Educación e investigación científica de Zhang NingCurso de enseñanza para estudiantes de posgrado: estudiantes de pregrado con especialización en biotecnología de alimentos: análisis de alimentos, dirección de investigación de microbiología de alimentos 1. Biotecnología de Alimentos2. Resultados de la investigación científica sobre alimentos funcionales 1. Organizado por la Fundación Provincial de Ciencias Naturales de Guangdong de China, el proyecto de doctorado sobre el uso de tecnología óptica moderna para estudiar los gránulos de glucólisis del colon de fibra dietética (5300455) 2. Participó principalmente en el Proyecto Clave de Ciencia y Tecnología Municipal de Guangzhou, investigación a escala piloto sobre la producción de oligosacáridos y ácido ferúlico mediante el método de doble enzima (2003Z3-E0061) 3. Principalmente involucrado en el Proyecto de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales, Síntesis de Gingerol Oxima y su Aplicación en la Determinación de Gingerol, 30471216 4. Participación y método de preparación de oligosacáridos y ácido transferúlico. Patente No. 1425773 Documento principal 1. Zhang Ning, Zhang Jing, Ou Shiyi. Investigación sobre la eliminación del ion mercurio, metal pesado, de los subproductos de la fermentación del salvado de trigo. Industrias alimentarias y de fermentación. 2004(12) 2. Zhang Ning, Zhang Jing, Ou Shiyi. Estudio sobre la adsorción de iones de metales pesados en solución mixta de subproductos de la fermentación del salvado de trigo. Ciencia y Tecnología de la Industria Alimentaria, 2004. Peng Zhiying. Efecto de los tensioactivos en la producción de pegamento por Agrobacterium radioactiveis, Food Science, 2004 (5) 4. Zhang Ning, Peng Zhiying. Investigación sobre la fermentación de productos agrícolas y secundarios para producir polisacárido extracelular PS-9415. Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2003 (11) 5. Zhang Ning, Peng Zhiying. Cinética de producción de exopolisacáridos por Agrobacterium radioactiveis Q9415. Boletín Microbiológico. 2003(4) 6. Zhang Ning, Peng Zhiying. Investigación sobre la concentración del caldo de fermentación del polisacárido extracelular PS-9415 mediante membrana de ultrafiltración de fibra hueca. Tecnología de la industria alimentaria. 2003 7. Zhang Ning, Peng Zhiying, Song Gang. Avances de la investigación sobre envases antibacterianos para alimentos. Li Shaoxia, Peng Zhiying. Estudio sobre fermentación y producción de goma por la bacteria radiactiva Agrobacterium Q9415. Revista de comida china. 2002(2) 9. Zhang Ning, Cao Jinsong, Peng Zhiying. Avances de la investigación sobre reacciones catalizadas por glicosidasas en fase orgánica, Industria de Alimentos y Fermentación, 2001 (11). Peng Zhiying. Estudio sobre las características de la b-D-fructofuranosidasa en sistema bifásico líquido-líquido, Industria alimentaria y de fermentación, 2001(9) 11. Zhang Ning, Cao Jinsong, Peng Zhiying. Avances de la investigación sobre métodos de separación de sustancias aromatizantes, Chinese Condiments, 1998 (4) 6544. Peng Zhiying. Investigación sobre ultrafiltración y concentración del caldo de fermentación del polisacárido extracelular microbiano PS-9415. Ciencia de los alimentos 2003 (2) 13. Peng Zhiying, Zhang Ning, Zhong.
Estructura molecular del polisacárido extracelular microbiano PS-9415 Revista de la Universidad Tecnológica del Sur de China 2002 (3