Deliciosa comida callejera recomendada en Zhanggongqiao
Leshan ha desarrollado la agricultura a lo largo de la historia, con arrozales por todas partes. La cría de patos en los arrozales se ha convertido gradualmente en un hábito y una tradición local. Los lugareños suelen llamar al pato de piel dulce de Leshan "pato frito" y "pato estofado".
2. Xiba Tofu
Xiba Tofu es un producto tradicional famoso en la ciudad de Leshan. Debe su nombre a su creación en la ciudad de Xiba, distrito de Wutongqiao. Floreció durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573 ~ 1620 d. C.) y tiene una historia de más de 400 años.
3. Pato Asado Snow Konjac
Emeishan Snow Konjac es una especialidad del Monte Emei, Sichuan, y es un producto icónico de la Geografía Nacional de China.
En la década de 1930, los monjes del templo Jinding Huazang en el monte Emei utilizaban especialmente este ingrediente para entretener a los peregrinos que llegaban a la montaña para quemar incienso. Los peregrinos llevan el konjac de nieve a casa y lo mezclan con patos locales para cocinar el "pato asado de konjac de nieve", que se ha transmitido de generación en generación durante cientos de años.
4. Carne de res asada Suji
Como un manjar local tradicional en Leshan, la carne de res asada se originó en Zhoucun, municipio de Yangwan, y tiene una historia de más de 600 años. En 2008, la carne de res con las piernas cruzadas de Suji fue calificada como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Leshan.
Desde los primeros puestos de comida rural y delicias populares hasta la entrada del elegante salón, se ha convertido en un "sabor de Leshan" icónico y un recuerdo gustativo centenario del pueblo de Leshan. Durante el Festival de Primavera de 2018, "A Bite of China 3" llegó a Leshan, lo que hizo que este manjar fuera popular en todo el país.
5. Leshan Ji Bo
La historia de Leshan Ji Bo se originó en el suroeste de Sichuan a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Durante los últimos 100 años, el pueblo de Leshan ha heredado e introducido cuidadosamente cosas nuevas.
Como tecnología de platos fríos, la tecnología de producción de Leshan Jibo se ha innovado y desarrollado continuamente, convirtiéndose en la cultura alimentaria única de Leshan.