Isobrass pertenece a los polifenoles En términos de efectos biológicos, ¿a qué pertenecen?
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Las isoflavonas (isoflavonas de soja) son un tipo de fitoestrógenos, los más abundantes en la soja, principalmente la daidzeína (didzeína) y la genisteína, ambos estructuralmente similares a los estrógenos. como anillos aromáticos: compuestos no esteroides. Las isoflavonas de soja contenidas en la soja no suelen ser formas activas conjugadas con glucósidos y sólo se descomponen mediante la enzima glucosidasa de la flora intestinal para formar isoflavonas no glucósidas biológicamente activas. Naturalmente, la biocanina A y la formononetina desempeñan funciones como precursoras de las isoflavonas de soja, daidzeína y genisteína, las cuales ingresan a la flora intestinal: la genisteína puede metabolizar aún más el p-metilfenol, el principio de la daidzeína, que puede descomponerse en el equol más activo. (equol), O-dimetilangoracina (O-DMA). La flora intestinal descompone las isoflavonas conjugadas, que el cuerpo humano absorbe fácilmente y se secretan directamente desde la bilis al tracto intestinal y se eliminan del cuerpo; las isoflavonas deglucosidizadas se someten a circulación y metabolismo enterohepático y se combinan con glucósidos para formar compuestos biológicamente activos. . El contenido de isoflavonas de soja varía entre las variedades de soja, el origen, la temporada de cosecha, la infección por hongos y el tratamiento de ingesta de la "Banda de los Cuatro" entre esta población. La ingesta media de isoflavonas por parte de los residentes japoneses es de 20 a 30 mg/día, mientras que los residentes de Europa, Estados Unidos y otros países desarrollados tienen una ingesta baja de isoflavonas. Dado que los principales factores que afectan la flora intestinal del intestino grueso, como el sexo, la grasa y la fibra dietética y los niveles de estrógeno endógeno en el metabolismo de las isoflavonas, el metabolismo de las isoflavonas de soja tendrá el mismo grado de influencia, por lo tanto, incluso si las isoflavonas son iguales La ingesta y las concentraciones plasmáticas de isoflavonas de diferentes individuos varían mucho, lo que puede ser una de las razones de los hallazgos diferentes o incluso opuestos de los investigadores en diferentes plantas.
Las isoflavonas de soja tienen dos o tres grupos hidroxilo y anillos aromáticos. Esta estructura es relativamente estable, atraviesa fácilmente las membranas celulares y favorece la unión y el receptor de proteínas y enzimas. Las isoflavonas se unen al receptor de estrógeno (RE) y tienen actividad estrogénica y antiestrogénica similar a las características estructurales de los estrógenos. Los efectos protectores de las isoflavonas sobre la salud física, así como la prevención y el tratamiento de enfermedades, se miden principalmente mediante dos actividades biológicas importantes. La actividad final de las isoflavonas en las células y en el cuerpo está determinada principalmente por la concentración local de los niveles de estrógeno endógeno y los niveles de ER de los tejidos y órganos. Las isoflavonas tienen una actividad estrogénica débil, normalmente sólo entre 1.000 y 300.000 estrógenos. Las concentraciones más altas de isoflavonas compiten con los estrógenos por los receptores de estrógenos, exhibiendo así actividad antiestrogénica. Las actividades biológicas de las isoflavonas de soja incluyen actividad antioxidante, inhibición de la proliferación y diferenciación celular, angiogénesis antitumoral y promoción de la síntesis de globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG).
