Principales logros de Xu Huaide
La tecnología de ingeniería enzimática se utiliza para hidrolizar proteínas animales, productos acuáticos y proteínas vegetales para producir péptidos bioactivos. Investigación sobre la aplicación de la tecnología de ingeniería de fermentación microbiana en la fermentación de hidrolizados enzimáticos. La tecnología de ingeniería enzimática se utiliza para hidrolizar proteínas en proteínas de molécula pequeña, péptidos y aminoácidos que son fáciles de digerir y absorber. El método que combina la tecnología de hidrólisis enzimática y la tecnología de fermentación se utiliza para eliminar el olor a pescado y el sabor amargo de las materias primas biológicas. Utilice tecnología de fermentación para mejorar el sabor del proteolizado. Se analizaron los cambios en las propiedades sensoriales y los componentes principales durante el procesamiento de bebidas con péptidos bioactivos y se estudiaron las actividades antioxidantes e inhibidoras de la ECA de los péptidos bioactivos.
Se estudiaron las propiedades funcionales, la tecnología de procesamiento del producto, los cambios característicos durante el procesamiento, las fórmulas del producto y los estándares del producto de péptidos biológicos como péptidos de tortuga, péptidos de nuez, péptidos de konjac, péptidos de trigo y péptidos de soja. Utilizar péptidos biológicos para procesar polvos y cápsulas de vino;
Presidió la "Investigación sobre la tecnología de bioprocesamiento de tortugas de caparazón blando y su aplicación en bebidas" y aprobó la evaluación de la Comisión Provincial de Ciencia y Tecnología de Shaanxi. El nivel técnico general ha alcanzado el nivel avanzado internacional y es el primero de su tipo en China, llenando un vacío en el campo de bebidas de mi país. Se estudiaron los efectos y mecanismos de los péptidos de caparazón blando de tortuga para reducir la presión arterial y la fibrosis hepática. Los logros de la tecnología de bioprocesamiento de péptidos son de importancia general para el procesamiento profundo de productos acuáticos y productos cárnicos animales.
Solicita cuatro patentes de invención nacionales.
2. Investigación sobre la tecnología de procesamiento de la bebida Eucommia ulmoides.
Eucommia ulmoides. Es una de las medicinas tradicionales chinas. Utilizando agua como solvente, se estudiaron los cambios en los principales componentes funcionales de las hojas de Eucommia ulmoides. Se estudiaron los efectos de clarificación de diferentes métodos de clarificación en el jugo de Eucommia ulmoides. Se analizaron los efectos de diferentes métodos de clarificación sobre los principales componentes funcionales del jugo de Eucommia ulmoides. Se analizaron los principales componentes de los sedimentos de Eucommia ulmoides. Efectos del proceso y parámetros de concentración y secado sobre los principales componentes funcionales de Eucommia ulmoides. Se prepararon diferentes tipos de bebidas Eucommia y café Eucommia. Se formularon normas para las bebidas de té Eucommia y el café Eucommia.
Presidió el subproyecto nacional 948 "Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebidas Eucommia" y aprobó la evaluación de la Administración Forestal del Estado. El nivel técnico general ha alcanzado el nivel nacional líder y ha solicitado una patente de invención nacional.
3. Investigación sobre tecnología de procesamiento de alimentos y bebidas florales.
Utilizando rosa, madreselva, crisantemo, lúpulo, cártamo y osmanto como materias primas, se elaboran bebidas con sabor floral mediante métodos simples y compuestos. Según los diferentes tipos de flores, se determinaron los flujos y parámetros del proceso relevantes, se utilizó tecnología de ultrafiltración para clarificar el jugo de flores y se analizaron los cambios de componentes durante el procesamiento del jugo de flores, y se analizaron la fórmula, el proceso de producción y los estándares del producto. Se formularon bebidas florales.
El proyecto "Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebidas florales" pasó la evaluación del Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Shaanxi, y el nivel técnico general alcanzó el nivel líder nacional, llenando un vacío en el campo de las bebidas en mi país.
