¿A dónde pertenece el pimiento verde Yingxian?
El condado de Yingxian tiene tierras fértiles, abundantes recursos hídricos y agricultores de alta calidad, y tiene ventajas únicas en el desarrollo de la producción de pimiento verde. En los últimos años, el comité del partido del condado y el gobierno del condado han fortalecido continuamente la construcción de infraestructura. Mediante la integración de fondos de conservación de agua y desarrollo agrícola, se construyeron cinco parques de ahorro de agua de alta eficiencia y se desarrolló riego por tuberías, riego por aspersión y riego por infiltración en 6,5438 millones de acres, reduciendo el consumo de agua de pimientos verdes por mu de 80 metros cúbicos. en el pasado a unos 45 metros cúbicos.
El gobierno del condado organizó a los agricultores de hortalizas para establecer la Asociación 146. Basada en el cultivo, la plantación, la venta y el procesamiento de pimientos verdes, la asociación ha reunido a un gran número de hogares de demostración de tecnología, importantes hogares comercializadores y corredores para guiar a los agricultores al mercado. La asociación ofrece servicios gratuitos de preproducción, mitad de producción y posproducción y orientación técnica a los productores de hortalizas. El condado también ha puesto en marcha una red de información sobre hortalizas en 187 aldeas, y más de 150 corredores de hortalizas han abierto blogs en línea para comunicarse con comerciantes y agricultores de hortalizas de manera oportuna y adecuada. El condado de Yingxian da prioridad a la ciencia y la tecnología. Sólo en 2007, celebró 62 cursos de capacitación en zonas rurales, capacitando a 58.300 agricultores. Se establecieron 850 hogares de demostración de ciencia y tecnología, se promovieron y utilizaron 110 variedades y se establecieron 12 nuevas tecnologías, sentando una buena base para mejorar la calidad de las hortalizas.
Para expandir la industria del pimiento verde, el Comité del Partido del condado de Yingxian y el gobierno del condado promovieron tecnología de cultivo libre de contaminación en 240.000 acres de campos de pimiento verde en el condado en 2007. El condado ha cultivado 20,000 acres de pimientos verdes de la Zona Nacional A y más de 65,438 acres de pimientos verdes de alta calidad para protección. Se han construido 12 mercados de pimiento verde, con un volumen de comercio anual de mil millones de kilogramos. Se han construido 37 plantas de preenfriamiento, almacenamiento a temperatura constante y deshidratación de pimiento verde con una capacidad de procesamiento de 55.000 toneladas, formando un buen mecanismo multienlace de valor agregado para la producción, almacenamiento y venta de pimiento verde en el condado. En la actualidad, el condado de Ying se ha convertido en la mayor base de producción de pimiento verde del norte de Shanxi.
Ámbito regional
Los pimientos verdes se producen en el condado de Ying, ciudad de Shuozhou, provincia de Shanxi. El condado de Ying está ubicado en la parte norte de la provincia de Shanxi, abarcando 112° 58'-113° 37' y 39° 17'-39° 45' de latitud norte. El plan del condado es un paralelogramo. Limita con Hunyuan al este, el condado de Shanyin al oeste, el condado de Huairen al norte y los condados de Fanshi y Dai al sur. El condado tiene 12 ciudades y pueblos con una población de 283.000 habitantes, incluidos 252.000 agricultores. El ingreso agrícola total es de 2.475 millones de yuanes, el ingreso neto per cápita de los agricultores es de 3.946 yuanes y el valor de la producción industrial es de 890 millones de yuanes. El condado tiene una superficie total de 1.708 kilómetros cuadrados, 47,5 kilómetros de largo de norte a sur y 46,5 kilómetros de ancho de este a oeste. El transporte es muy conveniente y el transporte se realiza principalmente por carretera. La densidad de las carreteras comarcales alcanza los 39,7 kilómetros/100 kilómetros cuadrados. El condado de Yingxian está ubicado en el extremo sur de la cuenca de Datong. Una montaña está dividida en dos partes, la montaña Hengshan, la montaña Longshou y la montaña Huanghua. El río Hun y el río Sanggan pasan por la ciudad. Las montañas son como una pantalla y el anillo de agua es como un cinturón. El territorio es alto al sur y bajo al norte, con una altitud máxima de 2.333 metros. El área total de producción es de 2.000 acres y la producción anual es de 6,5438+0,2 millones de kilogramos.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Suelo y accidentes geográficos: el suelo de Yingxian se ve afectado por la topografía, los accidentes geográficos, la hidrología, el material parental, la vegetación y los factores humanos, y su La distribución es compleja. El suelo del condado es mayoritariamente franco arenoso, profundo y fértil. La característica general es que la distribución de bandas no es obvia y tiene cierta regularidad.
