¿Es seguro calentar alimentos en el microondas?
Caso 1: Azhen es una típica mujer profesional. Trabaja duro en la empresa durante el día, prepara la cena y limpia las tareas del hogar después de salir del trabajo. Para ahorrar tiempo, hace tres años compró un horno microondas para cocinar, lo que de hecho le ahorró mucho tiempo. Pero últimamente siento a menudo dolores de cabeza, fatiga y otros síntomas. Sospechó que podría ser el microondas. Así que cada vez que encendía el microondas se escondía en la habitación de al lado y "se refugiaba" hasta que llegaba el momento adecuado antes de regresar a la cocina. Después de un tiempo, sus síntomas no parecieron mejorar. ¿Qué está sucediendo? ¿Son seguros los hornos microondas?
Caso 2: Ah Hui trabajó duro desde niño, trabajando como aprendiz en una panadería, acostándose tarde y levantándose temprano, y poco a poco se labró su propio nicho, ahora es dueño de; una panadería. Para satisfacer las necesidades de cada vez más clientes, Hui decidió reemplazar la tradicional parrilla eléctrica por un horno microondas y hornear los embriones él mismo. El negocio está mejorando cada vez más como se esperaba. El único inconveniente es que Ah Hui ha estado casada durante más de dos años, pero no hay señales de embarazo. A Megumi le preocupa usar el microondas. ¿Es esto cierto?
Los hornos microondas se están volviendo cada vez más populares en la era industrial y comercial actual porque ahorran mucho tiempo que los métodos de cocción tradicionales y no producen humos ni vapor. No sólo se usa ampliamente comercialmente para calentar alimentos congelados, hornear pasta y secar alimentos, sino que también tiende a reemplazar gradualmente las estufas tradicionales en los hogares. Debido a la reciente apreciación del dólar taiwanés, el precio de los hornos microondas importados se ha reducido ligeramente y el precio de los hornos microondas nacionales también se ha reducido considerablemente. Sin embargo, no mucha gente sabe que los hornos microondas son perjudiciales para la salud y saben cómo usarlos con precaución, por lo que este artículo discutirá los posibles daños y la prevención de los hornos microondas para beneficio de los lectores.
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Estructura y características de los hornos microondas
Información: Universidades de fama mundial (Universidad & amp (Escuelas) Enciclopedia
A medida que los hornos microondas se utilizan cada vez más, sus funciones y tipos se vuelven cada vez más complejos, pero sus estructuras y principios básicos son similares. Hay un magnetrón en el lado superior derecho del horno de microondas, que generará vibraciones de microondas después de ser impactado por la corriente, por lo que se puede decir que el magnetrón es la fuente de generación de microondas; La vibración de la onda de vibración se transmite al agitador en forma de abanico a través del tubo metálico, y el microondas se distribuye uniformemente a través del agitador hasta la pared interna metálica del horno microondas, donde se refleja continuamente hasta que la comida absorbe la onda y la convierte en energía térmica.
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El microondas en sí no es radiación libre, por lo que no tiene radiactividad general. Al igual que otras ondas electromagnéticas, como la luz solar, los láseres y los rayos X, las microondas viajan en línea recta a la velocidad de la luz, pero lo que difiere es su longitud de onda (frecuencia). Las microondas tienen longitudes de onda que van desde unos pocos milímetros hasta varios metros, entre la luz visible más corta y las ondas de radio más largas. Su frecuencia está entre 300 millones de Hz y 300 mil millones de Hz, por lo que tiene reflexión de onda corta y calentamiento de onda larga.
Los métodos de cocción tradicionales utilizan los principios de conducción y radiación del calor para calentar, por lo que es necesario calentar el recipiente y el medio antes de calentar los alimentos. El método de calentamiento por microondas es diferente del método tradicional de calentamiento desde el exterior hacia el interior. Las microondas son ondas electromagnéticas que oscilan varias veces por segundo formando un campo electromagnético. Por lo tanto, cuando sustancias polares (como el agua, las grasas y las proteínas de los alimentos) se colocan en un campo magnético, las moléculas chocarán hacia adelante y hacia atrás a medida que el campo magnético oscila y se frotarán entre sí para generar calor. Los materiales que carecen de polaridad, como el aire, el vidrio, la cerámica y algunos productos plásticos, tienen poco efecto sobre las microondas. Por tanto, cada vez que el alimento cambia de crudo a caliente o de frío a caliente, la temperatura del recipiente (como el vidrio o la porcelana) en el que está envasado el alimento no cambia mucho.
