Zhang Liang y Yang Guofu: los pares más armoniosos de China están luchando entre sí. ¿Cuál es el secreto del éxito?
1. Empezando desde cero
En 2000, Yang Guofu estaba comiendo Malatang en un semisótano, y después de sólo dos bocados, de repente se dio cuenta: este definitivamente tiene futuro.
Tres años más tarde, abrió Yangji Malatang en la calle Yonghe, Harbin.
Este es el predecesor de Yang Guofu Malatang.
Yang Guofu era originalmente un granjero común y corriente en el noreste de China, pero tenía corazón para los negocios.
En 2000, Yang Guofu dejó la agricultura y se dedicó al negocio, instalando un puesto callejero en Harbin para vender desayunos.
Antes de esto, no sabíamos nada sobre los antecedentes, el entorno familiar, los estudios, etc. de Yang Guofu. Solo sabíamos que era una persona discreta y su estilo discreto estaba integrado en la sangre de Yang Guofu Malatang. , y siempre lo ha mantenido hasta el día de hoy.
En sus tres años de vida en el puesto, Yang Guofu vendió de todo, incluidos huevos, palitos de masa frita, gachas, fideos, leche de soja... No era diferente de los tíos y tías que venden desayunos en el calle hoy.
Sin embargo, Yang Guofu no utilizó la primera olla de oro para comprar una casa o un coche, sino que la utilizó para iniciar otro negocio.
Desde la antigüedad, la comida picante se ha producido en Sichuan y Sichuan. Malatang es para Sichuan y Shu lo que los bocadillos Shaxian son para Fujian y el ramen para Lanzhou. Pero lo interesante es que Yang Guofu y el recién llegado Zhang. Liang son ambos del noreste.
Sichuan y Sichuan son adecuados para estofados y estofados picantes, que pueden disipar la humedad; el noreste es más adecuado, ya que puede disipar el frío.
Hay futuro en Malatang Con tres años de ahorros, Yang Guofu ingresó a la industria de Malatang.
Me acabo de convertir en jefe y no tengo experiencia. Soy una pareja, con mala apariencia, poco flujo de clientes, sin características y sin reputación. No importa cómo se mire, este Yangji Malatang no es diferente de las innumerables tiendas de moscas de hoy en día. Si podrá sobrevivir es una cuestión.
Sin embargo, no solo sobrevivió, ¡sino que también se convirtió en Yang Guofu Malatang hoy!
Esto se basa en la exploración paso a paso de Yang Guofu.
Mala Tang es insensible, picante y picante, lo cual está bien para la gente de Sichuan y Sichuan, pero un poco emocionante para la gente del noreste de China. Yang Guofu debe adaptarse a las condiciones locales y hacer algunas mejoras.
Después de años de exploración, añadió más de 30 tipos de hierbas, así como leche en polvo y azúcar de roca a los ingredientes base para ajustar el sabor que más gusta a la gente del noreste, convirtiendo la sopa que originalmente solo se usaba como saborizante en una sopa bebible.
Yang Guofu dijo: "Malatang da a los clientes la impresión de comida chatarra, pero 'puedes beber sopa' le hace arrancar completamente esta etiqueta".
El alma de Malatang es la base. Si la base es buena, el sabor será bueno, los clientes serán más y la reputación será mayor. Yangji Malatang de repente se hizo famoso en Harbin. .
En 2007, Yang Guofu registró la marca "Yang Guofu Malatang" y la tienda de moscas Yangji Malatang se convirtió en la cadena de restaurantes Yang Guofu Malatang.
Con un agricultor menos y un empresario más en el mundo, nació Yang Guofu, el gigante número uno del Malatang.
2. Hombre fuerte
Desde un granjero hasta el gigante más grande de Malatang, Yang Guofu no tenía una educación alta, un coeficiente intelectual alto, patrocinadores sólidos ni antecedentes sólidos. ¿Dónde está hoy?
