Principales obras de Zhang Juan
Los trabajos y artículos representativos son los siguientes:
1. El glutatión protege al Lactococcus lactis contra el estrés ácido. Microbiología ambiental aplicada, 2007, 73(16): 5268-5275. (IF=3.686 en 2009)
2., Du Guocheng,, Liao Xianyan,,,. El glutatión protege al Lactobacillus sanfranciscens contra la liofilización, la liofilización y el procesamiento en frío. Microbiología ambiental aplicada, 2010, 76(9): 2989-2996. (IF=3.686 en 2009)
3., Liao Xianyan, Du Guochenghe. Mejora de la producción de glutatión utilizando Escherichia coli recombinante deficiente en tripeptidasa. J Ind Microbiol Biot, 36(12):1447-1452. (2009IF=1,798)
4. Estudio sobre la eliminación de microcistina por bacterias lácticas. Revista de Microbiología 2010, 50 (6): 729-735.
5. Efecto de la protección mutua sobre la actividad fisiológica de Lactobacillus casei ATCC393. Revista de Microbiología 2010, 50 (4): 478-484.