Cómo identificar la autenticidad del etil maltol
1. Métodos de compensación del producto. El sabor del etil maltol es ligeramente amargo, picante y astringente. El etil maltol falsificado que circula ampliamente tiene un sabor dulce.
2. Método de identificación de la calefacción. Coloque una pequeña cantidad de etil maltol sobre papel de aluminio (también se puede utilizar papel de aluminio de cigarrillos) y caliéntelo con una lámpara de alcohol o un encendedor. Después de calentar, el etil maltol se derretirá. Si continúa calentando, el etil maltol derretido se evaporará por completo sin dejar impurezas. Cuando se procesa etil maltol falsificado o de baja pureza como se describe anteriormente, quedará una masa quemada en la lámina.
En tercer lugar, la solución. En primer lugar se observó la disolución del etilmaltol en agua fría. Se encontró que el etil maltol con una pureza de 99,2 es muy insoluble (la solubilidad en agua es 1:55), flota y no precipita rápidamente. En segundo lugar, lavar con agua caliente puede formar rápidamente una solución transparente. Si se deja caer sulfato ferroso en la solución, rápidamente se volverá roja y su pureza se puede determinar por el grado de enrojecimiento.
Datos ampliados
El etil maltol es un aditivo alimentario ideal que es seguro, no tóxico, ampliamente utilizado, eficaz y poco utilizado. Es un buen sinérgico de sabor y dulzor para tabaco, alimentos, bebidas, productos cárnicos, mariscos, aromas, vinos de frutas, cosmética diaria, etc. Tiene un efecto significativo en mejorar y realzar el sabor de los alimentos y endulzar los dulces. También tiene propiedades antibacterianas y antisépticas y puede extender la vida útil de los alimentos.
Según GB2760 "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios", no se puede añadir a platos frescos. El consumo excesivo de etil maltol tiene un impacto en el hígado humano, provocando que los huesos y las articulaciones se vuelvan frágiles y cancerosos de antemano. Los casos graves también pueden provocar dolor de cabeza, náuseas, vómitos, dificultad para respirar e incluso dañar el hígado y los riñones, lo que es perjudicial para el cuerpo humano.
Enciclopedia Baidu-Etil Maltol