Preocupaciones e investigaciones en profundidad sobre las isoflavonas de soja y la salud humana causadas por la dieta de soja sobre la incidencia de enfermedades, encuestas epidemiológicas en Asia (especialmente Japón), cáncer de mama, enfermedades cardiovasculares, menopausia La incidencia de sofocos es significativamente menor que en Europa, Estados Unidos y otros países (regiones), pero se considera que esta diferencia está estrechamente relacionada con las dietas ricas en fibra y grasas en Europa, Estados Unidos y Asia, pero a medida que se profundiza la investigación , El papel de los fitoestrógenos (isoflavonas de soja) en el desarrollo de estas enfermedades ha atraído cada vez más la atención de los investigadores. La mayoría de los estudiosos creen que la razón principal de la diferencia en la ingesta de isoflavonas de soja es la causa de la enfermedad. Hasta ahora, un gran número de estudios epidemiológicos, ensayos clínicos, experimentos con animales y experimentos in vitro han confirmado que las isoflavonas de soja son beneficiosas para las mujeres. Desempeña un papel importante en la patogénesis y prevención de la osteoporosis, la enfermedad vascular posmenopáusica, el cáncer de mama y los sofocos menopáusicos.
Después de que las mujeres entran en la menopausia, la función ovárica disminuye, la síntesis y secreción de estrógeno y la disminución de estrógeno conducirán al metabolismo de las grasas y el colesterol. Las mujeres posmenopáusicas a menudo tienen un aumento de las grasas, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y el colesterol. , y la incidencia de enfermedades cardiovasculares aumentan las tasas y la mortalidad. Según las estadísticas, la incidencia de enfermedad coronaria en mujeres posmenopáusicas aumenta de 2 a 3 veces. Las mujeres premenopáusicas y posmenopáusicas que usan terapia de reemplazo de estrógenos (TRE) tienen un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular: del 35% al 50%. Las isoflavonas, que sólo tienen actividad estrogénica, pueden desempeñar un papel importante en la epidemiología. Los resultados de la encuesta muestran que la mortalidad por enfermedad coronaria en los Estados Unidos llega al 10% en mujeres de 40 a 69 años y la incidencia de enfermedades cardiovasculares en las mujeres japonesas. Un análisis de datos detallado en el mismo grupo de edad encontró que las tasas de proteína de soja redujeron la aterosclerosis debido principalmente a las diferencias en las tasas de mortalidad entre Shengzhou y los países industrializados desarrollados, en comparación con las tasas de mortalidad por enfermedades coronarias, conclusiones similares, pero debido a las enormes diferencias en los estilos de vida y. En las culturas alimentarias de Asia, Europa, Estados Unidos y otros países todavía no se puede descartar que otros factores o ingredientes alimentarios desempeñen un papel en la enfermedad coronaria. La epidemia en Okazaki también tiene diferentes percepciones y necesidades que son objeto de más investigaciones. .
Los resultados de ensayos clínicos, experimentos con animales y estudios in vitro afirman aún más el papel de las isoflavonas de soja en las enfermedades vasculares.
El ensayo de intervención dietética encontró que la ingesta diaria de 45 mg de isoflavonas aumentó el colesterol en sangre en mujeres con colesterol en sangre normal. Porter 66 Ensayo de intervención de 6 meses en un grupo de prueba de mujeres posmenopáusicas con hipercolesterolemia Al tomar 40 gramos de proteína de soja todos los días, se encontró que el plasma total El colesterol se redujo en aproximadamente 0,40 mmol/L y la proporción del colesterol total disminuyó, mientras que las lipoproteínas de alta densidad (HDL) aumentaron en 0,065 mmol/L año tras año. Después del experimento, la proporción de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad fue de 0,5. , los resultados mostraron que las isoflavonas de soja reducen el colesterol plasmático. Anderson, de 38 años, un metanálisis de 34 estudios sobre la relación entre las isoflavonas de soja, los lípidos en sangre o el colesterol, encontró que en estos ensayos, la ingesta promedio de isoflavonas de soja y La proteína de soja confirmó el efecto de hipolipidemia. La ingesta fue de 479/día, mientras que el colesterol sérico total disminuyó en un promedio de 0,59 mmOI/L (9,3%). 