¿Cuáles son los riesgos de abrir un restaurante?
Riesgos de abrir un restaurante: Hay caso de incendio. Cuando un compañero de restaurante solicitó una inspección de incendios después de la renovación de un centro comercial, no pudo abrir porque las escaleras de emergencia no eran suficientes para pasar la inspección de incendios. Sin embargo, la propia estructura del centro comercial no es adecuada para la construcción de escaleras de emergencia adicionales. Así que, naturalmente, los centros comerciales y los inquilinos se culpan mutuamente y se pasan la culpa, lo que da lugar a demandas. Los centros comerciales generalmente necesitan pasar a través de dos barreras cortafuegos cuando se alquilan. En primer lugar, cuando la casa esté terminada y aceptada, se debe obtener el certificado o registro de aceptación de incendios de la casa; en segundo lugar, cuando la casa se alquile para locales comerciales de catering, debe pasar la inspección de seguridad contra incendios antes de abrirla. El primero es responsabilidad del centro comercial y el segundo generalmente es responsabilidad del arrendador.
Riesgos de abrir un restaurante: ¿Hay publicidad en los distritos comerciales emergentes? ¿Un futuro brillante? Los distritos comerciales emergentes se refieren a centros comerciales construidos en las afueras de las ciudades. En la actualidad entrar a este tipo de centros comerciales a hacer catering es lo más arriesgado. La situación inmobiliaria general ha entrado en la era de la liquidación de existencias, lo que determina que el ciclo de un nuevo distrito comercial desde la inmadurez hasta la madurez se alargue, de 3-5 años a 8-10 años. ¿Los distritos comerciales emergentes generalmente significan que las empresas quieren? ¿Liberar agua para criar peces? , ganando popularidad lentamente, ¿es esto lo que dijo el reclutador de inversiones? ¿Período de apoyo empresarial? Durante el período de creación de un negocio, es difícil para las empresas de catering ganar dinero.
Por lo tanto, si se trata de un nuevo distrito comercial, incluso si las condiciones de inversión que brinda el centro comercial son más favorables, debe tener cuidado al ingresar y preferiría pagar más alquiler para ingresar al distrito comercial principal. de la ciudad. Especialmente en las ciudades de tercer y cuarto nivel, los principales distritos comerciales fuera de la ciudad son aún más inaccesibles.
Hay un centro comercial en el emergente distrito de negocios de Hebei con un volumen de más de 200.000 metros cuadrados. Debido a que la empresa que desarrolló el centro comercial ya había operado con éxito varios grandes almacenes en la zona, un gran número de marcas de catering se han mudado allí porque creen demasiado en la fortaleza de la empresa e ignoran el hecho de que el distrito de negocios emergente está allí. Por lo tanto, casi todos los restaurantes se encuentran en la incómoda situación de perder dinero después de sólo un año y medio de funcionamiento.
Riesgos de abrir un restaurante: ¿No está en la zona del comedor? ¿Ubicación privilegiada? En los centros comerciales suele haber una zona de comedor exclusiva. Dado que el catering es un consumo intencionado y la capacidad de alquiler del catering es limitada, generalmente se ubica en áreas de gran altura de los centros comerciales, como los pisos 5-6 de un centro comercial de 6 pisos. A veces, casi todo el piso está dedicado a. abastecimiento. Esta disposición ayuda a crear un efecto de agrupamiento y es fácil de identificar. Cuando los clientes vienen a cenar, van directamente a estas áreas de comedor específicas.
En la planta baja de otras áreas no relacionadas con la restauración, cuando es difícil atraer inversiones debido a columnas estructurales que bloquean las vistas o a una segmentación excesiva de las carreteras, ¿los centros comerciales suelen extender una rama de olivo a la industria de la restauración? ¿Resumir? Sus ventajas especiales son: en primer lugar, el piso es bajo y la ubicación privilegiada es de más fácil acceso para los consumidores; en segundo lugar, promete alquileres más bajos que las tiendas en el mismo piso, incluso si hay condiciones más preferenciales;
Esta postura es igualmente prudente. Un colega de restaurante de Sichuan, el cuarto piso del centro comercial es un comedor centralizado, y el centro comercial le dio una posición en la esquina del primer piso. El jefe pensó: Soy el único en el primer piso y es el más cercano al supermercado. Es más conveniente para los clientes elegir mi casa. Pero la realidad es todo lo contrario: aunque está en el primer piso, está al final de la línea de circulación y no es accesible para los clientes, los clientes vienen al centro comercial a comer o van directamente al comedor del cuarto; ¿piso?
Riesgos de abrir un restaurante: algunos centros comerciales que venden tiendas estilo propiedad dividirán algunas o todas las tiendas para retirar fondos rápidamente. Las tiendas en estos centros comerciales orientados a las ventas se denominan tiendas basadas en propiedades. Aunque los centros comerciales prometen operaciones unificadas, debido a la descentralización de los derechos de propiedad, cada pequeño propietario que posee una sola tienda tiene sus propios cálculos. Esto no ha dado como resultado ningún caso exitoso en todo el país y todos terminaron en fracaso. Incluso si un centro comercial de este tipo tiene una buena ubicación, las empresas de catering no deberían entrar en él.
