¿Cuál es la mejor forma de hacer bolas de masa? ¿Cuáles son los rellenos de bola de masa comunes?

El tradicional Festival Chino del Bote del Dragón es también el mejor momento para comer bolas de masa de arroz. Todas las familias comen zongzi. Siempre en casa, los ingredientes se preparan temprano para hacer bolas de masa. Como soy del norte, las bolas de arroz que como son más dulces. Pero hoy publicaré más categorías de bolas de masa de arroz. Hoy te enseñaré las combinaciones y métodos de cinco tipos de rellenos de bola de masa de arroz, espero que puedas probar el que te guste.

1. Empanadillas de arroz con frijoles rojos

Empanadillas de arroz con frijoles rojos

Rellenos: 200 gramos de arroz glutinoso, 60 gramos de frijoles rojos.

Preparación: Remojar el arroz glutinoso durante 4-6 horas, lavar y reservar los frijoles rojos durante 8 horas, luego lavarlos todos, mezclar con el arroz glutinoso y hacer bolas de masa.

2. Costillas y empanadillas de arroz

Costillas y empanadillas de arroz

Relleno: 200g de arroz glutinoso, 200g de costillas de cerdo, sal y pimienta, 10ml de vino de cocción. , 10 g de rodajas de jengibre, salsa de soja 5-8 ml, azúcar 5 g.

Preparación: Remojar el arroz glutinoso durante 4-6 horas, lavar y reservar, lavar las costillas, marinar con sal, pimienta, vino de cocción, rodajas de jengibre, salsa de soja, costillas y azúcar durante 2 horas y reserve. Coloque una costilla en el medio de cada bola de masa de arroz.

3. Empanadillas de arroz y dátiles confitados

Empanadillas de arroz con azufaifo

Relleno: 200 gramos de arroz glutinoso, 80 gramos de dátiles confitados.

Preparación: Remojar el arroz glutinoso durante 4-6 horas, lavar y reservar. Al hacer bolas de masa de arroz, poner 1-2 dátiles confitados en el medio del arroz glutinoso.

4. Empanadillas de pasta de osmanthus y judías rojas

Zongzi de pasta de osmanthus y judías rojas

Relleno: 100g de pasta de osmanthus y judías rojas, 200g de arroz glutinoso.

Método: Remojar el arroz glutinoso durante 4-6 horas, lavarlo y reservarlo, luego poner unos 10 gramos de pasta de frijol rojo osmanthus en el medio del arroz glutinoso cuando haga bolas de masa de arroz.

5. Empanadillas rellenas de carne

Empanadillas rellenas de carne

Rellenos: 200 g de arroz glutinoso, 100 g de muslo de cerdo, 1 g de sal, 2 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 2ml de vino blanco, 20ml de salsa de soja.

Método: Remojar el arroz glutinoso durante 4-6 horas, lavar y reservar, lavar los muslos de cerdo, cortarlos en tiras, luego frotarlos repetidamente con sal, glutamato monosódico, azúcar blanco y vino blanco hasta que burbujeen blancos. aparecen en la superficie de la carne de cerdo, luego Al hacer albóndigas de arroz, sumerja la carne en salsa de soja y colóquela en el medio de las albóndigas de arroz.