Cómo unirse a KFCKFC ha estado utilizando las franquicias como una forma eficaz de expandir su negocio a nivel mundial durante más de 20 años. KFC inició su negocio de franquicias en Xi'an en 1993. Actualmente, KFC cuenta con casi 20 restaurantes franquiciados. En contraste, McDonald's, el competidor de KFC, tiene actualmente más de 300 sucursales en China continental, todas las cuales son tiendas operadas directamente y ninguna de ellas es franquicia. Condiciones del franquiciado KFC espera que los franquiciados sean verdaderos operadores en la industria de servicios de catering, tengan experiencia profesional, adopten la "práctica" como dirección comercial, puedan dominar rápidamente los conocimientos básicos de la industria y demostrar que tienen el potencial para expandirse y desarrollarse en un determinado campo. El concesionario también debe ser el propietario responsable de una parte sustancial de las acciones o capital requerido. Esta también es una relación comercial a largo plazo. Debido a esto, KFC sólo comenzará a cooperar cuando esté completamente satisfecho con la estructura organizacional, el estado financiero y el plan del proyecto del franquiciado. Modelo de franquicia La forma actual de KFC de desarrollar tiendas franquiciadas en China no es permitir que los franquiciados paguen una tarifa de franquicia y luego abran sus propias tiendas, sino permitir que los franquiciados inviertan en una cadena de tiendas operativa y rentable. Al transferir restaurantes maduros, los franquiciados no tienen que empezar desde cero y pueden integrarse rápidamente al sistema operativo de KFC, lo que garantiza en gran medida las posibilidades de éxito del franquiciado. Es la forma más estable y cómoda para KFC y sus franquiciados. Teniendo en cuenta los desafíos de las franquicias en las grandes ciudades, KFC sólo busca solicitantes para unirse en China continental con una población no agrícola de más de 150.000 y menos de 400.000 habitantes, y un consumo anual per cápita de más de 6.000 yuanes. Por supuesto, no todos los restaurantes de estas zonas son aptos para franquicia. Pero si es posible, KFC puede dar prioridad a las sugerencias de los franquiciados para la selección de la ubicación. Tarifa de franquicia Los nuevos franquiciados estarán autorizados a operar un restaurante KFC operativo, y la tarifa de admisión para cada restaurante es de más de 8 millones de RMB (sin incluir la compra de bienes raíces). La tarifa de entrada es la tarifa de transferencia, la inversión necesaria para comprar un restaurante KFC maduro y rentable. Esto depende de la inversión, la facturación y la rentabilidad de un restaurante KFC. Esto se ha evaluado cuidadosamente desde todos los ángulos y redunda en interés de todas las partes. Se debe pagar una tarifa de franquicia inicial de $35,000 al comienzo del período de franquicia. Los gastos operativos corrientes incluyen regalías que representan el 6% de las ventas totales y tarifas de publicidad compartida que representan el 5%. Estas tarifas y tarifas se establecen con carácter vigente y se mantendrán sin cambios durante diez años después de la firma del contrato de franquicia. Los franquiciados pueden gestionar su propia financiación. Según la encuesta, el candidato seleccionado deberá invertir una participación mayoritaria (>70) en el proyecto. La duración inicial de un contrato de franquicia es de al menos diez años. Los futuros franquiciados deben participar voluntariamente en la franquicia de KFC durante más de diez años. Los candidatos seleccionados deberán participar en un programa de capacitación integral de 20 semanas que incluye lo siguiente: subgerente de restaurante, gerente de restaurante, cómo administrar restaurantes de franquicia, introducción especial a la sede y cursos de administración de pequeñas empresas. Durante el proceso de formación, los futuros franquiciados correrán con sus propios gastos. Los franquiciados con experiencia en restauración y gestión industrial pueden solicitar la exención de determinada formación. Se puede ver que detrás de las estrictas reglas de las franquicias está la relación de intereses entre la sede de KFC y las tiendas franquiciadas. El éxito de KFC depende del éxito de cada franquiciado. El franquiciador debe proporcionar el apoyo suficiente al franquiciado. Sólo cuando cada franquiciado obtenga ganancias podrá todo el sistema de franquicia fortalecerse. Junio ​​de 2000 5438 065438 El 13 de octubre, entre las cinco "2000 excelentes marcas de franquicia en China" anunciadas recientemente por la cadena de tiendas y franquicias de China, KFC, que está afiliada a China Yum! Brands Group está especialmente recomendado como la única marca internacional de propiedad extranjera. Gestión de proveedores Desde el primer restaurante al inicio de su establecimiento hasta los más de 400 restaurantes en 59 ciudades actualmente, las 65.438.000 materias primas de pollo utilizadas por KFC provienen todas de China, y en los últimos diez años, * * * se han consumido 608.265.438 0 toneladas de pollo. El rápido desarrollo de KFC también ha llevado al inicio y desarrollo de varias industrias relacionadas de suministro de materias primas. Actualmente, alrededor del 85% de los alimentos y materiales de embalaje de China son proporcionados por proveedores nacionales. Basado en los principios de intereses consistentes y progreso común, KFC ha establecido estrechas asociaciones estratégicas con proveedores, desde impartir nuevos conceptos de gestión hasta introducir tecnologías avanzadas, desde capacitación y pruebas activas hasta apoyar activamente a los proveedores.

