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La cultura china del té es un modelo y una norma cultural únicos que se han desarrollado durante miles de años. Es un sistema de integración cultural multiétnico, multisociedad y multinivel. La cultura china del té es extensa y profunda, abarca todos los aspectos de la política, la economía, la sociedad y la vida de China e involucra diversas disciplinas como la filosofía, la sociología, la literatura, el arte y la religión chinas.

Después de miles de años de historia, la cultura china del té tiene todos los códigos culturales frente a nosotros.

La larga acumulación histórica hace que la cultura del té en China sea tan profunda y digna. Frente a su inmensidad y riqueza infinita, nos resulta difícil estimar su pesadez.

Los botones para descifrar estos códigos culturales están ocultos en los libros y documentos antiguos de la cultura del té china. Estos libros y documentos antiguos registran fielmente el proceso de desarrollo de la industria del té de China, transmiten plenamente la atmósfera espiritual de la antigua cultura del té china y reflejan el declive y la prosperidad de la época y la confusa figura de la sociedad. Los académicos que estudian la cultura del té chino encontrarán una rica información cultural en estas obras. Como decía Danner, "si una obra literaria es rica en contenido y la gente sabe cómo interpretarla", lo que encontraremos en esta obra será una psicología humana, a menudo la psicología de una época, y a veces una psicología racial. "("China Daily<"British Cultural History>: Prefacio) Dana está hablando de Gran Bretaña y la literatura, ¿por qué no la cultura del té china?

Como un "significante" que transporta información cultural, es decir, una estructura simbólica, Los clásicos y documentos de la cultura del té chino contienen "significados" ricos y amplios. Nuestra tarea es restaurarlo y analizarlo en un conjunto cultural vívido, capturar su alma y aprender sus profundos conocimientos. El primer libro sobre té en China y el mundo, según estadísticas incompletas, hay 124 tipos de libros sobre té antiguos conocidos en China, que son deslumbrantes y hermosos. Entre ellos, hay monografías teóricas con contenidos difíciles. entender lecturas, hay libros científicos y tecnológicos rigurosos y prácticos, así como libros culturales fascinantes, hay obras integrales tanto sistemáticas como completas, y también hay una mayor cantidad de clásicos de la cultura del té dispersos en varias colecciones; Cuando recopilamos "Clásicos de la cultura del té chino", hay más de 6 millones de palabras de personas hablando sobre el té, sin mencionar que hay bastantes clásicos que no hemos leído.

El auge. y el desarrollo de los clásicos de la cultura del té chino tienen un proceso de evolución histórica: primero, el surgimiento de los eventos de consumo de té y la evolución de la moda, el segundo es el establecimiento y la mejora del estatus del consumo de té en la sociedad; Conciencia y profundización de la cultura del té. En mi libro "Yan Shu" (Editorial de fotografía de Zhejiang, 1996, novena edición, 1), la historia de los libros del té chinos se elabora en orden cronológico desde la perspectiva de toda la literatura sobre la cultura del té china. , generalmente ha pasado por tres períodos: origen, finalización y desarrollo. Estos tres períodos están aproximadamente sincronizados con el proceso histórico de la cultura del té chino

Pre-Qin, Han, Wei, Jin y Southern and. Las Dinastías del Norte son el origen de los libros sobre la cultura del té chino.

China es el origen de los árboles del té y la ciudad natal del té. Aunque la tierra tiene una larga historia de 70 a 80 millones de años, sólo se ha descubierto. y utilizado por los humanos durante cuatro a cinco mil años, y tiene una historia de decenas de miles de años como máximo. Este es un descubrimiento histórico que marca el progreso de la civilización social y afecta la calidad de la vida humana. de la nación china en los primeros días de la agricultura en la sociedad primitiva. Los árboles de té han pasado del cultivo silvestre al cultivo artificial, las variedades de té han cambiado de únicas a diversas y las áreas de té han surgido de los tradicionales Bashu y otros lugares al sur de. el río Yangtze. Estas son creaciones revolucionarias en la historia de la ciencia y la tecnología del té, y también son materiales para el continuo enriquecimiento y desarrollo de la cultura del té china.

Aunque ya existen registros del té. Período de los Reinos Combatientes hace más de 2.000 años, y había un patrón principal de comercio de té de "compra de té Wuyang" a finales de la dinastía Han occidental, pero desde la dinastía anterior a Qin hasta las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, bebiendo El La comprensión del té se limitaba principalmente a sus funciones como medicina, calmar la sed, la resaca, el acompañamiento de la comida, el sacrificio y el mantenimiento de la salud. Sin embargo, la tendencia de beber té como un interés espiritual se extendió gradualmente por todo el país de sur a norte. La degustación del té está evolucionando lenta pero seguramente desde un nivel bajo a un nivel alto, lo que hace que la cultura del té china finalmente alcance la perfección y la madurez.

Las largas huellas de la cultura del té china están impresas en las líneas de la prehistoria china. Clásicos de Qin.

