Costos de inversión y análisis de apertura de un restaurante de hot pot

1. El impacto del desarrollo económico en estofado incluye el aumento de la demanda de los consumidores de estofado, las contradicciones estructurales de los restaurantes de estofado existentes de diversos grados, el desarrollo social. y políticas nacionales Las medidas han dado un gran impulso al desarrollo de la restauración, los cambios en el entorno objetivo y la confusión en el consumo.

2. La influencia de los factores tradicionales en la olla caliente incluye la historia, la extensión, la cultura y la singularidad de la olla caliente.

3. El impacto del entorno circundante en la olla caliente, incluido el entorno político, como la situación de seguridad en el lugar de lanzamiento, la eficiencia de las partes funcionales, como el tráfico rodado, el estacionamiento; ubicaciones, suministro de agua y electricidad, redes de comunicación y canales de adquisición, grupos de consumidores, finanzas, salud, trabajo y otras medidas de apoyo estrechamente relacionadas con el negocio, como si existen políticas preferenciales en impuestos, tarifas diversas, costos de vivienda; , introducción de talentos, etc.

1. Análisis de los objetos de servicio:

(1), Características ocupacionales de los consumidores: estudiantes comunes, trabajadores migrantes, asalariados comunes, así como trabajadores administrativos y públicos de alto nivel. sirvientes, sus hábitos de consumo y niveles de consumo son diferentes;

(2) Características de edad de los consumidores: por ejemplo, a las personas mayores les gustan los estilos simples, mientras que a los jóvenes les gustan los sabores pesados ​​y espesos, etc.

(3) Características de género de los consumidores: a menudo existen ciertas diferencias entre mujeres y hombres en productos de olla caliente, sabores, platos, etc.;

(4) Consumidores regionales y Características étnicas: Las personas de diferentes regiones y grupos étnicos tienen diferentes requisitos para los productos de estofado y deben ser tratados de manera diferente.

Por supuesto, debido a la penetración mutua y la mezcla de ollas calientes, muchas ollas calientes se han mejorado e innovado para adaptarse a los gustos de la mayoría de las personas y tienen * * * características. Pero el análisis del consumidor es esencial.

Posicionamiento del mercado de hot pot

(1) Análisis del posicionamiento en el mercado de hot pot, existen diferentes escalas:

1, dividido por grado: alto, medio y tiendas low, o de lujo, tiendas de sabores, tiendas masivas, tiendas de autoservicio, etc. ;

2. Dividido por función: olla caliente especial, olla caliente de comida rápida, olla caliente pequeña, olla caliente nutritiva, etc. ;

3. Por fuente: estofado de Sichuan, estofado de Mongolia, estofado de palacio, estofado antiguo, etc.

4 Dividido por negocio: hot pot de marca, hot pot de restaurante, hot pot de autoservicio, hot pot bar, etc.

Antes de abrir una tienda, debes elegir una variedad de negocio que se adapte a ti en función de estos estándares y de tus propias características.

(2) El posicionamiento del precio es uno de los factores importantes que afectan las operaciones. Una vez maduras otras condiciones, el precio es el factor decisivo:

1. En la etapa inicial de apertura, lo que los clientes quieren es dar la bienvenida a una olla caliente de alta calidad, un servicio de alto nivel y precios bajos. Puede ganar clientes rápidamente, establecer una imagen, abrir la situación y lograr operaciones normales.

2. Alto y justo: alto punto de partida, alta eficiencia. Atraiga clientes de alto nivel con ollas calientes de alta calidad, ambiente de alto nivel, decoración de alto nivel y servicios de alto nivel. Los riesgos son altos, las ganancias son altas y los beneficios también son altos después de entrar en un círculo virtuoso.

3. Ley de monopolio de marcas: los productos de olla caliente únicos, las fórmulas únicas y los productos de olla caliente patentados pueden operarse a precios más altos, pero las características de sabor de las variedades deben permanecer sin cambios.

4. Método de promoción: variedades populares de ollas calientes, precios populares, oferta a bajo precio, pequeñas ganancias pero rápida rotación.