¿Qué tan dañino será para el cuerpo llevar comida en bolsas de plástico al dormitorio?
Las fiambreras de las que hablan son las blancas desechables. loncheras de plástico que conocemos todos los días. A mediados de marzo de 2010, Dong Jinshi, una organización no gubernamental de protección del medio ambiente, consumió y empaquetó loncheras en dos conocidos restaurantes de Beijing, "Laobian Dumplings" y "Donglaishun Shabu-Shabu", y las envió a agencias de inspección profesionales. para inspección.
Los resultados de las pruebas fueron impactantes: aunque los fabricantes de loncheras utilizados en los dos restaurantes eran diferentes, los resultados de las pruebas mostraron que los residuos de evaporación de n-hexano en los dos restaurantes excedían el estándar en 20 veces, mientras que el El residuo de evaporación de ácido acético excedió el estándar en casi 150 veces. Esto significa que si se utiliza para contener alimentos que contienen aceite y vinagre durante mucho tiempo, la gente "comerá 1/3 de la lonchera".
“Por lo general, la gente siempre presta atención a la seguridad de los alimentos en sí, pero rara vez presta atención al embalaje de los mismos”, dijo Dong Jinshi. Recientemente, llevó dos hoteles a los tribunales. En una entrevista, también señaló que no sólo las loncheras desechables, sino también los vasos de papel, los vasos de plástico y las botellas de agua mineral que utilizamos habitualmente pueden contener riesgos ocultos de enfermedades.
Este experto en los campos del envasado de alimentos y la protección del medio ambiente lleva 10 años luchando contra estos "venenos invisibles". Respecto a esos envases de alimentos de baja calidad con los que la gente entra en contacto frecuentemente, Dong Jinshi comentó que el daño es nada menos que tomar drogas.
El veneno invisible que se "come"
Para entender lo terrible que es "comerse 1/3 de la lonchera", primero debemos saber qué cosas se disuelven en la comida y comida por nosotros.
Las pruebas científicas pueden ayudarnos a responder esta pregunta. Durante la inspección de las loncheras en el Centro de Pruebas y Análisis Físico y Químico de Beijing, el personal puso las muestras de las loncheras en una solución de n-hexano y ácido acético y las remojó durante un tiempo, luego las sacó. , evaporó la solución y pesó el residuo restante para determinar qué cantidad había en las loncheras. La sustancia se puede disolver en los alimentos. Entre ellos, el n-hexano simula el aceite de cocina y el ácido acético simula el vinagre, que se encuentran comúnmente en los alimentos envasados de uso diario.
Lo ideal es que las loncheras desechables estén fabricadas con plástico de polipropileno de alta pureza. Se trata de una partícula redonda translúcida similar al arroz, muy flexible y resistente a altas temperaturas. No reacciona químicamente cuando se sumerge en una solución de n-hexano y ácido acético. Pero en la producción real, la gente agrega una cierta proporción de carbonato de calcio y talco al polipropileno puro como "rellenos" además de los ingredientes principales.
En la naturaleza, el estado más común del carbonato cálcico es "piedra", pero en las materias primas producidas en las fábricas, debido a su mayor pureza, su forma se vuelve delgada y corta como la tiza. Precisamente gracias a su participación, el color de algunas loncheras desechables ha cambiado de transparente a blanco.
Según la normativa nacional, la proporción de cargas en las materias primas no puede superar el 20%. Pero lo cierto es que algunos fabricantes contienen más de la mitad de sus materias primas en forma de carbonato cálcico, y algunos "incluso superan el 80%".
Sin embargo, es imposible hacer una lonchera flexible e impermeable utilizando únicamente estos polvos parecidos a la tiza. Por lo tanto, los trabajadores también necesitan agregar cera de parafina y residuos plásticos industriales como complementos a las materias primas. Entre ellos, la parafina es un bloque sólido blanco como una vela y los residuos de plástico industriales son una pequeña partícula marrón. Cuando me acerqué, pude oler un olor acre.
La fuente de estos residuos plásticos industriales pueden ser restos de fábrica, plásticos viejos reciclados o incluso residuos médicos. Se mezclan, se derriten y se extruyen en tiras largas y luego se cortan en bolitas finas. Esta materia prima, cuyo uso nunca se ha permitido en la industria alimentaria, finalmente se convierte en loncheras, se llena de comida, nos la entregan e incluso la comemos.