(2) Situación hidrológica: el condado de Yingxian está ubicado en el extremo sur de la cuenca de Datong, con abanicos aluviales de Dashiyu y Ruyueyu. Es adyacente al embalse de Zhenziliang al norte y al río Sanggan al oeste. El recurso hídrico total es de 65.438+5 mil millones de metros cúbicos, la cantidad de recursos hídricos per cápita.
El volumen total de agua superficial en el condado es de 564 metros cúbicos, el flujo total de agua superficial en el condado es de 60 millones de metros cúbicos y se pueden explotar 90 millones de metros cúbicos de agua subterránea. La escorrentía superficial proviene principalmente de las inundaciones de la temporada de lluvias, y hay 12.000 pozos de riego en el condado de Yingxian.
(3) Clima: el condado de Yingxian tiene un clima continental templado del norte con cuatro estaciones distintas, y el cambio climático está controlado principalmente por el flujo de aire del suroeste. La temperatura media anual es 7,65438 ± 0 ℃, la temperatura máxima extrema es 36,6 ℃ y la temperatura mínima extrema es -30,5 ℃. Los monzones se concentran principalmente en invierno y primavera. La dirección principal del viento es del suroeste. La velocidad media anual del viento es de 2,4 m/s y la velocidad máxima del viento es de 20 m/s. Las precipitaciones se distribuyen de manera desigual a lo largo del año, concentrándose generalmente en julio, agosto y septiembre, y representan el 65% del total anual. La evaporación promedio anual es de 1858,5 mm, concentrada principalmente de abril a junio, representando más del 75% de la evaporación anual. El primer período de heladas suele ser a finales de septiembre y el período de descongelación suele ser a finales de abril del año siguiente. El período libre de heladas en las zonas montañosas es de 90 a 110 días.
(4) Situación histórica y humanística: el pueblo chino prefiere el pimiento verde Yingxian por sus cualidades únicas, como pulpa grande, color brillante, sabor crujiente, resistencia al almacenamiento y fácil transporte, y se ha convertido en un importante producto local muy conocido en el país y en el extranjero. El pimiento verde Yingxian tiene una larga historia. Ya en el período Yao y Shun, había un dicho que decía que "Yao Chuanzi aró los campos". El rey Yao le pidió a su hijo mayor, Danzhu, que viniera desde Pingyang con semillas de cereales y hortalizas para cultivar en este suelo fértil, plano y poco profundo. Danzhu trabajó duro en esta antigua tierra manchada con la sangre y el sudor de Yan Shennong, y cultivó cuidadosamente abundantes cosechas y deliciosas verduras frescas, especialmente los pimientos verdes cosechados (llamados pimientos picantes en ese momento), que tenían un sabor único.
Después de la fundación de la República Popular China, los pimientos verdes de Yingxian heredaron el cultivo tradicional, introdujeron tecnología moderna y mejoraron continuamente las técnicas de cultivo para mejorar aún más la calidad de la variedad. Se puede comer crudo como fruta, o se puede hervir, saltear, freír, hervir, cocinar al vapor, rellenar o encurtir. Muy delicioso. Procesado en salsa de pimiento verde, tiene sabor todo el año. El pimiento verde Yingxian tiene un sabor de alta gama y goza de la reputación de ser "el mejor pimiento dulce del mundo". Desde la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, la gente del condado de Yingxian ha desarrollado este producto con ventajas tradicionales y considera el cultivo de pimientos verdes como la principal industria para que los agricultores se vuelvan ricos y acomodados. Han desarrollado continuamente las condiciones de producción, ampliado el área de siembra y realizado la regionalización de la producción de pimiento verde y las operaciones a gran escala. El condado tiene una superficie de plantación de más de 200.000 acres y una producción anual de más de 900 millones de kilogramos de pimientos verdes. Es la base de producción de pimientos verdes más grande del país. En 2001, el Mercado Mayorista de Hortalizas de Nanhe, el mayor mercado mayorista de hortalizas del norte de China, fue designado por el Ministerio de Agricultura como uno de los mercados mayoristas de hortalizas designados del país. Cada año en julio
A mediados de año, carros elevados de verduras procedentes de Guangdong, Hunan, Hubei, Henan, Shandong y otras provincias llegan al condado de Ying, cruzan el río Yangtze y son transportados a Guangzhou. Shanghai, Shenzhen y Hainan, y luego exportaron a Hong Kong, Macao, Singapur, Malasia, Vietnam, Tailandia y otros lugares, mostrando su elegancia y estilo romántico en los mercados nacionales y extranjeros.