4. Investigación sobre tecnología de procesamiento profundo de productos de frambuesa y mora.
La frambuesa y la mora son frutales económicos del género Rubus de la familia de las Rosáceas. Se estudió la extracción, estabilidad y bioactividad de pigmentos de mora. Se estudió la elaboración de vino seco de mora y la tecnología de procesamiento de la bebida de mora. Se estudió la extracción, estabilidad y actividad biológica de pigmentos de frambuesa. Se estudiaron los procesos de procesamiento de bebidas de frambuesa, procesamiento de vino seco de frambuesa y procesos de clarificación y desacidificación del vino seco de frambuesa.
Solicitar autorización de patente de invención nacional.
5. Investigación sobre la tecnología de procesamiento del caqui.
El caqui es una fruta favorita, rica en nutrientes, dulce y deliciosa. Este estudio proporciona un método para elaborar caquis conservados y encuentra una nueva forma de procesarlos en profundidad. Su característica es que ha solucionado con éxito el problema técnico de la astringencia secundaria en el procesamiento de caquis en conserva. Solicitar patente de invención nacional.
6. Investigación sobre tecnología de procesamiento de papaya.
La papaya es una planta polivalente con funciones comestibles, medicinales y ornamentales. Resumen: Se estudió la composición, extracción, separación, valor medicinal y eficacia del ácido oleanólico, flavonoides, ácidos orgánicos y aroma de la papaya para proporcionar una base teórica para la utilización efectiva de los recursos de la papaya. No se han reportado investigaciones sobre los cambios en los componentes aromáticos de la papaya en materiales nacionales y extranjeros.
Se estudiaron las características de secado de las rodajas de papaya y se desarrollaron vino seco de papaya, vinagre de papaya, bebida de vinagre de papaya y conservas de papaya. Los métodos biológicos mejoran la calidad y la estabilidad del producto. 1. Nueva tecnología de fabricación de bebidas
Utilizando rhodiola rosea, aloe vera, hormigas, kiwi, fresa, tomate, zanahoria, calabaza, jengibre, mora, dátiles rojos, dátiles silvestres, madreselva, cártamo, rosa y papaya. como materias primas. Los productos procesados ricos en vitaminas y nutrientes provenientes de frutas y verduras tienen el color y sabor naturales de las frutas y verduras, y tienen un sabor rico y refrescante. Proporciona conjuntos completos de tecnologías, como tecnología de procesamiento de productos, fórmulas y estándares, diseño de fábrica, selección de equipos, etc.
Bebidas proteicas fermentadas de soja, bebidas proteicas de nueces, bebidas proteicas de piñones, bebidas proteicas de cacahuete, bebidas biológicas de tortuga. Proporciona diversas tecnologías de procesamiento de bebidas biológicas, fórmulas de productos y estándares de productos, así como diseño de fábricas de bebidas proteicas, selección de equipos y otros conjuntos completos de tecnologías.
2. Tecnología de fabricación de vino de frutas y vinagre de frutas
Tecnología de procesamiento de vino rosado, vino seco de papaya y vino seco de dátiles tintos; procesamiento de vinagre de frutas de papaya, vinagre de dátiles rojos y albaricoque; vinagre de frutas Artesanía. 1. El segundo inventor, un método de preparación de bebida biológica saludable de tortuga de caparazón blando, patente nacional, número de patente ZL03114431.4.
2. Xu Huaide et al., un método para elaborar vino tinto seco de frambuesa, patente nacional, número de patente ZL03134577.8.
3. El "Método para eliminar el amargor y el mal sabor de las hojas de Eucommia" del segundo inventor es una patente nacional con número de patente ZL02139406.7.
4. Xu Huaide et al., un método para hacer caquis, patente nacional, número de solicitud de patente 20041007341.2.
5. Xu Huaide et al., método de producción de vino de polipéptido de tortuga, patente nacional, número de solicitud de patente 200610041671. X.
6. Xu Huaide et al., un método para elaborar vino de polipéptido de nuez, patente nacional, número de solicitud de patente 200710017280.7.
7. Un método para preparar polvo de polipéptido de nuez por Xu Huaide y otros, patente nacional, número de solicitud de patente 200710017281.1.