Después de comprender el principio de calentamiento de un horno microondas, echemos un vistazo al daño que causará.
Los hornos microondas son potencialmente peligrosos para el cuerpo humano.
Podemos dividir el daño causado por los hornos microondas en dos categorías:
1. El daño de la radiación de microondas al cuerpo humano: la mayor parte del cuerpo humano está compuesto de agua y proteínas. y la grasa. El microondas en sí es perjudicial para el cuerpo humano. El daño es obvio.
Aunque los efectos exactos de las microondas en el cuerpo humano no se han estudiado completamente, la mayoría de los científicos ahora están de acuerdo en que existen los siguientes peligros no acumulativos:
(1) Peligros para los ojos: Ojos Es extremadamente rico en agua y se ve afectado fácilmente por las microondas; además, muchas partes del globo ocular (como la córnea y el cristalino) tienen un flujo sanguíneo muy limitado y una capacidad deficiente de disipación de calor, por lo que una vez atacadas por las microondas, no pueden. Disipa eficazmente el calor en un corto período de tiempo, provocando residuos de calor.
La exposición prolongada puede provocar riesgo de cataratas.
(2) Daño a los órganos reproductivos: se refiere principalmente a los testículos masculinos. Si usa microondas para calentar los testículos de un hombre, la temperatura puede aumentar fácilmente y destruir la producción de esperma. Por lo tanto, al utilizar el horno microondas, se debe colocar en un lugar adecuado y la ingle no debe exponerse directamente a lugares donde puedan filtrarse las microondas. Si el horno microondas no se mantiene durante mucho tiempo y existe posibilidad de fugas, las mujeres embarazadas no deben acercarse a él para evitar afectar al feto.
(3) Piel y tejido subcutáneo: En términos generales, el daño de las microondas es inversamente proporcional a la frecuencia. Cuanto mayor sea la frecuencia (cuanto más corta sea la longitud de onda), más débil será la penetración y menor será el grado de daño.
Aunque el horno de microondas en sí puede causar daño al cuerpo humano, si el horno de microondas en sí es dañino depende de si puede escapar del horno de microondas, es decir, si la estructura del horno de microondas en sí es ajustado. ¿Hay espacios por donde pueda filtrarse el microondas?
Para garantizar el sellado del horno microondas, la mayoría de las puertas de los hornos están diseñadas con cerraduras dobles o enclavamientos. Cuando la puerta del horno no está bien cerrada o no se puede cerrar bien, el generador de microondas se bloquea automáticamente y no se puede iniciar. En otras palabras, si no cierras la puerta del horno y enciendes el microondas al mismo tiempo, no hay microondas en absoluto.
Las grietas pueden deberse a un uso inadecuado o mal estado. Cuando el espacio es grande, se puede observar a simple vista, pero puede deberse a un espacio pequeño o al fondo del horno y no se puede identificar a simple vista. En países avanzados como Gran Bretaña y Estados Unidos, existe personal especializado para inspeccionar los hornos microondas. ¿La energía de microondas medida en cualquier punto a cinco centímetros de la puerta del horno no debe exceder los cinco metros por centímetro cuadrado? Watt, este estándar es mucho más bajo que la dosis más baja que se sabe que causa daño al cuerpo humano; actualmente, algunas empresas de renombre han elevado los estándares de los electrodomésticos y hornos microondas a no más de un metro por centímetro cuadrado. Grados de vatios. Antes de que se establezcan plenamente las leyes, reglamentos y agencias especializadas nacionales pertinentes, los consumidores deben tener mucho cuidado al utilizarlos; pedir a los fabricantes de mantenimiento que vengan periódicamente para comprobar si hay alguna fuga. Generalmente, los hornos microondas domésticos deben inspeccionarse al menos una vez al año. y los usuarios comerciales deben hacerlo al menos una vez cada seis meses.
2. Envases inadecuados: si los artículos calentados contienen películas metálicas, placas metálicas, etc., no solo el embalaje interior no se calentará, sino que si hay metal delgado, también pueden producirse chispas. Las placas pintadas con líneas doradas y plateadas pueden caerse al recibir ondas magnéticas y emitir chispas. Las virutas de metal salpicadas pueden esparcirse en los alimentos y comerse.
