¿A dónde pertenece la pera Binzhou?
Las famosas frutas locales del condado de Bin. Anteriormente conocida como pera "Laosheng", tiene una historia de cultivo de más de 1.000 años y está ampliamente distribuida en el condado de Bin. A mediados de la década de 1950 se introdujeron nuevas variedades. Actualmente, las principales son las peras crujientes. En 2003, la superficie de plantación de peras de Binzhou en el condado era de 23.000 acres, con una producción anual de 28.000 toneladas. El peso de una sola pera de Binzhou es de 300 a 500 gramos, y la más grande puede pesar más de 500 gramos. Es famoso por su superficie de color amarillo brillante, cáscara fina, pulpa blanca, corazón pequeño, fruta jugosa y sin residuos, sabor agridulce y rica dulzura. Ha sido un tributo de dinastías pasadas. Según las mediciones, las peras Binzhou contienen entre un 13 y un 14 % de sólidos solubles y tienen una dureza de 13,5 libras. En 1957, la gente del condado de Binxian envió peras de Binzhou al presidente Mao Zedong para que las probara, y la Oficina General del Comité Central del Partido Comunista de China respondió con una carta alentando el desarrollo de la producción de peras de Binzhou. En 1991, las peras Binzhou ganaron el primer premio en la Conferencia Provincial de Evaluación de Frutas de Shaanxi. En 1995, las peras Binzhou participaron una vez más en la reunión provincial de evaluación de frutas y ganaron el título de Fruta de Calidad de la Provincia de Shaanxi. Las peras Binzhou se venden bien en más de 10 provincias y ciudades de todo el país y son muy populares entre los consumidores.
Ámbito regional
El condado de Bin está ubicado entre 107 49'-108 49' de longitud este y 34 51'-35 17' de latitud norte. Ubicado en el noroeste de la ciudad de Xianyang, provincia de Shaanxi, pertenece al área de Liang Gully de la meseta seca de Weibei. Su diseño se parece al carácter "人" que se está escribiendo. Limita con Xunyi y Chunhua al este, Yongshou y Linyou al sur, Changwu y Lingtai al oeste y Zhengning en la provincia de Gansu al norte. Es la garganta principal que conecta Qinlong. El río Jinghe fluye diagonalmente de oeste a este, con una longitud total de 104 kilómetros, dividiendo el condado en dos mesetas al norte y al sur, y un río. Las peras de Binzhou se distribuyen principalmente a lo largo de la carretera del río Jinghe y sus afluentes en el condado de Binxian. Las áreas de distribución incluyen Chengguan, Xinbaozi, Yutai, Yimen, Xinmin, Tandian, Zhangxiao, Xiangmiao, Gaolong, Yongle, Xipo, Beiji y Zhai. incluyendo Dian, Chejiazhuang y Shuikou, comenzando desde Tuling Village, Gaolong Town en el este y Zuitou Village, Chengguan Town en el oeste.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Suelo y forma del relieve: el condado de Bin tiene una altitud de 715-1501 m, entre los cuales la isla del río Jinghe tiene una altitud de 715 -1000m. Alternando entre las montañas de Sichuan y Sichuan, el suelo es profundo y tiene buena textura. El suelo es principalmente franco amarillo, suelo franco negro y suelo franco negro arcilloso cubierto de amarillo. El valor promedio del pH del suelo del condado es 8,58, el contenido promedio de materia orgánica es 1,015%, el contenido total de nitrógeno es 0,017%, el contenido total de fósforo es 0,137% y el contenido total de potasio es 2,74%.
(2) Condiciones hidrológicas: Hay 12 ríos en el condado de Bin. Entre ellos, el río Jinghe corre diagonalmente de oeste a este, con una longitud total de 104 kilómetros, lo que proporciona una gran llanura aluvial para la producción de peras de Binzhou. Además, en los ríos más grandes hay caballos.
Jiahe, Anjiahe, Baijiahe, etc. Estos ríos tienen agua abundante, de buena calidad y sin contaminación.
La producción de peras de Chou proporciona buenas condiciones de riego.