Aunque estos registros esporádicos también han causado controversia en la comunidad académica debido a cambios de época, cambios en la escritura y diferencias en el entendimiento. El "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang ha sido elogiado unánimemente por expertos y eruditos. Tiene una posición inquebrantable en la historia del té en el mundo y es una afirmación de los asuntos del té en el período anterior a Qin. Después de las dinastías del Norte y del Sur, los registros sobre eventos del té aumentaron gradualmente, especialmente sobre las diferencias en las costumbres de beber té entre el norte y el sur. Las anécdotas que la gente sigue cuando bebe té tienen más significado y valor cultural.

La dinastía Tang fue el período de finalización de la clásica cultura del té china, con un gran comportamiento y un gran escenario.

Con la "ceremonia del té" desde la dinastía Tang, el comercio popular del té se ha vuelto más activo. La dinastía feudal también llevó a cabo una serie de políticas y leyes sobre el té, implementó el monopolio del té y comercializó té por caballos. . El comercio del té está estrechamente relacionado con la política, la economía y el ejército. Con el avance de la civilización social, el té ha pasado de ser medicinal a beber, de saciar la sed y cuidar la salud a la etiqueta noble, como banquetes de té, ceremonias del té, arte del té, utensilios de té, arte del té y poemas relacionados con el té, letras del té, canciones de té, pinturas de té, caligrafía de té, arquitectura de té, artesanías de té, etc. , y también tienen un vínculo indisoluble con la vida social diaria, la ideología y la cultura de Sichuan, lo que hace que la cultura del té sea colorida. Desde entonces, a lo largo de la larga historia de China, diferentes épocas, diferentes nacionalidades, diferentes entornos sociales y naturales han presentado diferentes formas de cultura del té.

La dinastía Tang se convirtió en el período clásico de la cultura del té, marcado por la publicación de "El Libro del Té" de Lu Yu a mediados de la dinastía Tang, que produjo la primera monografía sobre la ciencia del té en China e incluso la mundo. Hay diferentes opiniones sobre cuándo se escribió el "Clásico del Té", pero la mayoría de los estudiosos creen que fue escrito en el primer año de Jianzhong de la dinastía Tang (780 d.C.). El libro * * * tiene tres volúmenes y diez capítulos, con sólo más de 7.000 palabras, pero resume de manera integral y sistemática el conocimiento y la experiencia sobre el té en la dinastía Tang y antes, describe vívida y concretamente la producción, la degustación y los asuntos del té de té, profundizándolo y perfeccionándolo las profundas connotaciones estéticas y culturales del consumo de té. Después de Lu Yu, aparecieron libros sobre té en la dinastía Tang, pero la mayoría de ellos eran temas especiales. Además, constantemente aparecen artículos sobre el té.

Vale la pena señalar que, como generación de literatura, la poesía Tang también incorpora más contenido de la cultura del té y refleja una imagen más amplia de la vida. No sólo Lu Yu, Jiao Ran, Lu Tong y otros amantes del té de toda la vida tienen muchos poemas sobre el té, sino que grandes poetas literarios como Li Bai, Bai Juyi y Pi Rixiu también tienen famosos poemas sobre el té transmitidos de generación en generación. Este viento persistente afecta el futuro.

Las dinastías Song, Liao, Jin, Yuan, Ming y Qing fueron los periodos clásicos de desarrollo de la cultura del té china.

Durante los 950 años que abarcan varias dinastías, los procesos y estilos de los clásicos y documentos de la cultura del té variaron. Casi 30 libros sobre el té de la dinastía Song registran la prosperidad de la producción de té y la exploración del arte de beber té en esta época. "Daguan Tea Theory" de Song Huizong Zhao Ji registró la lucha del té en la dinastía Song con procedimientos complejos, requisitos estrictos y técnicas delicadas. "My Biyuan Tea Records" de Ding Wei en la dinastía Song registró el número de veces que Beiyuan horneó y pintó utensilios; , Describe los métodos de recolección e importación de tributos; las "Notas de té" de Cai Xiang registran los diferentes requisitos de color, aroma y sabor al combatir el té, establece estándares para juzgar el éxito o el fracaso de la lucha contra el té y persigue la unidad de la fusión. Habilidades y connotación estética. Fue un libro de té influyente en ese momento. Durante la dinastía Ming se publicaron más de 50 tipos de libros sobre el té, lo que la convirtió en el período con mayor número de libros sobre el té en la antigua China. El "Libro del té" de Zhu Quan habla sobre "la teoría del consumo limpio" y considera la degustación del té como una forma de expresar la ambición y cultivar el carácter moral, que pasa por la búsqueda de la verdad, la bondad y la belleza. La teoría que sostenía se llamaba "Ceremonia del té de primavera de bambú" e influyó en la ceremonia del té japonesa. Los libros de té de la dinastía Ming registraron registros más innovadores sobre el arte de los juegos de té y las técnicas de preparación del té. En la dinastía Qing, aunque el consumo de té se hizo más popular, hace más de 200 años solo había 10 tipos de libros sobre té, que eran diferentes de los de la dinastía Ming.

