¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Xuzhou?
Sentimos realmente la sofisticación única del estilo de Wu.
La primera sopa de Gu Peng: qué sopa (sha no se puede encontrar en el diccionario, fue creada por la gente de Xuzhou, por lo que se agrega junto a la palabra, qué pronunciación)
Está elaborado con la palabra madre Elaborado con pollo y granos de trigo. Según la leyenda, el emperador Qianlong pasó por Xuzhou cuando se dirigió al sur del río Yangtze. Después de probar la sopa, se llenó de elogios. Hoy en día, la gente de Xuzhou suele desayunarlo con unos bollos al vapor. ¡Está delicioso! La tienda de Zhumin Road en Xuzhou es probablemente la más famosa. Su hermana es la sopa picante, que lleva gallina y anguila y está deliciosa. La sopa picante de Liang Laifeng es muy famosa y tiene muchas ramas.
Frijoles salados apestosos
“Huele mal, sabe delicioso y no te vuelves codicioso cuando los comes” es el elogio de la gente de Xuzhou por los frijoles salados apestosos. Los frijoles salados apestosos, también conocidos como frijoles salados, son un producto de sabor familiar famoso en Xuzhou.
Huevas de Mianyu
"Mianyu" es un dialecto del dialecto de Xuzhou. Debido a que parece un pez pequeño, se llama "mianyu". Hay dos tipos de "huevas de pescado con fideos" en Xuzhou, uno es pescado con fideos hecho de harina y el otro es pez rana hecho de almidón. El "pescado comestible" hecho con harina es una sopa casera que se sirve principalmente por la mañana y por la noche, casi siempre salada y fresca.
Emperador Chau
Lao Mo
Ingredientes: harina.
Método: ① Mezclar harina y agua para hacer tortitas. (2) Calentar la olla, poner los panqueques en la olla uno por uno y freírlos hasta que estén cocidos. También puedes usar una vaporera para cocinarlos al vapor. Cuando el agua hierva, el agua se abrirá una a una, con un intervalo de unos 20 segundos. Al comer, generalmente se sirven dos trozos de bollos al vapor con carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, algas rallada, brotes de frijol mungo rallado, piel de tofu rallada, gluten de frijol rallado, pimiento rallado, pepino, apio y cebolla verde.
Características: sabor ligero, sabor de relleno único.
Sopa de anguila picante
Ingredientes: harina, anguila viva, gallina vieja, huevos, pimienta, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo.
Método: ① Amasar la harina hasta obtener una masa con agua tibia, luego lavarla con agua fría para hacer gluten, hornearla y reservar. (2) Poner agua en la olla, llevar a ebullición, agregar sal y vinagre, luego agregar la anguila, tapar la olla después de hervir, agregar agua fría, si la anguila abre la boca, retirar del fuego, retirarla. Sacar y poner en agua fría. Enfriar y quitar las espinas de la sopa de anguila descremada y reservar. (3) Vierta agua en la olla, hierva y bata el gluten en forma de hoja de sauce. Vierta la carne de anguila, el pollo desmenuzado y el caldo en la olla. Agregue la pimienta, el polvo de cinco especias y el glutamato monosódico refinado. sal, jengibre picado y cebolla verde. Espesa la sopa con harina sin gluten; bate los huevos hasta formar gotitas, viértelos lentamente en la olla y cocínalos hasta obtener una sopa picante. ④Pon la sopa picante en un bol y vierte un poco de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre balsámico.
Características: sabor picante y amargo, sabor único.
Sopa de albóndigas de frijol mungo
La sopa de albóndigas de frijol mungo tiene una historia de más de 100 años. Debido a que se vende en Xixing Lane, donde vive el inventor, se llama sopa de bolas de frijol mungo de Xixing Lane, que es bastante famosa.
Ingredientes: frijol mungo, fideos, rábano picante, tofu seco, cilantro, chalotas, cinco especias en polvo, sal refinada, brotes de ajo, chile en polvo, aceite de soja.
