¿Cuáles son los principales factores que afectan la formación de antocianinas en la piel de la manzana? ¿Cómo mejorar la formación de antocianinas en la producción real?
A=mlgW+C Comparando el área de cada mancha se puede comparar el contenido de antocianinas de cada variedad. Cada variedad se procesó 3 veces en paralelo, cada tratamiento se midió 4 veces en paralelo y se tabuló el valor promedio de 1. Resultados y análisis Se determinó la composición de ocho antocianinas de manzana roja (Tabla 1). Hay cuatro componentes de las antocianinas en la cáscara de manzana roja: antocianina 3) galactósido, antocianina 3) arabinósido, antocianina 7) arabinósido y una antocianina desconocida. Revista de la Universidad Agrícola de Shandong (Edición de Ciencias Naturales), 2000, 31 (3): 309 ~ 310.
(
Ciencias naturales)? Fecha de recepción: 21-09-1999
Acerca del autor:
Cui Yan (1962-), mujer, maestra, profesora asociada, actualmente dedicada a la docencia e investigación en química analítica .
Las fotos históricas antiguas no pueden contar los secretos.
Finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, la Revolución Cultural de los Señores de la Guerra Cixi y finales de la Dinastía Qing
Tabla 1 La composición de las antocianinas de la manzana roja.
Antocianinas (cm2/cm2) Antocianinas Piel fresca (n=
12) Antocianinas 3) Galactósidos Antocianinas-3-galactósidos antocianinas 3)Arabinósido antocianina-3-arabinósido antocianina 7)Arabinósido antocianina-7-arabinósido Desconocido
Desviación estándar relativa promedio de antocianinas (%) Desviación estándar relativa promedio (%) Desviación estándar relativa promedio (%) Desviación estándar relativa promedio (%)
) Primer jefe rojo rojo 1122 215 0164 210 0198 1170140 212 nueva estrella roja Starimson gran rojo. 7313013931401633140142214 Rojo Wulong Rojo Wolong Rojo Grande 11572165438. 8+0811152150177318 Rojo Brillante La Gala 01882180135265438+Oro Jonagold Rojo Oscuro Brillante 11503138+01242111161181142 17013926558.901672171158315150310Rojo carmesí Hongyan 1126165438.
El contenido de antocianinas en 7 es diferente; Antocianina) 3) El contenido de galactósidos es el más alto entre las diferentes variedades, como New Red Star y Jera. Las manzanas de color rojo oscuro tienen el mayor contenido de arabinósidos de antocianina (7), como la rosa roja y la Fuji.
La determinación de antocianinas en manzanas rojas seleccionadas utilizando este método muestra que las antocianinas en manzanas rojas de diferentes tonos son iguales y contienen cuatro tipos de antocianinas. Sin embargo, el contenido de antocianinas varía según la variedad, lo que indica que el color rojo de la manzana. La piel está relacionada con el contenido de antocianinas. No tiene nada que ver con las antocianinas, sino que depende de la capacidad de acumular antocianinas en la piel, que está determinada en parte por las características genéticas de la variedad. Esto es consistente con hallazgos anteriores112. Pero según los resultados de nuestra investigación, se puede ver que el contenido de antocianinas)3) galactósidos en las variedades rojas es mayor que las otras tres antocianinas, seguido de antocianinas 7) arabinósidos en las variedades de color rojo oscuro, antocianinas 7) El contenido; de arabinósido es el más alto, seguido de antocianina 3) galactósido. La acumulación de estas dos antocianinas juega un papel decisivo en la formación del tono de la manzana roja. Entre ellos, el contenido de antocianina)3) galactósido es más importante para la formación de la piel de color rojo brillante. Por lo tanto, se estudian más a fondo las características de desarrollo de antocianina)3) galactósido, a fin de tomar las medidas adecuadas para inducir la producción de antocianina)3). La síntesis de galactósido tiene una importancia rectora para mejorar la coloración de la fruta y mejorar la calidad de la apariencia de la fruta.