11 El equipo de investigación de AYlthOYly utilizó macacos para estudiar los efectos de la proteína de soja en la enfermedad cardiovascular inducida por una dieta alta en grasas. Los parámetros de lípidos en sangre se dividieron en tres grupos de macacos hembras, una dieta con caseína como fuente de proteína y una dieta (. extracto de etanol) para eliminar las isoflavonas Proteína de soja como fuente de proteína El grupo de Illinois alimenta proteína de soja extraída crudamente como fuente de masa H para huevos (143 mg de isoflavonas por día en la Fase 1). Algunos resultados experimentales se muestran en la Tabla 1. Se puede ver que la proteína de soja que contiene isoflavonas puede reducir eficazmente el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad (LDL). Niveles de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) e inhibe la formación de placa aterosclerótica. En este estudio, hubo sólo una pequeña evidencia de un efecto protector de las isoflavonas de soja contra las enfermedades cardiovasculares, pero también se sugirió que la proteína H de soja y las isoflavonas ejercen un componente hipolipemiante. El mecanismo de acción de las isoflavonas de soja en las enfermedades cardiovasculares se ha estudiado ampliamente en los últimos 20 años. Los investigadores AnthOYly resumieron la diversidad de sus mecanismos de acción de la siguiente manera:
(1) Regulación del receptor de LDL. Las isoflavonas de soja pueden mejorar la aparición de receptores de LDL (regular positivamente el ON) y aumentar la actividad de los receptores de LDL, facilitando así la eliminación del colesterol, (2) propiedades antioxidantes. Los estudios in vitro han demostrado que la proteína de soja tiene un volumen reducido de partículas de LDL y protege contra la oxidación excesiva de las LDL. Este efecto de las isoflavonas puede reducir la deposición de partículas de LDL, reduciendo así la incidencia de aterosclerosis en la pared de las arterias coronarias. Inhibe la proliferación de células del músculo liso vascular. El cultivo celular con genisteína a 25 mm/l reduce la actividad del factor de crecimiento de fibroblastos basales (bFGF) y del activador del plasminógeno tipo fibrinógeno, inhibiendo así la proliferación de células del músculo liso y teniendo un papel importante en el desarrollo de la arteriogénesis. En el desarrollo de la aterosclerosis. , estas células tienen un efecto antitrombótico en su proliferación (4). La fosforilación de la proteína tirosina está estrechamente relacionada con la actividad plaquetaria. La genisteína reduce la tirosina H de las plaquetas del huevo al inhibir la fosforilación de la tirosina quinasa, reduciendo así la actividad plaquetaria, su deposición y acumulación en la pared de los vasos sanguíneos, para reducir y prevenir la aparición de aterosclerosis. Nakajima estudia los colorantes flavonoides y daidzeína que pueden bloquear el flujo sanguíneo. Bolt Prime AZ se une a su receptor, provocando falta de respuesta de las isoflavonas plaquetarias. Por lo tanto, este mecanismo requiere más estudios. Recientemente, algunos estudiosos han comenzado a prestar atención al papel de la lipoproteína H(a)(ILP(a)) en el mecanismo protector de las isoflavonas (LPB), como factor de riesgo independiente de enfermedad coronaria, y al impacto de la dieta, los medicamentos, y las mujeres posmenopáusicas al
El tratamiento con estrógeno puede reducir significativamente la concentración de esta sustancia, los cambios de Okazaki, la soja 000 indígena y la actividad estrogénica de la genisteína y las propiedades de unión al receptor de estrógeno, algunos estudiosos especulan que las isoflavonas pueden reducir el LP ( a) Para reducir el riesgo de enfermedad coronaria, es necesario realizar estudios para confirmar que Transformed Growth Steel PL (TGF 61) reduce anormalmente los factores de riesgo de enfermedad coronaria, y la genisteína puede inducir la formación de TGF PL, cuyas vías también se cree. ser mecanismos por los cuales las isoflavonas pueden actuar
Cáncer de mama