Método: ① Lave y seque los frijoles mungo, pélelos y muelalos hasta convertirlos en polvo, también puede comprar polvo de frijol mungo directamente, lave y triture el rábano picante, agregue el polvo de cinco especias y mezcle bien, agregue; polvo de frijol mungo y mezcle bien para formar el relleno de albóndigas. (2) Después de que la olla esté al fuego, vierta el aceite de soja. Cuando el aceite esté caliente al 70%, enrolle las albóndigas mezcladas hasta formar bolitas rojas del tamaño de un dátil, fríalas en la olla hasta que estén doradas y sáquelas. ③Ponga aceite de soja y chile en polvo en la olla y fría a fuego lento durante unos 20 minutos para obtener aceite de chile. ④Cocine las albóndigas fritas en una olla hirviendo, póngalas en un bol y agregue aceite de chile, ajo picado y cilantro picado.
Características: Fresca y deliciosa, picante y picante.
Pescado Rana
El fresco y transparente pez rana de cristal es suave y refrescante. Un tazón pequeño de piel de camarones en escabeche, un poco de salsa picante y vinagre dulce es el mejor refrigerio de verano. MM>>
Pregunta 2: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Xuzhou Mi San Dao: lleva el nombre de tres marcas de cuchillo en la superficie del producto. Tiene una historia de producción de más de 900 años. Su color es dorado, su superficie es brillante, su piel está rota y salpicada de semillas de cáñamo, su artesanía es exquisita y su forma es hermosa. En boca es suave y crujiente, con pulpa continua, dulce y deliciosa, rica en nutrientes y buena para el organismo. Caramelo crujiente para niños de Xuzhou: la forma es vivaz y única, la superficie es lisa y blanca, la fragancia es pura, dulce pero no grasosa y la boca es crujiente. Se la conoce como la "Corona de patatas fritas". Caramelo crujiente de sésamo blanco Osmanthus de Xuzhou: tiene una historia de más de 900 años. Es crujiente y refrescante, con un rico aroma; si lo bebes con agua hirviendo, sabe mejor y tiene los efectos auxiliares de nutrir el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y los riñones, refrescar la mente y fortalecer el cerebro. A los ancianos locales les gusta convertirlo en un tónico. Pastel Xuzhou Osmanthus Haw: forma cuadrada, color rico y rojizo, brillo débil, comida delicada, moderado suave y duro, fresco y ceroso, agridulce, sabor original y rico. Tiene los efectos de refrescar la mente, digerir los alimentos y reducir las flemas, activar la circulación sanguínea y disminuir la presión arterial, astringir y detener la disentería, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. Tiene una historia de producción de más de 400 años. Vinagre de arroz glutinoso Xuzhou Shuangshi: elaborado con arroz glutinoso de alta calidad como materia prima, vino medicinal y koji de trigo como koji, y fermentación en capas en estado sólido. Salsa de soja Xuzhou: Hay dos tipos: salsa de soja y aceite de soja. Tiene casi 40 años de historia de producción. En la etapa inicial, era un tipo de soja pura, pero luego se mejoró a una cierta proporción de fermentación amarilla de harina y huang de frijol para elaborar un tipo de soja dulce con un aroma más intenso y mejor sabor. Las principales materias primas son la soja y la harina de alta calidad, que se fermentan de forma natural. Liquen de Pizhou en la ciudad de Pizhou: producido en Tushan, Tangyi, Zhancheng, Xueji, Balu y el vecino Gupi del condado de Suining en la ciudad de Pizhou. Leche fermentada Xuzhou Fangqing: comúnmente conocida como leche fermentada apestosa, lleva el nombre de su color gris azulado. Pizhou Bayi, fundada en la dinastía Song del Norte, es la más famosa. Hoz de Guanhu: Originaria de la ciudad de Guanhu, ciudad de Pizhou. Fue construido durante el período Kangxi de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Hermoso estilo, duradero; adecuado para zonas montañosas y llanuras, amplia adaptabilidad. Ciudad de Guanhu: La carne de conejo congelada, las tablas de rompecabezas de paulownia y la seda blanca son los tres