Dong Jinshi dijo que, según los resultados de las pruebas, las sustancias disueltas en la solución de ácido acético y n-hexano incluyen "algunos componentes cancerígenos en el carbonato de calcio industrial y la parafina industrial". Ésta es la composición de la lonchera que "comemos".
Entre estos ingredientes, el carbonato de calcio industrial puede afectar el sistema metabólico del cuerpo y formar cálculos biliares y renales. Las impurezas de metales pesados que contiene también pueden amenazar la salud del tracto digestivo y el sistema nervioso humanos. En cuanto a los hidrocarburos aromáticos policíclicos contenidos en la parafina, afectarán el sistema hematopoyético, el sistema nervioso y el sistema digestivo del cuerpo humano, acumularán toxicidad e inducirán cáncer.
China consume 654,38+500 millones de cajas de comida desechables cada año, y “la tasa de aprobación es menos de la mitad”.
Hoy en día, no es fácil evitar esas "loncheras de corazón negro". Como secretario general de la Asociación Internacional de Envasado de Alimentos, Dong Jinshi dijo que "menos de la mitad de las loncheras desechables del mercado están calificadas".
En cuanto al proceso de cálculo de este ratio, Dong Jinshi explicó que sólo alrededor de la mitad de los fabricantes que producen loncheras a nivel nacional han obtenido licencias industriales, comerciales y sanitarias. Durante sus investigaciones habituales, descubrió que algunas empresas volverían a producir ilegalmente productos de calidad inferior después de obtener licencias.
Más importante aún, en las ventas reales, los productos de calidad inferior representaron la mayor parte de la cuota de mercado, lo que afectó nuevamente a los datos de tasa de aprobación.
“El beneficio es el único problema”, cree Dong Jinshi. Hizo un cálculo: si se producen loncheras de alta calidad utilizando resina de polipropileno de calidad alimentaria como materia prima, el precio por tonelada de materia prima será de 11.000 yuanes. Los residuos de plástico industriales cuestan 5.000 yuanes por tonelada, y el relleno de carbonato de calcio industrial de calidad inferior es más barato, sólo 2.000 yuanes por tonelada. Calculado, el costo de la lonchera de corazón negro se puede ahorrar a la mitad y hay más margen de beneficio.
Aunque en términos de calidad, las loncheras de alta calidad tienen ventajas incomparables: debido a la alta pureza del polipropileno, estas loncheras son fuertes, a prueba de fugas y tienen pocos riesgos para la salud. Dong Jinshi incluso inventó un jingle para explicar cómo identificar las loncheras de calidad inferior: "Si se siente suave, rómpela en pedazos con una lágrima ligera. Si huele un olor acre, te ahogará los ojos. Si se deforma con el calor , se filtrará." Si lo cortas, se hundirá en el agua, si lo doblas, se imprimirá en blanco..."
Pero para aquellos consumidores que compran loncheras (hoteles, El precio es a menudo lo que consideran en comparación con la calidad y la seguridad el factor más importante. Como resultado, las loncheras de bajo precio y baja calidad han ganado ventaja una y otra vez, ocupando la mayor parte de la cuota de mercado. Dong Jinshi ni siquiera pudo evitar quejarse de que el mercado de Beijing estaba “simplemente monopolizado por loncheras podridas”.
Ha visto el proceso de producción de "loncheras de corazón negro" en muchas ciudades. En el distrito de Tongzhou, Beijing, en una pequeña fábrica llena de humo, el ambiente es desordenado y el aire está lleno de un olor acre. "Una empresa que ni siquiera tiene una licencia definitivamente no prestará atención a las condiciones higiénicas".
Según datos publicados por la Asociación Internacional de Envasado de Alimentos, China consume 654,38 mil millones de loncheras desechables cada año. Según la tasa de aprobación estimada por Dong Jinshi, esto significa que cada año se consumirán más de 7.500 millones de "box lunches de corazón negro".
Los envases de alimentos no son alimentos, pero los estándares de producción también deberían ser equivalentes a los alimentos.
Desde la proliferación de loncheras falsificadas y respetuosas con el medio ambiente en 2001, Dong Jinshi se ha comprometido a exponer el "veneno invisible" de los envases de alimentos. Hasta ahora, ha persistido durante 10 años. Sin embargo, es la primera vez que lleva cuestiones de calidad a los tribunales como este año.
“No hay manera, porque otros métodos realmente no funcionan”, dijo Dong Jinshi.