La investigación universitaria sobre la prevalencia de la ingesta de soja y la incidencia del cáncer de mama Otras encuestas epidemiológicas a largo plazo han encontrado que la ingesta de leche de soja es. inversamente asociado con la incidencia de cáncer de mama, y los inmigrantes japoneses y chinos en los Estados Unidos todavía tienen una incidencia de cáncer de mama más baja que diez residentes en estudios controlados, lo que puede La ingesta temprana y media de soja es aproximadamente: caso Wu Si, en diferentes países después 1990, un análisis comparativo encontró que tanto en países desarrollados como Europa y Estados Unidos, en Asia y otros países, con la ingesta diaria de soja de los residentes, el riesgo relativo de cáncer de mama disminuía con cada año de aumento del consumo de soja. Resultados: Ratas. alimentados con piensos que contenían proteína de soja y luego expuestos a carcinógenos químicos descubrieron que la proteína de soja podía prevenir la formación de tumores. Proporcionó pruebas epidemiológicas sólidas de que la incidencia del cáncer de mama en Sichuan se eliminó después de la eliminación de las isoflavonas de la proteína de soja y el etanol, y este estudio confirmó que la genisteína y la daidzeína pueden inhibir 7,12 El papel de las isoflavonas de soja en el cáncer de mama inducido por la producción de aductos de ADN por Lamartiniere es más convincente cuando se alimenta a ratas neonatales con genisteína. puede prolongar el período de latencia del cáncer y tiene un efecto reductor significativo sobre la incidencia de cáncer de mama en ratones en la edad adulta.
Se ha demostrado que la exposición temprana a las isoflavonas es beneficiosa para prevenir la última parte del cáncer, lo que también puede usarse para explicar por qué la incidencia de cáncer de mama en inmigrantes asiáticos en los Estados Unidos (primeros años cuando la ingesta de isoflavonas de soja es alta) es todavía más bajo que en Estados Unidos. BR />
Los resultados del experimento de cultivo celular confirmaron aún más el efecto inhibidor de las isoflavonas de soja sobre el cáncer de mama, y las isoflavonas de soja también revelaron el mecanismo de supresión del cáncer. El estudio actual sobre la prevención del cáncer de isoflavonas de soja (genisteína) involucra mecanismos dependientes y no dependientes del receptor de estrógeno en excelentes experimentos in vitro con la línea de cáncer de mama humano (MCF-7). . Los compuestos con efectos positivos para receptores de estrógeno, estrógenos o similares a los estrógenos están relacionados con la acción celular. El cultivo de células MCF-7 encontró que bajas concentraciones de genisteína pueden promover la proliferación celular, pero cuando la concentración de genisteína y genisteína es superior a 10 mmol, parece inhibir la proliferación celular. En presencia de estrógeno, el primero puede unirse competitivamente al núcleo del receptor de estrógeno, evitando así la formación de estrógenos y aductos de ADN mutagénicos. Estos estudios sugieren que la inhibición del cáncer de mama por las isoflavonas de soja está mediada por los canales del RE. Sin embargo, otro estudio demostró que 2. SX 10-5?IX-4mol Algunas genisteínas pueden inhibir las células MCF-7 del cáncer de mama humano. Los investigadores creen que el beneficio de este rango de concentración es la inhibición de la tirosina quinasa y la ADN topoisomerasa en el rango de concentración que están estrechamente relacionadas. factor de crecimiento epidérmico, factor de crecimiento similar a la insulina y receptores del factor de crecimiento de células prisioneras de crecimiento derivados de plaquetas. Desempeñan un papel importante en la prevención de la proliferación y transformación celular al inhibir la proliferación de tirosina quinasas en las células cancerosas. Topoisomerasa de ADN de tipo 11 que se une a las proteínas de las células cancerosas hasta que la cadena de ADN se rompe, lo que provoca la muerte de las células cancerosas. La genisteína actúa interfiriendo con las vías de señalización del receptor y la inhibición dependiente del ADN de los no-ER. La genisteína puede interferir con la actividad de EZ para reducir la expresión de ERmRNA y permitir que disminuya el estrógeno endógeno en el cuerpo. Este efecto antiestrogénico es uno de los mecanismos anticancerígenos.
