Cómo identificar la autenticidad de la miel
Método de identificación: Tomar 5ml de miel, diluirlos con 5 veces de agua, remover y dejar reposar durante 24 horas. La formación de grumos o sedimentos en suspensión indica la presencia de escombros. Cuantos más precipitados, mayor será la cantidad de dopaje. La miel pura no tiene sedimentos.
Olfato, olfato: olor a miel. Después de abrir la botella, la miel fresca tiene un aroma floral distintivo, mientras que la miel vieja tiene un aroma ligero. La miel falsa hecha con esencia huele mal. La miel de una sola flor tiene su propia fragancia.
Sabor: Sabor, la miel sabe a miel, el azúcar sabe a azúcar. La miel pura tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con un sabor suave y delicado. La miel falsa tiene un ligero sabor a miel y un regusto ligero y breve.
La miel es una solución sobresaturada de azúcar que cristaliza a bajas temperaturas. La parte cristalizada es glucosa y la parte no cristalizada es principalmente fructosa. La cristalización de la miel está relacionada con las semillas de la miel y las condiciones de almacenamiento. Cristalizado y no cristalizado son solo dos estados físicos de la miel. No afectarán la calidad de la miel, no cambiarán la textura ni el efecto de la miel y no se pueden utilizar como estándar para la miel pura.
Selección: Comprobar el contenido de agua de la miel. China generalmente utiliza miel inmadura, por lo que la miel tiene un alto contenido de agua. La mayor parte de la miel que se vende en el mercado es procesada y concentrada, y tiene un contenido de agua relativamente bajo. Revuelve la miel con palillos o con los dedos. Sería mejor si se pudiera sacar la miel. La ausencia de hilos indica un alto contenido de humedad. También puedes poner una gota de miel en papel higiénico. Si las manchas de agua se esparcen fácilmente, significa que el contenido de agua es alto. Las gotas de miel pura no se deshacen.
Giro: Ver y sentir la cristalización. Cuando la temperatura es alta en verano, la miel no es fácil de cristalizar; cuando la temperatura es baja en invierno, la miel es fácil de cristalizar. Algunas mieles cristalizan fácilmente, otras no. Algunas personas tienen malentendidos sobre la cristalización de la miel y piensan que una cristalización es miel falsa o adulterada. Esto es incorrecto. Los cristales de miel tienen forma de huevas de pescado o de aceite, son delicados y de color blanco. No se sienten arenosos cuando se frotan con las manos y los cristales son fáciles de comer. Los cristales de miel mezclados con azúcar son granulares y se sienten como arena cuando se retuercen con las manos. No se rompen fácilmente y dan la sensación de comer azúcar en la boca.
Disolución: Disuelva la miel en agua, revuelva uniformemente y déjela reposar. Si hay impurezas en la miel, flotará o se hundirá. La miel es un producto natural y una pequeña cantidad de impurezas no afecta la calidad de la miel en sí.
Mira: Mira el color de la miel. La miel pura es brillante y transparente, con sólo una pequeña cantidad de residuos de polen y espuma suspendida en ella, y sin otras impurezas excesivas. El color de la miel varía según la fuente y la planta, pero el color de la miel en una misma botella debe ser uniforme.
La miel de alta calidad es muy pegajosa debido a su bajo contenido en agua. Si se da vuelta una botella sellada, obviamente será "esfuerzo" que el aire sellado en la boca de la botella flote.
Caliente: Cuando no se puede distinguir a simple vista, los consumidores pueden utilizar un alambre de hierro al rojo vivo para comprobarlo. Si es buena miel, puedes ver el humo que sale al enchufarla, pero también puedes oler el aroma de frutas y flores. Si se mezcla con azúcar, tendrá un sabor a quemado.
Mo: Si compras "miel cristal" de color blanco lechoso o amarillo claro, simplemente sácala y frótala suavemente en el dorso de tu mano durante un rato, y las partículas que son un poco más finas que la sal comestible se disolverá. Este método también se puede utilizar para "probar" la jalea real.
La miel real vibra muy poco cuando se agita la botella de miel en verano. El líquido de miel que cuelga de la pared de la botella fluirá lentamente hacia abajo después de que deje de agitarse. Después de agitarla vigorosamente, aparecerá una gran cantidad de burbujas en la miel, lo que fácilmente hará que la miel se salga de la botella de miel. Pero después de 1 o 2 días, las burbujas desaparecerán automáticamente, pero tan pronto como se abra la botella de miel, ¡el gas saldrá corriendo! Esto se debe principalmente a que la miel natural pura contiene peróxido de hidrógeno, un desinfectante. ¡El peróxido de hidrógeno se descompone fácilmente en oxígeno a altas temperaturas! ¡Tanto es así que queda una capa de burbujas blancas en la superficie de la miel!