Al cocinar en un horno microondas, las bolsas de plástico resistentes al calor y el film transparente utilizados deben poder soportar temperaturas superiores a 130 °C para evitar que los ingredientes del paquete se salgan o se deterioren, contaminando así el alimento. Si utiliza microondas para calentar alimentos que contienen mucho aceite, la temperatura de los alimentos en sí alcanzará los 160 °C, lo que ha excedido el límite de resistencia al calor de las bolsas de plástico especiales o las envolturas de plástico. Las sustancias nocivas que contienen pueden fluir hacia ellos. los alimentos, provocando problemas higiénicos en los propios alimentos.
Precauciones al utilizar un horno microondas:
(1) Limpie periódicamente el interior con agua caliente o detergente. No deje residuos en los huecos de la puerta, lo que afectará el rendimiento del horno. Sellado de la puerta del horno.
(2) No utilice alambre de acero ni objetos duros y ásperos (como tela vegetal con partículas metálicas) para raspar la estufa con fuerza para evitar dañar la pared interior del horno microondas y provocar que el microondas no funcione; reflejarse completamente o aumentar el espacio en la puerta del horno.
(3) Cuando la puerta del horno esté dañada, deje de usarla inmediatamente y solicite a un profesional que la repare. Nunca lo envíe a un taller general de reparación de ollas ni lo repare usted mismo. En lugar de comprar su propio probador, es mejor revisar su microondas en busca de fugas.
(4) Operar y mantener la máquina de acuerdo con el manual del usuario.
(5) No encienda el horno cuando no haya comida en el horno. Evite el funcionamiento del horno vacío porque cuando el horno está funcionando vacío, las microondas emitidas por el magnetrón no tienen dónde absorberse y el uso prolongado puede causar daños al horno mismo;
(6) No inserte ninguna sustancia en la incrustación de la puerta del horno.
(7) Cuando el horno microondas esté funcionando, no fuerce la puerta para abrirla.
(8) No compres hornos microondas de segunda mano que no hayan sido inspeccionados. Antes de que exista una agencia especializada en pruebas de hornos microondas en China, es mejor no comprar productos de segunda mano.
(9) Nunca te pares erguido frente a un horno microondas, exponiendo tu ingle a un lugar donde las microondas puedan escapar. No mires demasiado cerca del microondas.
(10) Si su microondas fue fabricado antes de 1972 o no tiene un dispositivo de bloqueo, asegúrese de verificar si el microondas ha dejado de funcionar cuando encienda la estufa.
(11) No debe haber metal, película metálica o placa metálica en los alimentos y los envases para artículos con una resistencia al calor de al menos 130 °C deben seleccionarse cuidadosamente; la grasa debe estar hecha de vidrio, cerámica y otros recipientes.
(12) Solicitar a profesionales que realicen un mantenimiento y conservación periódicos. Los hornos microondas comerciales o industriales deben inspeccionarse al menos cada seis meses y los hornos microondas domésticos deben inspeccionarse al menos una vez al año.
(13) Antes de comprender completamente los peligros que causa el pescado en el microondas, debes evitar sentarte o estar de pie junto al microondas durante mucho tiempo.
Conclusión y atractivo
La mayor parte de la inseguridad en los hornos microondas no proviene del horno microondas en sí, sino de los propios usuarios. Las razones para no ser seguros son simplemente no realizar un mantenimiento regular, no comprender los peligros potenciales de los hornos microondas y no saber lo suficiente sobre cómo usar y mantener los hornos microondas correctamente y cómo tener una vida útil prolongada. En general, debido al avance de la tecnología industrial y al diseño sofisticado de los instrumentos, si se pueden observar los puntos clave del uso correcto al utilizar un horno microondas, generalmente no hay problemas de seguridad. También hacemos un llamado a los proveedores de hornos microondas y al gobierno:
(1) Para los usuarios que compran hornos microondas de forma gratuita, los proveedores deben brindar servicios de mantenimiento al menos una vez al año para verificar si hay fugas de microondas; a los consumidores.
(2) Las tiendas comerciales de hornos microondas (como las tiendas Uni-President) deben ser inspeccionadas al menos una vez cada seis meses y se debe emitir o colocar un certificado de conformidad para cada inspección para garantizar que exista; que no haya fugas de microondas y que protejan a los usuarios y consumidores la seguridad de la persona.
(3) El gobierno debería formular estándares completos para hornos microondas lo antes posible, incluidos estándares de detección de fugas, y seguir las prácticas de algunos estados de EE. UU. (como Massachusetts). Las oficinas de salud de los principales condados y ciudades cuentan con técnicos profesionales que pueden comprobar las fugas de microondas en casa de forma gratuita para proteger la salud de las personas.