La genisteína tiene efectos antioxidantes e inhibe la producción de superóxido. En los linfocitos polimorfonucleares humanos (neutrófilos) y las células HL-60, la genisteína puede inhibir fuertemente la inhibición de la producción de fenol H202 12-0 inducida por el forbol 13-acetato de vinilo (TP). El rango de concentración es de 1 a 15 mmol. Según algunas relaciones dosis-efecto, la genisteína puede inhibir la producción de aniones superóxido por las células HL-60. Dado que el peróxido de hidrógeno y el peróxido de hidrógeno son perjudiciales para inducir cáncer, el efecto antioxidante de los colorantes es uno de los mecanismos anticancerígenos de los flavonoides.
Las investigaciones muestran que la genisteína puede afectar la actividad de las enzimas del metabolismo hormonal. La aromatasa es una enzima convertidora de andrógeno a estrógeno 17β estrona descarboxilasa en estrona. Mediante la inhibición de estas actividades metabólicas del estradiol, la genisteína, las células pueden reducir las concentraciones de estrona y estradiol. Al inhibir la enzima de Sichuan, las isoflavonas de soja también pueden cambiar el tipo y. contenido de metabolitos de estrógeno en el cuerpo, evitando así que el estrógeno forme aductos de ADN en las células para inhibir la carcinogénesis. Los experimentos en humanos lo han confirmado. 12 Las mujeres premenopáusicas que tomaban proteína de soya equivalente a 10, 15, 129 mg/día de isoflavonas de soya tuvieron disminuciones significativas en las concentraciones urinarias de 4 EI, (OH) 4 (OH) EZ I 6 (OH) estrógeno sostuvieron 100 metabolitos, dijeron Metabolitos y Los aductos de ADN son genotóxicos y se consideran factores de riesgo para el cáncer de mama. Según este resultado, Xu et al. influyen en el metabolismo del estrógeno como uno de los mecanismos anticancerígenos de las isoflavonas de soja. globulina fijadora, y su papel en la prolongación del ciclo menstrual, pero su posible mecanismo anticancerígeno
Sofocos posmenopáusicos, osteoporosis
Menopausia femenina, niveles de estrógenos. Los sofocos y la sudoración son síntomas característicos de la menopausia. La pérdida continua de hueso es un proceso natural del envejecimiento. La incidencia de osteoporosis en las mujeres mayores es mayor que en los hombres. La razón principal es que las mujeres que entran en la menopausia tienen estrógenos en sus cuerpos. Los niveles hormonales disminuyen rápidamente, lo que acelera el estigma óseo y los receptores de estrógeno en los osteoclastos. Los resultados de las encuestas epidemiológicas muestran que el 25% de las mujeres menopáusicas padecen osteoporosis. en Japón se quejan de sofocos y síntomas de sudoración, pero en América del Norte esto llega al 85% de las mujeres en Japón, Europa y Estados Unidos. La incidencia de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas es significativamente menor que en Europa y Estados Unidos. y otros países (regiones) En los últimos 10 años, académicos de varios países han realizado una gran cantidad de ensayos clínicos y experimentos con animales para intentar encontrar una relación entre la ingesta de soja y la incidencia de osteoporosis y sofocos en mujeres posmenopáusicas mayores de 12 años. semanas, un gran ensayo de intervención dietética con proteína de soja de 609 sujetos en 104 mujeres posmenopáusicas finalmente encontró que un porcentaje de los síntomas de los sofocos desaparecieron, significativamente mayor: los resultados experimentales muestran que la proteína de soja mejora significativamente el efecto de los síntomas de los sofocos en las posmenopáusicas. Algunos otros experimentos analizaron tanto la citología vaginal como los sofocos. Sin embargo, los efectos de la proteína de soya fueron inconsistentes entre las áreas de prueba, las poblaciones de estudio y la forma de los productos de soya probados a lo largo del tiempo.
