Balance de materia y balance energético para una producción anual de 30.000 toneladas de concentrado proteico de soja

Zhang Shuzhen, Tang Jinquan, Cui Haidong

(Beijing Zhongmian Ziguang Biotechnology Co., Ltd., Beijing 100044)

Resumen: Para soja funcional con un producción anual de 5000 t Se estudió y analizó el proceso de producción, la estimación de inversión y los beneficios económicos del proyecto de concentrado de proteína. El proyecto

tiene buenos beneficios económicos y amplias perspectivas de mercado.

Palabras clave: concentrado de proteína de soja; estimación de inversión; beneficios económicos

Número de clasificación de la Biblioteca de China: TS 214. 2 Código de identificación del documento: B Número de documento: 1007-7561 (2009) 02 -0039-02.

La soja es uno de los primeros cultivos cultivados en China y es originaria de China.

Una fuente importante de proteínas dietéticas para las personas. En la actualidad, la producción mundial de soja es de unos 200 millones de toneladas, y la producción de soja de China es de unas 170.000 toneladas, ocupando el cuarto lugar.

La soja es rica en proteínas, aceite y oligosacáridos y se utiliza mucho como materia prima.

Producción de aceite comestible, productos de soja, piensos industriales, etc. La soja se procesa en más de mil tipos de productos, y la proporción de productos profundamente procesados ​​es del 15% al ​​20% cada año.

Acelerar el desarrollo del mercado de aislado de proteína de soja y concentrado de proteína de soja.

La demanda supera la oferta.

El concentrado de proteína de soja es una soja de gran pureza y gran calidad.

Producto proteico elaborado a partir de harina de soja a baja temperatura y solución de alcohol.

Producto obtenido mediante la eliminación de azúcares solubles mediante lixiviación.

El concentrado proteico es rico en proteínas y fibra dietética y tiene un alto contenido.

El valor nutricional y el valor añadido pueden proporcionar a los consumidores una nutrición de alta calidad.

Ingredientes y aportan considerables beneficios a los fabricantes.

Los oligosacáridos de soja son subproductos de la producción de concentrado proteico de soja.

Antes se vertía como aguas residuales. De hecho, el oligosacárido de soja es una excelente fuente de azúcar funcional compuesta de estaquiosa, rafinosa y sacarosa y el cuerpo humano no lo digiere ni absorbe directamente. Pero los oligosacáridos de la soja pueden ser absorbidos por el cuerpo humano.

Utilizado por bacterias beneficiosas en el intestino, puede promover la reproducción de bifidobacterias y tiene las siguientes ventajas

Previene el estreñimiento, mejora la inmunidad humana, descompone carcinógenos y otras funciones fisiológicas.

Sí, es fibra dietética de alta calidad. Los oligosacáridos de soja son bajos en calorías.

Tiene las características de alto valor, bajo dulzor, sin colesterol, resistencia al calor y resistencia a los ácidos, y puede usarse ampliamente en diversos alimentos, productos para la salud y piensos.

El desarrollo del concentrado proteico de soja en mi país es lento, con una producción anual de 5.000 t.

Y la mayoría de ellos son productos de gama baja con poca funcionalidad. En comparación con ellos,

En China, el aislado de proteína se ha desarrollado rápidamente, con una producción anual de 60.000 toneladas.

Arriba. Los mercados extranjeros son todo lo contrario. Según las estadísticas, en 2002, la producción anual mundial de aislado de proteína fue de aproximadamente 200.000 toneladas, mientras que la producción anual de concentrado de proteína llegó a 200.000 toneladas. En la actualidad, la mayor parte de la proteína de soja en mi país supera las 380.000 toneladas. Los usuarios están utilizando proteína aislada en lugar de proteína concentrada, o comprándolas a precios elevados en Estados Unidos y Europa.

A largo plazo, el concentrado de proteína funcional de soja importado de África no sólo aumentará considerablemente el coste de producción, sino que también estará en desventaja en la feroz competencia del mercado.

Por lo tanto, es urgente desarrollar vigorosamente la industria de concentrados de proteína de soja de mi país.

La razón clave del lento desarrollo del concentrado de proteína de soja en mi país es la soja.

La tecnología funcional de producción de proteínas concentradas ha estado monopolizada durante mucho tiempo por empresas estadounidenses como ADM.

Las instituciones de investigación y los fabricantes de la industria nacional de proteína de soja también han desarrollado concentrados de proteína funcional de soja.

La tecnología de producción ha sido patentada y actualmente se encuentra en etapa de industrialización.

