Comida del distrito de Kaizhou
Las delicias del distrito de Kaizhou incluyen el Kaixian Jincheng, el cerdo magro curado de Bashan, el huevo en conserva de Huan Tai, el pastel de luna fino como el hielo de Kaixian, la carne de res Longxu, etc. 1. Kaixian Jincheng: Jincheng, también conocido como Goosedangan No. 26, es originario de Jiangjin, Chongqing, China. Es una excelente variación seleccionada de naranjas dulces locales en la década de 1940. La tasa comestible de la fruta es del 74% al 75%, la tasa del jugo es del 46% al 50% y el contenido de ácido es de 0,7 a 1,1 g/100 ml. Es de alta calidad y apto para el consumo en fresco, y también se puede transformar en jugo.
Las delicias del distrito de Kaizhou incluyen el Kaixian Jincheng, el cerdo magro curado de Bashan, los huevos en conserva de Huantai, los pasteles de luna finos como el hielo de Kaixian, la carne de res Longxu, etc.
1. Kaixian Jincheng: Jincheng, también conocido como Goosedangan No. 26, es originario de Jiangjin, Chongqing, China. Es una excelente variación seleccionada de naranjas dulces locales en la década de 1940. La tasa comestible de la fruta es del 74% al 75%, la tasa del jugo es del 46% al 50% y el contenido de ácido es de 0,7 a 1,1 g/100 ml. Es de alta calidad y apto para el consumo en fresco, y también se puede transformar en jugo.
2. Tocino de Basán: una canción de amor relacionada con el tocino de Basán circula ampliamente en la zona de la montaña Daba. La carne magra encerada de Bashan es un manjar que la gente de Dabashan utiliza para entretener a los invitados distinguidos. "En el Gran Frío y en el Frío Menor, matamos cerdos para celebrar el Año Nuevo". Tan pronto como llegue el duodécimo mes lunar del invierno, la gente en la montaña Daba estará ocupada sacrificando cerdos de Año Nuevo y marinando tocino en preparación para comer durante el Año Nuevo y entretener a los invitados el próximo año. Esta es la costumbre popular más común en Daba. Montaña, y además es un cuadro personalizado lleno de características locales. El marinado de carnes magras es muy particular. Cortar la carne en trozos según la grasa y la magra, aplicar la cantidad adecuada de sal, ponerla en un barril grande de madera o en una tinaja de barro, taparla con una tapa de madera y dejar marinar durante diez días y medio para que la sal se asiente. disolver completamente y empapar en la carne. Si el agua salada no se disuelve por completo, la carne magra ahumada se volverá roja por fuera y morada por dentro después de cortarla, convirtiéndose en "hígado de corazón negro". Esto no solo afectará el color rojo brillante por fuera y por dentro. , pero también reduce en gran medida el sabor. Tiene un sabor delicioso.
3. Huevos en conserva de Huantai: Los huevos en conserva procesados de Huantai tienen una larga historia, que se prolonga durante varias generaciones. Sus huevos en conserva son de color fresco y buen sabor. No tienen en la boca el fuerte olor alcalino de los huevos en conserva comunes. Además, el precio es moderado y el consumo es popular, por lo que son los preferidos del público. Se puede decir que en el condado de Kaixian, el nombre Huantai se ha convertido en una marca popular en la industria de procesamiento de huevos en conserva.
4. Pasteles de luna finos como el hielo de Kaixian: Los pasteles de luna finos como el hielo de Kaixian son una especialidad de Kaixian, Chongqing. Los pasteles de luna finos como el hielo tienen una forma delgada distintiva, un aroma rico, una suavidad moderada, dulces pero no grasosos, una nutrición rica y una larga vida útil. Kaixian Ice Thin Mooncakes ganó la marca registrada de certificación de indicación geográfica nacional. Hay una variedad de deliciosos bocadillos en Kaixian, pero sólo los pasteles de luna finos como el hielo están en la memoria del pueblo de Kaixian. Lo que nos brindan no es satisfacción y comodidad material, sino el dulce sabor del reencuentro durante el Festival del Medio Otoño.
5. Dragon Beard Beef: Marca de lucha Dragon Beard Beef tiene una larga historia. Se elabora a partir de la carne fina de partes de ganado en zonas montañosas y se refina mediante técnicas de procesamiento tradicionales. Sus ingredientes principales son: amarillo fresco. carne de res, preciosos materiales medicinales chinos, azúcar blanca, sal, etc. debido a sus ingredientes únicos, color rojo brillante, rico aroma a carne, regusto largo, fibra uniforme y forma como bigotes de dragón, se llama carne de res con bigotes de dragón. La carne Longxu es rica en nutrientes, fácil de comer, tiene una larga vida útil, es fácil de transportar y es apta para todas las edades. Es un alimento moderno para obsequios a familiares y amigos, banquetes de alto nivel y viajes.