Diez platos representativos de la cocina de Anhui

Los diez platos más representativos de la cocina Hui son el pescado apestoso, el pato salado de Wuwei, la tortuga de herradura guisada, la olla caliente Huizhou Yipin, el tofu de piel de tigre, la paloma guisada de Huangshan, los brotes de bambú de Zheng Wenshan, el pescado curado cuadrado, la sopa Zhonghe y el pollo asado Fuliji.

El pescado mandarín apestoso, también conocido como pescado mandarín apestoso, pescado fresco de barril, pescado de barril, pescado fresco en escabeche, es un plato tradicional de Huizhou y uno de los representantes de la cocina de Huizhou. El pato ahumado Wuwei es una especialidad del condado de Wuwei, provincia de Anhui. Es una de las especialidades favoritas del pueblo de Anhui y fue creado en la dinastía Qing. Está elaborado con pato Chaohu, mezclado con unos 30 tipos de medicinas y condimentos tradicionales chinos, como anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, clavo e hinojo, que se ahúman y luego se encurten.

La tortuga de herradura guisada, también conocida como tortuga de herradura de arena y tortuga guisada con jamón, es un plato tradicional famoso en Huizhou, Anhui. Utiliza como ingrediente principal tortuga de herradura, además de jamón o huesos de jamón, y se elabora guisando. La tortuga que crece en la capa arenosa de los arroyos de las montañas de Huizhou es aproximadamente cuatro o dos veces el tamaño de la tortuga con forma de herradura, por eso se la llama tortuga con forma de herradura. Después de cocinarla, la carne queda tierna y no tiene olor a tierra.

Atracciones especiales en Anhui

Cuando viajan a Anhui, muchas personas quieren registrarse de inmediato y su destino es la montaña Huangshan. El paisaje de la montaña Huangshan es hermoso durante todo el año. Las montañas son empinadas e imponentes, y son famosas por sus extraordinarios pinos, mar de nubes, extrañas rocas y aguas termales. Es muy recomendable ir a Huangshan en invierno. El paisaje de escarcha y nieve es tan hermoso que sólo puede describirse como un país de hadas.

La reputación de Hongcun ha ido creciendo en los últimos años. Muchos turistas y dibujantes vienen aquí cada año. La belleza de Hongcun parece delineada con tinta. Desde la distancia, parece una pintura de paisaje en tinta. La arquitectura de estilo Hui con paredes blancas y azulejos azules es la característica más importante aquí. Si desea experimentar el auténtico Hongcun, quédese aquí unos días y observe la clara niebla del lago Nanhu por la mañana y las luces por la noche.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Anhui