Cómo cultivar rodajas de champiñones

1. Construcción de la casa hongo

Para construir una casa hongo, debes elegir un lugar con terreno elevado, drenaje conveniente y un espacio de almacenamiento al lado de la casa. . Para los cobertizos para hongos con estructuras de bambú y madera, el marco del cobertizo debe ser resistente, las paredes y el techo alrededor del cobertizo deben cubrirse con una película gruesa y se deben colgar cortinas de paja y redes para sombrillas. El tamaño del cobertizo depende de la escala de cultivo. Generalmente, es apropiado cultivar de 110 a 330 m2 de hongos por cobertizo.

2. Disposición del armazón de la cama

La cama tipo hongo y la sala de hongos están dispuestas verticalmente. No se apoye contra la pared alrededor del lecho de hongos, dejando un pasillo de 0,6 metros de ancho. Si la casa de las setas tiene menos de 3 metros, sólo se puede dejar un pasillo central. El pasillo entre los armazones de las camas es de 0,6 m. Los armazones de las camas se pueden construir en 4-5 pisos. La distancia entre los hongos en cada piso es de 0,6 m. El piso inferior está a 15-30 cm del suelo y el piso superior a 1,3-1,5. m desde el techo. La longitud depende de la casa de hongos. El armazón de la cama generalmente está hecho de madera de bambú. Hay un par de ventanas superior e inferior en la pared en ambos extremos del pasillo; la ventana superior está a unos 15 cm de la copa del árbol y la ventana inferior está a unos 10 cm del suelo. . El tamaño de la ventana es de 40 × 45 cm y se instala un extractor de aire en el techo de cada 2 o 3 cobertizos. La altura es de 1,3 a 1,5 m y se instala una campana en la parte superior.

En segundo lugar, compostaje y fermentación de materiales de cultivo

1. Incluyen principalmente estiércol, paja, paja de trigo, fertilizantes para tortas, fertilizantes químicos, yeso, cal, etc.

2. La relación carbono-nitrógeno del medio de cultivo. Durante el proceso de compostaje, si el contenido de nitrógeno es demasiado bajo, la actividad microbiana se debilitará, la temperatura de alimentación no será alta, la fermentación será insuficiente y será fácil infectarse con diversas plántulas. Demasiado nitrógeno y un contenido demasiado alto de amoníaco, aminas y amidas en el producto de fermentación inhibirán el crecimiento de las plántulas de hongos. Durante la producción, la C/N del material de cultivo antes de la fermentación es 30 ~ 33: 1, y la C/N después de la fermentación es 17: 1.

3. Fórmula media (basada en 110m2 de superficie de cultivo):

(1) 1000 kg de estiércol seco de vaca, 1000 kg de paja de cebada, 250 kg de torta vegetal, 25%. kg de superfosfato, 40 kg de yeso en polvo, 50 kg de cal, C/N 32: 1.

(2) 1.500 kilogramos de estiércol seco de vaca, 1.000 kilogramos de paja de arroz y paja de trigo, 45 kilogramos de torta, 40 kilogramos de yeso en polvo y 40 kilogramos de cal. La relación c/n es 2943. :1.

Cuando no hay suficiente estiércol, también se puede practicar el cultivo sin estiércol.

La proporción entre la mayor parte del estiércol y el pasto en la pila es 6:4, 5:5, 4:6.

4. Compostaje y fermentación de cultivos

(1) Tiempo de compostaje: unos 20 a 25 días antes de la siembra.

(2) Apilado y fermentación: Antes del apilado, limpiar el sitio. Generalmente, el ancho del pilote es de 2,1 m, la altura del pilote es de 1,5 my la longitud del pilote no está limitada. Primero extienda una capa de paja de arroz (trigo); el espesor es de aproximadamente 0,3 metros, limpia por todos lados, no es necesario regar, luego extienda una fina capa de estiércol de vaca encima, preferiblemente cubierta con paja, luego extienda una capa de paja. encima y luego espolvorear estiércol de vaca; por analogía, se colocarán aproximadamente de 10 a 12 capas. Las tres capas inferiores no se riegan. Cuanto más agua se vierte sobre la cuarta capa, más tortas de verduras y urea se añaden capa por capa. Después de apilar, los cuatro lados deben estar limpios y verticales, y la parte superior debe apilarse en forma de tortuga. Después de apilarlos, cúbrelos con pasto o film plástico para protegerlos del sol y la lluvia. Además, después de construir la pila, asegúrese de que salga agua del fondo del material.