Pero durante este período, salvo algunos libros de té, las obras más brillantes y singulares se concentraron en diversas obras misceláneas. Estos ensayos revelan información cultural más elegante en tres aspectos: primero, la mayoría de los líderes literarios, líderes o celebridades de casi todas las dinastías estaban casados ​​con la cultura del té. Como Ouyang Xiu, Yan Shu, Wang Anshi, Su Dongpo, Zeng Gong, Fan Zhongyan, Huang Tingjian, Qin Guan, Lu You, Yang Wanli, Zhu y Wu Wenying en la dinastía Song, Yuan Haowen, Yu Ji, Yang Weizhen; y Zhou Deqing en las dinastías Liao y Jin; Zhu Quan, Gao Qi, Lang Ying, Yu Qian, Tang Xianzu, Wen Zhengming, Yang Shen, Xu Wei. El segundo es corregir el malentendido sobre la cultura del té de las dinastías Liao, Jin y Yuan. Los poemas del té y la historia del té de este período permiten a la gente comprender mejor: los intercambios entre las dinastías Song, Liao, Song y Jin difundieron oficialmente la cultura del té a los pueblos agricultores, ganaderos y cazadores del norte, y establecieron la costumbre de beber té. entre los pueblos del norte durante miles de años y tendencias culturales. Por ejemplo, hay más registros sobre la ceremonia de "beber té" de la dinastía Liao en la historia de la dinastía Liao que en la historia de la dinastía Song. Cuando la dinastía Song del Sur luchó contra la dinastía Jin, la etiqueta para beber té de la dinastía Song también influyó en los Jurchen, y los Jurchen también influyeron en los miembros del partido de la dinastía Xia. Después de eso, la ceremonia del té se hizo muy popular en las dinastías del Norte. Los mongoles controlaban las Llanuras Centrales. Por su naturaleza sencilla, celebrar rituales no es fácil. A la mayoría de la gente le gusta beber té directamente, por lo que el té a granel es muy popular. Aunque la cultura del té en la dinastía Yuan era generalmente simple, todavía había muchas personas que amaban el té. Los "Siete poemas para el rey de las regiones occidentales que piden té" de Chu Cai, escritos por Chu Cai al final de la dinastía Jin y principios de la dinastía Yuan, escribieron: "No he bebido té de Jianxi durante varios años, y He estado obsesionado con él durante cinco años. El jaspe Ou extraña las olas de nieve, y el molido dorado recuerda los poemas de los siete cuencos de Lu Tong, y el viejo Sanmeng aconseja: "Me atrevo a pedirle a Su Majestad que comparta el. Pastel y enséñele a Qingxing a evitar temporalmente la tristeza ". "Yelu Chucai, un descendiente de los nobles Khitan, era muy apreciado por los gobernantes mongoles y fue un importante consejero a principios de la dinastía Yuan. ¿No reveló su alegría cuando recibió el té también el deseo de las minorías étnicas por el té y ¿La cultura del té en ese momento? La tercera es que la cultura del té se extiende a ambos extremos. Por un lado, es el desarrollo de la cultura del té palaciego, por el otro, es el surgimiento de la cultura del té entre los ciudadanos y la lucha popular por el té.

Aunque la cultura del té palaciego apareció en la dinastía Tang, y aunque ha dejado confundidas a las generaciones futuras porque no fue incluida en "El Libro del Té" de Lu Yu, los juegos de té de oro y plata del palacio de la dinastía Tang desenterrados en el Templo Famen en 1987 proporcionan evidencia física. Los tratados de té de Huizong de la dinastía Song y los poemas sobre el té de la dinastía Qing están llenos del encanto de la cultura del té de la corte. Por ejemplo, la costumbre popular de ordenar peleas de té, la descripción y narración de las casas de té en las dinastías Ming y Qing, y la mayor penetración del té en la vida diaria y la etiqueta en todos los niveles han extendido la cultura del té a una amplia gama de niveles sociales.

Aunque dividimos los clásicos de la cultura del té en tres períodos, no están completamente separados ni aislados, sino que son mutuamente causales e interdependientes. La primera es una necesidad histórica y la segunda es el desarrollo de la primera. Es precisamente debido a la existencia de estos documentos de diferentes períodos que la cultura del té china ha existido durante mucho tiempo y se han formado las ricas formas de la cultura del té china.

La cultura china del té es una típica "cultura intermediaria". Se basa en lo material y tiene un contenido espiritual evidente que impregna la vida material. Como portadores de esta característica, las formas estilísticas de los antiguos documentos de la cultura del té también son diversas. Además de los libros de té, se pueden dividir a grandes rasgos en tres tipos: prosa, verso, novela y drama.

