Cómo hacer tu propia carne seca
1: Club de ampollas de carne magra
2 Cortar en trozos del grosor adecuado y hervir en agua.
3. En este momento, poner una pequeña cantidad de aceite en otra sartén y sofreír los chiles secos y los chiles secos.
4. Saltee hasta que esté fragante y muela hasta obtener fideos con pimientos picantes en un procesador de alimentos.
5. Ponga la cantidad adecuada de sal, azúcar y pimienta de Jamaica en el chile en polvo.
6: Cortar la carne cocida en tiras, poner aceite en la olla, poner a fuego lento y verter las tiras de carne cortadas.
7: Sofría lentamente las tiras de carne hasta que la carne cambie de color, vierta el exceso de aceite.
8: Dejar un poco de aceite en la olla, verter la cecina frita y los condimentos preparados, añadir un poco de salsa de soja y vino blanco.
9: Salteado para agregar sabor (no es necesario usar fuego lento)
Cecina de res con cinco especias
Ingredientes de la cecina de res secreta de mamá: 5 libras de carne de res, cebolla de verdeo y jengibre, pimienta, anís, pimiento picado, comino, azúcar, vino tinto, salsa de soya y sal al gusto.
El arma secreta es la arrocera, jaja. Carne de ternera estofada en salsa de soja al vino tinto sin añadir agua.
El método secreto de la cecina de mamá:
1. Elige carne de res, lávala y córtala en trozos o trozos más grandes que fichas de mahjong. Preparar una olla con agua, hervir, poner los dados de carne y cocinar un rato.
Después de que el agua hierva, retira la espuma de sangre y asegúrate de limpiarla. La sopa queda relativamente clara, preferiblemente sin que salga espuma de sangre. Retire la carne y escúrrala.
3 Prepara la arrocera, añade la carne y empieza a alimentar. Agregue anís, pimienta, ají, comino, jengibre y azúcar en orden. (La cantidad anterior se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales).
Prepare 4 vasos grandes de vino tinto (agregue diferentes cantidades de vino tinto según los diferentes tipos de carne), aproximadamente 1,5 tazas de salsa de soja. (aumentar o disminuir según preferencia personal), cebollas También listo. No agregues las cebollas primero.
4 Añade el vino tinto y la salsa de soja y coloca la olla interior de la arrocera en la arrocera. Según la función de cocción, cocine hasta que salte para mantener el calor, luego agregue la cebolla.
Pruébalo. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal al gusto. Añadimos un poco de vino tinto, tapamos y seguimos cocinando a fuego lento un rato. Cuando el agua de la olla se seque, los deliciosos snacks estarán listos.