Riesgos de abrir un restaurante: Antes de confiarle a una tienda del centro comercial la firma de un contrato de arrendamiento con el centro comercial, debe verificar el certificado de propiedad original y, si es necesario, verificar el registro de propiedad en el lobby. de la Autoridad de Vivienda. El objetivo principal de esto es verificar si el arrendador del contrato de alquiler de la casa coincide con el propietario registrado en el certificado de propiedad.
Algunos centros comerciales subcontratan el trabajo de contratación, lo que también se denomina arrendamiento encomendado, lo que significa que el arrendador no es el propietario del edificio. El arrendamiento encomendado generalmente tiene un límite de tiempo, por lo que el arrendador debe proporcionar documentos legales, como un poder del propietario del edificio, centrándose en el período del arrendamiento encomendado. Si ignora la revisión de las calificaciones del sujeto del arrendador y el plazo del arrendamiento, ¿es probable que caiga en él? ¿Validez del contrato? trampa. Un colega de restaurante en Shandong firmó un contrato de arrendamiento de 10 años con una empresa de inversión comercial, pero en realidad el contrato de arrendamiento firmado entre la empresa de inversión comercial y el propietario del centro comercial fue de solo seis años, si el comercial. La sociedad de inversión firmó un contrato de arrendamiento dentro de los seis años. Si el contrato no se renueva, el contrato quedará legalmente rescindido.
Riesgos de abrir un restaurante: ¿Instalaciones ferreteras? ¿Usar primero y luego reemplazar? Es un problema común que los centros comerciales tengan instalaciones de hardware deficientes antes de abrir. La razón radica en una planificación insuficiente de las inversiones iniciales, un posicionamiento comercial poco claro e incluso un posicionamiento empresarial revisado durante la construcción. Sin embargo, la restauración es un negocio que requiere de instalaciones hardware muy elevadas, como cargas de agua y electricidad, gas, trampas de grasa, extracción de humos, extracción de humos, aire acondicionado, gas, sanitarios independientes, etc.
Por ejemplo, si el diseño preliminar no cumple con los requisitos, ¿el personal de contratación de inversiones mintió? ¿Se puede convertir? Debemos estar particularmente atentos porque las tuberías en los centros comerciales son particularmente complejas, algunas de las cuales pueden reconstruirse más tarde, y otras (como el gas y los baños independientes) serán extremadamente costosas o incluso imposibles de completar. También hay instalaciones públicas y es particularmente importante definir claramente las responsabilidades de mantenimiento.
Los peligros de abrir un restaurante: ¿hablar de labios para afuera sobre lo que los comerciantes de los centros comerciales querrán algún día? ¿Tonto? Diez grupos de clientes, ¿el dueño de nuestro restaurante los devuelve a menudo en un año? ¿Tonto? No es un centro comercial, ¿verdad? ¿Tonto? ¿Qué usar? ¿Antiparpadeo? La brecha de nivel es enorme. Los comerciantes de los centros comerciales han pasado por muchas batallas e incluso han hecho falsas promesas para lograr sus objetivos, y harán muchas promesas vacías. Por ejemplo, un restaurante conocido se ha mudado con antelación y todavía hay un período de renovación más regular. También tienen muchas habilidades prescritas y retórica de promoción de inversiones durante la capacitación interna.
Si el propietario del restaurante no está decidido frente a los reclutadores de inversiones, los reclutadores de inversiones lo guiarán por la nariz, y es fácil dejarse tentar por las promesas vacías emitidas por los reclutadores de inversiones. Una vez firmado el contrato, estos reclutadores de inversiones refutarán todo el contenido falso que prometieron por diversos motivos. En este momento, los dueños de restaurantes a menudo firman directamente porque les importa su apariencia o porque están cansados de muchas negociaciones anteriores. Esta es la habilidad laboral del personal de inversiones.
Los riesgos de abrir un restaurante: ¿intencionadamente vagos? Este es el problema más común en el negocio de catering de centros comerciales. Este tipo de estafa de alquiler generalmente se divide en tres categorías.
1. Uso subjetivo y deliberado de la asimetría de información para armar escándalo sobre ciertos términos del contrato de arrendamiento. Algunos pueden ser generales, otros pueden ser simples, algunos pueden evitar hablar de ello o algunos pueden cambiar el concepto en secreto, para agregar más responsabilidades al arrendador y dejar más derechos a ellos mismos. Al menos deja más margen de maniobra y espacio de amortiguación, pero en el peor de los casos tiende trampas en secreto para obtener beneficios ilegítimos.
2. El contenido del contrato de arrendamiento es simple, general e incompleto. Muchas veces no se registran problemas y quedan muchas secuelas. A continuación se presentan algunos puntos del contrato que a menudo se pasan por alto (o no quedan claros).
¿Tiene el inquilino derecho a cambiar el nombre de la tienda y la marca principal del producto? ¿Cuántos? Si el arrendatario subarrendara o subarrendara, ¿quién asumiría las responsabilidades y obligaciones (incluidos los derechos) del arrendamiento? ¿Cuándo debe el inquilino abrir y cerrar la puerta cada día? ¿Cómo afrontar el incumplimiento de contrato? ¿Puede el inquilino abrir sucursales similares en los alrededores? ¿Hasta dónde se puede abrir la tienda?