La prosa antigua es en realidad un sistema complejo y casi todas las obras que no riman pueden atribuirse a personas. Obras en prosa del té, la gente suele tener: notas, como "La historia de la antigua montaña de bambú", "La historia del agua Daming", "La historia del paisaje del té Fu", "La historia de la lucha contra el té", "La historia del sueño del té", etc. Por ejemplo, "Tea Classic" de Lu Yu tiene al menos ocho prefacios. Los más famosos incluyen "Prefacio al banquete de té del 3 de marzo", "Prefacio a Long Tea Records", "Prefacio a la degustación de té", etc. Hay posdatas relacionadas con el prefacio, como "Posdata de la biografía de la literatura de Lu" y también hay literatura biográfica, como la autobiografía de Lu y la personificación de Ye Jiachuan. Además, también hay notas casuales, como notas de la vieja escuela, notas de liquidación, etc. , registró muchos eventos de té. También hay expresiones como "Gracias por el té para Tian Shenyu", "Gracias por el nuevo té para Dai Wuzhong", "Introducción de nuevas aperturas de té", como "Fu Xie Shangshu Hui Tea Qi"; Los monumentos conmemorativos también deberían entrar en esta categoría. Las cartas también pueden incluir eventos de té, como el tan citado "jugar a los libros con hermanos y niños". Entre la prosa y el verso, están las odas Fu, como "White Fu", "Cha Fu", "Nanyou Jia Ming Fu", "Jiancha Fu"; Ming", "Porcelana Pot Ming" y "Tea Fight" son capítulos influyentes.

Las obras en verso son las más habituales, incluyendo poemas sobre el té, letras sobre el té, canciones sobre el té, canciones sobre el té, coplas sobre el té, etc. La poesía del té es una forma literaria con una larga historia. Los "Clásicos del té" escritos por Lu Yu en la dinastía Tang incluyen "Song" de Sun Chu (alrededor de 218-293), "Clarins" de Zuo Si (alrededor de 250-350) y "Deng Chengdu Bai" de Zhang Mengyang ( alrededor de 266-316). Además, China es el país de la poesía. En la antigüedad, escribir poesía era una habilidad básica para los literatos, e incluso los literatos más pobres podían memorizar algunas líneas. Por lo tanto, no solo poetas o celebridades de dinastías pasadas, sino incluso algunas personas desconocidas han dejado varios poemas sobre el té. El número de estos poemas sobre el té debería ser de al menos mil. Si se incluyen las obras relacionadas con los asuntos del té, el número será aún más impresionante. Sus géneros son diversos, incluyendo poesía antigua, poesía métrica, cuartetas, coplas, poemas de bambú, poemas de prueba, poemas palaciegos, poemas de pagodas, palíndromos, poemas de eruditos número uno y otros poemas interesantes. Todos se transmiten de generación en generación y. su contenido involucra el té. La cultura es extensa y algunas frases famosas se han convertido gradualmente en un lenguaje único del té. La "Canción para beber té" de Jiao Ran en la dinastía Tang convirtió a Cui en emperador, "Escribiendo para agradecer a Meng por la protesta y el envío de té nuevo" de Lu Tong, "Canción de lucha" de Fan Zhongyan y "Canción de sentarse en el palacio" de Yang Wanli para mostrarle a la gente cómo compartir té", todo es un poema sobre el té que ha sido elogiado a lo largo de los siglos.

La dinastía Song fue el apogeo de Ci, y nació Ci con el té como contenido. Su Dongpo fue un gran poeta y maestro de caligrafía conocido por su talento. Muchos de sus poemas sobre el té son excelentes, como "Una pequeña luna en el cielo se esfuerza por ser la mejor o segunda primavera del mundo", "Cocinar Xiaolong" y "Subir a la cima para mirar el lago Taihu", que a menudo se cita su Qilu "Yi Gang" Yang Wanli, el fundador de "Jiancha" y un gran poeta, elogió: "Siete palabras y ocho oraciones, cada oración es más extraña que un solo artículo; una oración, cada palabra "Es extraño, lo cual es difícil para los escritores antiguos y modernos". Sin embargo, su poema de té "Xiang Xingzi" todavía expresa los sentimientos de todos. En sólo 66 palabras, Zhang Hua y Cai Li escribieron sobre la conducta "pausa" al cocinar y la sensación de "brisa fresca" después de beber té, de ruidosa a "tranquila", de "fuerte" a ligera. El lamento de la vida es evidente. Huang Tingjian también es un maestro literario. Líder de la Escuela de Poesía de Jiangxi y famoso calígrafo, principalmente famoso por sus poemas sobre el té. Su poema sobre el té "Tasting Tea" siempre ha sido popular. Sus hermosas palabras y su ritmo relajado representan la escena de preparar y beber té. La idea de una "introspección feliz" es muy contagiosa. Además, hay excelentes obras de poesía sobre el té de las dinastías Jin, Yuan, Ming y Qing. Por ejemplo, "Jieyu Flower: Beauty Holding Tea" escrito por Wang Shizhen, un famoso erudito y líder literario durante el período Jiajing de la dinastía Ming, describe la manera de la belleza de freír y sostener el té de una manera elegante y conmovedora, que contiene el El estilo de una celebridad y la mentalidad de un literato. Su hermano menor, Wang Shimao, también amaba la poesía y la prosa. Escribió "Xia Jing Tea" de Su Muzhe, describiendo deliberadamente la escena de preparar y beber té en verano, y escribió sobre el placer de "mitad relajación y mitad fragancia".

