¿Cuáles son las diez tendencias principales en el desarrollo actual de la industria de hongos comestibles de China?
(1) Diversificación de variedades
En la actualidad, los comestibles hongos cultivados a gran escala en mi país Hay más de 20 variedades de hongos, y algunas variedades nuevas se han domesticado y cultivado con éxito en los últimos años. Sobre la base de la estructura varietal existente, promoveremos activamente nuevas variedades con un alto valor económico y un gran potencial de mercado.
(2) Sostenibilidad de los recursos
Es necesario fortalecer la protección de los recursos forestales, desarrollar bosques dedicados a las mazorcas de hongos, aprovechar al máximo los restos de la industria de la morera y la paja de los cultivos, y ampliar la siembra en bolsas mediante analizar la fisiología nutricional y la composición de la materia prima de los hongos comestibles, estudiar fórmulas de cultivo razonables y promover el desarrollo sostenible de la agricultura.
(3) Cepas excelentes
La producción de hongos comestibles de mi país todavía tiene una tendencia de "énfasis en la producción sobre la calidad", lo que hace que algunos productos de hongos comestibles no sean competitivos en el mercado internacional. Al mismo tiempo, la fuerza de la investigación científica en la selección de cepas es relativamente débil y la sustitución de las variedades de producción es relativamente lenta. Acelerar el cultivo de variedades excelentes con alta calidad, alto rendimiento, resistencia a enfermedades, resistencia a insectos y estabilidad en almacenamiento es la única forma de mejorar la calidad del producto. Es necesario introducir nuevas cepas extranjeras y tecnologías de mejoramiento avanzadas a través de intercambios internacionales, realizar investigaciones sobre la domesticación de cepas silvestres y estudiar cepas con derechos de propiedad intelectual en nuestro país.
(4) Escala de producción
La producción de hongos comestibles pasará de ser un negocio tradicional y secundario a una industrialización e intensificación, y se adoptará un modelo de negocio cooperativo para ampliar la escala de producción. Las áreas con condiciones favorables deben desarrollar "un municipio, un producto" y seguir el camino de "empresa, base, agricultor", y las empresas poderosas pueden llevar a cabo plantaciones industriales. El suministro unificado de materias primas, el cultivo y suministro unificados de cepas, y el procesamiento y circulación unificados constituirán una ventaja de escala y mejorarán la competitividad general del mercado.
(5) Estandarización de la calidad
La circulación de los productos en el mercado debe estar en línea con el mercado internacional. La calidad de las cepas y los productos debe inspeccionarse de acuerdo con los estándares de la industria, y las cepas deben estar sujetas a un sistema de licencias de producción y operación. Los productos deben registrarse como marcas comerciales y empaquetarse para la venta minorista para generar conciencia de marca;
(6) Gestión estricta
La gestión del mejoramiento genético debe contar con procedimientos técnicos operativos, especialmente la prevención de contaminación bacteriana y restricciones a los insumos de producción, y el establecimiento de un sistema de responsabilidad para cada eslabón y gestión estricta.
(7) Procesamiento de valor agregado
Fortalecer la investigación y el desarrollo de productos procesados de hongos comestibles, desarrollar vigorosamente el procesamiento profundo, obtener valor agregado y desarrollar nuevos productos en la dirección de alimentos saludables y suministros médicos.
(8) Red de mercado
Cultivo de empresas líderes en procesamiento de hongos comestibles en las principales áreas de producción para ganar divisas a través de las exportaciones; establecimiento de mercados comerciales profesionales en las áreas de producción, establecimiento de almacenamiento mayorista; Las empresas en las ciudades de ventas y los mercados de alimentos y supermercados han instalado mostradores de hongos comestibles para mejorar la información y los sistemas de mercado.
(9) Popularización de las comidas con hongos
Dar amplia publicidad al valor nutricional y terapéutico de los hongos comestibles, abrir restaurantes profesionales y cadenas de tiendas para los hongos comestibles, y tener recetas de hongos comestibles en los restaurantes para hacer que los hongos comestibles sean más populares Mesa de comedor familiar, ampliar el consumo.
(10) Internacionalización del comercio
Fortalecer los intercambios y la cooperación internacionales, explorar vigorosamente los mercados internacionales, expandir las exportaciones de productos para ganar divisas y también abrir granjas de hongos en el extranjero.