¿Sean Malatang fue abierto por Zhang Liang (Sean le guarda rencor a Sean Malatang)?
¿Sean y Sean Malatang tienen una pelea?
Algunos internautas se quejaron de que Sean Malatang era "demasiado bajo, agregar salsa de sésamo cuesta dinero y los platos son más caros que otros", y calificaron a Sean Malatang como un "hombre de negocios turbio". Los internautas se enojaron y encontraron a la persona equivocada. Publicaron este párrafo en Weibo del famoso Sean, señalando que él “espera que puedas concentrarte en administrar tu hotel”.
Shaun, que yacía inocentemente a punta de pistola, respondió a los internautas "Comamos Yang Guofu", lo que inmediatamente puso al producto competidor de Sean's Malatang, Yang Guofu Malatang, en la lista de búsqueda más candente. Tuvo una oportunidad de publicidad sin ningún motivo, "mostró su amor" a Sean a través del aire, "Gracias hermano Liang por darnos indicaciones" e incluso expresó que quería que Sean fuera el portavoz. A los entusiastas internautas incluso se les ocurrió el lema: "Yang Guofu Malatang, incluso Sean piensa que es delicioso".
Yang Guofu Malatang se convirtió en el mayor ganador de este incidente del oolong, mientras que Sean Malatang enfrentó una crisis de relaciones públicas. Los internautas señalaron con el dedo el "cobro por agregar salsa de sésamo" de Xi'en Malatang y cuestiones "caras". El funcionario tuvo que responder diciendo: "Gracias a los internautas por su supervisión", y explicó que "los cargos por agregar salsa de sésamo" se limitan a las plataformas de comida para llevar, y dijo que no tienen derecho a interferir con quién invita Yang Guofu a ser el portavoz. .
Si Yang Guofu Malatang realmente llega a cooperar con Sean, me pregunto si Sean Malatang se arrepentirá. Después de todo, alguna vez fue conocido por más personas a través del brillante viento rojo del este en "Sean".
Después del éxito de "Where Are We Going, Dad 1" en 2013, la popularidad del modelo y chef Sean y su hijo aumenta día a día. En ese momento, muchos restaurantes de estofados de Sean surgieron como hongos después de una lluvia primaveral, con fotografías de Sean y letreros humanoides por todas partes. Algunas de estas tiendas no están autorizadas en absoluto por Xian Malatang, ni tampoco son sus franquiciadas. Se puede decir que aprovechó la popularidad de las celebridades Sean y Malatang Sean. Personas con el mismo nombre y apellido, y personas que sepan cocinar. Mucha gente cree erróneamente que Sean Malatang realmente cuenta con el respaldo de la celebridad Zhang Liang, o que Sean Malatang realmente cuenta con el respaldo de la celebridad Sean.
Más tarde, Sean lo llevó a los tribunales. Documentos relevantes de la Red de Documentos de Sentencia de China muestran que en junio de 2014, una tienda de Sean Malatang en un campus universitario en Hohhot, Mongolia Interior, utilizó fotografías de Sean y su hijo Zhang Yuexuan sin autorización, y Sean demandó al tribunal. Heilongjiang Sean Catering Co., Ltd. también figuraba como segundo acusado, y la escuela involucrada en el caso era el tercer acusado.
Shaun probablemente no esperaba que los internautas llamaran “loco por el dinero” a la defensa de sus derechos de imagen y nombre. Reclamó 18.000 yuanes, pero en realidad sólo recibió 13.800 yuanes de la tienda. Lo que es aún más inesperado es que Sean lo culpó erróneamente. El responsable de Sean Malatang dijo que la persona demandada ante el tribunal no era el verdadero restaurante de Sean Malatang, sino una "tienda falsa". El "propietario" de Sean Malatang - Heilongjiang Sean Catering Co., Ltd. no tiene nada que ver con este asunto. "Hasta ahora, Xi'an Malatang ha estado en el negocio durante 12 años y nunca pensé en encontrar una celebridad que lo respalde".