principales productos de exportación. Ciudad Pi: la raíz de loto blanco y las verduras de los ocho tesoros son productos locales famosos. Los productos acuáticos del río Longfengya, los fideos de la aldea de Chengshan y la cría de visones de la aldea de Chengdong son famosos en todas partes. Ciudad comercial de Bayi: sopa de cordero con cerebro de tofu del mercado de Bayi. Río Hehua, ciudad de Tushan: se plantó musgo seco en la dinastía Ming y se convirtió en un tributo durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Ciudad de Shanggang: tejido de hierba y sauces. Municipio de Baibu: Los productos de sauce y bambú se venden en el extranjero. Ginkgo, castaño. Municipio de Chenlou: Castaño. Municipio de Tiefu: El tejido de sauces es famoso por sus productos. Municipio de Xinglou: Casa de la Moneda. Tang Yixiang: El musgo seco se vende bien tanto en el país como en el extranjero. Zhanglouxiang: Son famosos el conejo de carne, la tortuga de caparazón blando, la langosta y el ajo blanco. Castaño de la ciudad de Xinyi: el más famoso. Ciudad de Yaowan: shochu de frijol mungo, visón. Ciudad de Caoqiao: artesanías de tejido de sauce. Municipio de Hanwang, condado de Tongshan: espino, ciruelas, albaricoques, peras, manzanas, uvas, castañas, caquis y granadas. El cultivo de rosas tiene una historia de más de 2.000 años y es una importante zona productora de rosas en mi país. Municipio de Wuqiao: la piedra azul de Niutishan es una buena materia prima para la arquitectura y la escultura. Condado de Suining Suining Original Sweet Oil: debido a que alguna vez fue un tributo, también se le llama Royal Sweet Oil. Se elabora con harina como materia prima principal. Este producto fue construido a finales de la dinastía Song del Norte y fue catalogado como un tributo durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Los cuadros infantiles son famosos. Ciudad de Suicheng: musgo seco, lirio de día, cáscara de agua, pastel de frijol mungo, aceite dulce real. Pueblo Gupi: aceite de sésamo original, musgo seco, corteza de pinellia, tejido de abanicos de espadaña, batidor de cola de caballo. Ciudad de Shuanggou: Raíz de loto blanco, un tributo de las dinastías Ming y Qing. Municipio de Shaji: fideos, fideos acuosos. Municipio de Wiki: Azucena. Vino Peixian Peigong, deliciosas codornices de la marca Gupei y carne de res con salsa de soja. Melocotón de invierno peixiano: introducido desde Xiangyang, Hubei durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Ha sido conservado y cultivado por el granjero Zhang Guangbo. Concentrado en el municipio de Cuizhai. El hielo es dulce y crujiente, jugoso y delicado y fácil de conservar. Se convirtió en una fruta rara en invierno, de ahí el nombre. Carne de perro con salsa de bagre peixian: guisada con jugo de bagre. El producto final es de color rojo brillante, la carne está podrida pero no grasosa y el aroma es rico, suave y delicioso. Según el "Compendio de Materia Médica", la carne de perro puede calmar los cinco órganos internos, aligerar el cuerpo y reponer el qi, nutrir los riñones y el estómago, calentar la cintura y las rodillas, mejorar la fuerza física, nutrir los vasos sanguíneos y compensar la fatiga. Tiene el efecto más evidente en las personas mayores. Este producto se produce desde hace más de 2.000 años. Fue creado por Fan Kuai, un famoso general de principios de la dinastía Han, y atrajo a mucha gente. Sus técnicas de cocina se han transmitido hasta nuestros días. A la gente de la zona de producción le encanta comer carne de perro y cada pueblo tiene un carnicero de carne de perro. Municipio de Cuizhai: Dongtao. Manzana Fuji Roja Fengxian.
Pregunta 3: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Xuzhou es rica en productos naturales. Los productos famosos y de alta calidad incluyen: manzana Dashahe Fuji del condado de Taodongfeng, carne de perro Peixian, ginkgo de Pizhou, paja, pieles, musgo seco, bardana y halva para niños. No, puedes ir al supermercado especializado de Xuzhou.
