Necesitamos urgentemente información sobre los tomates

Tomate

Lycopersicon esculentum Mill.

Tomate (Solanum lycopersicum) también se conoce como caqui, tomate, tomate y miel de mandarina. Nombre en inglés: Tomate, love apple. El período natural de producción es de enero a mayo y el período pico de producción es de octubre a noviembre.

Solanáceas, subgénero Tomate. Es una hierba anual o perenne con una altura de planta de hasta 1,5 a 2 metros; las plantas son de dos tipos: enanas y rastreras. Toda la planta tiene pelos glandulares pegajosos y de olor fuerte. Las hojas son pinnadas compuestas o pinnadas profundamente lobuladas, con bordes irregulares dentados o lobulados. Los folíolos son ovalados u oblongos y uniformemente pinnados. Los racimos o cimas son epiaxilares, con 3 a 7 flores. Amarillo, con 5 a 7 lóbulos en el cáliz y corola, 5 a 7 estambres y las anteras se combinan en forma de cono largo. Las bayas son achatadas, redondas o con forma de cereza, rojas, amarillas o rosadas. Las semillas son planas, peludas y de color amarillo grisáceo. Al sexo le gusta el calor. Es originaria de América del Sur y ahora se cultiva comúnmente en mi país. Generalmente, las plántulas se cultivan en áreas protegidas en invierno y primavera, siendo el cultivo principalmente en primavera y el cultivo en invernadero. La fruta es rica en nutrientes y contiene muchas vitaminas. Como verduras o frutas. También se puede convertir en comida enlatada.

Naturaleza y sabor: dulce, ácido, fresco por naturaleza.

Ingredientes Este producto es rico en vitaminas, minerales, hidratos de carbono, ácidos orgánicos y una pequeña cantidad de proteínas. Tiene las funciones de favorecer la digestión, la diuresis e inhibir diversas bacterias. La vitamina D de los tomates puede proteger los vasos sanguíneos y tratar la presión arterial alta. Los tomates contienen glutatión, que puede retrasar el envejecimiento celular y aumentar la capacidad anticancerígena del cuerpo. El caroteno de los tomates puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar el raquitismo, la ceguera nocturna y la xeroftalmia en los niños.

Funciones: Elimina el calor y promueve la producción de líquidos, nutre el yin y refresca la sangre, fortalece el estómago y la digestión.

[Hipertensión, hepatitis crónica] 250 gramos de tomates frescos, lavados y cortados en trozos; 100 gramos de carne de res cortada en rodajas finas, aliñadas con un poco de aceite, sal y azúcar y cocidas juntas para servir. Una vez al día.

[Debilidad y deficiencia sanguínea, desnutrición, mareos] 100 gramos de tomates, 100 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de arroz japónica y 3 rodajas de jengibre. Primero lava y corta el hígado de cerdo, mézclalo con sal, salsa de soja, maicena y vino de arroz; lava los tomates y córtalos en trozos, lava el jengibre, pélalo y desmenúzalo, mételo en la olla; agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre, cocine por 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, hierva por unos minutos hasta que el hígado esté recién cocido, sazone y sirva.

[La enfermedad febril daña los fluidos corporales, sequedad de garganta y polidipsia durante el calor del verano] 250 gramos de tomates, 200 gramos de carne de carpa herbívora, una cantidad adecuada de tofu, 1 pizca de Nostoc y 1 cebolla verde . Primero lave la carne de la carpa herbívora, séquela y córtela en trozos. Agregue los condimentos, agregue el Nostoc, las cebolletas picadas y mezcle bien para hacer bolas de pescado. Poner el tofu en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los tomates, hervir nuevamente, agregar las bolitas de pescado y cocinar, sazonar y servir.

[Úlcera gástrica] Mezclar 150 ml de jugo de tomate y 150 ml de jugo de papa y tomarlo una vez por la mañana y otra por la noche.

[Sangrado de encías] Consuma tomates en lugar de frutas. Consuma 4 trozos (unos 250 gramos) al día. Tómelo durante más de 2 semanas para ver el efecto.