8. Xu Huaide et al., Método de preparación de bebida de vinagre de papaya, patente nacional, número de solicitud de patente.
Solicite 8 patentes de invención nacionales. 1. Organizado por Xu Huaide. Investigación sobre análisis de componentes de papaya y tecnología de procesamiento industrial
2. Organizado por Xu Huaide. Aislamiento y propiedades funcionales del péptido de tortuga
3. Presentado por Xu Huaide. Investigación sobre el aislamiento y procesamiento de productos de péptidos de nuez.
4. Presentado por Xu Huaide. Investigación sobre el aislamiento y desarrollo de productos de ácido linolénico, péptidos y pigmentos en semillas de Zanthoxylum bungeanum
5. Organizado por Xu Huaide. Publicó un artículo en una revista sobre el desarrollo y utilización del polvo de mosca konjac.
1. Xu Huaide, Duan Xuchang, Yang et al. Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebida biológica de tortuga de caparazón blando. Comida china, 2004, 4 (3): 48-52.
2.Xu Huaide, Yin Jinlian, Sun Hui, etc. Investigación sobre el proceso de fermentación enzimática de la carpa y procesamiento de bebidas. Revista de Ingeniería Agrícola, 2006, 22 (11): 257-260.
3.Xu Huaide, Yin Jinlian, etc. Estudio sobre la actividad antioxidante del hidrolizado enzimático de tortuga de caparazón blando. Revista de ciencia alimentaria china. 2007, 7 (4): 25-32.
4. Estudio sobre cambios en los componentes aromáticos de frutos de papaya durante el almacenamiento. Acta Botani Sínica, 2007, 27 (3): 537-542.
5. Análisis de componentes nutricionales de la tortuga china de caparazón blando. Revista de Nutrición, 2003, 25 (4): 443-445.
6. Análisis de componentes de varias flores secas y tecnología de procesamiento de bebidas de rosas. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2003, 365, 438+0 (3): 965, 438+0-94.
7. Investigación sobre tecnología de licuación enzimática de tortugas por Xu Huaide y otros. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2003(31)5:11-114.
8. Investigación sobre la tecnología de procesamiento de bebidas sólidas Eucommia. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2003, 31(12):146-148.
9. Investigación sobre la tecnología de procesamiento de la bebida de carpa herbívora. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2004, 32 (10): 59-62.
10, Xu Huaide, Shi, et al. Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebidas de péptidos de soja. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2004, 32(7):101-103.
11. Estudio de extracción y estabilidad del pigmento de cáscara de ciruela verde. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2007, 35 (2): 160-166.
12.Zhang Mengjuan, Xu Huaide, etc. Investigación sobre extracción ultrasónica de polisacárido de gastrodia. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2007, 35 (4): 91-95.
Análisis por cromatografía de gases-espectrometría de masas de componentes aromáticos de diferentes frutos de papaya. Revista de la Universidad Northwest A&F (edición de ciencias naturales), 2007, 35 (8): 125-130.
14. Yin Jinlian, Xu Huaide, et al. Investigación sobre la tecnología de licuefacción enzimática de la carpa. Revista de la Universidad Northwest A&F (Edición de Ciencias Naturales), 2007, 35 (6): 60-64. p>
Optimización del proceso de extracción ultrasónica de proantocianidinas de mora y su actividad antioxidante. Revista de Ingeniería Agrícola 2007 (para uso laboral).
Estudio sobre la purificación de pigmentos de mora mediante resina de adsorción macroporosa. Revista de ciencia alimentaria china. 2007, 7 (5): 25-32.
17, Xu Huaide, Yin Jinlian, etc. Estudio sobre las actividades inhibidoras y antioxidantes de la ECA in vitro del hidrolizado de papaína de tortuga de caparazón blando. Revista de comida china, 2007.
18, Xu Huaide, et al. Investigación sobre tecnología de extracción y control del pardeamiento de Eucommia ulmoides. Revista de la Universidad Forestal del Noroeste, 2005, 20 (4): 140-142.