Cuando se trata de Yang Guofu, creo que muchas personas no conocen su apariencia porque es muy discreto y rara vez aparece en público. En la ceremonia de inauguración de Sichuan Yang Guofu Food Company en 2018, Yang Guofu vestía un traje y pantalones de colores claros. Su cabello gris estaba limpio y ordenado, y era muy amigable con los demás. No parecía viejo y, aunque estaba ocupado, tenía energía.
Yang Guofu, que rara vez aparece frente a los medios, deja la impresión de ser humilde y alegre.
Pero, de hecho, Yang Guofu es un hombre muy valiente y fuerte.
"El señor Yang puede ser bastante persistente a veces", es lo que dice de él la gente que lo rodea.
En 2016, para establecer su propio sistema de cadena de suministro, Yang Guofu decidió construir una fábrica en Sichuan: "Yang Guofu Malatang quiere ir más allá, y este es un camino que hay que elegir".
La fórmula de la tienda es unificada, pero los métodos de compra son diversos, como pimienta de Sichuan, guindillas, anís estrellado, hojas de canela, nuez moscada, jengibre...
Las variedades, Los orígenes y los años son diferentes y el sabor es muy diferente, sólo los estándares unificados no reducirán la calidad.
Construir una fábrica puede solucionar este problema. Sin embargo, esto también significa una gran inversión de capital, que es muy similar a que JD Logistics preste servicios a JD Mall. Es un negocio que quema dinero. Por lo tanto, muchas personas en la dirección se opusieron.
"El gusto es el alma de Yang Guofu Malatang, y debemos controlarlo firmemente en nuestras propias manos." Yang Guofu tomó la decisión de construir la fábrica a pesar de todas las opiniones.
La fábrica de Sichuan tiene una superficie de 48 acres, con un área de construcción de más de 43.000 metros cuadrados. Ha introducido equipos avanzados de Alemania y Japón. Su valor de producción anual actual alcanza más de. 300 millones Es el arsenal pesado de Yang Guofu Malatang, que proporciona municiones en cualquier momento.
Y a diferencia del bochorno de JD Logistics, además de asegurar su propia cadena de suministro, la fábrica ha sido puesta en el mercado desde el principio para dar servicio a otras tiendas. Es inexacto decir que está en pleno incendio. dinero.
Dejando de lado si la fábrica de Sichuan es rentable o no, el hecho de que Yang Guofu se haya atrevido a invertir todos sus activos en la construcción de la fábrica a pesar de la oposición es impresionante. Se trata de un líder muy valiente.
Además de coraje, Yang Guofu también tiene determinación. Tras el éxito de Malatang, familiares y amigos se unieron y abrieron tiendas. Carecían de capacidad y la gestión era caótica. Cuando Yang Guofu vio que esto no era posible, aprendió de la experiencia e inmediatamente detuvo el proyecto de franquicia durante dos años.
Mientras se pueda solucionar el modelo de gestión, prefiero posponer el desarrollo durante dos años.
Xu Mingzhe, subdirector de Yang Guofu Malatang, dijo: "Lo único que sabes es que añadimos 1.000 nuevas tiendas cada año. ¿Pero sabes cuántos franquiciados rechazamos cada año? Más de 5.000".
Nadie puede triunfar por casualidad, especialmente Yang Guofu, quien nació como granjero. Es su coraje y determinación lo que hace que Yang Guofu Malatang se destaque y se convierta en un gigante.
3. Competencia entre los dos héroes
Como sobrino de Yang Guofu, Yang Guofu no pareció tener ningún problema durante su contraataque. De hecho, este no es el caso. Zhang Liang hizo su debut como chef de Yang Guofu.
Al igual que Yang Guofu, Zhang Liang nació como granjero. Trabajó como asistente de vuelo y vendedor, y luego trabajó como chef en la tienda de Yang Guofu. Después de obtener la misteriosa receta del Malatang de Yang Guofu, Zhang. Liang fue solo a abrir una tienda.