[Golpe de calor por altas temperaturas] Lavar y cortar en rodajas 200 gramos de tomates, cocerlos en sopa en lugar de té, ya sea frío o caliente.

[Hipertensión, sangrado del fondo de ojo] Coma 2 tomates frescos crudos en ayunas todas las mañanas, durante medio mes como tratamiento.

Los nutricionistas creen que comer entre 100 y 200 gramos de tomates frescos crudos todos los días puede garantizar las vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano. Sin embargo, se debe prestar atención a los siguientes puntos al comer alimentos crudos:

1. No es recomendable comer tomates inmaduros. Los tomates crudos inmaduros contienen solanina, que puede provocar amargor en la boca y malestar estomacal después de comer. Comer demasiado puede provocar intoxicación.

2. No es aconsejable comer una gran cantidad de tomates con el estómago vacío, porque los tomates contienen muchos coloides, pectina, fenoles de caqui y otros componentes, que pueden combinarse fácilmente con el ácido gástrico para formar. Piedras masivas, que causan distensión estomacal y dolor.

3. Los pacientes que padecen gastroenteritis aguda y disentería bacilar aguda no deben comer tomates para evitar el agravamiento de la afección.

4. No comer tomates podridos para evitar intoxicaciones.

Tabúes Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben tomar más.

La palabra "abanico" para tomate a veces también se escribe como "abanico" comenzando con el prefijo hierba. Originaria de América Central y del Sur, ahora se cultiva ampliamente como fruta y verdura comestible en todo el mundo. Existen diferentes opiniones sobre el lugar donde crecieron originalmente los tomates. En general, se cree que los primeros pueblos que cultivaron tomates fueron los peruanos. Del siglo XVI al XVII, los europeos la introdujeron como una preciosa planta ornamental. Comenzó a cultivarse como hortaliza en el sur de Europa en el siglo XVIII. No fue hasta mediados del siglo XX que los expertos y estudiosos descubrieron que el tomate era originario de los bosques de Perú y México en América del Sur. Los pueblos indígenas de América del Sur vieron que los frutos de los tomates eran racimos de frutos pequeños y de color rojo brillante. y sospecharon que eran altamente venenosos, por lo que lo llamaron "melocotón lobo" para advertir a otros que no lo comieran. Esta fruta tiene una historia de 2.000 años en América del Sur. En el siglo XVI, un duque británico viajó a América y se enamoró de esta fruta cuando la vio por primera vez, por lo que trajo tomates a Inglaterra como homenaje. amante, la reina Isabel. Los europeos la llaman la "manzana del amor". Pero en aquella época sólo la plantaban en mi propio jardín como preciosa planta ornamental. (Ver también el último párrafo)

Hay muchas historias sobre comer tomates. Por ejemplo, en el siglo XVIII, un pintor francés se sintió tan atraído por los tomates que se arriesgó a "morir" al comerlos. dos o tres tomates y los encontró deliciosos. Después de su publicidad, cada vez más gente comía tomates.

(Consulte también el último párrafo)

Los tomates se introdujeron en China alrededor de la dinastía Ming y en esa época se los llamaba "caquis" porque eran populares entre los caquis, eran de color rojo y provenían del. Oeste, el nombre "tomates". Fue introducido en Japón desde China, y Japón también lo llama "caqui Tang". Históricamente, los chinos solían añadir la palabra "abanico" a las cosas introducidas desde el extranjero, por lo que también lo llamaban "tomate". Se le conoce comúnmente como "caqui apestoso" en el norte de Taiwán y "miel de ganzai" (taiwanés) en la parte sur.

Hoy en día, el tomate se consume principalmente como verdura. Debido al contenido ácido, los tomates son fáciles de enlatar y conservar, y la pasta y el jugo de tomate también son productos procesados ​​comunes. Las semillas de tomate contienen grasa que puede usarse para refinar el aceite de cocina. También contiene nutrientes como azúcar, ácidos orgánicos y vitaminas. Los azúcares son principalmente glucosa y fructosa, y los ácidos son principalmente ácido cítrico y ácido málico.