Pregunta 4: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Las especialidades de Xuzhou incluyen: pastel infantil, bardana, tofu fermentado, sopa picante, frijoles salados, musgo seco, manzana Dashahe, ginkgo, pezuña atada, bollos al vapor, aceite dulce original, melocotón de invierno, miel de tres cuchillos, croissant y calor espinoso.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou, Jiangsu? Las especialidades de Xuzhou incluyen principalmente pastel de espino, halva para niños, manzana Fuji roja Fengxian, pescado tibetano Yangfang, melocotón de invierno Peixian, carne de perro con salsa gigante, casco fragante atado, tallado de jade de Xuzhou, frijol mungo asado de Yaowan, ginkgo, tofu fermentado transparente cuadrado. , sabor original Aceite dulce etc. Entre ellos, la carne de perro del condado de Pei es la más famosa.
Pregunta 6: ¿Cuáles son los snacks especiales en Xuzhou, Jiangsu? Hay muchos pasteles tradicionales en Xuzhou, que incluyen jugo de miel, rodajas de sésamo dorado, dulces de osmanthus, dulces para niños, pastel de abeja, pastel de osmanthus y espino, etc. Entre ellos, el miel de tres cuchillos es el más distintivo. Según los registros, la "Salsa de Miel Tres Espadas" se originó en la dinastía Song. Debe su nombre a que se hicieron tres cortes verticales en la masa de hojaldre para poder freírla bien y rellenarla con miel. Hay muchos fabricantes que producen tres cuchillos en Xuzhou, incluidos algunos talleres individuales, y se pueden comprar en las calles y callejones. Taikang * * * La tienda de alimentos ubicada en Pengcheng Road es una "marca china tradicional" que produce este pastel tradicional. La selección de materiales y proceso de producción es muy particular, y están elaborados cuidadosamente con harina de primera, aceite vegetal de primera y jugo de miel de primera. Míralo, es brillante y cristalino; tiene un sabor increíble, crujiente por fuera y tierno por dentro, solo dale un mordisco.
Entre los frutos secos, el ginkgo de Pizhou es el más famoso. El ginkgo, también conocido como ginkgo, no sólo es rico en proteínas y otros nutrientes, sino que también contiene elementos antienvejecimiento, que tienen buenos efectos nutritivos y valor medicinal. El ginkgo de Pizhou tiene una historia de 1.300 años y es de alta calidad. Pizhou es una de las siete bases de producción de ginkgo más grandes del país y representa una décima parte de la producción anual del país. Ha utilizado un préstamo del Banco Mundial para construir un almacén de temperatura constante para el almacenamiento y conservación del ginkgo. Pizhou es también la base de producción de extracto de hoja de Ginkgo en China. El té saludable de ginkgo y los productos saludables producidos por Jiangsu Ginkgo Biochemical Group Co., Ltd. que utilizan extracto de hoja de ginkgo son muy populares en el mercado.
