Cómo hacer tofu de maní

Maní, condimentos, agua, etc.

Equipos y Electrodomésticos

Molinos eléctricos y equipos para molienda de harina de frijol.

Método de elaboración

Remojar los granos de maní seleccionados en agua tibia durante la noche, sacarlos al día siguiente, quitarles la piel roja, agregar una cantidad adecuada de agua, triturarlos con una máquina. y filtrarlos con una gasa fina 2 o 3 veces para eliminar la espuma. La suspensión filtrada pesa aproximadamente 9 kg. Agregue los condimentos y una cantidad adecuada de sal, mezcle con la lechada para formar una pasta, viértala en una olla de hierro y cocine a fuego lento mientras revuelve hasta que se ponga blanca y no tenga lechada. Sácalo rápidamente y viértelo en una bandeja de tofu (de unos 5 cm de grosor), cúbrelo con un paño de tofu, presiona la tapa, ponle un peso de 15 a 20 kg, presiónalo durante 30 minutos y luego enfríalo. consigue tofu de maní.

1. Remoje los maní durante 4 horas;

2. Agregue tres tazones de agua a los maní remojados, póngalos en un procesador de alimentos y bátalos hasta obtener una mezcla de maní, luego fíltrelos. residuo

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3. Agregue la harina de maíz, revuelva uniformemente, agregue sal, pimienta y esencia de champiñones, continúe revolviendo uniformemente

4. Caliente, revolviendo mientras cocina. Poco a poco, la lechada de maní comienza a convertirse en un batido. Continúe revolviendo hasta que esté completamente cocida (la lechada de maní cocido no tiene el sabor del maní crudo).

5.

6. Desmoldar después de formar;

7. Quitar las semillas del pimiento rojo y cortar en aros, picar las hojas de jengibre y apio, agregar la salsa de soja, la esencia de champiñones y el sésamo. aceite;

8. Calentar el aceite de la olla, poner la salsa preparada en la olla, apagar el fuego inmediatamente, sofreír debajo del árbol y verterla sobre el tofu de maní. ¡Ya terminaste!

50 gramos de algas, 200 gramos de tofu, 20 gramos de semillas de loto, un poco de maní triturado y 10 gramos de baya de goji.

Condimentos

Cantidad adecuada de almidón y sal.

Edición práctica

Después de remojar las algas, agregar agua y cocinarlas, mezclar con sal y reservar; remojar las semillas de loto y cocerlas al vapor hasta que se reserven; con agua caliente y lo retiramos y reservamos.

Quita los lados del tofu y mezcla con maní triturado, sal y un poco de agua hasta formar una pasta.

Agregue las semillas de goji y loto, mezcle bien, vierta en una caja cuadrada, cocine al vapor en trozos, córtelo en platos y espolvoree con algas.

Las algas contienen mucha proteína y poca grasa, y tienen las funciones de favorecer la excreción, fortalecer los huesos y reponer la sangre.