Según el método de clasificación del botánico estadounidense Charles Rick, el género Tomate se puede dividir en las siguientes nueve especies:

Tomate común (Lycopersicon esculentum)

Tomate Grosella (L. pimpinellifolium)

Tomate Chessmani (L. cheesmanii)

Parviflorum (L. parviflorum)

Tomate Kmeliuski (L. chmeilewskii)

Tomate peludo (L. hirsutum)

Tomate chileno (L. chilense)

Tomate peruano (L. peruvianum)

Tomate Pennellii ( L. pennellii)

Entre ellos, el tomate común se cultiva principalmente con fines agrícolas.

Nota: Los tomates verdes contienen solanina, que tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal y tiene un efecto paralizante sobre el sistema nervioso central. Puede provocar vómitos, mareos, salivación y otros síntomas. más dañino.

El género es el fruto fresco del tomate, una planta perteneciente a la familia de las solanáceas.

También conocidos como tomates, caquis, ciruelas dulces y caquis de fuego.

La distribución de los meridianos de naturaleza y sabor es ligeramente fría, agridulce; entra en los meridianos del bazo, del estómago y del riñón.

Eficacia: Trata principalmente la producción de líquidos corporales y calma la sed, fortalece el estómago y la digestión, refresca la sangre y calma el hígado, elimina el calor y desintoxica. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como sed, pérdida de apetito, hiperactividad del yang del hígado, calor de estómago, sabor amargo en la boca e irritabilidad debido a la fiebre.

Información nutricional: Cada 100 gramos contiene 0,6 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasas, 3,3 gramos de hidratos de carbono, 22 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 0,25 mg de caroteno y 0,3 mg de azufre. , riboflavina 0,03 mg, niacina 0,6 mg, ácido ascórbico 11 mg. Además, también contiene vitamina P, tomate j, glutatión, ácido málico, ácido cítrico, etc.

Efectos terapéuticos

1. Promueve la digestión: el ácido cítrico, el ácido málico y el azúcar de los tomates pueden promover la digestión. El licopeno tiene un efecto inhibidor sobre una variedad de bacterias y también tiene la función de ayudar a la digestión.

2. Protege la elasticidad de la piel y promueve el desarrollo óseo. Los tomates contienen caroteno, que puede proteger la elasticidad de la piel y promover la calcificación de los huesos. También puede prevenir y tratar el raquitismo, la ceguera nocturna y la xeroftalmia en los niños.

3. Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares Las sales biológicas producidas por el colesterol pueden combinarse con fibra de tomate y excretarse del cuerpo a través del sistema digestivo, ya que el cuerpo humano necesita sales biológicas para descomponer la grasa intestinal y el cuerpo humano necesita complementar las sales biológicas con colesterol. , el contenido de colesterol en la sangre se reducirá, lo que provocará Para prevenir y tratar la aterosclerosis, la vitamina B en los tomates también puede proteger los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la presión arterial alta.

4. Los tomates anticancerígenos y antienvejecimiento contienen una sustancia llamada glutatión. Cuando aumenta el contenido de esta sustancia en el organismo, la incidencia de cáncer disminuye significativamente. Además, esta sustancia puede inhibir la actividad de la tirosinasa, hacer desaparecer la hipopigmentación de las personas, reducir las pecas y desempeñar un papel de belleza.

5． Antifatiga, protección del hígado: la vitamina B1 contenida en los tomates es beneficiosa para el desarrollo del cerebro y alivia la fatiga de las células cerebrales. El cloruro de mercurio contenido en los tomates tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades del hígado.

Efectos terapéuticos de los tomates

La naturaleza y el sabor son de naturaleza y sabor ligeramente fríos, agridulces; entra por los meridianos del bazo, el estómago y los riñones.

Eficacia: Trata principalmente la producción de líquidos corporales y calma la sed, fortalece el estómago y la digestión, refresca la sangre y calma el hígado, elimina el calor y desintoxica. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como sed, pérdida de apetito, hiperactividad del yang del hígado, calor de estómago, sabor amargo en la boca e irritabilidad debido a la fiebre.

