¿Cómo se echa a perder el pepino de mar seco después de hacer espuma? ¿Qué pasó cuando lo pellizcaste? ¿Aún puedo comerlo? Antes no había ningún problema, solo quedaban los últimos y apareció este problema.
Hay una incisión en el vientre del pepino de mar. Debido a que los pepinos de mar tienen propiedades autolíticas, se derretirán por sí solos y se convertirán en líquido si no se manipulan inmediatamente después de ser capturados. Por lo tanto, los fabricantes de pepinos de mar procesarán el pepino de mar inmediatamente después de atraparlo. La abertura en el vientre del pepino de mar es la incisión que se deja al retirarlo.
Datos ampliados:
Método de identificación
En primer lugar hay que fijarse en el aspecto de los pepinos de mar. En general, los buenos pepinos de mar tienen una corteza clara y un color natural. Según el color del entorno de cultivo, se divide principalmente en negro, marrón, gris, etc. , es decir, definitivamente no es negro y, por supuesto, no es completamente blanco. Además, las espinas y los pies tubulares del abdomen son generalmente relativamente completos; en segundo lugar, depende del efecto espumoso del pepino de mar; La buena carne de pepino de mar es más firme y elástica al comerla.
En primer lugar, los pepinos de mar deben estar secos. Los pepinos de mar secos se deterioran fácilmente y, como contienen mucha agua, el precio en realidad es mucho más alto;
En segundo lugar, a la hora de comprarlos. pepinos de mar secos, asegúrese de elegir los secos. También hay muchos comerciantes sin escrúpulos que añaden grandes cantidades de azúcar, pegamento e incluso alumbre durante el procesamiento para aumentar el peso de los pepinos de mar. Aunque los pepinos de mar procesados de esta manera no cumplen con los estándares de calidad del producto, son extremadamente regordetes y de hermoso color, lo que engaña mucho a los consumidores.
Cabe destacar también que algunos pepinos de mar están teñidos y lucen muy oscuros por fuera. La abertura del pepino de mar también es negra, y los tendones del pepino de mar expuestos en el interior son todos negros, lo que demuestra que el fabricante con fines de lucro ha olvidado su integridad.
En tercer lugar, al comprar pepinos de mar secos, no busque ciegamente precios baratos, sino haga una comparación exhaustiva con la velocidad de desarrollo de humedad de los pepinos de mar secos. La tasa de crecimiento es la característica más básica para medir la calidad de los pepinos de mar. Un buen pepino de mar seco pesa alrededor de 15 kg por kilogramo de agua. El pepino de mar resultante tiene buena elasticidad, es muy masticable y tiene un rico sabor.
Un kilogramo de pienso de baja calidad no pesa más de 5 kilogramos después de añadirle agua, e incluso puede estar tan roto que no se puede comer en absoluto. La calidad de los pepinos de mar secos que se encuentran actualmente en el mercado varía. A la hora de comprar pepinos de mar, también debes prestar atención al peso, embalaje y precio del producto.
En términos de peso, los pepinos de mar de baja calidad suelen ser insuficientes. El peso de 500 gramos de pepinos de mar en bolsas suele ser unos 20 gramos menos. Si se eliminan las impurezas internas, cada bolsa pesa sólo unos 150 gramos.
Desde el punto de vista del envasado, los pepinos de mar de baja calidad suelen estar envasados en bolsas de plástico opacas con malas propiedades de sellado. El nombre de la fábrica, la dirección y la marca registrada no están marcados, y algunos simplemente están impresos vagamente con el nombre del lugar de origen.
Desde el punto de vista del precio, se necesitan entre 1,15 y 1,25 kilogramos de pepinos de mar vivos para procesar 500 gramos de pepinos de mar secos de primera calidad. Según el precio del lugar de origen, cada 500 gramos de pepino de mar vivo cuesta 100 yuanes, y el precio de costo también es de más de 1.000 yuanes. Por lo tanto, los pepinos de mar con un precio de mercado inferior a 1.000 yuanes se elaboran después de múltiples procesos o se mezclan con cemento y otros desechos.
Enciclopedia Baidu-Pepino de mar seco