Esta vez fue originalmente para la edición maliciosa de "Restaurante chino". 4". Como resultado, envió una ola de búsquedas intensas a Yang Guofu Malatang, agregando otra capa a la disputa entre Sean y Sean Malatang.
¿Está Yang Guofu relacionado con Zhang Liang?
Si buscas "las diez mejores marcas de estofados picantes de China" en Internet, no importa cómo las organices, Yang Guofu y Zhang Liang deben estar entre los dos primeros. Como dos gigantes de Malatang, es inevitable que los comparen.
En términos de gusto, Yang Guofu es fuerte y Sean es débil; a juzgar por la decoración de la tienda, Yang Guofu es más oscuro, mientras que Zhang Liang usa principalmente naranja, a juzgar por la tarifa de franquicia, Yang Guofu vende 23.900 yuanes; al año en ciudades de primer nivel, Zhang Liang es un poco más barato a 19.800 al año desde el momento del establecimiento, Yang Guofu es 5 años mayor que Sean desde la edad del fundador, Yang Guofu es 15 años mayor que Zhang Liang; ...
Yang Guofu es el primero La primera vez que entró en contacto con Malatang fue alrededor de 1990, cuando sólo tenía 20 años. Después de abandonar la escuela, pastoreó ovejas, cultivó, crió cerdos, recogió trapos y fundó un vendedor ambulante. Hizo todo lo que pudo para ganar dinero. En el bullicioso mercado nocturno de Harbin, son populares los platos de mezcolanza cocida de piel de tofu, algas marinas, verduras y palitos de cangrejo.
La semilla de la venta de Malatang ha estado plantada en el corazón de Yang Guofu durante diez años. En 2000, finalmente intentó hacer él mismo Malatang. Buscó a tientas todos los ingredientes y pasó de ser descartado por los clientes como "desagradable" a tener clientes habituales.
Tres años más tarde, apareció su propia firma: "Yang Ji Malatang", que es el predecesor de Yang Guofu Malatang.
En 2005, Yang Guofu, de 35 años, registró una marca a su propio nombre. En 2006, la abrió oficialmente al mundo exterior.
Shawn se involucró en la industria del estofado picante cuando tenía 20 años. Ese año, Yang Guofu tenía su propia marca y nombre comercial y comenzó a avanzar hacia la operación en cadena. Hay muchas opiniones sobre cómo Sean inició su negocio. Algunas personas dicen que Yang Guofu es el tío de Sean, y Sean era originalmente un empleado de la tienda de Yang Guofu. Algunos incluso dicen que Sean "robó" la fórmula de Yang Guofu.
En una entrevista exclusiva con Caijing, Sean aclaró este rumor, diciendo que se ha estado desarrollando de forma independiente desde que ingresó a la industria y que no tiene relación directa con Yang Guofu. Para el público, "¿Yang Guofu y Sean están realmente relacionados?" Las respuestas de Sean y Sean son las mismas: son primos de la familia Zhang. Son iguales, pero no tienen parentesco consanguíneo, solo parentesco consanguíneo.
Sean también admitió que su entrada en la industria del estofado picante fue influenciada por Yang Guofu. "Elegí este proyecto porque él cocinó Malatang primero".
En los primeros años, la expansión de Yang Guofu y Sean se basó en dividirse entre familiares y amigos, usar el mismo letrero sin cobrar tarifas de franquicia, elegir un lugar que no robara negocios, abrir una nueva tienda y juntos cooperamos. Yang Guofu abrió veinte o treinta "sucursales" en sólo dos años, y Sean lo siguió de cerca. Poco a poco, las tiendas de Malatang están floreciendo en todo el noreste.
¿Por qué los habitantes del noreste gobiernan el mundo Malatang?
El condado de Bin en Harbin, donde nacieron Yang Guofu y Sean, es ahora la "Ciudad de Malatang". Esta pequeña ciudad fronteriza del noreste con una superficie total de menos de 4.000 kilómetros cuadrados y una población permanente de menos de 600.000 habitantes tiene más de 30 marcas de Malatang. Por ejemplo, Ma Yutao, Hongxing y Hao Yue son marcas de cadenas nacionales del condado de Bin.