1 Introducción al concentrado de proteína de soja

1 Componentes convencionales. 1 concentrado de proteína de soja

Humedad ≤ 8%; proteína (N×6,25, base seca) ≥ 70; grasa

≤ 1%; ceniza ≤ 6%; ; número total de colonias ≤ 30.000

a/g; coliformes ≤ 120/100g); ninguna levadura

y moho ≤ 300 g/pieza;

1.2 Tecnología de producción de concentrado de proteína de soja

Ver Figura 1.

Figura 1 Proceso de producción de concentrado de proteína de soja

2 Perspectivas de mercado del concentrado de proteína de soja

En países extranjeros, los productos concentrados de proteína de soja se utilizan principalmente en productos cárnicos.

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Industria de piensos, productos harineros y otras industrias, como sucedáneos de la carne en la industria procesadora de carne

Sustitutos, rellenos y sucedáneos de la leche para la alimentación de animales jóvenes (especialmente

Terneros y lechones), la demanda supera las 300.000 t/a. En China, la producción de concentrado de proteínas es muy pequeña y el aislado de proteínas se utiliza principalmente en productos cárnicos.

Para concentrados proteicos, exigir si la mitad de las empresas utilizan concentrados proteicos.

La capacidad de producción puede alcanzar más de 30.000 toneladas/año.

La aplicación del concentrado proteico en la industria alimentaria

Mayor potencial, además de en lácteos, harinas y productos sanitarios.

En términos de industria, la demanda china de concentrado de proteína de soja también se estima de forma conservadora.

Más de 50.000 toneladas/año

Actualmente, existen alrededor de 10 tipos de productos oligosacáridos en el mundo. Utilice su mano derecha

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"Ciencia y tecnología de cereales, petróleo y alimentos" Volumen 17, Número 2, 2009 "Desarrollo del petróleo"

Con el desarrollo de productos de oligosacáridos, la gente aumenta la conciencia sobre su funcionalidad.

Más información. Con excepción de la lactulosa, la producción de oligosacáridos fue de aproximadamente 3,5 millones de toneladas en 1991 y superó los 654,38 millones de toneladas en 2000. Los oligosacáridos funcionales de China

La producción industrial comenzó en 1996. Después de años de desarrollo, ha alcanzado cierta escala y la mayoría de sus productos se utilizan como ingredientes alimentarios en pequeñas cantidades.

Utilizado para piensos, el potencial de mercado es enorme. En comparación con otros oligosacáridos, las propiedades naturales de los oligosacáridos de soja le confieren una ventaja competitiva.

3 Escala de producción y estimación de inversión

3.1 Escala de construcción

(1) Capacidad de producción: Construir una oficina integral de soja con una capacidad de procesamiento anual de 11.000 t.

El proyecto en operación puede obtener 5.000 toneladas de concentrado proteico de soja y soja cada año.

Oligosacarido 1000 t, aceite de soja 1700 t.

(2) Área de cobertura: 6000 m2, edificio de fábrica 2000 ~ 3000 m2

3.2 Equipo principal y estimación de inversión

(1) Inversión en equipo principal* * * : 35 millones de yuanes. Ver Tabla 1.

Tabla 1 Estimación de inversión en equipos

Número de serie Nombre del equipo Cantidad unitaria Importe/10 000 yuanes

(1) Piezas sumergidas en aceite 850

1 Camisa de lecho vibratorio fluidizado 1 104

2 Manguito desmontador giratorio 1 206

3 juegos de equipos de refinación de petróleo crudo 1 205

4 Tuberías y válvulas de soporte 68

5 Otros equipos auxiliares 267

(2) Producción de concentrado de proteína de soja parte 1790

6 Camisa del cilindro de bombeo 2 48

7 Limpieza Camisa del cilindro 4 60

8 Camisa de centrífuga 2 120

9 Camisa del separador de extracción 2 186

10 Camisa funcional del reactor 2 645

11 Manguito de secador por pulverización 1 320

12 Sistema de transporte de material 4 juegos 182

13 Tuberías de soporte y manguitos de válvula 78

14 Grupo de otros equipos auxiliares 151

(3) Equipo de oligosacáridos de soja 860

15 filtros, 2 tanques de decoloración de 72 y mangas separadoras cada uno

16 Equipos completos de concentración de cuatro efectos 1 312

17 Conjunto de sistema de filtración de aire y equipo de esterilización 1 62

18 Manga secadora 1 280

19 Sistema de transporte de material 2 juegos 62

20 tubos de soporte y manguitos de válvula 36

21 otros grupos de equipos auxiliares 36

El equipo total es 3500

( 2) Estimación de costos: consulte la Tabla 2.

Tabla 2 Estimación de costos

Nombre del producto Precio/(Yuan/tonelada) Uso/

(Productos de transferencia telegráfica)

Costo/

(yuanes/tonelada de producto)

Soja 3800 2. 2 8360

Accesorios 850

Consumo de energía en 2050

Mano de obra 150 200

Depreciación del equipo 240

Comisiones de gestión 200

Gastos de I+D 150

* * *Producción cuesta 12.050.