Información nutricional: Cada 100 gramos contiene 0,6 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasas, 3,3 gramos de hidratos de carbono, 22 mg de fósforo, 0,3 mg de hierro, 0,25 mg de caroteno y 0,3 mg de azufre. , riboflavina 0,03 mg, niacina 0,6 mg, ácido ascórbico 11 mg. Además, también contiene vitamina P, tomate j, glutatión, ácido málico, ácido cítrico, etc. Tiene las funciones de favorecer la digestión, la diuresis e inhibir diversas bacterias. La vitamina D de los tomates puede proteger los vasos sanguíneos y tratar la presión arterial alta. Los tomates contienen glutatión, que puede retrasar el envejecimiento celular y aumentar la capacidad anticancerígena del cuerpo. El caroteno de los tomates puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar el raquitismo, la ceguera nocturna y la xeroftalmia en los niños.

Aquí hay diez efectos terapéuticos para su referencia:

1. Tratamiento de enfermedades de la piel

Pele y quite las semillas de los tomates maduros frescos, tritúrelos y aplíquelos en el área afectada, de 2 a 3 veces al día. día, puede curar hongos y enfermedades infecciosas de la piel.

2. Belleza y antienvejecimiento

Triturar el jugo de tomates frescos maduros, añadir un poco de azúcar y aplicarlo sobre la piel. cara todos los días, lo que puede hacer que la piel sea delicada y suave, y el efecto de belleza y antienvejecimiento sea excelente;

3. Anticáncer

Porque los tomates no solo son ricos. en nutrientes, pero también tiene fuertes efectos de eliminación de calor, desintoxicación e inhibición de enfermedades, insista en ello todos los días. Comer de 1 a 2 tomates frescos maduros crudos puede prevenir el cáncer y ayudar en el tratamiento del cáncer. 4. Trate la presión arterial alta

Elija 1 o 2 tomates cada mañana. Comer tomates maduros frescos envueltos en azúcar con el estómago vacío tiene un efecto reductor evidente de la presión arterial;

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Tome un tomate, una manzana cada uno y 15 gramos de semillas de sésamo a la vez y cómelos todos los días de 1 a 2 veces. La persistencia a largo plazo puede curar la anemia.

6; . Tratar las úlceras

Los pacientes con úlceras pépticas leves pueden mezclar media taza de jugo de tomate exprimido y de papa, una vez por la mañana y otra por la noche, 10 veces seguidas, la úlcera se puede curar;

7. Tratar la hepatitis

Tomar una cucharada de tomates cortados en cubitos, mitad y mitad de apio picado, zanahorias picadas y manteca de cerdo, mezclar con la papilla de arroz hirviendo y blanquear hasta que esté cocido, agregar. sal y glutamato monosódico en cantidades adecuadas y cómelo, es muy eficaz para tratar la hepatitis

8 Previene el golpe de calor

Pon 1 a 2 tomates córtalo, agrega un poco de sal o azúcar, y decocútelo en sopa en lugar de té. Puede usarse caliente o frío para prevenir el golpe de calor;

9. Reducir la fiebre alta

Mezcla media taza de jugo de tomate y de jugo de sandía. Beber una taza cada hora puede reducir la fiebre alta;

10. Tratar las encías sangrantes

Comer tomates en lugar de frutas, comer 4 (unos 250 gramos) al día durante 2 semanas. obras.

Selección de Literatura

"Lu Chuan Materia Medica": "Produce líquido y calma la sed, fortalece el estómago y elimina los alimentos, cura la sed y la pérdida del apetito".

“Comida, Medicina Tradicional China y Recetas”: “quita el calor y desintoxica, refresca la sangre y calma el hígado”.