Sería una pena no probar la carne de perro de Peixian, considerada un súper manjar nacional. El condado de Pei tiene una larga historia de matanza de perros para obtener carne. ¿Hanshu? Según la "Biografía de Fan Kuai", antes de que Fan Kuai siguiera a Liu Bang en el levantamiento, "mataba perros como algo natural" en su ciudad natal del condado de Pei. La carne de perro que cocina es deliciosa en color y sabor, y es muy popular entre los mayores de su ciudad natal. Liu Bang siempre se cansaba de comer carne de perro, pero Liu Bang nunca le dio dinero. Para evitar a Liu Bang, Fan Kuai recogió carne de perro para venderla en el este de Surabaya, pero Liu Bang aun así se enteró. Liu Bang no tenía dinero para cruzar el río, por lo que cada vez una enorme y vieja salamandra nadaba para llevarlo. Fan Kuai estaba tan enojado que enganchó a la vieja salamandra con una pistola para golpear a perros, lo mató a golpes y lo cocinó con la carne de perro. Nunca pienso en la carne de perro porque sabe mejor. La carne de perro con salsa de bagre no solo es deliciosa, sino también nutritiva y útil para la digestión. La carne de perro envasada al vacío está disponible en las tiendas de Xuzhou. Otro manjar de cerdo estofado es el Xiangxiang Hoof de Xinyi. Se dice que Iron Hoof tiene cierta relación con el emperador de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang. El tío de Zhu Yuanzhang era de Xinyi. Zhu era amigo de un carnicero en Xinyi y a menudo comía las manitas de cerdo hechas por él. Después de que Zhu Yuanzhang se convirtió en emperador, el carnicero tuvo una idea y cambió el nombre de "atar manitas de cerdo" por "atar pezuñas fragantes" porque el cerdo y Zhu son homofónicos. Las manitas de cerdo Tiexiang se elaboran quitando los huesos de las manitas de cerdo, rellenándolas con carne magra y guisándolas con 13 tipos de condimentos. Tienen la cantidad justa de sal y son una delicia gourmet. El primer plato de especialidad en Xuzhou es el musgo seco. Las principales zonas de producción son Pizhou y Suining, especialmente Tushan Township en Pizhou y Gupi Town en Suining. El musgo seco se cultivaba ya en el período Kangxi de la dinastía Qing y se utilizaba como tributo. Este plato pertenece al género Lactuca, una planta de la familia Asteraceae. Los agricultores cortan los tallos en tiras finas con un cuchillo y los cuelgan para que se sequen al sol. El musgo seco es fácil de transportar y se puede freír frío o caliente, especialmente cuando se come frío, tiene un sabor crujiente y refrescante. Pizhou convierte esto en envases de alimentos cocidos, que son muy cómodos de comer.
Xuzhou tiene muchos vinos especiales famosos, como el vino Peigong en el condado de Peixian y el vino Nichi en el condado de Fengxian. Aquí solo presentamos un tipo de "Yaowan Mung Bean Grill". El tostado de frijol mungo de Yaowan se produce en la ciudad de Yaowan, Xinyi, y el tostado en olla comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong iba al sur del río Yangtze, cada vez que el barco dragón navegaba hacia Yaowan, siempre pedía vino. Yaowan Mung Bean Roast utiliza sorgo y cebada de alta calidad como materia prima, koji especial de alta calidad como base de vino, más de 50 tipos de preciosos materiales medicinales chinos como ginseng rojo, gastrodia elata y angélica, complementados con azúcar de roca. miel y sopa de frijol mungo. El shochu de frijol mungo tiene un color dorado, un temperamento suave, un aroma rico y un regusto interminable. Tiene los efectos de aliviar la tos y reducir la flema, reponer el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Algunas personas elogian su vino suave, su vino de frutas dulces y su nutritivo vino medicinal. También hay un dicho popular local: si bebes a menudo frijol mungo asado de Yaowan, puedes curar tu enfermedad sin buscar consejo médico.
Pregunta 7: ¿Cuáles son los snacks especiales en Xuzhou? Las patatas fritas son un tipo de azúcar.
Además, también puedes probar el “plato picante” de Xuzhou.
La comida picante de Xuzhou también es buena.
Pregunta 8: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Dulces crujientes para niños: Los dulces crujientes para niños son un alimento especial en la ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu. Son dulces, crujientes, nutritivos y muy apreciados por los niños. Y en 1980, ganó el título de Producto de Calidad Provincial (Jiangsu). Es muy famoso en Jiangsu, Shandong, Henan y Anhui.