①Fermentación convencional (fermentación única). Después del compostaje, la pila debe girarse con frecuencia para ajustar el contenido de humedad de la pila, emitir gases nocivos, promover la reproducción de microorganismos beneficiosos, acelerar la descomposición y transformación de los nutrientes en el material de cultivo y, al mismo tiempo, matar diversas plántulas y algunas plagas a través de la temperatura de la pila. El primer giro de la pila se lleva a cabo dentro de los 5 a 6 días posteriores a su construcción. El objetivo principal es cambiar completamente las posiciones de los materiales superiores e inferiores y los materiales internos y externos para que la fermentación sea consistente o el calor uniforme. . Al voltear la pila, riegue en capas para que la humedad del material alcance el nivel del agua que gotea de sus manos. La segunda vez es de 4 a 5 días después del primer giro de la pila. En este momento, la temperatura de la pila alcanza aproximadamente 75°C y comienza a disminuir. La tercera vez fue 4 días después del segundo giro de la pila. En este momento, el contenido de humedad en el material debe ser de alrededor de 70. Agregar yeso en polvo puede hacer que el valor de PH del material esté entre 7,5 y 8. La cuarta vez es de 3 a 4 días después de la tercera vez, y la quinta vez es aproximadamente 3 días después de la cuarta vez. Después de girar la pila 5 veces, podrás entrar a la casa de los hongos en 2 o 3 días. Durante todo el proceso, los intervalos entre volteos de pilotes son generalmente de 6, 5, 4 o 3 días.

Los estándares para el compost fermentado son: marrón oscuro, inodoro, libre de amoníaco, producción moderada de calor, alimentación uniforme y cierto grado de firmeza y fragancia.

②La fermentación secundaria es una tecnología eficaz que se ha promovido y aplicado en los últimos diez años. Todo el proceso se divide en prefermentación exterior y postfermentación interior.

Prefermentación al aire libre: El método es el mismo que la fermentación convencional, excepto que el período de fermentación en pila es de unos 10 días más que la fermentación convencional y la pila se voltea tres veces. Cuando la temperatura del material alcanza los 70 ~ 75 ℃, se fermenta en el interior.

Postfermentación interior: incluye tres etapas de calentamiento, conservación del calor y enfriamiento. Antes de que el material de cultivo entre en la habitación, es necesario rociar 0,4 diclorvos en la superficie alrededor de la pila para matar insectos y rociar 0,4 formaldehído para matar las plántulas. Luego cubrir la pila con una película plástica y rellenarla durante 3 a 5 horas antes de entrar. la habitación.

a. En la etapa de calentamiento, el material de cultivo prefermentativo ingresa a la habitación mientras está caliente y se apila en el marco de la cama media y superior, no en la parte inferior. Cierre inmediatamente las puertas y ventanas y deje que la temperatura suba por sí sola por encima de los 45°C antes de volver a subirla. Para calentar se pueden utilizar estufas de carbón, estufas eléctricas o llamas abiertas al aire libre. La calefacción aumentará la temperatura de la casa de los hongos a 62°C y la mantendrá durante 4-6 horas.

b.La etapa de conservación del calor es la etapa principal de la postfermentación. La temperatura del material se reduce a 52 °C y se mantiene caliente durante 3-4 días.

c. En la etapa de enfriamiento, cuando la temperatura de alimentación descienda a aproximadamente 45-50 ℃, manténgala durante 12 horas; cuando la temperatura descienda por debajo de 45 ℃, abra las puertas y ventanas para aumentar la temperatura de alimentación; caer rápidamente y luego se completa la fermentación.

En tercer lugar, siembra invertida

1. Después de que el material de cultivo ingrese a la habitación para completar la fermentación, abra la ventana para ventilarla y luego déle la vuelta. Afloje la capa de material para que la capa de material se mezcle uniformemente con estiércol y pasto, y haga que la capa de material sea elástica. Elimine las impurezas y los grumos de estiércol, nivele la superficie del lecho, déle golpecitos suaves y luego limpie el suelo y prepárelo para la siembra.

