¿Cómo identificar la autenticidad del azúcar moreno? ¿Cómo identificar la autenticidad del azúcar moreno artesanal?
¿El azúcar moreno es azúcar moreno?
En la industria azucarera moderna, primero se prensa la caña de azúcar y luego se le añade ácido fosfórico, azufre y agua de cal para decolorarla y obtener azúcar blanca. Después de múltiples purificaciones, el residuo de azúcar aún mantiene su color original y finalmente se procesa para obtener azúcar moreno. Entonces el azúcar moreno es el hermano gemelo del azúcar blanco. Algunos expertos señalaron que el azúcar moreno en el sentido tradicional se elabora directamente a partir de la caña de azúcar, y que el azúcar moreno es el producto de siguiente nivel después de la industrialización de la caña de azúcar en azúcar blanco. Es decir, el azúcar moreno es azúcar industrial, al igual que el azúcar blanco. "El azúcar moreno que se puede ver en todas partes en el mercado siempre está cubierto de azúcar moreno. La lista de ingredientes de su empaque también es variada, incluyendo azúcar de roca, miel, azúcar blanca, sacarosa y, lo que es peor, el azúcar moreno está marcado directamente en la lista de ingredientes." El azúcar moreno tiene sólo 60 años. Sin embargo, debido a su bajo coste de producción, su sabor y color parecidos al del azúcar moreno y su fácil producción en masa, pronto ocupó más de la mitad del mercado del azúcar moreno. En la antigüedad, pocas personas consumían el preciado azúcar moreno. Ahora se produce en grandes cantidades y ha entrado en la vida pública.
Beneficios del Azúcar Moreno Las materias primas de alta calidad y la artesanía tradicional son la base del auténtico azúcar moreno. El azúcar moreno real, también conocido como azúcar moreno antiguo, se cocina a mano sin agregar conservantes, lo que permite conservar los nutrientes de la caña de azúcar. Ayuda a mejorar la constitución fría de las mujeres, la dismenorrea y la menstruación irregular causada por la deficiencia de frío, y es beneficioso para la contracción uterina posparto, la recuperación, la secreción de loquios y la secreción de leche. El cuerpo humano lo absorbe fácilmente y puede reponer rápidamente la energía del cuerpo, ayudar a restaurar la fuerza física, promover el crecimiento óseo en los niños y aumentar la memoria. También puede mejorar la debilidad por el frío, la anemia, la piel áspera y la disminución de la función hematopoyética en los ancianos. Tiene fuertes efectos antioxidantes y reparadores y favorece la regeneración celular.
¿Cómo identificar el azúcar moreno real?
Mira la lista de ingredientes en el paquete. Puedes analizar si es azúcar moreno real en función de los ingredientes de la lista de ingredientes. Dale un mordisco al azúcar moreno que está registrado en el "Compendio de Materia Médica" como "duro como una piedra, roto como arena". El auténtico azúcar moreno parece tan duro como una piedra, pero se derrite cuando lo muerdes (se tritura como arena). Es naturalmente dulce, tiene una fuerte sensación arenosa y un regusto único a caramelo. Generalmente, el azúcar moreno procesado mediante mezcla química tiene un color ligeramente más claro y una superficie más dura. Tenga cuidado con los dientes al comer, ya que solo será dulce y grasoso, el azúcar moreno real es muy suave y los trozos cortados tienen buena maleabilidad, el color de las rodajas es casi el mismo que el de la pieza entera, y los granos. son uniformes y suaves. Un olor es un olor. El azúcar moreno real huele a caña de azúcar fresca en su dulce dulzura, sin ningún sabor picante.
Observa la fluidez de la misma bolsa de azúcar moreno. Si lo miras al revés, las partículas con buena fluidez son azúcar moreno falso. Los gránulos de azúcar moreno auténtico tienen poca fluidez porque contienen agua y otras sustancias que los vuelven pegajosos y dificultan el flujo. Después de remojarlo en agua hirviendo para hacer azúcar moreno, verá aparecer muchas burbujas pequeñas. Debido a que el proceso de cocción del azúcar moreno es el proceso de evaporación del agua con sacarosa, el agua burbujea en el almíbar y luego estalla para formar vapor de agua que se evapora. Cuanto más se cuece el jugo de la caña de azúcar, más espesas se vuelven las burbujas y mayor es la resistencia a las burbujas. A medida que se vierte y se enfría, queda en el azúcar formando muchos pequeños agujeros. El azúcar blanco y el moreno casi no tienen humedad, por lo que como mucho se formarán unos pequeños agujeros en la superficie. El azúcar moreno auténtico se hierve a mano. Cuando se pone en agua, produce mucho gas y luego se derrite lentamente. El azúcar moreno industrial común se disuelve en agua.