Recetas saludables con tomate

1. Tomates con leche: 200 ml de leche fresca, 250 g de tomates, 3 huevos frescos. Primero lave los tomates, córtelos en trozos y reserve; use leche fresca para convertir el almidón en jugo, fría los huevos en huevos escalfados y reserve el jugo de la leche fresca, agregue los tomates y los huevos escalfados y cocine por un tiempo, luego agregue; Sal refinada, azúcar, aceite de maní y pimienta y mezcle bien. Esta sopa es deliciosa, rica en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar el medio y reponer el qi. Es adecuada para personas mayores y enfermas, y es adecuada para personas con el bazo y el estómago débiles.

2. Lonchas de cerdo salteadas con tomates: 200 gramos de carne magra y tomates, 50 gramos de frijoles y cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo. Primero, cortar la carne de cerdo en rodajas finas y cortar los tomates en trozos; quitar los tendones de las judías, lavarlas y cortarlas en gajos; poner 50 ml de aceite en el wok y calentar hasta que esté 70% caliente; la carne en rodajas, las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríelos primero hasta que la carne se ponga blanca, luego agrega los tomates, los frijoles y la sal y sofríe ligeramente. Agregue una cantidad adecuada de sopa a la olla, cocine a fuego lento por un tiempo, agregue un poco de glutamato monosódico cuando lo ponga en la olla, revuelva bien. Este plato tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos y reponer el qi medio. Es especialmente adecuado para pacientes con falta de armonía del bazo y el estómago y pérdida de apetito.

3. Tomates mezclados con azúcar: 4 tomates, 100 gramos de azúcar blanca blanda. Primero lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles el tallo y la piel, cortarlos por la mitad, luego cortarlos en medias lunas, ponerlos en un plato, añadir el azúcar y mezclar bien. Este plato tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, fortalecer el estómago y calmar el hígado. Es adecuado para la fiebre, sequedad de boca y sed, presión arterial alta y otras enfermedades.

4. Sopa de tomate y tofu: 200 gramos de tomate y tofu cada uno, 50 gramos de edamame y un poco de azúcar. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir y reservar lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, picarlos en trozos finos, sofreír en aceite, añadir sal refinada, azúcar y glutamato monosódico, sofreír; unas cuantas veces y reserve; lave el arroz con edamame; agregue la sopa clara, el edamame, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el tofu y deje hervir. Espese la salsa con almidón húmedo, agregue la salsa de tomate, mezcle uniformemente y sirva. Esta sopa tiene los efectos de tonificar el bazo y el estómago, reponer el qi y neutralizar el qi, producir líquido y calmar la sed. Es adecuada para enfermedades como deficiencia del bazo y del estómago, mala alimentación, indigestión, distensión abdominal y otros síntomas. La gente común lo come para fortalecer el cuerpo y prevenir y resistir enfermedades.

(2) No es aconsejable comer mientras se toman fármacos anticoagulantes como heparina y bisidol.

(3) No es aconsejable comer una gran cantidad de tomates vacíos; estómago porque los tomates contienen más goma. Ingredientes como la esencia de fruta y la goma fenol de caqui pueden combinarse fácilmente con el ácido gástrico para formar cálculos masivos, causando distensión y dolor de estómago.

(4) No es adecuado comer tomates inmaduros. Los tomates crudos inmaduros contienen solanina, lo que provocará amargura en la boca y malestar estomacal después de comer. Comer demasiado puede provocar intoxicación;

(5) No es adecuado para comer después de calentarlos durante mucho tiempo. tiempo;

(6) Los pacientes que padecen gastroenteritis aguda y disentería bacilar aguda no deben comer tomates para evitar el agravamiento de la afección.

(7) Está contraindicado comer tomates mientras se toma neostigmina. o galantamina.

Recetas saludables

1. Tomates con leche: 200 ml de leche fresca, 250 g de tomates, 3 huevos frescos.

Primero lave los tomates, córtelos en trozos y reserve; use leche fresca para convertir el almidón en jugo, fría los huevos en huevos escalfados y reserve el jugo de la leche fresca, agregue los tomates y los huevos escalfados y cocine por un tiempo, luego agregue; Sal refinada, azúcar, aceite de maní y pimienta y mezcle bien. Esta sopa es deliciosa, rica en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar el medio y reponer el qi. Es adecuada para personas mayores y enfermas, y es adecuada para personas con el bazo y el estómago débiles.