2. La siembra se puede realizar cuando la temperatura del material desciende a unos 28°C. Antes de sembrar, verifique si hay amoníaco en el material y si el contenido de humedad del material está calificado (65 ~ 68). Si hay amoníaco, agréguelo nuevamente para liberar el amoníaco. Si el contenido de humedad del material es insuficiente, se puede utilizar agua de cal para ajustarlo; si está demasiado húmedo, se puede aumentar la ventilación. Los métodos de siembra incluyen la siembra en hoyos, la siembra en barrena, la siembra al voleo y la siembra mixta. Las tasas de siembra varían según el tipo de semilla y el cultivo de la semilla.

Cuarto, manejo post-siembra

En circunstancias normales, los trozos de hongos esponjosos pueden germinar 1 o 2 días después de la siembra y comenzar a "comer" en 3 días. Tres días después de la siembra, a medida que crece la seda del hongo, se debe aumentar la ventilación del invernadero. De 7 a 10 días después de la siembra, la seda del hongo generalmente cubrirá la superficie esperada. Los trozos de hongos no crecen rápidamente después de comer el material. Puede deberse a que el material está demasiado húmedo y al gas amoníaco. Puedes hacer agujeros en la parte posterior del marco de la cama. Aumente la ventilación de la capa de material para eliminar gases nocivos. También puede insertar pinzas en el material junto a las semillas de hongos para soltar el material y bajar la temperatura. Generalmente, los trozos de hongos se pueden cubrir con tierra en unos 20 días.

Verbo (abreviatura de verbo) cubrir el suelo

Cubrir el suelo es un medio importante para transformar el cultivo de hongos del crecimiento de monofilamentos al crecimiento de cuerpos fructíferos. En la actualidad, el método principal es "cubrir el suelo con barro de río y paja al mismo tiempo". El método específico consiste en preparar de 700 a 750 kilogramos de lodo de río similar a una papilla con un contenido de humedad de 45 y 75 kilogramos de salvado de arroz por cada 100 metros cuadrados. El salvado de arroz debe estar fresco, expuesto al sol durante 2 días antes de su uso, remojado en cal con un valor de pH de 10 durante 24 horas, extraído y tratado con 0,5 diclorvos para matar insectos. Luego mezcle la paja y el barro en una proporción de 1:10 para que el valor de pH sea 7,5. Cubra la tierra con un espesor de 2 cm y séquela raspándola con las manos para que el espesor sea uniforme. Después de cubrir con tierra, taladre agujeros en la superficie del material y proporcione una ventilación adecuada.

6. Manejo después de cubrir con tierra

Después de cubrir con tierra, la cabecera generalmente no se riega en la etapa inicial para humedecer la seda del hongo (humedad 75). Si la humedad es inferior a la requerida, puede rociar ligeramente la humidificación.

(1) Ajustar agua y ventilación. El principio del ajuste del agua es mojar primero y luego secar. La cantidad total de ajuste del agua es de 10 kg/m2 y el ajuste del agua debe completarse en tres días. Utilice una pulverización ligera de agua en ambos extremos y una pulverización intensa de agua en el medio, y abra puertas y ventanas cada vez para ventilar.

(2) Pulverizar agua de champiñones. Cuando la seda del hongo generalmente crece en las grietas del suelo, ventílela durante 3 días para inhibir el crecimiento de la seda del hongo y promover que la seda del hongo lineal quede plana en el suelo fino. Cuando la seda lineal del hongo comience a retorcerse en la base original, puedes rociar agua de hongos. Después de rociar agua de hongos, ventile durante 2 días y luego reduzca la ventilación para promover el crecimiento ascendente de la seda del hongo (hongo colgante) y prepararse para la producción continua de hongos en el futuro.

(3) Pulverizar agua de champiñones.