Dado que la ópera Yuan es también una generación de literatura, la poesía Sanqu también se incluye en la ceremonia del té. "La feliz primavera llega a la tienda de té" de Jie Zaide de la dinastía Yuan consta de 10 poemas. Estos poemas utilizan muchas alusiones, describen ampliamente el placer de freír y beber té, describen las "manos hábiles" y el "estilo romántico" de los nativos del té, y el "precio de la tienda de té es la capital imperial", como si Son un cuadro lleno de vida popular. Esta forma de música Yuan también fue heredada por generaciones posteriores. En la primavera y marzo de 1751, Wu Cheng y Li E escribieron la "Nueva canción de Luan Ying" para la gira del emperador Qianlong por el sur de Hangzhou. Muchos lugares contienen el contenido de la ceremonia del té.

También hay canciones de té relacionadas con la poesía del té, que todavía se cantan ampliamente de forma oral en los tiempos modernos. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, Tan Qian escribió "Miscellaneous Date Trees" y grabó "Fuyang Jiangyu" (también conocida como "Fuyang Tea Fish Song"). La balada acusa al gobierno por el grave sufrimiento que ha infligido a los productores y pescadores de té. En ese momento, el inspector Han de Zhejiang adjuntó la balada al monumento y despidió su puesto ante el pueblo.

Las coplas de té son una forma muy común y son una combinación de literatura y caligrafía. Por ejemplo, el poema más famoso "Si quieres comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste, nunca será tan hermoso como la belleza" está compuesto por los poemas de Su Dongpo "Beber la lluvia después de la primera vista en el lago" y "Intentando preparar té nuevo con Cao Fu". Según "Su Hang's Legacy", este pareado se colgó en la casa de té de Ou Xiangju en West Lake, Hangzhou. Hay muchos versos de té en las dinastías Ming y Qing, y muchos personajes famosos los escribieron de lado. Hang Shijun (1696-1773), de la dinastía Qing, escribió y registró en cursiva: "Extraño el otoño cuando soy un invitado, y extraño a la criada descalza, bebiendo té y entrando a la habitación, como un esclavo de larga barba". Jiang Xun inscribió y registró en escritura oficial: "Unos pocos postes antiguos de imitación limpios y de doble gancho, la fragancia europea es tan buena como Pruebe el té nuevo". Zheng Banqiao escribió una inscripción para Yangzhou Qinglianzhai: "Las personas famosas nunca han podido Juzga el agua, y a los monjes les encanta competir por el té desde la antigüedad". Escribió una inscripción para la Torre Chengdu Wangjiang: "Las flores en el cuenco han sido fragantes durante miles de años y las sombras de las nubes brillan en el primer piso. "La influyente fiesta del té. Además, no hay mucha gente moderna y contemporánea que haya escrito coplas de té a partir de los poemas de sus predecesores.

También es habitual escribir novelas y novelas de té. "Shi Yu Yanming" de Feng Menglong de la dinastía Ming incluye "La tienda de té de Zhao Bosheng se encuentra con Renzong". Aunque es sólo una tienda de té como escenario, refleja la prosperidad del negocio del té en la dinastía Song desde un lado. Hay una escena en la novela de Lanling "La ciruela en el jarrón dorado" en la que "Wu Yueniang barre la nieve y prepara té", que Zhang Zhupo de la dinastía Qing criticó como "transeúntes comiendo té". Las novelas de la dinastía Qing describen ampliamente los asuntos del té. "Historias extrañas de un estudio chino" de Pu Songling, "Flores en el espejo" de Li Ruzhen, "Los eruditos" de Wu, "Los viajes de Lao Can" de Liu E, "La lámpara de la calle", "Los héroes de hijos e hijas", "Awakening the World" de Zhou, "The Legend of Marriage", escribió sobre "tratar a los invitados con té". En particular, "Un sueño de mansiones rojas" de Cao Xueqin contiene casi trescientas escenas de charlas sobre el té, que son delicadas y vívidas, ricas en valor estético y no tienen comparación con otras obras.

Si las novelas sobre el té son sólo bidimensionales y vívidas, entonces los dramas sobre el té son tridimensionales y vívidos. Hay una "Visita del té" en la Ópera del Sur de las dinastías Song y Yuan, Su Xiaoqing estaba vendiendo té en una noche de luna por Wang Shifu de la dinastía Yuan, hay té bebiendo en "Water Margin" de Feng Mingji Zichang en el Dinastía Ming, y hay una narrativa del té en "Jade Pendant" de Gao Lian. Li Qingzhao, una poeta de la dinastía Song, registró la interesante historia de tomar té con su esposo Zhao Mingcheng en "La historia de la piedra: Prefacio". En la dinastía Qing, Hong Sheng escribió su vida familiar llena de interés cultural y artístico en el drama "Four Zen Scrolls", que se convirtió en el tercer capítulo de "Dou Ming". Aunque Tang Xianzu, el gran dramaturgo de la dinastía Ming, no escribió un drama específicamente sobre el té, su artículo "Encouraging Farmers" en "The Peony Pavilion" reprodujo artísticamente cosas como izar banderas y petardos antes de la lluvia, hervir té aromático con nieve. agua y lucha contra el té en el evento del té de primavera.