2. Lonchas de cerdo salteadas con tomates: 200 gramos de carne magra y tomates, 50 gramos de frijoles y cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo. Primero, cortar la carne de cerdo en rodajas finas y cortar los tomates en trozos; quitar los tendones de las judías, lavarlas y cortarlas en gajos; poner 50 ml de aceite en el wok y calentar hasta que esté 70% caliente; la carne en rodajas, las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríelos primero hasta que la carne se ponga blanca, luego agrega los tomates, los frijoles y la sal y sofríe ligeramente. Agregue una cantidad adecuada de sopa a la olla, cocine a fuego lento por un tiempo, agregue un poco de glutamato monosódico cuando lo ponga en la olla, revuelva bien. Este plato tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos y reponer el qi medio. Es especialmente adecuado para pacientes con falta de armonía del bazo y el estómago y pérdida de apetito.

3. Tomates mezclados con azúcar: 4 tomates, 100 gramos de azúcar blanca blanda. Primero lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles el tallo y la piel, cortarlos por la mitad, luego cortarlos en medias lunas, ponerlos en un plato, añadir el azúcar y mezclar bien. Este plato tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, fortalecer el estómago y calmar el hígado. Es adecuado para la fiebre, sequedad de boca y sed, presión arterial alta y otras enfermedades.

4. Sopa de tomate y tofu: 200 gramos cada uno de tomate y tofu, 50 gramos de edamame y un poco de azúcar. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo, escurrirlo y reservarlo. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, picarlos en trozos finos, sofreír en aceite, añadir sal refinada, azúcar y glutamato monosódico, sofreír. unas cuantas veces y reserve; lave el arroz con edamame; agregue la sopa clara, el edamame, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el tofu y deje hervir. Espese la salsa con almidón húmedo, agregue la salsa de tomate, mezcle uniformemente y sirva. Esta sopa tiene los efectos de tonificar el bazo y el estómago, reponer el qi y neutralizar el qi, producir líquido y calmar la sed. Es adecuada para enfermedades como deficiencia del bazo y del estómago, mala alimentación, indigestión, distensión abdominal y otros síntomas. La gente común lo come para fortalecer el cuerpo y prevenir y resistir enfermedades.

Notas: Los tomates son de naturaleza fría y aquellas personas con heces blandas y diarrea no deben comer demasiado.

"Lu Chuan Materia Medica": "Produce líquido para calmar la sed, fortalece el estómago y elimina los alimentos, cura la sed y la pérdida del apetito".

“Comida, Medicina Tradicional China y Recetas”: “quita el calor y desintoxica, refresca la sangre y calma el hígado”.

Leyenda histórica de apreciación cultural: los tomates son originarios de América del Sur y los lugareños les dieron un nombre terrible: Wolf Peach. Durante mucho tiempo, la gente cambió de opinión y se sintió intimidada al hablar del "melocotón lobo". En el siglo XVI, el duque británico Oudari viajó a América y valientemente eligió un "melocotón lobo" como regalo a su regreso a casa. amante la reina Isabel. Desde entonces, los europeos llaman al melocotón lobo la "manzana del amor".

En el siglo XVIII, cuando un pintor francés estaba dibujando tomates, vio que eran hermosos como los hibiscos y que las bayas eran hermosas y lindas. Tuvo la tentación de probar los tomates y se arriesgó a comer uno. Malestar, sentimiento agridulce. A partir de entonces se creó la forma de comer tomates.

Los tomates contienen mucha vitamina C, y cada 100 gramos de tomates contienen entre 20 y 30 mg de vitamina C. La vitamina C puede mejorar la resistencia del cuerpo, prevenir y tratar el escorbuto y resistir infecciones, por lo que los tomates son vegetales relativamente saludables. ¿Pero sabías que existen seis tabúes sobre el consumo de tomates?