Al principio, se quejaba ante el departamento de supervisión de calidad, pero la otra parte siempre le sugería que esperara un poco más porque "hay problemas de calidad más importantes que abordar". Posteriormente, empezó a buscar medios de comunicación, invitar a periodistas a realizar visitas secretas y luego exponerlos juntos. Pero tan pronto como los periodistas se fueran, estas fábricas, que antes habían estado "ocupadas", volverían a funcionar.
Dong Jinshi descubrió que, aunque no es difícil identificar "envases de corazón negro" inferiores, las personas no siempre están tan preocupadas por la seguridad de los envases de alimentos como de los alimentos que comen directamente en la boca. "Los envases de alimentos no son alimentos, pero sus estándares de producción deben tratarse como alimentos", dijo Dong Jinshi.
Ha visto algunas fábricas donde los discos ópticos desechados se trituran, se limpian con ácido sulfúrico y se secan. Durante este proceso, los trabajadores pisan descalzos el suelo donde finalmente se secan los fragmentos de plástico. convertido en biberones. Incluso una vez encontró manchas de sangre dejadas por toallas sanitarias en la piscina de pulpa de una fábrica que utilizaba pulpa reciclada para fabricar vasos de papel desechables.
A finales del año pasado, siete departamentos, incluido el Ministerio de Salud, emitieron el "Aviso sobre la limpieza de materiales de envasado de alimentos", que aclaraba la lista de sustancias que se pueden utilizar en los materiales de envasado de alimentos y la lista de sustancias prohibidas. Dong Jinshi comentó una vez con entusiasmo que se trataba de "un terremoto en la industria del embalaje", pero ahora descubrió que muchas fábricas todavía insisten en producir "envases de corazón negro" con la excusa de "no haber oído hablar de ello". Incluso los departamentos industriales, comerciales y de supervisión de calidad en algunas áreas eluden su "ignorancia".
El graduado de la Academia China de Ciencias con especialización en química ambiental se dio cuenta gradualmente de que estas fábricas ilegales eran mucho más complicadas que su conocimiento ambiental. A veces, después de que el inspector de los pies delanteros se va, la fábrica de los pies traseros continúa funcionando, a veces porque alguien "da la noticia", el equipo de aplicación de la ley será bloqueado en la puerta cerrada de la fábrica y podrán escuchar el sonido; Sonido de producción en el interior, pero no pueden entrar.
“Para promover verdaderamente el envasado de alimentos, no sólo debemos mejorar la ley, sino también garantizar la implementación del sistema existente”. Según su visión, esto requiere más inversión del Estado y acciones conjuntas de los departamentos de salud, inspección de calidad, industria y comercio y otros.
De hecho, como secretario general de la Asociación Internacional de Envases de Alimentos, los esfuerzos de Dong Jinshi no carecen de motivos egoístas. Sus empresas miembro se quejan a menudo de que no se puede vender vajillas cualificadas y que los márgenes de beneficio son demasiado pequeños. Ha denunciado en repetidas ocasiones a las fábricas de "vajillas de corazón negro". Uno de sus objetivos es encontrar mercados ocupados para estas empresas miembro.
También trabajará duro para publicitar a través de los medios, con la esperanza de que todos compren envases de alimentos que hayan pasado la certificación de calidad: "El símbolo 'QS' representa la calidad y seguridad de los alimentos, el acceso al mercado, el número representa el plástico categoría y el símbolo del triángulo de reciclaje. Sólo los productos con estos tres signos están calificados”.
El 20 de marzo, después de la entrevista, Dong Jinshi le pidió al camarero de la cafetería que empaquetara los productos. Cuando le traían la lonchera, habitualmente miraba la marca en la parte inferior de la lonchera: ni certificación QS, ni marca de variedad de plástico, solo las letras "WD". Dong Jinshi dijo que suele ser la abreviatura del nombre de la empresa fabricante.
"Típico producto falso y de mala calidad". Dong Jinshi lo miró atentamente y sonrió. "Conozco esta empresa. Una vez dijeron que querían una de mis piernas".
Pronto, giró la cabeza y le pidió al camarero que le trajera algunas loncheras más, y luego recogió con cuidado las que acababa de recibir. Obtuve "pruebas". "Cuando se decida esta demanda, demandaré a este hotel nuevamente. Si hacemos esto unas cuantas veces más, tal vez esta industria sea mejor.
”