Recetas de Frijoles Secos es una colección completa de consejos caseros

Los caupí secos generalmente se elaboran a partir de caupí fresco, que se blanquean y se secan al aire. Son una materia prima fácil de conservar. La preparación del tofu seco es sencilla, pero tiene un sabor delicioso, mucho mejor que el caupí fresco. Los frijoles secos no sólo tienen el sabor del caupí fresco, sino que también contienen un aroma seco especial. ¡Presentamos varios tipos de platos de tofu seco, que son fragantes y deliciosos!

Receta de tofu seco: Carne de cerdo desmenuzada salteada con tofu seco.

Preparación del alimento

250 ​​gramos de carne de cerdo y 300 gramos de tofu seco. Un poco de pimiento rojo, un poco de brotes de ajo, una cantidad adecuada de cebolla verde rallada y 200 gramos de brotes de frijol mungo.

Condimento A: un poco de sal y bicarbonato, 2 cucharadas de salsa de soja.

Condimento B: 10g de almidón, 10g de agua.

Condimento C: 1 cucharadita de azúcar, un poco de esencia de pollo, 30g de aceite vegetal.

Pasos del método

1. Remojar los frijoles secos en agua tibia y luego cortarlos en secciones.

2. Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar el condimento B y marinar hasta que el sabor esté fragante, retirar del aceite y escurrir, quitar las semillas del pimiento rojo, triturar la cebolla y el ajo, agregar el condimento A; al agua hirviendo, escaldar, retirar y escurrir.

3. Utilice un wok para sofreír el pimiento rojo y la cebolla verde, luego agregue el tofu seco y saltee, agregue los brotes de ajo, agregue la carne de cerdo desmenuzada, agregue el condimento C y saltee.

Receta de tofu seco: tofu seco guisado con ternera.

Preparación de la comida

400 gramos de pechuga de ternera y 200 gramos de tofu seco. 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 2 anís estrellado, 5 g de hojas de laurel, 1 cucharadita de sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

Pasos

1. Lavar la pechuga de ternera, remojarla en agua para quitar la sangre, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos cuadrados de 2 cm.

2. Poner las judías secas en un recipiente, remojarlas en agua tibia durante 2 horas para que se hinchen y lavarlas.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los dados de carne y deja hervir, retira la espuma.

4. Añade la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel, cocina a fuego lento durante unos 90 minutos y luego retira las cebollas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel.

5. Luego agregue los frijoles secos y cocine hasta que estén cocidos, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico y esencia de pollo y cocine uniformemente, vierta el aceite de sésamo, retire de la olla y ponga en un bol.

Receta de tofu seco: barbacoa con tofu seco

Preparación del alimento

750 gramos de panceta de cerdo, 80 gramos de tofu seco, 1 pimiento verde y rojo. 10 g de vino de cocina, 15 g de salsa de soja, 20 g de azúcar, 1 g de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de anís estrellado, hinojo, canela, saltamontes, angélica y aceite vegetal.

Pasos del método

1. Remojar el tofu seco en agua tibia con anticipación, cortarlo en secciones y reservar y triturar los pimientos verdes y rojos;

2. Lavar y cortar la panceta, blanquearla y reservar.

3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el azúcar, sofreír a fuego medio hasta que se dore.

4. Añade la panceta de cerdo y sofríe rápidamente para que cada trozo de carne tenga el color del azúcar.

5. Poner a fuego lento y sofreír hasta que la panceta esté ligeramente aceitosa y añadir el pimiento verde.

6. Vierta agua caliente, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y otros condimentos, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

7. Añade los frijoles secos y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el jugo de la sopa se reduzca, cambie el fuego para reducir el jugo y la sopa estará lista para cocinar.

Receta de tofu seco: tocino al vapor con tofu seco

Preparación del alimento

100 gramos de tofu, 80 gramos de tofu seco, aceite comestible, sal, chile polvo, aceite de sésamo.

Pasos del método

1. Remojar los frijoles secos en agua tibia, lavarlos y cortarlos en rodajas; poner el tocino en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandos, luego sacarlos. lavar y cortar.

2. Coloca el tocino en el fondo del bol.

3. Calentar el aceite de cocina en una olla, sofreír los frijoles secos, sofreír la sal y el chile en polvo uniformemente, verter la olla en el bol del tocino, agregar un poco de agua y verter el aceite de sésamo. .

4. Ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos 30 minutos, luego sacarlo y ponerlo en el plato.

Consejos

Los frijoles son ricos en vitamina B, vitamina C y proteínas, que pueden aclarar la mente y regular el sistema digestivo.

Cómo hacer tofu seco: tofu salteado.

Preparación de la comida

300 gramos de callos, 250 gramos de tofu seco, 20 gramos de pimiento verde y 20 gramos de pimiento rojo, cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

Pasos

2. Calentar aceite, sofreír los callos de res, agregar el tofu seco y sofreír hasta que esté cocido, finalmente agregar el pimiento verde y el pimiento rojo y sofreír uniformemente.

3. Sazone con sal y esencia de pollo, sirva en un plato.