¿Cómo comprar vinagre?

Hoy en día existen en el mercado diversos tipos de vinagre. Además del vinagre maduro y el vinagre de arroz, también hay nuevas variedades como el vinagre saludable, el vinagre de frutas, el vinagre Jiaozi, etc., lo que hace que la gente sea un poco exigente.

A la hora de comprar vinagre, primero hay que fijarse bien en el embalaje exterior. En términos generales, para el vinagre de buena calidad, el embalaje exterior debe ser exquisito y claro; el contenido de la etiqueta debe ser preciso, verdadero y completo, y generalmente debe estar marcado con los ingredientes, los estándares de calidad, los estándares de ejecución, el certificado de aprobación de la etiqueta, la fecha de producción y el estante; vida, contenido neto, razón social, teléfono, etc.

En segundo lugar, al comprar vinagre, debes elegir fabricantes con cierta escala y reputación. No lo compres simplemente por poco dinero, sino que elijas fabricantes cuyos productos hayan demostrado ser buenos en la práctica.

Al igual que la salsa de soja, el vinagre se puede dividir en vinagre elaborado y vinagre sintético según el proceso de elaboración del vinagre. El vinagre elaborado a partir de cereales de alta calidad es rico en aminoácidos, ácidos orgánicos, azúcares, vitaminas, sales inorgánicas, lípidos y otros nutrientes, por lo que su color es marrón, rojo y negro, y tiene un aroma único a vinagre. Tiene un sabor suave y dulce, suave y meloso, y un retrogusto largo en boca. El vinagre químico (mezclado con ácido acético glacial) no contiene los nutrientes anteriores, por lo que resulta amargo en la boca. Ahora, algunas empresas agregarán ingredientes a base de hierbas chinas durante el proceso de producción para darle diferentes sabores a las diferentes variedades de vinagre, y los consumidores pueden elegir según sus propias preferencias de sabor.

Aunque el vinagre tiene un alto valor nutricional, se debe utilizar con moderación y no en exceso. "Nei Jing·Su Wen" dice: "El vinagre daña los tendones y las articulaciones". El "Compendio de Materia Médica" registra que el vinagre es "un ácido que pertenece al agua, por lo que si tienes una enfermedad del bazo, no debes comer demasiado ácido, ya que Dañará el bazo, arrugará la carne y expondrá la piel". Labios. "En la vida diaria, la cantidad de celos no debe ser demasiado grande. En general, los adultos pueden comer entre 20 y 40 gramos al día, hasta 100 gramos. Las personas mayores, mujeres, niños y pacientes deben reducir la ingesta de alimentos de forma adecuada a sus condiciones físicas. No es aconsejable beber vinagre sin control para tratar enfermedades.