Identificación de olores
Al realizar la identificación sensorial del olor a miel, se puede abrir el paquete y oler el olor a temperatura ambiente. Si es necesario, calentar la muestra al baño maría durante 5 minutos y olerla.
Miel de alta calidad: con el aroma puro y floral de diversas plantas néctares. Ningún otro olor.
Miel inferior - aroma débil.
Miel inferior: el aroma es muy fino o no tiene aroma, y tiene malos olores como el de alcohol y vino.
Identificación del azúcar
La miel falsa está hecha de sacarosa (azúcar blanca o azúcar moreno) y agua alcalina, y contiene poca o ninguna miel. Su característica de calidad es que no tiene el aroma floral natural de la miel, sino que tiene sabor a almíbar hirviendo, no tiene sabor húmedo, sino sabor a agua con azúcar blanca.
Para confirmar aún más la miel falsa, puedes insertar un alambre de hierro grueso al rojo vivo en la miel. Lo real humea, lo falso humea. También se puede utilizar la fluoroscopia.
Mezcle 1 parte de miel sospechosa y 2,5 partes de agua de manera uniforme, aplique una capa de 2 a 3 mm de espesor sobre un portaobjetos de vidrio opaco o colóquelo en un tubo de ensayo impermeable a fluorescentes y observe la fluorescencia en una habitación oscura. Generalmente en la miel natural el color es amarillo con un ligero color verde, que es una miel de alta calidad. Si el color es verde hierba o azul verdoso, es miel inferior. Si el color es gris, es miel falsa elaborada a partir de sacarosa.
Datos ampliados
Efectos de acción
La miel puede mejorar la composición de la sangre y favorecer las funciones del corazón, cerebro y vasos sanguíneos, por lo que se recomienda su consumo habitual. muy beneficioso para los pacientes cardiovasculares. [1]?
La miel puede mantener el hígado, promover la regeneración de las células hepáticas e inhibir la formación de hígado graso hasta cierto punto.
Comer miel puede reponer rápidamente la fuerza física, eliminar la fatiga y mejorar la resistencia a las enfermedades.
La miel también tiene un efecto bactericida. Si comes miel con regularidad, no sólo no tiene ningún efecto sobre tus dientes, sino que también tiene un efecto esterilizante y desinfectante en tu cavidad bucal.
La miel puede tratar lesiones cutáneas moderadas, especialmente quemaduras. Cuando la miel se utiliza como apósito para heridas en la piel, las bacterias no pueden crecer.
Los pacientes con insomnio toman 1 cucharada de miel por vía oral (añadida a 1 taza de agua tibia) antes de acostarse todos los días para acelerar el sueño.
La miel también puede aliviar el estreñimiento (siempre que sea miel real natural y exquisita, puede aliviar el estreñimiento)
Efectos de belleza
1. mascarilla (blanqueamiento y eliminación de arrugas): tome jugo de pepino fresco, agregue leche en polvo y miel, mezcle unas gotas de aceite esencial de manera uniforme, luego aplíquelo en la cara, lávelo después de 20 a 30 minutos, o lave el pepino, córtelo en rodajas y aplicarlo directamente sobre el rostro. Tiene efectos hidratantes, blanqueadores y eliminadores de arrugas.
2. Prepare una botella pequeña limpia para la mascarilla facial en polvo de perlas y miel, vierta la mitad de la botella de polvo de perlas y luego vierta lentamente la miel mientras revuelve para mezclar completamente la miel y el polvo de perlas. Tenga cuidado de no verter demasiado. Miel, conviértala en una pasta. La máscara ya está lista.
Lávese la cara con agua tibia antes de usar, luego sumerja un pequeño hisopo de algodón en la mascarilla preparada y aplíquela uniformemente en la cara, no demasiado espesa, solo una capa delgada, lávela después de 30 minutos. y deja tu rostro suave y brillante.
3. Mascarilla de miel de vino tinto (blanqueadora y nutritiva)
El ácido alcohólico del vino tinto es un ácido de fruta que puede promover el metabolismo de la queratina, diluir los pigmentos y blanquear la piel. y más suave. La miel tiene propiedades hidratantes y nutritivas.
Método: Añadir de 2 a 3 cucharadas de miel de acacia a un vaso pequeño de vino tinto, ajustar hasta un estado viscoso, aplicar uniformemente en el rostro, esperar ocho minutos para que se seque y luego lavar con agua tibia. .
Nota: ¡Las personas alérgicas al alcohol deben utilizarlo con precaución!
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Honey