El secreto para ganar dinero abriendo un snack bar

Secreto 1: La ciudad natal es la mayor garantía para abrir una tienda.

Mucha gente no sabe que los operadores de estas cafeterías están indisolublemente unidos. Por ejemplo, las cafeterías de Chengdu las abren básicamente personas del condado de Kaixian, Chongqing; los propietarios de tiendas de fideos de arroz de Guilin son básicamente personas de Tianjin, Guangxi, y la mayoría de ellos pueden estar relacionados con familiares. He estado en muchos bares de Chengdu alrededor del Centro de Comercio Internacional de Beijing y descubrí que los propietarios de estas tiendas están bien conectados.

Según fuentes internas, estos propietarios de tiendas sin darse cuenta colocaron una barrera para dificultar la entrada de personas ajenas. En primer lugar, muchos snacks tienen ingredientes secretos. Sin gente de dentro que les enseñe, es imposible que los de fuera lo sepan. Cuando un familiar de su ciudad natal quiere abrir una tienda, la posibilidad de obtener la receta secreta es muy alta, pero es casi imposible que un extraño tenga esa oportunidad. En segundo lugar, si los extranjeros utilizan fácilmente los trucos de las cafeterías, es probable que causen problemas, desde alguien que cause problemas hasta una demanda. Hay varias cafeterías Shaxian en Wuxi y los operadores no son de Shaxian. Más tarde, fueron demandados por la Asociación de Snacks Fujian Shaxian, diciendo que sí. ¿Imitador? Los bocadillos no pueden usar el logotipo de Shaxian. Al final, ¿había casi 50 en Wuxi? ¿Imitador? Shaxian Snacks se vio obligada a cerrar. En tercer lugar, estas cafeterías suelen tener varios ingredientes clave que deben comprarse en su ciudad natal. Si no fuera por la relación con los aldeanos, estas materias primas no serían fáciles de conseguir. 4. La ventaja de los compañeros del pueblo es que al abrir una tienda, se ahorrará mucho tiempo en el establecimiento de relaciones personales, porque todos son compañeros del pueblo y parientes. ¿Bueno? Sí, y no hay suficiente dinero para abrir una tienda. No hay problema en prestártelo. Todos son parientes, así que me da vergüenza y no sería bueno pedir dinero prestado y huir.

Secreto 2: Estandarizar es igual a dar ganancias a otros.

Algunas personas pueden decir que, dado que estas tiendas las abren vecinos del pueblo y están relacionadas entre sí, ¿por qué no convertirlas en cadenas de tiendas en lugar de operar de forma independiente?

Las razones aquí son más complicadas. En primer lugar, la solidez financiera de abrir una tienda no es alta, lo que significa que ni la ubicación ni el área operativa son ideales y la estandarización es obviamente insuficiente. En segundo lugar, estas cafeterías están orientadas al público y su margen de beneficio bruto no es alto. Si realiza la estandarización, entregará todas las ganancias que tanto le costó ganar a otros, como los centros de distribución. Debido a que la preparación de un centro de distribución requiere al menos un millón de yuanes, y después de operaciones estandarizadas, la cantidad de platos debe reducirse, de lo contrario, tanto la distribución como la producción no cumplirán con los estándares, lo que significa que los operadores trabajarán en vano. en los próximos años. En realidad, no es rentable. Además, ¿la mayoría de los operadores de estas cafeterías no tienen ninguna ambición de convertirse en una industria de snacks? ¿KFC? Su propósito original es mantener a sus familias y vivir una vida mejor, por lo que cuando alcancen cierta escala, estarán satisfechos y dejarán de progresar.

Secreto 3: Si la superficie de la tienda supera los 70 metros cuadrados, estás muerto.

Según expertos del sector, la superficie de este tipo de snack bar también es muy singular, básicamente unos 70 metros cuadrados, ¿porque es el único del sector? ¿estándar? Si el área es demasiado grande, todas las ganancias serán consumidas por el alquiler. ¿Una mesa? ¿Fideos de arroz de Guilin? El operador hizo un cálculo para el autor. Una tienda de 70 metros cuadrados tiene una facturación diaria media de unos 2.000 yuanes. Excluyendo costos como el alquiler, el agua y la electricidad, los salarios de los empleados, los cereales y el petróleo, el beneficio neto mensual puede alcanzar unos 20.000 yuanes. De hecho, el verdadero nivel de ganancias de la mayoría de los restaurantes de comida callejera: ¿beneficio neto mensual de 10,000? Entre 30.000 yuanes.

Si abres una tienda de 100 metros cuadrados y el tráfico medio diario aumenta menos del 10%, mientras que el coste del alquiler y los costes de agua y electricidad aumentan un 20-30%, el beneficio neto disminuirá . Abrir una tienda de 40 a 50 metros cuadrados puede reducir el alquiler y otros costos entre 20 y 30 yuanes, pero debido al bajo flujo de clientes, el tráfico diario promedio se reducirá en aproximadamente 40 yuanes. Si se vuelve a abrir el frontispicio, la inversión inicial aumentará, lo que obviamente está más allá del alcance de estos inversores de base.