Requisitos técnicos de producción
(1) Requisitos estándar para viveros: elegir terrenos con terreno alto y seco, transporte conveniente y buen drenaje e irrigación para establecer semilleros y utilizar camas solares mejoradas. y desinfectar los viveros en invernaderos de plástico. Sus especificaciones: Invernadero mejorado: elevación 0,5m-1m, luz 2,5m-2m. Invernadero de plástico: diferencia de altura 1m-l.5m, luz 2m-4,5m, cultivo en primavera y verano.
(2) Selección de variedades: seleccione variedades que sean resistentes a enfermedades, de alta calidad, de alto rendimiento, resistentes al almacenamiento y transporte y que tengan buenas propiedades comerciales. Para el cultivo a principios de primavera en campo abierto, es necesario elegir variedades de maduración media y temprana con fuerte resistencia a las enfermedades, tolerancia a las bajas temperaturas en la etapa inicial, fuerte tolerancia al calor en la etapa tardía y alto rendimiento en las etapas tempranas y tempranas. examen de mitad del trimestre. Calidad de la semilla: cumple con los requisitos del nivel 2 o superior en GB 16715.3-1999. Variedades de pimiento verde cultivadas en campo abierto: variedades de maduración media tardía tipo linterna: Zhongjiao No. 4, Zhongjiao No. 7, Tunyu No. 9, tipo cuerno Cuilong 216: Guyu Big Niujiao, Phoenix, tipo cuerno Xingguang medio; -variedades de maduración tardía: "Pimiento cornudo búlgaro".
(3) Gestión del proceso de producción: antes de sembrar, remoje las semillas secas en agua caliente a 55 ℃ durante 65,438 ± 05 minutos, revuelva continuamente, saque las semillas y luego sumérjalas en agua tibia a 30 ℃ durante 6-8 horas Frote las semillas con las manos, luego sáquelas, envuélvalas en una fina gasa de algodón, colóquelas en una cama caliente a 25-30°C para que germinen y lávelas con agua limpia y tibia todos los días. Preparación del suelo nutritivo para el semillero: seleccione 3 partes de marga arenosa tamizada de rastrojo de frijol o rastrojo de pasto, espolvoree con 5 partes de estiércol de caballo, estiércol o estiércol de pollo descompuesto, 1 parte de ceniza de horno y agregue 1,5 kg por metro cúbico de suelo para semillero Superfosfato y 250 gramos de urea, cavar poco a poco dos veces, mezclar bien más de 1 cm de tierra y fertilizante y revolver uniformemente. Desinfecte la tierra del semillero en el semillero a una dosis de 65,438+0 m2 65,438+00g, mézclela con carbendazim y 65,438+00 veces tierra fina, extiéndala uniformemente sobre la superficie del semillero, introduzca la azada en el suelo y siembre uniformemente. . Fecha de siembra: Alrededor del 20 de marzo, dependiendo del tamaño de la semilla y la densidad de siembra, generalmente use de 10 a 15 g de semillas por metro cuadrado.
Método de siembra: Para la producción en terrenos protegidos en primavera, la siembra se puede realizar cuando la temperatura del suelo en el cobertizo sea de aproximadamente 65438 ± 02 ℃ y la temperatura del aire sea superior a 20 ℃. Antes de sembrar, use una regadera para rociar una pequeña cantidad de agua caliente sobre la superficie del lecho y distribuya uniformemente una pequeña cantidad de tierra medicinal (10 g por metro cuadrado) o tierra nutritiva con un espesor de 0,5 cm. Al sembrar, mezcle la. semillas "blancas" en la tierra fina y agitar bien con un tamiz fino uniforme. Cuando las semillas se conviertan en semillas individuales de tamaño uniforme, extiéndelas suave y uniformemente con las manos sobre el semillero recién empapado con agua y cúbrelas 1 cm.
Tierra espesa y fina, y luego cubierta con film plástico para retener la humedad y el calor. Para evitar que se desentierre el sombrero, cuando las plántulas estén apenas arqueadas, se pueden cubrir con 0,5 cm de tierra fina.
Después de la emergencia: Retirar el film plástico para que se enfríe.