En 2008, Zhang Liang abrió el primer Zhang Liang Malatang en Harbin. A partir de entonces, estuvo fuera de control. En más de 10 años, Zhang Liang Mala Tang se ha expandido a más de 6.000 tiendas en Europa, América y Japón, convirtiéndose en un gigante empresarial a la par de Yang Guofu Mala Tang.
Entonces, ¿cómo logró Zhang Liang lo que hizo Yang Guofu desde cero? ¿Cuál es la diferencia entre los dos restaurantes Malatang?
Es innegable que Yang Guofu todavía tiene una gran presión sobre Zhang Liang.
En los últimos años, Zhang Liang Malatang se ha expandido muy rápidamente, principalmente debido a su umbral de franquicia más bajo. No solo Yang Guofu, sino también en comparación con otros restaurantes de Malatang, su tarifa de franquicia y depósito son muy bajos: la tarifa de franquicia en las capitales provinciales y de primer nivel es de 10.000 yuanes al año, en otras ciudades por encima del nivel del condado es de 8.000 yuanes. /año, y en ciudades y pueblos es de 5.000 yuanes/año. El depósito es un pago único de 5.000 yuanes y se devolverá una vez finalizado el contrato.
¿Qué pasa con Yang Guofu Malatang? ¡Su tarifa de franquicia es 5,9 veces mayor que la de Zhang Liang!
Al mismo tiempo, Zhang Liang Malatang solo requiere que los escaparates tengan más de 60 metros cuadrados, mientras que Yang Guofu requiere que las tiendas tengan más de 100 metros cuadrados en ciudades de primer nivel y más de 80 metros cuadrados en otras ciudades.
La consecuencia directa de bajar el umbral es una expansión loca, que es la razón principal por la que Zhang Liang Malatang se está poniendo al día.
Además, Zhang Liang también ha hecho un mejor trabajo en publicidad y marketing, lo cual es muy diferente del estilo discreto de Yang Guofu, por lo que es más preferido por los jóvenes.
Por supuesto, la loca expansión ha traído el problema de las capacidades insuficientes de los franquiciados.
La solución de Zhang Liang es establecer una escuela de negocios e impartir cursos de capacitación como locos, gastando de tres a cuatro millones en capacitación cada año, con la esperanza de compensar la falta de capacidad y experiencia a través de la capacitación.
Zhang Liang dijo: "El establecimiento de una escuela de negocios no sólo puede garantizar la estandarización y el funcionamiento estandarizado de las tiendas franquiciadas, sino también enseñar a los franquiciados cómo mantener sus marcas y desarrollarse juntos".
Nadie tenía miedo de nadie en la apropiación de tierras, pero lo que debería deprimir a Zhang Liang era que Yang Guofu era como una gran montaña, siempre aplastándolo, manteniendo una ventaja de aproximadamente el 30%, persiguiéndolo. No se puede levantar ni retirar.
En cuanto a la cuestión del gusto, que es el tema más debatido entre los consumidores, ocupa el segundo lugar. Diferentes personas tienen diferentes opiniones y sabiduría, y es imposible satisfacer las necesidades de todos.
Como KFC y Golden Gongmen en el mundo de Malatang, y como Old Man Jin y Granny Shi en el mundo del pollo asado, dondequiera que esté Yang Guofu, debe estar Zhang Liang Malatang, y toda la familia está perfectamente junta. .
Yang Guofu no pudo romper la situación de los dos héroes, y Zhang Liang no pudo atravesar la montaña de Yang Guofu.
Creo que esta situación de desarrollo paralelo continuará durante mucho tiempo. Lo que romperá el estancamiento en el futuro tal vez no sea quién haga mejores reformas, sino quién cometa menos errores.
En cuanto a quién elegir entre Yang Guofu y Zhang Liang, necesitan hacer mayores mejoras si quieren obtener más votos.
Este verdadero "Juego de Tronos" parece mucho más armonioso que Taobao y JD.com, Lianjia y 58, Gree y Midea.