(3) Características climáticas: el condado de Bin tiene un clima monzónico continental, con una temperatura promedio anual de 9,3°C, un rango anual de 27,7°C y un rango diario de 11,7°C; La insolación promedio es de 2199,3 a 2298,8 horas y la radiación total es de 1181 a 117,546 kcal/hora, rica en recursos de energía lumínica. El período libre de heladas es de 176 a 180 días. La precipitación media anual es de 579,6 mm, concentrándose principalmente en julio y agosto.
(4) Historia humanística: el condado de Bin tiene una larga historia de cultivo de árboles frutales, y las peras se han cultivado en el condado de Bin durante cientos o miles de años. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Binzhou Sima Zhang Jindu escribió en el poema "Alentar a los agricultores a ser prácticos": "Nací hace cien años y tengo una nueva vida, y no puedo olvidar el viento de julio. Como las peras y los dátiles en mi ciudad natal, y cuando estén maduros, iré a la corte ". Un poeta Qing, Tan Sitong, escribió un poema "Binzhou", "Los pájaros cantan bajo los perales, los arroyos de duraznos y ciruelas son blancos. y rojo, y la ciudad de los zorros está escondida entre miles de flores". Está ampliamente extendido en el condado y los condados circundantes. Durante el Festival del Medio Otoño de 1957, después de probar Zhou Li, el presidente Mao Zedong ordenó a la Oficina Central que respondiera y alentara al condado de Bin a desarrollar vigorosamente a Zhou Li. Las peras Binzhou tienen una larga historia y son famosas en todo el mundo. Se refieren principalmente a las antiguas variedades locales antes de la liberación. En la década de 1950, el condado de Bin comenzó a introducir una serie de excelentes variedades de peras con fructificación temprana y alto rendimiento. En la década de 1980, la superficie de peras en el condado de Binxian se expandió rápidamente y se introdujeron excelentes variedades extranjeras. Debido a las condiciones naturales únicas del condado de Bin, el jugo de pera producido es rico en sabor, dulce y delicioso, y de alta calidad, y es el preferido por los consumidores. La gente está acostumbrada a llamar peras Binzhou a las peras producidas en el condado de Bin. Actualmente, se conservan nueve variedades locales de peras en Binzhou: Laozui, Shuizui, Pingli, Lixia, Seba, Guangpi, Henhamer, Muli y Liyin.
La pera Dangshan Su es la principal variedad cultivada en producción, y otras variedades incluyen la pera Xuehua, la pera Changba, la pera herradura, la pera Suqin, la pera Zaosu, la pera Fengshui, la pera Xingshui y la pera Shuijing. Las peras Binzhou tienen una apariencia hermosa, grandes y dulces, con jugo espeso y corazón pequeño, pulpa espesa sin residuos y un contenido de sólidos solubles de más del 14%. Fue calificado como "Producto de marca famosa de la 99ª Exposición Agrícola Internacional de China" en 1999 y ha sido calificado muchas veces como un producto de alta calidad en la provincia de Shaanxi.
La fruta ha ganado muchas medallas de oro en la Conferencia de Alta Tecnología Agrícola de Yangling.
Requisitos técnicos de producción
(1) Selección de origen: la pera Binzhou es adecuada para áreas con transporte conveniente, fuentes de agua suficientes, suelo suelto, capas de suelo profundas, niveles bajos de agua subterránea, buena drenaje, y zonas soleadas y de sotavento. Cultivo regional. El entorno del área de producción cumple con los requisitos de las "Condiciones ambientales de áreas de producción de alimentos y productos forestales y frutícolas libres de contaminación" (NY5013-2006).
(2) Selección de variedades: las variedades son principalmente 9 variedades locales que actualmente se conservan, a saber, Laoyisheng, Shuiyisheng, Pingli, Lixia, Sebali, Guangpi, Gongwei, Muli, Liyin. También puede elegir Dangshan Su, Zaosu. , August Red, Qiu Jing, June Su, Jinfeng, Zhongli No. 3, Jade y Yinli.
(3) Gestión del proceso de producción:
①Plantación: la densidad de plantación es de 2,5 a 3 mx 4 m y se plantan de 55 a 60 plantas por acre. La asignación de árboles polinizadores es del 20% y la dirección de plantación es norte y sur.