(1) Los tomates y los pepinos no se deben comer al mismo tiempo

Muchos restaurantes tienen un plato llamado "Gran Cosecha", que combina diferentes verduras como zanahorias, lechugas, tomates. y pepinos, cómelos crudos con salsa para mojar. Comer verduras crudas es realmente beneficioso para la conservación de los nutrientes, pero si se incluye pepino en este plato, su valor nutricional se reducirá considerablemente.

¿Por qué es mejor no tener pepinos en “La Cosecha”? Porque los pepinos contienen una enzima descomponedora de vitamina C que destruirá la vitamina C que es rica en otras verduras. Los tomates de "Big Harvest" son vegetales típicos ricos en vitamina C. Si los dos se comen juntos, la vitamina C que absorbemos de los tomates será destruida por las enzimas descomponedoras de los pepinos, y el efecto del suplemento nutricional no se logrará en todo.

(2) No es adecuado comer si se toman fármacos anticoagulantes como heparina y dicumarol.

Los tomates contienen más vitamina K. Vitamina K: Su función principal es catalizar la síntesis de protrombina y tromboplastina en el hígado. El requerimiento mínimo para perros es de 30ug/kg de peso corporal. Cuando la vitamina K es insuficiente, la síntesis de protrombina se limita y el tiempo de coagulación se prolonga, provocando hemorragias subcutáneas y musculares.

(3) No es apto para comer con el estómago vacío

Los tomates contienen una gran cantidad de astringentes solubles y otros ingredientes, que reaccionan con el ácido gástrico y se condensan formando grumos insolubles. Estos bultos duros pueden dañar el estómago. El píloro de salida está bloqueado, provocando distensión gastrointestinal, dolor y otros síntomas incómodos.

(4) No es adecuado comer tomates verdes

La razón es: Según la introducción, los tomates verdes contienen glucósidos alcaloides (solanina), que tienen forma de aguja. -Como cristales y son resistentes a los álcalis. Muy estables, pero pueden hidrolizarse con ácido. Por lo tanto, las personas suelen sentirse incómodas después de comer tomates verdes verdes, que pueden variar desde amargor en la boca hasta intoxicación en casos graves. Especialmente cuando los tomates verdes comienzan a pudrirse, su solanina se destruye. Cuando los tomates verdes se vuelven rojos, ya no contienen solanina.

(5) No es apto para consumir después de calentarlo y cocinarlo durante mucho tiempo.

Después de calentarlo y cocinarlo durante mucho tiempo, perderá su nutrición original y sabor Si comes tomates que se han deteriorado, también provocarás intoxicación alimentaria.

(6) Está contraindicado tomar neostigmina o galantamina. Los pacientes con enteritis aguda, disentería bacilar y úlceras activas no deben tomarla.

Personas aplicables: la mayoría de las personas pueden comerlo. Consuma de 2 a 3 piezas al día para satisfacer sus necesidades diarias.

Recordatorio especial: no cocinar durante mucho tiempo. Agregar un poco de vinagre durante la cocción puede destruir la sustancia nociva tomatina.

Semáforos saludables No se deben comer tomates verdes inmaduros.

La investigación científica también encontró que, en comparación con comer tomates crudos, las personas que comen tomates procesados ​​pueden aumentar la concentración de antioxidantes como el licopeno en la sangre. Esto se debe a que las altas temperaturas dañan las paredes celulares de las células del tomate, lo que aumenta la liberación de antioxidantes como el licopeno. Además, durante el proceso de cocción de los tomates, a menudo se utilizan aceites vegetales como el aceite de maní y el aceite para ensalada, y estos aceites ayudarán a los tomates a liberar naturalmente antioxidantes solubles en grasa como el licopeno y a ejercer plenamente sus efectos antioxidantes. Por supuesto, todo tiene sus pros y sus contras. Después de calentarlos, la vitamina C de los tomates se perderá, pero el contenido de licopeno y otros antioxidantes de los tomates aumentará significativamente. Por lo tanto, el valor nutricional general de los tomates cocidos es mayor que el de los tomates que se comen crudos. Además, la piel de los tomates contiene una gran cantidad de licopeno, por lo que lo mejor es no desechar la piel al comerlos.