Los datos del sitio web oficial muestran que el número de tiendas franquiciadas de Yang Guofu Malatang y Sean Malatang ha superado las 5.000, y el número de tiendas de estos dos gigantes en todo el país también ha superado las 10.000. Según el mapa del sitio web oficial, las tiendas franquiciadas de Yang Guofu están ubicadas en 23 provincias de China continental, y todas las áreas vírgenes están en el suroeste. Sichuan, el lugar de nacimiento de Malatang, es todavía un páramo que espera ser recuperado.
Como sugiere el nombre, Malatang es un estofado picante que contiene la esencia de la cocina de Sichuan. Leshan, originario del río Minjiang en Sichuan, fue inventado por barqueros y rastreadores. Colocaron una piedra junto al río, encendieron un fuego, pusieron al fuego una cazuela de barro, vertieron en ella unas cucharadas de agua del río, la hirvieron, le añadieron verduras silvestres y la sazonaron con granos de pimienta de Sichuan y pimienta de mar, que No sólo satisfizo el estómago sino que también ahuyentó la comida fría y húmeda.
El período glorioso de Sichuan Malatang fue en la década de 1990. Mala Toncan se puede ver en casi todas las calles de todas las ciudades. Una de las razones de su declive es que hay tantas opciones para cocinar. La forma de ensartar carne y verduras en brochetas de bambú se llama "chuanchuanxiang", la forma de cocinar juntos se llama "maocai" y la forma de cocinar y comer al mismo tiempo se llama "olla caliente".
Con la fuerte expansión de la cocina de Sichuan, el malatang, un manjar práctico y barato, ha llegado al noreste. Tras un breve periodo de adaptación al medio, fue mejorado y se le dio una segunda vida.
Cuando Sean recordó su experiencia empresarial, una vez dijo que la inspiración para hacer Malatang vino de Sichuan Maocai, pero copiar completamente el sabor de Sichuan era demasiado picante para la gente del noreste, y la primera tienda que abrió cerró pronto. . En el proceso de mejora en el Noreste, la sopa picante de aceite rojo evolucionó gradualmente hasta convertirse en una sopa de huesos bebible, junto con la pasta de sésamo que tanto aman los norteños, y pronto este nuevo tipo de sopa picante abrió el mercado del Noreste. "Cuando una aldea comience a funcionar, todos harán lo mismo y la industria despegará". Muchas marcas de Malatang en el condado de Bin son "Yang Guofu".
Mala Tang es una empresa de catering de bajo coste y bajo umbral. Un triciclo se puede vender de una calle a otra sin contratar a un chef ni siquiera alquilar una tienda. Este modelo ha brindado nuevas oportunidades laborales a millones de trabajadores despedidos en el noreste, y muchos han iniciado la industria de la restauración. Poco a poco, el mundo de Malatang fue dominado por la "Pandilla del Noreste".
Se trata de un efecto de "clúster industrial". Por ejemplo, Shaxian Snacks de Fujian, Xinhua Printing Corps de Hunan y Malatang del noreste se han extendido por todo el país y han formado grupos industriales móviles que dependen de los recursos de la población. Los datos muestran que la provincia de Jilin ocupa el primer lugar en el país con 6,5438+09.000 empresas de estofados picantes, seguida por la provincia de Heilongjiang con 6,5438+0,5 millones de empresas, y la provincia de Liaoning ocupa el tercer lugar con 5.000 empresas. El número total de empresas Malatang en las tres provincias nororientales representa aproximadamente el 27% del total del país.
¿Quién pierde y quién gana en el duelo?
En los últimos 20 años, Malatang, un tipo de catering de gama baja que es independiente de los puestos de carretera, se ha embarcado en un camino de desarrollo de marca apoyándose en cadenas de franquicias, y han nacido dos grandes cadenas. En cierto sentido, Yang Guofu y Sean son competidores y aliados.