②Manejo del suelo: Primero, mejorar el suelo mediante un arado profundo. Se divide en arado profundo con expansión de hoyos y arado profundo de todo el jardín. Se combina con la aplicación de fertilizante base en otoño después de la cosecha de frutos cada año. En segundo lugar, plante pasto en el huerto. Las especies de pastos seleccionadas incluyen el trébol blanco, el raigrás y los guisantes, que son adecuados para la siembra en hileras a finales de primavera, principios de verano y principios de otoño después de la lluvia. El tercero es la fertilización de huertos. Utilice principalmente fertilizantes orgánicos, complementados con fertilizantes químicos; aplíquelos temprano, aplique abundantemente fertilizantes base y cubra en cantidades adecuadas en el momento adecuado. Se requiere que los fertilizantes utilizados no afecten negativamente al entorno del huerto ni a la calidad de la fruta.
Los tipos de fertilizantes que se pueden utilizar en los huertos de perales son: estiércol de corral: incluye estiércol, estiércol de retrete, estiércol de biogás, abono verde, abono de paja de cultivo, abono de torta, etc. A excepción del estiércol de biogás y el abono verde, se deben utilizar otros fertilizantes después del compostaje y el contenido de elementos nocivos no debe exceder el estándar. Fertilizantes comerciales: incluidos fertilizantes compuestos orgánicos, fertilizantes de ácidos húmicos, fertilizantes microbianos, fertilizantes inorgánicos (minerales) (fertilizantes químicos), fertilizantes foliares, etc. Otros fertilizantes: diversos fertilizantes elaborados a partir de materiales orgánicos, como alimentos que no contienen sustancias nocivas, residuos de pescado, desechos de pelo de vaca, harina de huesos, residuos de aminoácidos, desechos de pegamento para huesos, desechos de procesamiento de ganado y aves de corral, desechos de fábricas agridulces, etc. , registrado y permitido para su uso por el Departamento de Agricultura. Está prohibido el uso de fertilizantes químicos: residuos municipales que no hayan sido tratados de forma inofensiva o residuos que contengan sustancias nocivas como metal, caucho y plástico. Fertilizantes nitrogenados nitratados y desechos humanos no descompuestos. Fertilizantes de uso prohibido por el país o provincia y productos fertilizantes no registrados. La cantidad de fertilizante aplicado está determinada por las condiciones locales del suelo y las características de la fertilización. La cantidad de fertilizante aplicada se calcula en función del rendimiento del huerto de perales durante el período de fructificación. Cada 100 kg de pera de alta calidad requiere 1 kg de nitrógeno puro y 0,8 kg de fósforo y potasio, respectivamente. Por cada 100 kilogramos de peras, se deben aplicar entre 150 y 200 kilogramos de fertilizante orgánico.
(3) Gestión del agua: El principal periodo de riego es el de brotación o expansión de los frutos jóvenes tras la floración, desde la recogida del fruto hasta la congelación. La cantidad de riego requiere que el suelo de la rizosfera de pera esté completamente húmedo después del riego, es decir, el 60% de la capacidad máxima de retención de agua en el campo se utiliza como indicador de riego. Los métodos de riego incluyen agua fertilizada en pozos, microriego, riego por filtración y riego por goteo.
④Poda: las formas de árboles comúnmente utilizadas en los huertos de perales incluyen la forma de huso modificado y la forma de huso delgado. Planta 50 plantas por acre.
El siguiente paso es elegir "Husillo mejorado". Es decir, la altura del tronco es de 70-80 cm, la altura del árbol es de aproximadamente 3,5 metros, el ancho de la copa es 3/4 del espacio entre hileras, el tronco central es recto y la relación con las ramas principales es 3-4:1 . Selecciona pequeñas ramas principales y plántalas en el tronco central con un ángulo de apertura de 80 grados. Las tres ramas principales debajo de la copa están inclinadas en filas, con una envergadura de 1,2 a 1,5 m. Hay de 7 a 9 ramas en la parte media y superior de la copa, con una envergadura de 1,0 a 1,2 m si es más. Si se plantan más de 64 árboles por acre, se debe seleccionar la "forma de huso delgado". Es decir, la altura del tallo es de 90 a 100 cm, la altura del árbol es de aproximadamente 3 metros y el ancho de la copa es 3/4 del espacio entre hileras. El tronco central es recto y la relación entre el grosor y las ramas principales es de 3:1. Seleccione y cultive de 14 a 15 ramas pequeñas en el tronco central, con un ángulo de apertura de 70 a 85 grados, ligeramente más cortas debajo de la copa y ligeramente más largas dentro de la copa, formando una "forma de huso".
