El procesamiento de alimentos de Yanjin logra "visibilidad y trazabilidad" para formar un círculo virtuoso de supervisión de calidad
A medida que el concepto de alimentación saludable continúa aumentando, la gente busca mejorar la calidad y las cuestiones de seguridad alimentaria se han convertido en un tema de gran preocupación para los consumidores.
Para permitir que el público en general coma alimentos con confianza y mejorar la calidad y la influencia de la marca de los productos agrícolas, el condado de Yanjin otorga gran importancia a la construcción de un sistema de trazabilidad, ha agregado trazabilidad agrícola visual y se compromete a crear ingredientes alimentarios sin preocupaciones en toda la cadena industrial. Garantía, incluida la trazabilidad visual + de la producción y el procesamiento de alimentos, garantizando la seguridad de los alimentos en la punta de la lengua.
En los últimos años, el condado de Yanjin, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan, ha implementado exhaustivamente la Perspectiva Científica sobre el Desarrollo y su economía industrial se ha desarrollado fuertemente, ampliando y fortaleciendo industrias de cuatro pilares, como el procesamiento de cereales, petróleo y alimentos. .
En la actualidad, la industria de procesamiento de cereales, aceite y alimentos ha formado una cadena industrial de procesamiento de harina de trigo-procesamiento de alimentos y una cadena industrial de procesamiento de aceite de maní-procesamiento de mantequilla de maní-procesamiento de piensos. La capacidad ha superado las 700.000 toneladas. La capacidad diaria de lixiviación de petróleo es de más de 1.000 toneladas y la capacidad de producción anual de licor es de 40.000 toneladas.
Además, el condado ha construido una línea de producción de procesamiento de equipos mecánicos para sacrificio de cerdos a muy gran escala, que puede alcanzar una capacidad de sacrificio de 200 cerdos por hora y una capacidad de sacrificio anual de 300.000 cerdos. Un congelador de alimentos de 1.500 toneladas de capacidad y la calidad y seguridad garantizadas de los productos cárnicos han ganado un espacio de mercado más amplio.
Además, también introduce activamente tecnología avanzada, amplía la cadena de productos, desarrolla productos porcinos procesados en profundidad y realiza el procesamiento con valor agregado de subproductos porcinos.
Como dice el refrán, la seguridad alimentaria es lo primero. La calidad y la seguridad de los alimentos siempre han atraído la atención del público en general, del país y de los gobiernos locales. Especialmente en 2020, afectados por eventos especiales, las cuestiones de seguridad alimentaria. atrajo aún más atención.
Actualmente, muchos lugares están acelerando el establecimiento de sistemas de trazabilidad para fortalecer la supervisión a través de sistemas de trazabilidad, incluida la trazabilidad que involucra el origen, procesamiento, transporte, venta al por mayor y venta de productos agrícolas, lo cual es útil para el control de calidad del producto. retirar productos rápidamente cuando sea necesario para garantizar la calidad y seguridad de las mesas de comedor de las personas.
Al promover la construcción de un sistema de trazabilidad de proceso completo para un producto y un código, desde la tierra de cultivo hasta la mesa del comedor, se puede lograr una gestión de trazabilidad completa desde la plantación y el mejoramiento, la producción y el procesamiento hasta las operaciones comerciales.
Hoy en día, cada vez aparecen más palabras rastreables "un producto, un código" en diversos locales de empresas de alimentación, lo que proporciona a los consumidores una mayor tranquilidad.
No sólo eso, también hay lugares que están trabajando muy duro en la producción y procesamiento de alimentos para lograr visibilidad + trazabilidad.
El condado de Yanjin concede gran importancia a la construcción del sistema de trazabilidad y ha establecido sucesivamente sistemas de trazabilidad de la calidad de los productos de comercio electrónico, como códigos de organización, códigos de barras de productos, aplicaciones de visualización de trazabilidad, etc., para resolver los problemas de los consumidores. preocupaciones a través de la recopilación de datos en tiempo real. Al mismo tiempo, ayuda a las empresas a ganarse la confianza de los consumidores y continuar desarrollándose de manera constante.
Se dice que 7 empresas del condado han tomado la iniciativa en la aplicación de tecnología de transmisión en vivo de monitoreo de trazabilidad. Los consumidores pueden conocer el entorno de producción de la empresa y las escenas de procesamiento a través de la lente, lo que facilita el proceso de producción y procesamiento de alimentos. transparencia y mejora de la calidad del producto. Un círculo virtuoso de supervisión.
La trazabilidad de los alimentos es una forma importante de construir un sistema de seguridad alimentaria y mejorar las capacidades de gobernanza de la seguridad alimentaria.
La supervisión de la producción y el procesamiento de alimentos a través de la trazabilidad visual +, el estricto sistema de gestión, las especificaciones operativas estandarizadas y la visualización en tiempo real del proceso de procesamiento mostrado durante la transmisión en vivo no solo hacen que los consumidores puedan supervisar y ver el entorno de producción de la empresa y el proceso de producción de productos en cualquier momento ayuda a estandarizar y mejorar los niveles de calidad y seguridad de los alimentos, y también mejora en gran medida la confianza y la rigidez de los consumidores en la empresa.