La razón por la que nos tomamos la molestia de discutir varias formas de texto sobre el té es en realidad para mostrar la diversidad de los clásicos de la cultura del té. Porque en aquella época existía la ilusión de que sólo los libros sobre el té, los materiales históricos, los métodos del té y algunas notas entraban en la categoría de registros de libros antiguos. Si nos fijamos en la historia del té, naturalmente podremos identificarlo de esta manera. Sin embargo, como documentos antiguos de la cultura del té, la literatura y el arte no pueden excluirse, e incluso deberían incluir la caligrafía, la pintura, los trabajos de corte de sellos y las reliquias culturales del té desenterradas. De lo contrario, es incompleto y poco científico. Incluso si los libros tradicionales se clasifican en clásicos, de historia, libros y colecciones, no se pueden excluir las obras literarias.

En cuanto a los libros antiguos sobre el té, son, naturalmente, la parte más importante y central de los clásicos de la cultura china del té. Una vez dije: "China es también el lugar de nacimiento de los libros sobre el té y el país donde se produjo el libro de té más importante del mundo, "Lu Yu Tea Classic". La evolución de cualquier cosa tiene un proceso de aparición y desarrollo, que a menudo sigue una escalera desde la etapa elemental. Pero el "Libro del té" de Lu Yu fue el primero en poner el Libro del té en un trono alto. Este extraño fenómeno a menudo sorprendió a las generaciones posteriores de libros de té y agregó otros nuevos a este estilo. y los altibajos de los libros de té contemporáneos, especialmente los de la nueva era, realmente han logrado grandes logros y han creado nuevas glorias. La cultura del té china tiene una vitalidad infinita y una cohesión incomparable. Los libros son raras obras maestras en el tesoro cultural del mundo, que han promovido en gran medida la difusión y popularización del té en todo el mundo." (Yan Shu, Zhejiang Photography Publishing House, septiembre de 1996, primera edición) Aunque estas declaraciones se hicieron hace varios años, Siento que todavía son aplicables hoy.

Los clásicos de la cultura del té chino son vastos, un cuerpo cultural multifacético y un caleidoscopio colorido. Debido a que los tiempos son diferentes y las personas son diferentes, no solo contiene la larga tradición de una nación, sino que también oculta el intercambio y la convergencia de "la psicología de una persona", "la psicología de una época" y "la psicología de una época". una carrera". Sin embargo, la mayor parte del contenido reflejado en esta cultura compuesta no escapa a seis áreas: la historia del té, el arte de degustar el té, la cultura científica y tecnológica, las regulaciones del té, las culturas relacionadas y los pensamientos del arte del té.

Remontándose a la historia del té, la gente siempre ha deseado rastrear sus orígenes. Obviamente, la mayoría de los materiales históricos de las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing son claros y precisos. El consumo de té después de la dinastía Han Occidental no es controvertido, pero el origen de la historia del té no es muy claro. En la dinastía Qing, Liu Yuanchang escribió "Historia del té" (alrededor de 1669) y Huaiyu escribió "Suplemento a la historia del té" (alrededor de 1677). Ambos citaron principalmente las obras de sus predecesores y no resolvieron fundamentalmente el problema. problema. La oscuridad de la historia del té se debe a la falta de libros antiguos, lo que también ilustra la importancia de la literatura desde un aspecto.

Sin embargo, incluso unas pocas palabras pueden marcar una gran diferencia debido a las diferentes percepciones de los usuarios. Respecto al origen de la historia del té, todavía hay diferentes opiniones: la más influyente es "El Libro del Té" de Lu Yu, que dice: "El té es una bebida que se originó en la familia Shennong y fue escuchada por el Duque Zhou de Lu." A juzgar por "Shen Nong" de Yan Di, la base es "Shen Nong's Materia Medica" y "Shen Nong's Food Classic", y se consideran obras de Shen Nong. Lu Yu discutió por primera vez el origen de la historia del té y propuso por primera vez que el té comenzó en Shennong, lo que naturalmente tiene un significado histórico académico. Sin embargo, dado que las generaciones posteriores han verificado que la "Materia Médica de Shen Nong" fue escrita en la dinastía Han, la declaración de Lu Yu puede ser fácilmente revocada. Aunque muchos escritos todavía se adhieren y siguen la teoría de Shennong, algunas personas todavía tienen opiniones diferentes hasta el día de hoy. Además, Gu, un gran erudito de principios de la dinastía Qing, señaló en "El registro del día": "Después de que el pueblo Qin se hizo cargo de Shu, sólo podían beber té" La "Posdata de la colección de registros antiguos". " (1063) escrito por Ouyang Xiu de la dinastía Song del Norte registró que "la historia del té comenzó en las dinastías Wei y Jin. Ha existido desde entonces". "Sikuquanshu" lo identificó como "Nanchuang Collection Tan" escrito durante las dos dinastías Song. Dinastías, y lo llamó "Tres Reinos · Beber té", basándose en la descripción del uso de té en lugar de vino en "La biografía de Wei Yao", e incluso niega el dicho de que "beber té o nubes comenzó en la prisión de Tian Liang". . Algunas personas incluso dicen que el consumo de té se originó en la dinastía Han Occidental, basándose en las palabras "prepara té cuando hayas terminado" y "compra té en Wuyang" en "Tongyue" de Wang Bao. En cuanto al origen de la palabra té, que está estrechamente relacionado con el origen del té, especialmente si el "té" y el "ming" antes de las dinastías Qin y Han eran té, también hay opiniones diferentes. Parece que estos sólo pueden recopilarse con nueva información. Los nuevos descubrimientos arqueológicos y los datos etnológicos pueden hacer que el polvo se calme. Esto también demuestra que el estrecho concepto clásico de cultura del té no puede resolver el problema y es muy necesario continuar recopilando y organizando los documentos pertinentes. Recopilar y organizar libros y documentos antiguos es un proceso arduo y de largo plazo.

