¿De dónde viene el pollo con huesos Zhuanghe?
Pisar las laderas de hierba verde, beber agua, comer hierba e insectos, comer cereales integrales y utilizar polvo de mariscos para complementar el pescado, formando así Zhuanghe Bone Chicken con un cuerpo grande, huevos grandes, carne fragante, y rica nutrición. En 2003 y 2004, el pollo Zhuanghe de huesos grandes y los huevos de gallina Zhuanghe de huesos grandes fueron reconocidos como alimentos verdes. En 2006, Zhuanghe Big Bone Chicken se registró como marca de certificación geográfica. En 2008, el país otorgó al pollo de huesos grandes el título de Zona Nacional de Demostración de Normalización.
Ámbito geográfico
En la ciudad de Zhuanghe, provincia de Liaoning. Llega a Huoshiling Tun, la aldea de Yaoyao, la ciudad de Lizifang en el este, Shabaotun, la aldea de Yongsheng, la ciudad de Yangming, en el oeste, Xunzi Tun, la aldea de Qianmiao, la ciudad de Wangjia, en el sur, y Xunzi Tun, la aldea de Xunzi, la ciudad de Taling, en el norte. Las ciudades que incluye son: ciudad de Xuling, ciudad de Taipingling, ciudad de Ronghuashan, ciudad de Buyunshan, ciudad de Daying, ciudad de Xianrendong, ciudad de Taling, ciudad de Luwu, ciudad de Qingdui, ciudad de Anzishan, ciudad de Lizifang, ciudad de Dazheng, ciudad de Yangming, ciudad de Guangming, Chengshan Pueblo, Pueblo Changling, Pueblo Guiyunhua, Pueblo Hehuashan, Pueblo Heidao y Pueblo Landian.
Calidad específica
El pollo es delicioso y tiene un alto valor nutricional. Los huevos son ricos en zinc, hierro, calcio y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano, y tienen un sabor delicado. Son un excelente producto nutricional y de salud para madres y niños. Según los resultados de la inspección del Instituto de Inspección y Supervisión Técnica de Productos de Dalian en 1997, el contenido nutricional del pollo con huesos Zhuanghe es significativamente mejor que el del pollo para asar. Su contenido de grasa es del 84,5%, el contenido de proteína es del 110,3% y el contenido de hierro es del 64%. más alto que el del pollo de engorde, magnesio, cobre, manganeso Los oligoelementos y otros oligoelementos son más de un 30% más altos que los de los pollos de engorde, que pueden llamarse verdes.
Tipos de variedades y procedencias
Excelentes variedades locales de carnes y huevos. Originalmente llamado Pollo Zhuanghe, recibió el nombre de Pollo Big Bone debido a su enorme tamaño, patas fuertes y fuerza. Es originaria del condado de Zhuanghe, provincia de Liaoning, y también se distribuye en Jilin, Heilongjiang, Shandong y otras provincias.
1 Es famoso por su gran tamaño, huevos grandes, sabor carnoso y rica nutrición. Son de gran tamaño, con pecho profundo y ancho, espalda ancha y larga, patas altas y espinillas gruesas. Son robustos, llenos de músculos y se centran en la producción de carne. El gallo es alto, majestuoso y fuerte, con la cabeza, el cuello, el lomo y el abdomen rojos, y la cola hacia arriba y las plumas en forma de hoz, formando un ángulo de 45° con el suelo. Es de color negro y tiene un brillo verde oscuro como las gallinas; De color amarillo claro, con plumas de la cola cortas, ligeramente negras y hacia arriba. La cabeza y el cuello son gruesos, los ojos grandes y brillantes, el pico, las espinillas y las garras son amarillos y la corona es única. La corona, los palpos y los lóbulos de las orejas son rojos.
2. El método de conservación de semillas consiste en utilizar granjas de conservación de semillas y bancos de genes para su protección. La granja de cría de pollos de huesos grandes en la ciudad de Zhuanghe fue protegida in situ. En 2002, se introdujo el Banco Nacional Local de Genética de Pollos (Jiangsu) para protección ex situ.
Productividad
1 Peso adulto y rendimiento de producción de carne Peso de pollo adulto: gallo 2900 g, gallina 2300 g Tasa de sacrificio de pollo adulto semi-eviscerado, gallo 865438 ± 0,30 %, gallina 84,65438 ± 0%; tasa de sacrificio de eviscerados: 76,5% para gallos y 76,0% para gallinas.
2 La edad media de rendimiento reproductivo de las gallinas ponedoras es de 213 días. La producción media anual de huevos es de 160 y el peso medio de los huevos es de 63 g. El índice medio de forma del huevo es 1,35. La cáscara del huevo es de color marrón oscuro. La proporción de apareamiento de pollos machos y hembras es 1: (8 ~ 10). La tasa de fertilización promedio de los huevos reproductores es del 90% y la tasa de eclosión promedio de los huevos fertilizados es del 80%.
Estado actual de desarrollo y utilización
El pollo de huesos grandes es una raza de pollo local muy conocida tanto en el país como en el extranjero, tanto por su carne como por sus huevos. Es famoso por su gran tamaño, huevos grandes, sabor carnoso y rica nutrición. Se puede mezclar con una variedad de excelentes razas de pollos locales en el país y en el extranjero para mejorar en gran medida el rendimiento de la producción. Al introducir el pollo de engorde a gran escala Ankahong (padre macho) y el pollo de huesos grandes (padre hembra) de rápido crecimiento con altos rendimientos de alimento y cruzarlos, se estableció un sistema de reproducción híbrido de dos líneas. El peso promedio de los pollos híbridos es mayor que el de los pollos de huesos grandes, superando el peso promedio de los dos progenitores, mostrando un importante vigor híbrido. La tasa de supervivencia de los pollos híbridos es mayor que la de los pollos rojos Anka, lo que demuestra que los pollos híbridos individuales no tienen ninguna ventaja en vitalidad. Los resultados del cruce recíproco entre pollos de huesos grandes y pollos sedosos de las montañas de Sichuan mostraron que la producción de huevos, la tasa de crecimiento y los rasgos de calidad de la carne del grupo híbrido eran significativamente mayores que los del grupo de raza pura.
Para los mercados nacionales y extranjeros, hemos desarrollado brochetas de pollo Tangyang, rollitos de pollo con ciruela agria, albóndigas de pollo con huesos grandes y productos de barbacoa de pollo con huesos grandes con sabor al mercado nacional. Después de un procesamiento profundo, su valor agregado mejora enormemente. Por ejemplo, el precio de compra actual de pollo vivo es de 12.000 yuanes/tonelada, y después de un procesamiento profundo, puede llegar a 47.000 yuanes/tonelada.