Desde el momento en que las plántulas se entierran en el suelo hasta que salen, la temperatura del semillero debe disminuir gradualmente, manteniéndola entre 20 y 25 ℃ durante el día y 65,438+06-20 ℃ durante la noche. Si hay grietas en el semillero, espolvoree una capa de tierra fina para sellar las grietas. Desde plántulas completas hasta la etapa de hoja verdadera de hoja L, aumente el aire exterior y mantenga entre 22 y 24 °C durante el día y entre 12 y 14 °C durante la noche. Intervalo de tiempo: Una vez desenterradas las plántulas, se debe realizar un raleo cuando los cotiledones se estén desplegando para eliminar plántulas inferiores y enfermas. De acuerdo con la distancia entre plántulas de 1,5-2 cm, seleccione plántulas con hipocótilo grueso, cotiledones estirados y color verde brillante.
Dividir las plántulas: Cuando las plántulas estén extendidas con dos hojas y un centro, separe las plántulas. 3-4 días antes de la división de las plántulas, éstas deben cultivarse a baja temperatura, 20-25 ℃ durante el día y 12-14 ℃ durante la noche. Generalmente, la primera vez que se dividen las plántulas, serán de 5 cm × 5 cm, y la segunda vez, las plántulas se dividirán de 10 cm × 10 cm. Vierta suficiente agua para cubrir el suelo para promover la desaceleración de las plántulas.
Divida el manejo de fertilizantes y agua después de las plántulas y concéntrese en el control del agua y los fertilizantes durante la etapa de plántulas. Cuando las plántulas tengan 3-4 hojas, fertilice las plántulas según sus condiciones. Endurecimiento de las plántulas: Las plántulas se cultivan a principios de la primavera de 5 a 6 días antes de plantarlas, siempre que no haya heladas, se debe quitar el mantillo para que las plántulas se endurezcan. Fuerte índice de plántula: la altura de la plántula es de 18-22 cm, el tallo es fuerte y resistente, 9-13 hojas por planta, las hojas son gruesas, de color verde oscuro y brillantes, el sistema de raíces está desarrollado, de color blanco lechoso, libre de enfermedades y plagas de insectos; ; la planta suele germinar. Puedes plantar de 6 a 7 hojas a principios de primavera.
(4) Cosecha del producto: Coseche en lotes en el momento adecuado y coseche cuando la cáscara se vuelva verde, dura y brillante. En particular, los pimientos morrones deben recogerse temprano para evitar que los frutos superiores se agranden. El cultivo en campo abierto debe cosecharse antes de la primera helada y la calidad del producto debe cumplir con los requisitos de NY5005.
(5) Requisitos del registro de producción: Establecer expedientes técnicos. Registre en detalle cada vínculo técnico y medidas tomadas durante el crecimiento de los pimientos verdes, y establezca archivos para referencia futura. Después de podar y rastrillar, las ramas laterales tienden a crecer en la base de la planta y consumir nutrientes, por lo que es necesario eliminarlas a tiempo. En las etapas media y tardía de la fructificación, las hojas inferiores viejas, las hojas amarillas, las hojas enfermas y las hojas ineficaces deben eliminarse a tiempo después de cosechar los frutos inferiores del pimiento para evitar la propagación de enfermedades mediante el uso de ventilación y luz.
Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto
Los pimientos verdes Yingxian contienen una variedad de oligoelementos y son ricos en nutrientes. Según identificación científica, cada 100g de pimiento verde contiene vitamina C 0,037%, caroteno 0,011%, minerales 0,034%, carbohidratos 0,0018%, proteínas y una gran cantidad de sustancias esenciales para el cuerpo humano, pudiendo consumirse durante mucho tiempo. También puede prevenir y aliviar la trombosis cerebral, la sepsis, la esquistosomiasis y la hiperplasia mamaria, y tiene efectos evidentes sobre el cáncer gástrico, el cáncer de pulmón, el cáncer de hígado, el cáncer de útero, el cáncer de mama y otras enfermedades.
Los pimientos verdes Yingxian fueron certificados como productos agrícolas libres de contaminación por el Centro de Calidad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura el 30 de julio de 2004, y la marca "Yingzhou Green" fue registrada en la Oficina Nacional de Marcas.
Etiquetado de envases y demás normativa pertinente.
La materia prima (pimiento verde) se compra en bases con acuerdos de suministro y comercialización. Elija frutas pequeñas, rotas, con gusanos, deformes y otras frutas diversas e inferiores que no cumplan con los estándares. 20 kg por caja. El embalaje debe estar marcado con las palabras "Yingxian Green Pepper", indicación geográfica de productos agrícolas.