El arte de degustar el té es el núcleo de la cultura del té china y es el más documentado en libros y documentos antiguos. El arte del té tranquilo en realidad incluye preparar té, preparar té, probar té, etc. Un buen té es el primer elemento de la degustación de té. Independientemente del origen, recolección o producción, se requiere tierra, tiempo y métodos. Cai Xiang escribió "Notas de té" en la dinastía Song (1049 ~ 1053), y Fan Xiong escribió "Notas de té" en Xuanhe Beiyuan (1121 ~ 1125). Muchos literatos beben té, algunos para la recolección temporal y otros para moler y hornear productos semiacabados, desde donde pueden experimentar la diversión de las delicias caseras. Los cristales son otro elemento de la degustación de té. Zhang Dafu de la dinastía Qing incluso puso cristales en productos de té, creyendo que "el té debe nacer del agua. Si encuentras ocho partes de té, prueba con diez partes de agua, el té será muy bueno; si encuentras ocho partes de agua, pruebe con diez partes de té y ocho partes de té estarán bien". "(Notas de Meihua Cottage) Sin embargo, los juicios de los expertos en cata de té de las dinastías pasadas son muy inconsistentes. Pero en resumen, todos enfatizan la fuente clara, el agua dulce, la calidad viva y la calidad de la luz. A la hora de degustar el té, también debes elegir los utensilios, presta atención a la sencillez y elegancia de la tetera o taza. La tetera debe tener encanto y la taza debe ser pequeña. Degustar té también requiere armonía con la personalidad y el entorno: "El té frito no es una pérdida de tiempo, es una combinación de personalidad y té". "Se lo transmitió al ermitaño de Gaoxizhong. Shi Lei tuvo una primavera brumosa y Su mente era la mejor ("Cha Lao Ji" de Lu Shusheng en la dinastía Ming), "Siete tipos de Sencha" de Xu Wei en la dinastía Ming y "Siete tipos de Sencha" de Feng Kebin tienen puntos de vista similares. Durante este tiempo, también se debe apreciar la brisa, la luna brillante, la canción de los pinos, la rima del bambú, la flor del ciruelo, etc. Palos de nieve y otras concepciones interesantes y artísticas. En cuanto al método de beber té, ha habido muchos cambios desde los Han y los Tang. Dinastías. Los métodos principales incluyen hervir té, pedir té, pedir té perfumado, preparar té, etc. Pero no importa qué método, se debe prestar atención a la leña, la olla, los utensilios, etc. Aunque estas artes de degustación de té son tediosas, son sumamente interesantes y se puede apreciar el encanto del clasicismo.

También hay descripciones en documentos antiguos porque el texto fue escrito por literatos, aunque estaban interesados ​​en el té. A excepción de unas pocas personas, la mayoría no estaba familiarizada con el cultivo del té y no prestó atención a la tecnología del cultivo del té, por lo que solo hay algunos registros fragmentarios. Pero estas palabras incluyen la comprensión de las características biológicas de los árboles del té y la propagación del árbol del té. Se describen el manejo del jardín de té, la poda del árbol del té y la recolección de hojas de té. La descripción de los métodos de preparación del té revela las diferentes modas y actividades debido a la evolución de las diferentes épocas. Es la etiqueta de preparación del té, pero en realidad se trata de cultura. Antes de recolectar el té tributo hace más de mil años, la gente se reunía en la montaña para tocar tambores en lugar de tronar, para que los brotes de té se asustaran lo antes posible, escribió Ouyang Xiu, un gran escritor de la dinastía Song. Hay mucho sobre este evento. Dos de sus poemas dicen: "Los tambores llenan el valle por la noche y miles de personas gritan pidiendo ayuda. "Miles de árboles están despertando del frío, pero sólo este árbol está floreciendo." "Los tambores de las Montañas Occidentales ayudan al trueno a sacudir el cielo, haciendo que a Xiaoling le broten tallos verdes. Las dos banderas son dulces y hermosas". y el homenaje al fénix es particularmente exquisito. "Al recoger té a principios de la primavera, antes de recogerlo, hay que tocar tambores y gritar para que las montañas "despierten" los brotes de té, para que puedan brotar y crecer. Las hojas de té recogidas son fragantes y hermosas, con Dos brotes de hojas, y luego se procesan en "Té tributo a Shuangfeng". En la superficie, habla sobre la recolección de té y la tecnología del té, pero en realidad habla sobre las costumbres de la aldea del té y la psicología cultural. de la industria del té y el origen del famoso té en los libros antiguos.