En el camino hacia la expansión de las franquicias, ambas empresas se han enfrentado a problemas como la desigualdad de franquiciados provocada por la rápida expansión y la dificultad para garantizar la calidad de los servicios de catering. Las medidas que tomó Yang Guofu fueron rectificar y seleccionar a los franquiciados, establecer agentes generales regionales y ayudar a la sede a expandir el mercado. Zhang Liang decidió establecer sucursales en varios lugares y abrió tiendas operadas directamente donde estaban ubicadas las sucursales, y los asuntos locales se resolvieron en ese momento.
Las principales aportaciones de los franquiciados a los ingresos de la empresa incluyen: cuotas fijas anuales de franquicia, compra de ingredientes base, ingredientes, platos, etc. Proporcionado por la sede; pagar el diseño, equipo y materiales proporcionados por la sede durante el período de decoración previo a la apertura.
En una entrevista con "Finance", Sean reveló que los ingresos anuales de la compañía son de aproximadamente 60 millones de yuanes, compuestos principalmente por tarifas de franquicia, y el beneficio neto es de menos de 20 millones de yuanes, mientras que Yang Guofu dijo que; las tarifas de franquicia solo representan el 20% de los ingresos de la compañía de 654,38+3 mil millones de yuanes, la mayor parte de los cuales provienen del módulo comercial, que consiste en las ventas de condimentos, ingredientes, equipos de cocina y muebles de restaurante a los franquiciados.
La ambición de Yang Guofu es hacer un estofado picante Haidilao, por lo que se embarcó en un camino de desarrollo completamente diferente al de Sean Management Company. Yang Guofu está estableciendo gradualmente su propio sistema de cadena de suministro, poniendo en marcha una línea de producción en Chengdu, desarrollando y produciendo condimentos y mejorando aún más la estandarización.
El territorio de Yang Guofu se expande día a día y el número de tiendas franquiciadas de Sean no se queda atrás. Ambos han hecho negocios en el extranjero y son líderes en la industria. Para los nuevos jugadores, cada vez es más difícil ingresar al juego porque pueden abrazar al jefe y preparar un capital inicial que oscila entre cientos de miles y millones de yuanes para convertirse en franquiciados.
Aunque otras marcas de Malatang tienen miles de cadenas de tiendas, todavía son relativamente débiles en comparación con Yang Guofu y Sean, que son casi del mismo tamaño que las tiendas KFC. En su mayoría operan tiendas Malatang a su manera. La ventaja de estas pequeñas tiendas es que pueden explorar sus propios gustos y seguir el camino de la diferenciación y la gestión refinada. Este es un gran desafío para las nuevas cadenas. Después de todo, "El que tiene gusto gana el mundo".
Yang Guofu y Xi En son muy homogéneos en términos de grupo objetivo, ubicación, condiciones de franquicia, etc. La competencia entre los dos es feroz, pero los mercados cada vez más saturados del noreste y norte de China tienen los mismos problemas que ellos. tener que enfrentar. La región suroeste se convertirá en un nuevo campo de batalla para ambos. Que el noreste de Malatang Tangcan pueda hacer un gran regreso a su lugar de origen depende de si puede romper la resistencia de Sichuan Malatang y Maocai.
Es poco probable que la tercera fuerza de Malatang Jianghu abrume a Yang Guofu y Sean de un solo golpe, pero aún se desconoce si el viento del este abrumará al viento del oeste o si el viento del oeste abrumará al viento del este. .
Materiales de referencia:
Dos héroes del condado de Bin: El picante mundo de Yang Guofu y Sean, revista "Finance", 2019.438+00.28.
Mientras Sean y Yang Guofu compiten por la hegemonía, ¿podrá Malatang dar a luz al próximo "Haidilao"? 》, Hongfan.com, 20 de agosto de 2020.
¿Sean es el sobrino de Yang Guofu? ¿Por qué el estofado picante chino hace lo contrario? Zhou Nan lo sabe, 2019.7.9.