Cómo hacer kumquats salados de Guangdong

1. Echar agua limpia en el recipiente, espolvorear un poco de sal, dejar en remojo los kumquats durante 10 minutos, lavarlos y secarlos con sal gruesa.

2. Vierta las naranjas con agua limpia. Lleve a ebullición, el agua hervirá a fuego lento y las naranjas se volverán regordetas y brillantes. No hierva las naranjas (este paso se puede omitir);

3. Coloque las naranjas en una canasta pequeña, escurra el agua y déjelas secar al aire por un día; , hay que secarlos unos días más hasta que la piel se arrugue);

4. Freír las rodajas de jengibre con sal gruesa y reservar (no se pueden freír las rodajas de jengibre, también se pueden freír; con otros ingredientes);

5. Distribuir las naranjas por todas partes. Espolvorear una capa de sal en el fondo del frasco, esparcir una capa de naranjas, luego espolvorear una capa de sal, llenar el frasco, tapar. y sellar;

6. Estará listo para comer en dos o tres días, pero el tiempo de conservación cuanto más tiempo sea, más sabroso. Por ello, se recomienda guardarlo durante dos o tres años antes de empezar a utilizarlo. Puedes hacer un frasco pequeño cada año. No se recomienda meterlo en el frigorífico ya que puede aumentar fácilmente el vapor de agua y provocar deterioro. Es mejor colocarlo en un lugar fresco y seco.