Para los pacientes con deficiencia de vitamina C, comer tomates crudos también es una buena forma de complementar la vitamina C. Sin embargo, los tomates verdes verdes contienen toxinas y no deben comerse. Además, algunos tomates tienen puntas abultadas debido al uso de hormonas vegetales durante su crecimiento. Estos tomates tampoco son aptos para el consumo.

Los tomates contienen cierta cantidad de vitaminas y fibra dietética, lo que no se diferencia del resto de verduras. Pero además de vitaminas, los tomates también contienen licopeno. El licopeno es un pigmento natural que enrojece los tomates. Su función en el cuerpo humano es similar a la del caroteno. Es un potente antioxidante y puede prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres hasta cierto punto. Se informa que los hombres que comen muchos tomates tienen un riesgo relativamente bajo de cáncer de próstata, lo que está relacionado con el contenido de antioxidantes del licopeno en los tomates.

Tomates PK pasta de tomate

En comparación con los tomates, el contenido de licopeno en la pasta de tomate concentrada es mayor. Sin embargo, la salsa de tomate pierde la fibra dietética que contienen los tomates frescos. Por eso, los expertos dicen que se pueden comer tomates frescos o pasta de tomate, y es mejor comer ambos con moderación.

Comer crudo versus cocido

Los tomates se pueden comer crudos o cocidos. Ambos métodos de alimentación son buenos para el cuerpo y puedes elegir según tus propias preferencias. Según los expertos, tanto el licopeno como el caroteno son solubles en grasa, por lo que es bueno freír tomates o hacer sopa, pero la tasa de absorción es baja cuando se comen crudos. Si toma vitamina C, puede comerla cruda o cocida, porque los tomates tienen una alta acidez, lo que favorece la estabilidad de la vitamina C, y la pérdida después de la cocción es relativamente pequeña. Si deseas obtener potasio y fibra dietética, también puedes consumirlo crudo o cocido.

Los tomates son fríos por naturaleza y tienen los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. Si tienes sed, come un tomate, te resultará muy reconfortante. Pero para las personas que temen al frío, cocinarlo es la mejor opción. Comerlo crudo puede provocar fácilmente intolerancia y diarrea.

Consejos de salud

A la hora de comer tomates, es mejor no quitarles la piel, porque la piel de los tomates también contiene vitaminas, minerales y fibra dietética. Además, presta atención al lavado de los tomates cuando los comas crudos.

Desmentiendo los rumores sobre los tomates

Respecto a la afirmación de que "los tomates contienen nicotina, comerlos crudos equivale a fumar y puede provocar fácilmente cáncer", los expertos afirmaron que el contenido de nicotina en los tomates es insignificante, no se puede comparar con el contenido de nicotina de los cigarrillos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por ello. >>>Ten en cuenta seis tabúes a la hora de comer tomates

Cómo elegir los tomates

Existen muchas variedades de tomates. Rica en rojo, es rica en licopeno, que es muy bueno para prevenir el cáncer. El de color amarillo claro contiene sólo una pequeña cantidad de caroteno y nada de licopeno. La naranja tiene menos licopeno pero más caroteno. Los tomates pequeños contienen más azúcar que los tomates grandes, por lo que son adecuados como fruta, pero también tienen un poco más de calorías. El contenido de otras vitaminas, como las vitaminas, varía según la variedad y el método de cultivo, y no se puede generalizar. Fan Zhihong cree que si se quiere satisfacer la demanda de vitamina C, todos los tipos de tomates son buenos. La clave es elegir tomates maduros estacionalmente, porque los tomates maduros estacionalmente tienen un mayor contenido de vitaminas que los cultivados en invernaderos. Si desea complementar ingredientes antioxidantes como el licopeno y el caroteno, debe elegir colores rojo oscuro o naranja en lugar de rosa o amarillo.