Un ensayo clínico de isoflavonas de soja en relación con la osteoporosis y la hipercolesterolemia en mujeres posmenopáusicas. Un reciente ensayo de intervención dietética de Porter de 66 mujeres se dividió en tres grupos, un grupo de control, un grupo ingirió 56 mg de isoflavonas por día y el otro grupo ingirió 90 mg de isoflavonas por día. Los sujetos identificados tenían 60 x 4 minerales lumbares. Los resultados consecutivos del contenido y la densidad ósea encontraron que los sujetos que consumieron 90 mg de isoflavonas por día aumentaron su contenido mineral óseo y su densidad mineral ósea en un 2%, una diferencia significativa en comparación con el grupo de control.
Uso clínico de isoflavonoides (isopropilflavonoides) para reducir la pérdida ósea posmenopáusica. Existe evidencia sólida de una relación entre las isoflavonas y la osteoporosis. Las isoflavonas se sintetizan a partir de isoflavonas de soja, que pueden usarse como fármaco de tratamiento para la disfunción ovárica aguda y la osteoporosis. Tomar de 200 a 600 mm cada vez puede aumentar eficazmente la masa ósea y reducir la pérdida ósea. Esto puede estar relacionado con la conversión de daidzeína en muchas bacterias intestinales. metabolitos, incluida la daidzeína. Actualmente, una gran cantidad de estudios centrados principalmente en ratas castradas como experimentos con animales modelo han demostrado que las isoflavonas de soja reducen la pérdida ósea y promueven la formación de hueso. Las enfermedades crónicas mencionadas anteriormente son enfermedades hormonodependientes. Por lo demás, los estudios han demostrado que las isoflavonas de soja protegen contra enfermedades o lesiones no dependientes de hormonas. Las propiedades antioxidantes de las isoflavonas de soja pueden proteger el ADN del daño ultravioleta y pueden prevenir el daño hepático causado por la diabetes tipo 11 por isquemia-reperfusión y mejorar la función renal y la proteinuria. En resumen, una gran cantidad de experimentos epidemiológicos y clínicos y estudios en animales y experimentos in vitro. han confirmado los efectos protectores de las isoflavonas de soja en mujeres que padecen enfermedades crónicas. No hace falta decir que aumentar la ingesta de soja y productos de soja es beneficioso para la salud humana, ya que una sociedad que envejece, las mujeres posmenopáusicas, causa que toda la sociedad esté preocupada de que la ERT sea una enfermedad. Tratamiento prometedor para enfermedades relacionadas con niveles bajos de estrógeno. Las isoflavonas de soja en mujeres que reciben ERT aumentarán el riesgo de cáncer de mama, mujeres menopáusicas y posmenopáusicas con enfermedades dependientes de estrógenos, y tienen buenas perspectivas de aplicación.
Sin embargo, todavía es necesaria una investigación en profundidad sobre la relación entre las isoflavonas de la soja y las enfermedades. Hasta el momento existen opiniones encontradas sobre el efecto de la proteína de soja sobre el colesterol en sangre: la relación entre las isoflavonas y el cáncer. sólo se puede inferir a partir de líneas celulares humanas y experimentos con animales, y se necesitan más exámenes de intervención humana. La relación entre las isoflavonas de soja, los sofocos y la osteoporosis requiere más experimentos en humanos para confirmar aún más su mecanismo. Aún no se han informado interacciones profundas entre las isoflavonas de soja y otros ingredientes alimentarios, según "Recomendaciones diarias".
Por tanto, aún queda mucho trabajo por hacer para estudiar en profundidad los efectos y mecanismos de las isoflavonas de soja