En la sociedad feudal, la industria del té era una de las fuentes económicas importantes de la dinastía y una de las industrias vitales y pilares del gobierno nacional. Por lo tanto, se formularon políticas sobre el té, se promulgaron regulaciones sobre el té, se recaudaron y gestionaron los impuestos sobre el té y se establecieron y ajustaron los sistemas de producción, circulación y consumo de té, etc., son cuestiones que deben ser abordadas por el gobierno. La vida está estrechamente relacionada y comenzó en la dinastía Tang, y fue completa, rigurosa y típica en la dinastía Song.

Entre ellos, la política de té por caballo jugó objetivamente un papel positivo en la promoción de los intercambios étnicos y el desarrollo económico al utilizar té del interior para controlar las zonas fronterizas y utilizar caballos fronterizos para fortalecer la gobernanza interna. Aunque el comercio mutuo de caballos de té apareció por primera vez en la dinastía Tang, no se convirtió en una costumbre hasta el séptimo año de Xining, Shenzong de la dinastía Song (1074), cuando se confirmó como política. Desde entonces, se ha implementado durante mucho tiempo en las dinastías Song, Ming y Qing. Edictos, decretos, reglamentos y memoriales sobre los impuestos al té, el té tributo, el té de monopolio, el comercio de té y caballos, etc. , hay tantos registros sobre las regulaciones del té en los documentos posteriores a la dinastía Tang que son claros de un vistazo.

Hay una gran cantidad de poemas sobre el té, letras sobre el té, canciones sobre el té, poemas sobre el té, pinturas sobre el té, caligrafía sobre el té, leyendas sobre el té, proverbios sobre el té, canciones sobre el té, te'amo y dramas sobre el té. Hay muchas razones para el matrimonio entre el té y varias culturas: el té tiene un carácter tranquilo y elegante, y es un amigo que aclara la mente y cultiva el temperamento. Después de mediados de la dinastía Tang, era común que los literatos expresaran su amistad con el té. El té puede ayudar con el pensamiento literario y la poesía, y cantar poesía mientras se bebe té es aún más delicioso. Bai Juyi, el gran poeta de la dinastía Tang, fue llamado por sus amigos el "Hombre del Té". Se puede decir que ha estado tomando té toda su vida: "Prueba un plato de té y lee una línea"; "Una o dos cucharadas de té nocturno, tres canciones de otoño"; o recitar un poema." Lu Tong, a quien le encantaba mucho el té, dijo de manera romántica y exagerada: "Tres tazones sólo cuestan cinco mil pergaminos". Wang Ling, investigador de la Academia de Ciencias Sociales de Beijing, habló sobre los cambios en el estatus del té y el vino desde la dinastía Han a la dinastía Tang, y lo resumió brillantemente: "Desde que el vino lidera el equipo de poesía hasta que el té es el alma de la poesía." El té es elegante y atemporal, lleno de connotaciones y capacidad. Siempre puede probar varios sabores y producir constantemente nuevas concepciones artísticas. Por lo tanto, hay muy pocos grandes literatos en China que no estén apegados al té. Casi todos los poetas famosos tienen poemas sobre el té, los pintores famosos tienen pinturas sobre el té y los calígrafos famosos tienen invitaciones para el té. Sin embargo, a los literatos y poetas les gustaban las actividades relacionadas con la bebida, que en su mayoría se combinaban con arte elegante. Los poemas y pinturas sobre el té describían en su mayoría escenas y sentimientos personales de los literatos bebiendo té con sacerdotes taoístas y sacerdotes taoístas. Dado que la gente se ha dedicado a la producción de té durante mucho tiempo, en su mayoría adoptan las formas literarias y artísticas que a la gente le gusta escuchar y ver, centrándose en las ideas de cultivar té, preparar té, beber té, preparar té como amigo. y beneficiando al mundo. Entre ellos hay muchas obras conmovedoras e inspiradoras que se han convertido en la matriz y cuna de la cultura de la clase alta. Los registros de libros y documentos antiguos proporcionan muchos prototipos vívidos y también propician el análisis y la comparación.

Aunque los registros de los clásicos de la cultura del té son en su mayoría personas y cosas específicas en la superficie, desde una perspectiva y un pensamiento más profundos, podemos comprender la profundidad y amplitud del arte del té.