¿Cómo identificar el vino de arroz de alta calidad y el de calidad inferior?

1. Huele la fragancia. El vino de arroz elaborado tiene un aroma de materia prima rico y evidente, que es el aroma quemado del mijo del norte (vino amarillo) y el aroma del arroz del sur (vino amarillo), mientras que el vino de arroz mezclado no solo no tiene aroma de materia prima, sino que también tiene un sabor a vino picante.

2. Usa tus manos. Vierte una pequeña cantidad de vino en la palma de tu mano y siente su cremosidad. El vino de arroz elaborado es muy pegajoso después del secado, mientras que el vino de arroz mezclado básicamente no es pegajoso, porque el vino de arroz elaborado contiene una gran cantidad de sólidos solubles lixiviados de las materias primas, mientras que el vino de arroz mezclado no tiene estos sólidos.

3. Mira el precio. Si el vino de arroz se envejece exclusivamente con cereales, tardará de tres a cinco años en madurar y no será demasiado barato. Es imposible.

Datos ampliados:

Cómo beber vino de arroz:

1. Beber vino de arroz tibio. La forma más tradicional de beber vino de arroz es, por supuesto, tomarlo caliente. Las bebidas calientes se caracterizan por un rico aroma y un sabor suave. Generalmente hay dos formas de calentar vino: una es calentar el recipiente de vino en agua caliente y la otra es calentarlo al fuego. Pero el vino de arroz no se puede calentar por mucho tiempo, de lo contrario el alcohol se evaporará y perderá su sabor. En general, en invierno son populares las bebidas calientes.

2. Vino de arroz frío. El vino de arroz helado es un método de bebida popular entre los jóvenes, especialmente en Hong Kong y Japón. El vino de arroz casero frío se puede comprar en el supermercado y guardar en el frigorífico. Si se trata de un frigorífico con temperatura controlada, la temperatura debe controlarse en unos 3°C. Ponga unos trozos de hielo en la taza cuando beba para que sepa mejor.