19, Xu Huaide et al. Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebidas de mora. Revista de Agricultura del Noroeste, 2004, 13 (1): 98-100.
20. Investigación sobre la tecnología de clarificación y reducción de acidez del vino seco de frambuesa. Revista de la Universidad Forestal del Noroeste, 2004, 19(3):113-115.
21, Xu Huaide, et al. Investigación sobre tecnología de procesamiento de bebida de frambuesa. Revista de la Universidad Forestal del Noroeste, 2004, 19(3):122-123.
22. Investigación sobre la tecnología de procesamiento del vino seco de frambuesa. Suplemento de la Revista de Ingeniería Agrícola, 2004, 20 (7): 63-66.
23. Investigación sobre el proceso de elaboración del vino seco de mora realizada por Xu Huaide y otros. Revista de la Universidad Forestal del Noroeste, 2004, 19(4):132-134.
24. Gao Zhiming, Xu Huaide, et al. Estudio sobre la determinación del contenido de zumo de manzana mediante espectrometría ultravioleta calibrada multivariada. Revista de Agricultura del Noroeste, 2007, 16(2):193-197.
25. Li Jiang, Xu Huaide, et al. Tecnología de extracción y estudio funcional de proteína de residuo de nuez. Ciencia y tecnología de los alimentos 2007, 4: 237-240.
26. Investigación sobre el proceso de hidrólisis enzimática de la carpa herbívora. Ciencias Pesqueras, 2007, 26 (3): 160-163.
27. Estudio de optimización del proceso de extracción de polisacáridos de gastrodia, Food Industry Science and Technology 2006, 27(11):19-12.
Documento de conferencia
1. Xu Huaide, et al. Promover el sano desarrollo de la industria frutícola a través de la estandarización y la informatización. Conferencia Anual Internacional de Frutas de Shaanxi.
2. Se debe prestar atención al profundo procesamiento y utilización de productos naturales en productos agrícolas. Actas del Segundo Simposio de Ciencia y Tecnología Agrícola y Alimentaria de China.
3. Investigación sobre la tecnología de procesamiento de bebidas de la serie Eucommia ulmoides realizada por Xu Huaide y otros. Actas de la Conferencia Internacional de Informes sobre Tecnología de Bebidas de China de 2003.
4. Investigación sobre la tecnología de procesamiento de bebida biológica de clara de huevo. Actas de la Tercera Conferencia Internacional de Informes sobre Tecnología de Bebidas de China 2005.
5. El desarrollo y las perspectivas de mercado de las bebidas de aloe vera en China. Actas de la Tercera Conferencia Internacional de Informes sobre Tecnología de Bebidas de China 2005.
Publicado un libro
1, editado por Xu Huaide. Tecnología de extracción de productos naturales. Beijing: China Light Industry Press, 2006. Libros de texto recomendados por el Comité Directivo de Enseñanza de Industria Ligera y Ciencias de los Alimentos de Instituciones de Educación Superior del Ministerio de Educación.
2. Editor en jefe Xu Huaide. Nueva tecnología para la esterilización de alimentos. Beijing: Prensa de literatura científica y tecnológica, 2005.
3. Almacenamiento y procesamiento de Apple. Beijing: Chemical Industry Press, 2006.
4. Xu Huaide está solo. Alimento de flores. Beijing: China Light Industry Press, 2000.
5. Xu Huaide está solo. Nuevas tecnologías y formulaciones de procesamiento de bebidas. Beijing: Prensa Agrícola de China, 2002.
6. El editor jefe Xu Huaide. Una nueva tecnología de procesamiento de alimentos con la misma fuente de medicina y alimento. Prensa Agrícola China de Beijing 2002.
7. Editor jefe Xu Huaide. Nueva versión de tecnología y fórmula de procesamiento de frutas y verduras. Beijing: China Light Industry Press, 2003.
8. Tecnología de procesamiento y fórmula de alimentos de frutos secos. Beijing: Prensa de literatura científica y tecnológica, 2002.
9. El editor jefe Xu Huaide. Técnicas de elaboración y fórmulas de alimentos cereales diversos. Beijing: Prensa de literatura científica y tecnológica, 2002.