¿Cómo conservar el Xinghuacun Fenjiu de sabor ligero? No empeorará en 33 años, ¿verdad?

Cuando Fenjiu se almacena en la aldea de Xinghua, la humedad relativa ronda el 70%. Si la humedad es demasiado alta, las tapas de las botellas son propensas a enmohecerse. Los fuegos artificiales están estrictamente prohibidos entre 0 y 20 grados. El recipiente debe estar bien cerrado para evitar fugas de vino y reducir el contenido de alcohol. Lo mejor es guardarlo en un ambiente oscuro con humedad y temperatura adecuadas. A la hora de guardarlo se debe “mirar más y mover menos”.

El contenido de alcohol de Xinghuacun Fenjiu es de 60 grados y el vino con alto contenido de alcohol no tiene vida útil. Es difícil que los microorganismos en este rango sobrevivan, por lo que no habrá deterioro causado por los microorganismos. Mientras se almacene bien, no se estropeará.

Datos ampliados:

La elaboración de Fenjiu utiliza "un puñado de sorgo" de la llanura de Jinzhong como materia prima, cebada y guisantes como koji sacarificado, y adopta el proceso de "cocción y limpieza secundaria" Proceso de elaboración de cerveza único. El vino producido en Xinghua Village es de color brillante, fragante, suave y dulce, meloso y refrescante.

La comprensión del cervecero juega un papel vital en el proceso de elaboración de la cerveza, como la elaboración de koji, la fermentación y la destilación, todas las cuales son habilidades experimentadas. Durante miles de años, esta habilidad se ha transmitido de generación en generación de boca en boca y ha seguido innovando y desarrollándose. Todavía desempeña un papel clave insustituible en el proceso moderno de elaboración de la cerveza Fenjiu.

Enciclopedia Baidu - Fenjiu

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