¡Introducción a la antigua ciudad de Pingyao, Wan Tuoer!

La palabra "calvo" en el dialecto Pingyao es el sonido de "pelo fuera", por lo que literalmente "wantuo", "wantuo" y "wantuo" son todos iguales.

Pingyao Wantu es un bocadillo común en los puestos de arroz. Tiene una historia de más de 100 años. En los primeros años del reinado de Guangxu en la dinastía Qing, fue creado por el maestro Dong Xuan, un famoso chef de Nanbao, condado de Pingyao. Tiene fuertes características locales. El wantu se elabora principalmente con harina blanca. Combina las ventajas de la gelatina y el enema. Tiene el sabor fresco y picante de la gelatina y la fuerte fragancia del enema. Es refinado pero no grasoso, suave y refrescante. Se puede servir frío en verano y cocinar caliente en invierno, y es apto para todas las edades.

Hoy en día, el Pingyao Wantu es un manjar local famoso en las tres dinastías Jin. Es refinado, no grasoso y. tiene un sabor único. La fragancia es fragante cuando la hueles, se te hace la boca agua cuando la ves y la deliciosa comida es refrescante. Puede ser tanto un pequeño sabor como una comida completa, se puede comer de forma informal o servir en un banquete. Es fresco y refrescante en verano; caliente y salteado en invierno, es suave y relajante. Es un manjar ideal que puedes comer a menudo y no cansarte nunca de comer.

En los últimos años, Zhang Daliang de la aldea de Xiaocheng, condado de Pingyao, descubrió Wantu, un refrigerio especial de Pingyao. Decidió descubrir la historia. Continúe con Pingyao Wantu. Entonces invirtió en la construcción de una fábrica, contrató empleados, registró una marca y abrió una pequeña fábrica de procesamiento de alimentos. Poco a poco crece. Vendiendo más de varios miles de kilogramos cada día, se instalan puestos por todo Pingyao, con un flujo constante de clientes y asientos llenos. Los mayoristas en casa están llenos de gente yendo y viniendo. Además de satisfacer las necesidades del condado, los productos también se venden a Taiyuan, Yuci y los condados vecinos. En los últimos años, el número de talleres y puestos que venden Wan Tuo Zi ha aumentado año tras año: varias calles y estaciones en y. Los alrededores de la antigua ciudad de Pingyao están llenos de tiendas que venden pequeños puestos de Wan Tuo Zi. Los puestos de wantu se pueden ver en todas partes en las ferias y mercados de los templos urbanos y rurales. Los huéspedes que vienen a la ciudad antigua de Pingyao se sienten atraídos por probar el delicioso sabor de Pingyao y Dawantu. y Dawantu son famosos en la capital provincial. Todo el mundo en Pingyao lo sabe y mucha gente sabe que no hay nada más delicioso que la carne de res en Pingyao. También hay un plato grande de arroz calvo. No solo el precio es bajo, sino que nunca te cansarás de comerlo y tiene las características de unos fideos masticables, suaves y deliciosos. Se puede comer frío o salteado. Generalmente se sirve principalmente frío en verano. El método concreto consiste en cortar el bol en tiras pequeñas y servirlo con vinagre, ajo picado, sésamo, aceite de sésamo, etc. El salteado caliente es un salteado rápido de tazones de arroz calvo, papas ralladas, salchichas con ajo, panqueques y aceite de chile. Está lleno de color, sabor y aroma, y ​​el aroma se puede sentir desde lejos al borde de la carretera. Este bocadillo se puede encontrar en todas partes en las calles y callejones de la ciudad antigua.

Y la razón por la que Dawanbald es famoso. Y el punto más importante. y Dawantu son marcas registradas, la seguridad e higiene están garantizadas. Tiene sus propias características únicas. Hay una palabra obvia "和大" en el medio del cuenco. Como comida tradicional en Pingyao. Por fin tengo mi propia marca. Ahora, sin saberlo, se ha convertido en la empresa más grande de la industria calva de cuencos de Pingyao. La gente de Pingyao habla de la calvicie en cuencos afuera. Eso es todo con Dawanbald.

Debido a su fragancia única, fácil preparación y bajo precio, Wantu ha sido profundamente amado por el público durante más de cien años. Puedes comerlo sin importar en el mercado

o en los puestos de comida de varias calles. Incluso en los banquetes[1], el Wantu se ha convertido en un plato indispensable que la gente nunca se cansará de comer.

¡Hoy en día, Wanduo se ha convertido en un refrigerio especial en la antigua ciudad turística de Pingyao! (Pingyao generalmente come tazones de fideos blancos). Hay dos formas de comerlo, frío y caliente. ¡Tiene un sabor único y es infinitamente memorable después de comerlo!

En invierno severo, se suele freír con brotes de soja. Ponga un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite humee, agregue las cebolletas. Cuando las cebolletas se pongan amarillas, vierta los brotes de soja hasta que estén al 80%. Vierta en un bol cortado en cubitos. , vinagre y ají, y espolvorear con sal. Vierta el jengibre picado y el glutamato monosódico en un bol y sirva. A veces mezclado con haggis. El wantu se puede comer en todas las estaciones y es apto para todas las edades. Tiene un sabor duro y suave y se ha convertido en un refrigerio común para la gente, especialmente para los niños y los estudiantes.