¿Qué es el parmesano? ¿Es queso o algo más?

Queso.

Queso de pasta dura que se cuece pero no se prensa durante el proceso de elaboración. El queso lleva el nombre de Parma y Emilia en Emilia-Romaña, Italia, donde se produce. Muchos amantes del queso llaman a este queso el rey del queso. Si se elabora como el queso Parmigiano-Reggiano y no se elabora en el lugar de producción adecuado, sólo puede denominarse queso Parmigiano-Reggiano y no puede denominarse Parmigiano-Reggiano.

El nombre Parmigiano-Reggiano está registrado como marca comercial, y la Junta de Control del Queso Parmigiano-Reggiano (departamento gubernamental) controla su fabricación y ventas en Italia. Cada ronda de Parmigiano-Reggiano se inspecciona durante las primeras etapas de maduración, cuando el queso aún está suave y tierno, y luego se le pone el sello oficial y se almacena para que madure. El queso que no cumple con los estándares se arroja a los cerdos, y estos cerdos que comen queso son la fuente del jamón de Parma.

Información ampliada:

Notas sobre el consumo de queso:

Comer demasiado queso no es fácil de digerir, por lo que no es apto para personas con estómagos débiles, pero es apto para personas con constitución física. No es bueno para personas, porque el queso es rico en proteínas y calcio, grasas y muchos otros nutrientes. Lo mejor es no comerlo para personas mayores. El queso es la esencia extraída de la leche de alto contenido nutricional, por lo que la grasa que contiene es relativamente alta. Aunque también existen en el mercado productos bajos en grasa, están concentrados en un grado elevado. Alta concentración, lo que no es bueno para el sistema digestivo de las personas mayores.

Nutrición:

El queso puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y proteger la salud de la piel.

Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos en el cuidado de la salud del cuerpo humano. Son útiles para mantener la estabilidad y el equilibrio de la flora normal en el intestino humano y prevenir el estreñimiento y la diarrea.

Enciclopedia Baidu - Queso

Enciclopedia Baidu - Queso parmesano