Aunque la "halva infantil" no tiene el sabor agridulce de los chocolates extranjeros, parece en vano, pero no es una pérdida. La fragancia crujiente de los dulces tradicionales chinos incluye tanto métodos tradicionales chinos como tecnología moderna, por lo que tiene un sabor único y es muy apreciado por la gente. Al quitar el envoltorio del caramelo se ve un caramelo de color blanco lechoso, que se parece un poco a caramelo o caramelo de menta, pero no lo parece al primer bocado. Todo el caramelo parece blanco y gordo como un niño pequeño, lo cual hace honor a su nombre. Cuando abres el caramelo con un mordisco, los granos de color amarillo claro quedan expuestos. Este tipo de caramelo se elabora con sésamo, maní, azúcar y otras materias primas. El consumo regular puede reponer azúcares, proteínas, vitaminas y otros oligoelementos en el cuerpo humano y es apto para todas las edades. Pruébalo, es dulce y delicioso, crujiente y crudo. Queda realmente crujiente y lleno de sabor después de un bocado. ¡Este es el sabor único de la halva infantil! El método de elaboración de galletas de mantequilla para niños también es singular. Primero, triture y mezcle maní, sésamo y otras materias primas, luego procese el azúcar blanca hasta obtener un color blanco lechoso, coloque los granos de caramelo preparados en un plato y póngalos en una máquina de azúcar con forma de niño. Después de solidificarse, la halva del niño está lista.
Sopa picante:
Introducción: La sopa picante se elabora principalmente con harina, con una pequeña cantidad de condimento. Las materias primas son sencillas y el coste no es elevado, pero el sabor es único y el secreto está en el proceso de producción. La preparación de la sopa picante es muy singular. Generalmente se debe amasar y lavar el rostro con 10 horas de anticipación, es decir, prepararlo en la tarde del día anterior y cocinarlo a la mañana siguiente. El método específico es: agregar agua a la harina y mezclar hasta obtener la masa, luego agregar agua y lavar lentamente con las manos hasta que solo quede gluten. Coloque el gluten lavado en un recipiente y, después de reposar durante 10 horas, revuelva lentamente el gluten elevado en la olla hirviendo de fideos para sopa. Después de hervir, agregue el chile, la piel de tofu, las verduras, las tiras de algas marinas, la piel de huevo y otros condimentos, y estará listo para comer. Al comer, agregue un poco de vinagre y aceite de sésamo para que quede picante y fragante. Comer sopa picante tiene muchos beneficios para la salud humana. Puede aliviar el calor y prevenir el golpe de calor en verano, y apetecer y evitar el frío en invierno. La sopa contiene una variedad de nutrientes y es una buena sopa para el público.
Sopa picante de Xuzhou: La sopa picante de Xuzhou se elabora con huesos de pollo y cerdo, y la gallina se cocina hasta que esté crujiente. A la hora de cocinar, además de añadirle cebollita de verdeo y mucho jengibre, el sabor de esta sopa es picante y muy fresco. Despierte bien el gluten lavado en agua tibia para que la superficie esponjosa original del gluten quede suave y tersa, luego rómpalo en trozos pequeños y llévelo a la olla, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. En este momento, el gluten se agitará en trozos, como guata de huevo, pero un poco más espesos que la guata de huevo. Agregue anguila rallada, sal, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de pimienta blanca (la pimienta negra también es aceptable, pero la sopa quedará negra). ¡Agrega un poco de aceite de sésamo a la sopa para hacerla aún más deliciosa!
Carne de perro con salsa de bagre gigante: La carne de perro con salsa de bagre gigante es el snack más famoso del condado de Peixian, con una historia de producción de más de 265.438+000 años. Según registros históricos, Fan Kuai, un famoso general de Liu Bang, se ganaba la vida matando perros cuando era joven. Liu Bang tenía una estrecha amistad con él y, a menudo, comía carne gratis, lo que hizo infeliz a Fan durante mucho tiempo. Para evitar a Liu Bang, Fan trasladó su puesto de carne a Xiayang (ahora Xiazhen, condado de Weishan, provincia de Shandong).
