Cómo hacer tu propio aceite de pimienta

La pimienta de Sichuan es un condimento que la gente suele utilizar en la vida diaria, especialmente al guisar carne o pescado, se añadirán algunos trozos para hacer el sabor más delicioso y realzar el sabor del plato en sí. Cuando quieras comer ensalada fría, estofado caliente o pasta, puedes preparar tú mismo un poco de aceite de pimienta. ¿Cómo maximizar el sabor adormecedor del chile? Esto requiere comprender el método auténtico del aceite de pimienta y dominar el picante específico.

¿Cómo hacer el aceite de pimienta casero más adormecedor?

1. Primero lava los pimientos frescos que compraste con agua limpia, luego prepara un poco de agua hirviendo, mete los pimientos, déjalos en remojo durante tres minutos, sácalos y escúrrelos, y presta atención a secarlos. De lo contrario, los pimientos se quemarán fácilmente. Un calentamiento desigual durante la posproducción hará que se quemen fácilmente, lo que afectará el sabor.

2. Añade la cantidad adecuada de aceite de colza a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, agrega las cebollas y el ajo, sofríelos, luego saca estos ingredientes y tíralos. Luego apaga el fuego. Cuando la temperatura del aceite baje a aproximadamente un 60% de temperatura, agregue los granos de pimienta de Sichuan, luego agregue una cantidad adecuada de hojas de laurel y sofría lentamente la canela.

3. Freír a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando todos puedan oler el aroma del pimiento, subir a fuego alto y seguir friendo durante 5 minutos. Cuando el chile de la olla explote y puedas ver los granos de chile adentro, apaga el fuego y sácalo. Si los pimientos todavía tienen cola de caballo en este momento, también puedes usarlos para sofreír y el resto de la olla será aceite de pimienta fresca. Después de enfriar un poco, busque un recipiente y guárdelo.

Me gustaría recordarles a todos que a la hora de elegir pimientos, es mejor elegir pimientos en lugar de pimientos rojos, porque el aceite de pimiento frito con pimientos rojos es fácil de enojar, especialmente para los principiantes, y es No apto para utilizar pimientos rojos. Lo mejor es elegir chiles, que tendrán mejor sabor. La cantidad de chile se puede ajustar según tu gusto. Si te gusta que tenga un ligero olor adormecedor, puedes agregar menos. Si hay un fuerte olor adormecedor, puedes agregar más. Lo mejor es hacerlo cuando quieras comerlo y tratar de no dejarlo fuera por mucho tiempo.