¿Cómo evitar que el ajo en polvo se aglomere?
Concepto de ajo en polvo
Preparación: El ajo en polvo se elabora a partir de ajo de alta calidad, que se remoja, se bate, se deshidrata, se seca y se tritura, para luego secarse jengibre, cáscara de mandarina. , y granos de pimienta de Sichuan se agregan en proporciones específicas, anís, osmanto e hinojo, se mezclan uniformemente, luego se colocan directamente en bolsas de plástico para alimentos o bolsas de papel kraft a prueba de humedad, se sellan y envasan. Este es el ajo en polvo sazonado que compramos a menudo.
Ingredientes principales: ajo puro natural en polvo, vitamina E, potenciador inmunológico, etc.
Funciones: antiinflamatoria, hipoglucemiante, antioxidante, hipolipidemia, cuidado de la salud, promotora del crecimiento, etc. La alicina puede estimular eficazmente la formación de aminoácidos aromáticos en los animales, aumentar los componentes del sabor de la carne y los huevos y hacer que la carne y los huevos sean más deliciosos.
El motivo por el que el ajo en polvo se aglutina.
A partir del proceso de elaboración del ajo en polvo se analizan los principales motivos por los que el ajo en polvo se humedece y se aglomera.
Concepto de agente antiaglomerante
Sustancias que se añaden a los alimentos granulados o en polvo para evitar que se apelmacen y apelmacen y para mantenerlos sueltos o fluidos. mi país permite el uso de cinco tipos de ferrocianuro de potasio, aluminosilicato de sodio, fosfato tricálcico, dióxido de silicio y celulosa microcristalina.
Entonces, según el contenido anterior, se puede ver que la forma efectiva de evitar que el ajo en polvo se aglomere es elegir una temperatura baja, un almacenamiento sellado o usar un desecante para alimentos. Una buena forma de probar el efecto es que el ajo en polvo no se aglomere después de dejarlo durante un período de tiempo.