Las principales medidas de poda: elevar el tronco y engrosar el tronco central; limpiar las ramas y adelgazar las ramas dañinas; controlar la altura del árbol y reducir el ancho de la copa; y aumente el ángulo de las ramas principales; mantenga las ramas principales grandes en la parte inferior y pequeñas en la parte superior, extendiéndose a lo largo de un solo eje para llenar los espacios y formando una espiral hacia arriba.
⑤ Preservar flores y frutos: Las principales medidas son las siguientes: Pulverizar una mezcla de 0,3% de bórax, 0,1% de urea y 1% de azúcar común (lo mejor es miel) durante las etapas tempranas y de plena floración. 65438+ 0-2 días antes de la floración, colocar una caja de abejas en el huerto a 500 metros de distancia puede satisfacer los requisitos de polinización de 5 a 10 acres de huertos. También puedes introducir abejas de éxtasis y abejas de éxtasis, y colgar una colmena a una altura de 50 a 60 metros. En combinación con el adelgazamiento de las yemas, se realiza la recolección de polen y la alimentación manual o el espolvoreo mecánico se realiza por la mañana, cuando las flores florecen.
⑥Raleo de flores y frutos: determine los frutos en función de la proporción rama-fruto, la proporción hoja-fruto o el espaciamiento de los frutos. La proporción de rama a fruto de la pera Dangshansu es de 3,5:1, la proporción de hoja a fruto es de 25-30:1 y la distancia entre frutos es de 20 cm. El primer paso: Adelgazar las ramas de las flores: adelgace las ramas de las flores excesivas y débiles de acuerdo con la proporción de ramas de la fruta de 3-5: 1 y corte un manojo de ramas de las flores. Paso 2: adelgazamiento de capullos y flores: mantenga 1 o 2 capullos o flores laterales en la inflorescencia seleccionada y escasee los capullos y flores restantes. El tercer paso es adelgazar el fruto y determinar el fruto: primero adelgazar los frutos pequeños, frutos inclinados, deformidades, enfermedades y plagas de insectos, etc., y cuajar el fruto antes del 20 de mayo.
⑦Ensacado de frutas: se deben seleccionar variedades ensacadas con alto valor agregado; se deben seleccionar huertos con apariencia limpia y alto nivel de manejo con frutos marginales intactos y enfermos;
Ensacado de hilo. Además, rocíe los pesticidas a tiempo antes de embolsar. Puede elegir Shigao 3000 veces, polimicina 1500 veces, benzofeno 3 1500 veces o fenpropatrin 4000 veces.
⑧Control integrado de plagas: basado en el control agrícola y físico, con el control biológico como núcleo y en función de los patrones de aparición de plagas y enfermedades, el control químico se utiliza científicamente para controlar eficazmente las plagas y enfermedades. Principios del uso de pesticidas: está permitido utilizar materiales de producción de alimentos verdes de nivel AA y nivel A y productos pesticidas en alimentos verdes de nivel AA y nivel A
Cuando los materiales de producción de productos pesticidas no pueden; Para satisfacer las necesidades de protección vegetal, se permite el uso de los siguientes pesticidas y métodos:
Pesticidas derivados de plantas, animales y microorganismos con toxicidad moderada o menor.
Preparaciones de azufre y preparaciones de cobre en pesticidas minerales; uso limitado de algunos pesticidas orgánicos sintéticos y uso científico y racional de pesticidas de acuerdo con las directrices pertinentes para el uso de pesticidas.