Secreto 4: Si no cocinas, el chef siempre ganará dinero.

Otra cosa acerca de estas cafeterías es que no tienen verdaderos chefs. Porque estas cafeterías son básicamente tiendas familiares, y los empleados de las tiendas también son jóvenes traídos de sus lugares de origen. El estándar básico es que el marido cocina en la cocina y la mujer recoge las facturas en el frente. Si mi marido es demasiado mayor y no sabe cocinar, ¿qué pasará con la cocina? ¿Cuchara maestra? No el hijo del dueño, sino un sobrino, sobrino o algo así, o tal vez un tío.

He dicho antes que el beneficio neto mensual medio de este tipo de pequeña tienda es de unos 20.000 yuanes.

Actualmente, el salario mensual de un chef es de al menos siete a ocho mil, y casi la mitad de las ganancias netas se destina al chef. No es necesario contratar un chef.

Además, ¿por qué lo trajo el dependiente desde su ciudad natal? Naturalmente, también es para ahorrar costes. Pide a la ciudad que contrate a un trabajador, al menos 1.500 yuanes, traído de su ciudad natal, unos cientos de yuanes al mes. Al mismo tiempo, debido a que la mayoría de los dependientes también están relacionados con los dueños de las tiendas, el propósito de sacarlos a relucir es permitir que estos niños irrumpan en el mundo y adquieran más conocimientos. Ganar dinero en la tienda no es el factor principal, por lo que los empleados no tienen requisitos salariales elevados.

Secreto 5: ¿El centro comercial nunca será tuyo? ¿alimento?

Este tipo de snack bar siempre estará ubicado cerca de colegios y comunidades. Para ellos, esta es la base para que los bares ganen dinero, y las calles comerciales nunca han sido de su agrado.

Se entiende que el posicionamiento en el mercado de las cafeterías es muy acertado, básicamente atienden a estudiantes y hombres (en su mayoría hombres solteros cuando cenan), y la mayor característica de estas personas es que tienen una actitud informal hacia la comida. y puedo comer lo suficiente, no es caro. Obviamente, áreas como las comunidades y las escuelas están más en línea con el posicionamiento en el mercado.

La mayoría de los clientes potenciales de la calle comercial son parejas y familias de tres. La actitud hacia la comida no se trata solo de estar lleno, sino también del medio ambiente, el estado de ánimo, la nutrición y la marca. Estas no son cosas que los restaurantes de comida callejera puedan satisfacer.

Además, el alquiler de tiendas alrededor de comunidades y escuelas es relativamente barato, oscilando entre 7.000 y 8.000 yuanes al mes, pero no más de 10.000 yuanes, mientras que el alquiler de tiendas en calles comerciales, incluso en segundas Los distritos comerciales de nivel medio cuestan al menos 10.000 yuanes al mes. Como se mencionó anteriormente, la facturación mensual promedio de una tienda pequeña es de 50.000 a 60.000 yuanes. Elegir una tienda con un alquiler de más de 20.000 yuanes es simplemente pedir la muerte, de lo contrario perderás dinero aunque lo hagas. Además, no hay clientes objetivo para las cafeterías en las calles comerciales, por lo que aún se desconoce si podrán alcanzar una facturación mensual de 50.000 a 60.000 yuanes.

Secreto 6: Vender sólo bebidas carbonatadas es un misterio.

No sé si los lectores se habrán dado cuenta de que este tipo de snack bar rara vez vende vino o incluso cerveza. Básicamente venden bebidas carbonatadas y la mayoría son en paquetes pequeños. Ciertamente hay un misterio aquí.

En primer lugar, como se mencionó anteriormente, los clientes objetivo de las cafeterías son principalmente estudiantes y hombres. El propósito de sus comidas es simplemente llenarse, por lo que no optarán por beber, lo que significa que sus comidas. la demanda de bebida no es alta. Si se ingresa, aumentará los costos de inventario.

En segundo lugar, las bebidas envasadas pequeñas tienen grandes márgenes de beneficio. El costo de una botella de bebida de 3 yuanes es más de 1 yuan y la ganancia es 50/50. No subestimes la cafetería. Aunque no compres mucho en una sola tienda, no olvides que, como mencionamos anteriormente, estas barritas están todas relacionadas. Si compran juntos, el volumen de compra ni siquiera perderá frente a los grandes supermercados y, naturalmente, el precio de compra será muy bajo. En cuanto a no vender bebidas en envases grandes, también tiene algo que ver con los clientes objetivo, que son básicamente clientes individuales. ¿Quién se bebería un litro de bebida sin problema?

En tercer lugar, las bebidas carbonatadas también tienen la ventaja de que son fáciles de hinchar y hacen que la gente se sienta llena rápidamente. Esto acelera la tasa de rotación. Después de todo, este tipo de snack bar no es grande. Si no se preocupa por la tasa de rotación, no es fácil obtener una ganancia neta de 10.000 a 20.000 yuanes al mes.