Estado actual de los proveedores de KFC: hay 25 proveedores de pollo en 27 ciudades y regiones de todo el país, y son básicamente los mejores en la industria nacional del pollo. Shandong Zhucheng Foreign Trade Group Co., Ltd., que ha cooperado con KFC durante cinco años, es el grupo de comercio exterior a nivel de condado más grande de China y ha establecido vínculos de producción y comercialización con el 70% de los agricultores locales. La operación a gran escala de Liaoning Dacheng Agriculture and Animal Husbandry Industrial Co., Ltd. ha resuelto los problemas de empleo e ingresos del 80% de los agricultores locales. En la actualidad, los pedidos de pollo de KFC representan el 80% y el 60% de la fábrica Dashiqiao y la fábrica de baterías, respectivamente. Promoción de la localización de proveedores extranjeros KFC es socio comercial de empresas de renombre internacional como Charoen Pokphand Group, Nestlé y PepsiCo. Estas empresas han establecido grandes fábricas en China, impulsando aún más el desarrollo económico de China en términos de inversión, empleo y transferencia de tecnología. Al mismo tiempo, para establecer relaciones a largo plazo con los proveedores, KFC ha estado alentando activamente a los proveedores extranjeros que aún no han ingresado a China a establecer fábricas en China. Por ejemplo, Lambweston en Estados Unidos ha invertido mucho en la producción agrícola en China para desarrollar métodos que aumenten la producción de papa y maíz, Henny Penny, que suministra ollas de pollo frito a KFC, desarrollará una fábrica de ensamblaje de equipos profesionales en el sur de China al final; de 1998. En los últimos dos años, KFC ha promovido la localización de 17 productos que antes dependía de las importaciones. Actualmente, alrededor del 85% de las materias primas para alimentos y envases de China provienen de proveedores nacionales. En los próximos cinco años, KFC espera obtener 65.438.000 materias primas de China lo antes posible. Sistema de calificación de estrellas para evaluar proveedores Los proveedores de KFC suelen decir: “Los fabricantes que han sido evaluados mediante el sistema de calificación de estrellas de KFC pueden pasar fácilmente la certificación de calidad nacional ISO9002. El sistema de calificación de estrellas es un sistema de evaluación global específico para la gestión de proveedores”. se implementó completamente para los proveedores en China. Este sistema de evaluación puede ayudar a los proveedores a mejorar la calidad del producto de manera científica, estricta, objetiva y justa desde cinco aspectos. Desde su implementación, los proveedores de todo el país lo han considerado como un gran beneficio. Los cinco aspectos de la evaluación del sistema estrella son: calidad: evaluar la capacidad del proveedor para proporcionar productos seguros, estables y de alta calidad; tecnología: evaluar el nivel de mejora técnica y las capacidades de investigación del proveedor: evaluar el estado financiero y las capacidades de soporte; Confiabilidad: Evaluar la integridad del proveedor y la confiabilidad del suministro; Comunicación: Evaluar el sistema de comunicación y la capacidad entre el proveedor y Yum! El contenido de la evaluación involucrado en los cinco aspectos es muy detallado y altamente operable: por ejemplo, si el proveedor equipado con un detector de metales verifica si la máquina funciona normalmente cada hora y si hay registros en el sitio que demuestren que lo hizo; diámetro, altura e incluso agujeros dentro del pan. ¿El tamaño cumple con los estándares requeridos por KFC? ¿Tiene el proveedor un sistema escrito y canales fijos para comunicarse con los clientes? El departamento de tecnología y el departamento de compras de la empresa evalúan evaluaciones periódicas cada tres meses a medio año y evaluaciones aleatorias durante todo el año, con una puntuación total de 100. La puntuación integral de fin de año determinará la participación del proveedor en el volumen de negocios del próximo año. Para los proveedores, el estricto sistema de evaluación de KFC no consiste en eliminar proveedores, sino en "gestionar estrictamente la calidad del producto desde el origen, desde la selección inicial de proveedores hasta el soporte técnico paso a paso y la capacitación repetida, el objetivo final es". Al mejorar continuamente la calidad de las materias primas de los proveedores, KFC siempre puede ofrecer comida rápida segura, saludable y deliciosa a los consumidores chinos. Capacitación y soporte a proveedores: el departamento técnico y el departamento de compras de KFC completan evaluaciones anuales de proveedores basadas en un sistema de estrellas, y también brindan la capacitación correspondiente en función de sus respectivas debilidades y deficiencias, llevando los requisitos de calidad estándar internacional de la industria de catering al negocio de proveedores de KFC. El Departamento de Tecnología es el principal responsable de la transferencia de tecnología, como la tecnología de "cría por separado de machos y hembras", la tecnología de procesamiento profundo de pollos, la tecnología de sacrificio por etapas, etc. El Departamento de Compras visita con frecuencia a los proveedores, celebra activamente reuniones de intercambio y organiza reuniones de intercambio para algunas pequeñas empresas sin experiencia con grandes proveedores experimentados para apoyar el desarrollo de los pequeños proveedores. Entre los proveedores que se han beneficiado del apoyo a largo plazo de KFC, el más obvio es Guangze Chicken Co., Ltd. de Fujian. Cuando Guangze cooperó con KFC en 1993, era sólo una empresa privada de pequeña escala. Con la correspondiente transferencia de tecnología y capacitación de KFC cada año, el proveedor se ha convertido en una de las 500 empresas privadas más importantes de China, con un valor de producción de 1,2 millones de yuanes en 1997, y se ha convertido en un importante contribuyente local. En 1997, los pedidos anuales de KFC representaron el 70 por ciento de las ventas anuales totales de Guangze.