Cómo hacer deliciosas albóndigas de ternera fritas, el hogar de las albóndigas de ternera fritas

Carne principal 500 g, aceite auxiliar de colza, sal y jengibre, 5 g de pimienta en grano, pimienta blanca, 1 cucharadita de almidón, 5 cucharaditas de aceite de sésamo, 3 cucharaditas.

Pasos

Paso 11 de albóndigas de ternera fritas en seco. Ingredientes: Carne de res.

Excipientes: aceite vegetal, sal, pimienta en grano, pimienta blanca, glutamato monosódico, jengibre, almidón, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

Paso 22 de albóndigas de ternera fritas en seco. Remojar los granos de pimienta en agua fría durante 30 minutos, retirar los granos de pimienta y reservar.

Paso 33 de albóndigas de ternera fritas en seco. Corta el jengibre en rodajas y corta la carne en trozos pequeños. Agrega la carne y las rodajas de jengibre al triturador de paredes y bate hasta formar una pasta.

Pasos para hacer albóndigas de ternera fritas en seco. Agregue la carne picada y el agua con pimienta lentamente. Después de agregar agua, use palillos para revolver continuamente en una dirección. Finalmente, déjalo reposar un rato para permitir que el relleno de carne absorba completamente el agua y vierte el exceso de agua. Agrega sal, glutamato monosódico, pimienta blanca y un poco de almidón al relleno de carne y mezcla bien.

Paso 55 de albóndigas de ternera fritas en seco. Agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.

Paso 66 de albóndigas de ternera fritas en seco. Unte el plato con una capa de aceite vegetal, exprima el relleno de carne en bolitas y colóquelas en el plato. Son fáciles de freír. En caso contrario, simplemente exprime las bolitas y fríelas al mismo tiempo. Las albóndigas se fríen primero y las albóndigas aún no se fríen, por lo que es difícil notar la diferencia.

Pasos para hacer albóndigas de ternera fritas en seco. Calienta el aceite en la sartén y deja que se enfríe. Las albóndigas están aproximadamente al 80% calientes. No muevas las albóndigas todavía, pero no las muevas cuando muevas la sartén.

Paso 88 de albóndigas de ternera fritas en seco. Freír hasta que se formen las albóndigas y sacarlas.

Pasos para hacer albóndigas de ternera fritas en seco. Calentar el aceite, dar golpecitos a las albóndigas con una cuchara, quitar el aceite, introducir las albóndigas y sofreír hasta que floten.

Calentar el aceite, añadir el color de las albóndigas y las croquetas, quemadas por fuera y tiernas por dentro, escurrir el aceite.