¿Cómo identificar la autenticidad del jamón Luo Jin?

Al comprar alimentos en envases fijos, primero verifique si el nombre del producto, el nombre de la fábrica, la dirección, la fecha de producción, la vida útil y el número del certificado de supervisión sanitaria están claramente marcados en la etiqueta, y luego verifique si el alimento seleccionado está dentro de la vida útil. Si las etiquetas anteriores están incompletas o el producto ha caducado, no lo compre.

Este tipo de encurtidos se pueden comer con confianza.

A simple vista, el tocino es brillante y brillante, los músculos son de color rojo brillante o rojo oscuro y la grasa es transparente o de color blanco lechoso. La superficie está libre de escarcha, la carne seca, la carne lisa, firme y elástica y la grasa dorada y transparente. Los músculos están apagados, la grasa es amarilla y hay manchas de moho en la superficie, y todavía quedan rastros después de limpiarla, la carne es suave e inelástica y las abolladuras no son fáciles de recuperar después de presionarlas con los dedos. No compre carne que tenga moco.

Las tripas de salchichas y enemas de alta calidad son secas, libres de moho y elásticas. Los rellenos de carne están cerca de las tripas y no son fáciles de separar. La carne es firme y húmeda, la carne es de color rojo rosado uniforme y la grasa es blanca. Tiene el aroma inherente de la salchicha fragante y no tiene sabor amargo. Incluso hay algunas manchas de moho en la superficie húmeda y pegajosa de la tripa, el relleno de carne picada está separado de la tripa, la carne grasa cortada en cubitos es de color amarillo claro, el relleno de carne está suelto, el brillo circundante es más oscuro, hay marrones. manchas, la fragancia desaparece y hay un sabor amargo. No lo compre.

La superficie del pato salado de alta calidad es lisa, blanca o blanca lechosa, ligeramente roja, y la pared interna de la cavidad abdominal se seca con escarcha de sal y la superficie cortada de la carne es de color rojo salsa. La superficie cortada es densa, sólida y brillante, y tiene el sabor único del pato salado. No compre si la superficie del cuerpo es roja o amarilla oscura, sale una gran cantidad de aceite, la cavidad abdominal está húmeda y pegajosa, hay manchas de moho, la superficie cortada de la carne es de color verde grisáceo, la superficie cortada Está suelto y pegajoso, y tiene un sabor picante o amargo.