Cuando Liu Bang escuchó la noticia, corrió allí. Cuando el río quedó bloqueado, no tenía dinero para tomar un barco. De repente, una salamandra gigante nadó desde el medio del río y llevó a Liu Bang a través del río. Cuando Liu Bang encontró a Fan Kuai, a Zheng Fan le preocupaba que ignoraran a Dog Meat. Liu Bang agarró la carne de perro y se la comió. Después de que Liu Bang comió, la gente se apresuró a comprar verduras. Más tarde, Liu Bang a menudo cruzaba el río para comérselo. Fan Kuai estaba muy enojado, así que lo mató y lo cocinó con carne de perro. Inesperadamente, la carne de perro era más fragante y se agotó. Hasta el día de hoy, la carne de perro se cocina en sopa sin que pierda su sabor. Por lo tanto, la carne de perro Peixian también se llama "carne de perro Jujiang". Después de que Liu Bang estableció el mundo, Fan Kuai le pasó el Nian Zhi Tang a su sobrino y lo transmitió de generación en generación.
La carne de perro peixiano se come principalmente fría y no es necesario cortarla con cuchillo. Su sabor es especialmente bueno si se corta con la mano. Se dice que después de que Liu Bang se convirtió en supervisor del Pabellón Sishui, se enojó mucho cuando se enteró de que Fan Kuai había matado al viejo bagre. Le quitó todos los cuchillos utilizados por Fan Kuai para cortar carne de perro y le ordenó que no los usara en el futuro. Fan Kuai no tuvo más remedio que romper en pedazos la carne de perro y venderla con sus manos. Por lo tanto, el método de "comer carne de perro peixiano sin cuchillo" se ha transmitido hasta el día de hoy.
En 195 a. C., Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, sofocó la rebelión de Wang Yingbu de Huainan. Pasó por su ciudad natal del condado de Peixian, celebró un banquete en honor de la gente, bebió vino con carne de perro y. escribió "Song of the Gale": "El viento sopla, las nubes vuelan y la familia Wei regresa a su ciudad natal. ¡Los valientes héroes ahora protegen los cuatro lados! "La carne de perro del condado de Pei es famosa en todo el mundo por su canto de vendaval.
Pescado de piel de oveja:
Introducción: Los antiguos creían que el pescado y la oveja eran los alimentos más frescos del mundo. Sería aún más fresco cocinar estos dos alimentos más frescos juntos, por eso existe. el famoso plato "Pescado Yang Tibetano". El pescado tibetano Yangfang se cuece en rodajas de cordero a fuego medio.
El método consiste en frotar el cordero con pimienta, sal refinada, vino Shaoxing, cebolla y jengibre, y dejarlo marinar durante 6 horas...> & gt
Pregunta 9: ¿Qué Cuáles son los snacks especiales en Xuzhou? Hay muchas especialidades en Xuzhou: pollo Yiya Wuwei, pollo asado Fuliji, Adiós a mi concubina, pollo con pato mandarín, ganso solitario asado con cebolla verde, pato Lotte, Yanlong de Ji Fei, pollo cao molido, pollo asado Gupei Guojia, carpa Xuzhou San , Carpa de cuatro hoyos de Xuzhou, pez Longmen, pez Wangliang, bolas de pescado Pengcheng, pez Yujiu, sapo dorado jugando con perlas, panza de cordero de pescado, cordero con salsa de pescado, pescado Longmen. Cigarra dorada frita, fideos de longevidad, xiaolongbao, molleja, pastel para niños, cuchillo de miel, sopa para bebés, qué tipo de sopa, sopa picante, sopa de albóndigas, gachas calientes, gachas de emperador, gachas de piel antigua, sopa de mica, tortuga de caparazón blando, dulce -Pasteles perfumados de espino osmanthus, musgo seco, manzanas Fengxian, melocotones de invierno Peixian, fideos fríos de radio y televisión Peixian, sopa picante Xuzhou Lianglaifeng, etc.
Pregunta 10: ¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? Xuzhou tiene muchas especialidades, como bollos al vapor, caparazones de tortuga, pasteles de espino osmanthus, halva para niños, musgo seco, pollo asado Gupei Guojia, manzanas Fengxian, Peixian Taodong, pescado tibetano Yangfang, carne de perro Peixian, salchicha Suining, Pizhou Ginkgo y otras artesanías. incluyen tejido de paja, corte de papel, figuritas de arcilla, arte en tela, etc.