Cuando los cuerpos fructíferos de los hongos generalmente crecen hasta el tamaño de los frijoles mungo, crecen muy rápidamente y requieren mucha agua, por lo que es necesario rociarlos con "agua de hongos". La cantidad de agua de fructificación es similar a la del agua de fructificación, pulverizar 5-6 veces por 25 kg/m2. La cantidad de agua rociada cada vez depende de la cantidad de cuerpos fructíferos en el lecho, más setas y menos setas. El tiempo de pulverización es de 4 a 6 días después de pulverizar el agua de hongos. Después de rociar agua, reduzca gradualmente la ventilación de la casa de los hongos, aumente la humedad de la casa de los hongos y mantenga la humedad relativa del aire en aproximadamente 90.

7. Manejo de las setas de otoño

Suele pasar unos 40 días desde la siembra hasta la recolección de las setas. En nuestro condado, un hongo floreció a finales de septiembre y la temporada de hongos de otoño terminó a finales de febrero. Generalmente, las setas de otoño se pueden cosechar en 5 a 6 tandas. Las principales medidas para el manejo de las setas otoñales son la pulverización de agua, la ventilación y la preservación del calor.

1. Gestión del agua

Depende del agua de las setas. Pulverizar más las setas, más en la fase inicial y menos en la fase posterior. El riego temprano de las setas de otoño debe realizarse por la mañana y por la noche, cuando la temperatura es baja.

2. Ventilación y control de temperatura y humedad

Durante el proceso de crecimiento y desarrollo, los hongos necesitan absorber oxígeno y emitir CO2. Además, descomponga los microorganismos en el material de cultivo, proporcione ventilación y mantenga fresco el aire en el invernadero. Durante el período desde el crecimiento gradual de los cuerpos fructíferos hasta la cosecha, se debe aumentar la humedad del invernadero. La humedad relativa durante el período de fructificación debe alcanzar el 90%.

3. Limpiar la superficie del lecho

Después de cosechar cada lote de hongos, la superficie del lecho debe limpiarse a tiempo. Use pinzas para quitar las raíces y los hongos muertos, luego cubra con tierra fina, rocíe agua y limpie la casa de los hongos.

4. Tratamiento de la superficie

Cuando se cosecha el tercer lote de hongos de otoño, se ha consumido una gran cantidad de nutrientes del material de cultivo, lo que da como resultado cuerpos de hongos pequeños y pocos hongos. Por lo tanto, se debe aplicar adecuadamente estiércol de aves, orina de animales, urea, leche de soja, jugo de brotes de soja, malta o fertilizante para semillas preñadas.

8. Manejo de la hibernación

El invierno es relativamente frío y la temperatura del invernadero ronda los 5 ℃, lo que no es adecuado para el desarrollo de los cuerpos fructíferos de los hongos. El contenido de gestión durante este período es el aislamiento térmico y la ventilación. Generalmente, se rocía agua limpia una vez cada 7-8 días y el contenido de humedad es de aproximadamente 15 (la superficie del suelo no es blanca). La temperatura interior se mantiene entre 3 y 4 ℃ y las ventanas se abren entre 2 y 3 horas al día en condiciones climáticas normales. A mediados de marzo, cuando la temperatura se estabilice por encima de los 10°C, podrás ajustar la humedad y complementar los nutrientes. Cuando la temperatura alcanza los 15 ~ 25 ℃, es el mejor momento para que florezcan los hongos primaverales.

9. Cosecha

La tapa del hongo debe penetrar de 2 a 4 cm en línea recta, el anillo del hongo no se romperá y la sombrilla del hongo no se abrirá. Se requiere que los hongos no tengan raíces de barro, ni insectos ni daños mecánicos. Deben cosecharse con frecuencia durante los períodos pico (2 a 3 veces al día). Es necesario lograr "tres rondas" (cosecha, corte y colocación rotativos), "tres lados" (cosecha lateral, corte lateral, clasificación lateral), "tres velocidades" (cosecha rápida, carga rápida y transporte rápido) y "una reducción" (reducir el número de transferencias).

10. Plagas y enfermedades y su control

Las plagas y enfermedades comunes de los hongos incluyen: podredumbre blanca, podredumbre blanda, tizón, falsos mosquitos, pulgas y moscas, excrementos de ácaros, colémbolos, ratas. chica. Los principales métodos de prevención y control son la desinfección de los galpones y materiales de cultivo, la posfermentación, la atención a la higiene del galpón y la medicación adecuada para diferentes enfermedades y plagas (se omiten medidas específicas).