Elija pesticidas de baja toxicidad y baja toxicidad; prohíba el uso de pesticidas altamente tóxicos, altamente tóxicos, con alto contenido de residuos o cancerígenos, teratogénicos o mutagénicos; solo se permite el uso de cada pesticida orgánico sintético; durante un período de crecimiento del cultivo Una vez; controlar estrictamente la dosis y el intervalo de seguridad; prestar atención al uso alternativo y la mezcla razonable de pesticidas con diferentes mecanismos de cultivo.
Está prohibido el uso de alimentos verdes Clase A y alimentos libres de contaminación, así como el uso de pesticidas en la producción de peras.
(4) Cosecha del producto y tratamiento poscosecha: las peras Binzhou se pueden cosechar cuando estén maduras. Generalmente, los métodos para juzgar la madurez incluyen observar el color de la cáscara, medir la dureza de la pulpa y calcular el número de días para el desarrollo del fruto. Al recolectar, debe hacerlo en el orden "primero afuera, luego adentro, primero abajo, luego arriba" y use una escalera para evitar tocar los cogollos y las hojas con los pies. No recoja frutos en días de lluvia o cuando el rocío aún esté húmedo. El método para recoger frutas es sostener la fruta ligeramente con la palma de la mano, colocar el dedo índice contra la base del tallo de la fruta e inclinarlo suavemente en la dirección del dedo índice para separar el tallo y las ramas de la fruta de forma natural. . Las frutas deben recogerse con cuidado para evitar daños humanos y mantener los tallos de la fruta a medida que avanza y eliminar los enfermos, deformados, demasiado pequeños o dañados. Después de la cosecha, los frutos deben transportarse inmediatamente a un lugar fresco para preenfriarse, lejos del sol y la lluvia, y luego clasificarse y empaquetarse después de que se elimine el "calor del campo".
(5) Requisitos de registro de producción: durante todo el proceso de producción de peras Binzhou, se deben establecer, registrar completamente y conservar adecuadamente archivos de producción de campo para referencia futura.
Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto
(1) Características sensoriales externas: las peras Binzhou están bien proporcionadas y tienen una apariencia hermosa. Una sola fruta pesa entre 100 y 300 g. De color amarillo brillante cuando está maduro, la superficie del fruto está limpia y libre de daños por insectos, encogimiento de la superficie del fruto y daños mecánicos.
(2) Indicadores de calidad intrínsecos: las peras Binzhou son crujientes y dulces, con jugo espeso, núcleo pequeño y pulpa espesa. El contenido de sólidos solubles es generalmente del 14% al 17,1%; alrededor de 12,96/cm2, relativamente resistente al almacenamiento.
(3) Requisitos de seguridad: las peras Binzhou deben cumplir con los requisitos higiénicos establecidos en "Frutas de pepita alimenticias libres de contaminación" (NY5011-2006).
Etiquetado de envases y demás normativa pertinente.
(1) Clasificación: Según la norma nacional "Peras frescas" (GB10650-1989), las peras Binzhou se dividen en tres grados: excelente, primera y segunda.
(2) Embalaje: El material de embalaje es principalmente cajas de cartón. Cartones para cajas usados, tabiques, tabiques alveolares, tapetes para frutas, papel de regalo y sus colores de impresión, pegamento, cinta selladora, etc.
Debe estar limpio y no tóxico. Hay de 4 a 6 orificios de ventilación en ambos extremos de la caja, con un diámetro de aproximadamente 15 mm.
(3) Identificación: Los productos deben tener etiquetas claras. El contenido de la etiqueta incluye: nombre del producto, estándares de ejecución del producto, fabricante y dirección detallada, lugar de origen, contenido neto, fecha de envasado, etc. , y se requiere que la letra sea clara, completa y precisa. El usuario del logotipo debe utilizar uniformemente la indicación geográfica de los productos agrícolas (la combinación del nombre de la pera Binzhou y el patrón del logotipo público) en sus productos o en su embalaje.
(4) Otros: La temperatura de almacenamiento adecuada es de 0 ℃ -5 ℃ y la humedad es de 90 % -95 %. Los métodos de almacenamiento incluyen refrigeración, almacenamiento en cuevas y almacenamiento en atmósfera controlada. El almacenamiento y transporte deben realizarse de acuerdo con las "Pautas de transporte y almacenamiento de alimentos ecológicos" (NY/T1056-2006).