El producto contiene 5.000 t de proteína concentrada, 1.700 t de aceite de soja y 1.000 t de oligosacáridos.

El precio de la proteína concentrada es de 15.500 yuanes/tonelada,

el aceite de soja es de 6.500 yuanes/tonelada y el de los oligosacáridos es de 60.000 yuanes/tonelada.

Nota: Los materiales están sujetos a precio de mercado.

(3) Inversión total estimada

La inversión total estimada es de 62,8 millones de yuanes, incluidos 35 millones de yuanes en costos de equipos.

Yuan; tarifa de transporte: 350.000 yuanes; tarifa de instalación y puesta en servicio: 300.000 yuanes; tarifa de diseño:

350.000 yuanes; tarifa de terreno, construcción de fábricas e instalaciones públicas: 6,5438+ millones de yuanes; capital: 100.000 yuanes; tarifa de transferencia de tecnología: 3,8 millones de yuanes;

El coste estimado es de 3 millones de yuanes.

4 Evaluación del beneficio económico

4.1 Estimación del beneficio bruto

(1) Insumo: 11.000 toneladas de soja procesadas anualmente, producción acumulada del producto.

7700 t, el costo promedio por tonelada es 12050 yuanes y el costo de entrada es 12050 ×.

7700 = 92,785 millones de yuanes

(2) Producción: concentrado de proteína funcional: producción anual de 5.000 toneladas/tonelada.

15.500 yuanes, lo que representa 77,5 millones de yuanes; aceite de soja: producción anual de 1.700 toneladas, 6.500 por tonelada.

Yuan, 11,05 millones de yuanes; oligosacárido de soja: producción anual de 1.000 toneladas/tonelada.

Sesenta mil yuanes, sesenta millones de yuanes. * * *Producción total: 14.855 millones de yuanes.

(3) Beneficio bruto: 14855-9278,5 = 55.765 millones de yuanes.

4.2 Análisis de Beneficios e Impuestos

Se calcula el impuesto al valor agregado pagado sobre el producto en un 17%, y se calcula el impuesto de construcción y mantenimiento urbano.

Se aplica al 5% del impuesto al valor agregado y el recargo por educación se aplica al 5% del impuesto al valor agregado.

Cálculo del 3,5%. El impuesto integral sobre el procesamiento profundo de productos agrícolas y secundarios es generalmente del 8% al 10%. Según el sistema contable actual, se deducen los ingresos totales por ventas de productos.

Después de los costos, el impuesto al valor agregado y los gastos adicionales se toman como beneficio total,

el beneficio después de impuestos se extrae después del 33% del impuesto sobre la renta. Es decir:

Beneficio total = beneficio bruto - impuestos a pagar = 5576. 5-1178 =

43,985 millones de yuanes

Beneficio después de impuestos = 4398,5×( 1- 0,33) = 24,97 millones de yuanes.

4.3 Evaluación de beneficios

(1) Tasa de beneficio de la inversión = (beneficio total/inversión total) = 1

(4398,5/ 6280) ×100 % = 70,04 %;

(2) Periodo de recuperación de la inversión = (inversión total/beneficio total) = 1

(6280/ 4398,5) = 1,43 años;

(3 )Tasa de producción de inversión = (ventas totales/inversión total)×año

100 % = 14855/ 6280 = 236,54 %;

(4) Punto de equilibrio (basado en diez años Cálculo): BEP = coste fijo anual.

/(precio unitario - coste variable unitario) = 6,28 millones de yuanes/(19.292 yuanes -

14.950 yuanes) = 1.446,3 t.

Ahí es cuando la salida llega a 18. Las empresas alcanzarán el 8% de las capacidades de diseño.

Punto de equilibrio.

5 Conclusión

Se puede ver en el análisis anterior que el concentrado de proteína de soja y la soja están en el lado bajo.

El proyecto de polisacáridos tiene buenos beneficios económicos, con un beneficio bruto anual de hasta 5.576,5 millones de yuanes.

La tasa de beneficio de la inversión puede llegar al 70,04%. , no hay contaminación de aguas residuales

, tiene buenos beneficios ambientales y sociales, y ha logrado beneficios económicos.

Unidad de beneficios, beneficios ambientales y beneficios sociales. Cooperar con la promoción nacional

Ingresar al "Plan de Acción de la Soja" y "desarrollar vigorosamente el procesamiento profundo de productos agrícolas"

La política industrial es uno de los proyectos más prometedores en la actualidad.

Fin

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"Ciencia y tecnología de cereales, petróleo y alimentos", número 2, 2009, volumen 17