¿Qué especialidades y atracciones hay en Changzhou? ? ? ? ? ?
La "Casserole Fish Head" del lago Tianmu se fundó en el hotel Tianmu Lake en la provincia de Jiangsu. Después de casi 30 años de cuidadosa preparación por parte de Zhu Shuncai, un chef especial de la provincia de Jiangsu, es conocido como el mejor plato tradicional de Jiangsu y se ha convertido en una maravilla en la industria alimentaria china. La cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu se cocina con cabezas de carpa plateada criadas naturalmente en el lago Tianmu. El lago Tianmu natural puro se utiliza como base de sopa y se utiliza un proceso de cocción único. Debido a que la vegetación verde alrededor del lago Tianmu no solo filtra el agua del lago, sino que también el fondo del lago es arenoso en lugar de limoso. Este entorno natural único hace que el lago Tianmu sea claro, dulce e impecable, por lo que los peces que crecen en él no tienen tierra. oler. Por lo tanto, la cabeza de pescado a la cazuela del "Lago Tianmu" es muy elogiada por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresca pero no a pescado, grasa pero no grasosa".
Sesame Candy
Changzhou Sesame Candy tiene una larga historia y un sabor único. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para hacer un caramelo con forma de bola de sésamo llamado caramelo de bola de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, estalló la guerra y el ejército Jin invadió el sur. Kang Wang Zhao Gou huyó de la capital Bianliang hacia el sur y se estableció en el sur del río Yangtze. Se comprometió ciegamente e hizo las paces y no quiso recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy descontenta con esto. Alguien escribió una vez un poema en ese momento: "¿Cuándo terminarán los cantos y bailes en West Lake?" ¡El viento cálido emborracha a los turistas y convierte a Hangzhou en un continente! " para expresar su insatisfacción. La gente en el área de Changwu usó otra forma para expresar su deseo de resistir a los Jin y recuperar su tierra perdida. Cambiaron el caramelo esférico de sésamo a una forma cilíndrica como un recipiente y se lo dieron al rey Kang para inspirar. le dio el coraje de resistir y rejuvenecer el país. La gente no sabe si el rey Kang Zhaogou se inspiró o no, pero el caramelo de sésamo de Changzhou tiene forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy. > El caramelo de sésamo de Changzhou está elaborado con ingredientes finos y sin piel, ambos extremos están sellados sin relleno, la capa de azúcar no es dura, la textura es dulce y crujiente y el color es brillante y de espesor uniforme. buen regalo para viajes familiares y amigos.
Cangrejo Xiao Long Bao
Fue creado por primera vez en la casa de té Wanhua a lo largo del río en el sur del pontón durante el período Daoguang de los Qing. Dinastía Fue fundada en 1911 por su buena gestión y calidad. Es un nombre muy conocido y muy querido por el público. El producto tiene las características de "piel fina y transparente, rico adobo, aroma a cangrejo, grasa pero no grasosa". Carne jugosa y fresca, y relleno tierno". Se complementa con vinagre balsámico y jengibre tierno para darle mejor sabor. Es una marca famosa en Changzhou. Un producto único. En 1985, fue calificado como el de alta calidad de la ciudad. producto e incluido en la "Receta de bocadillos de la provincia de Jiangsu". En 1990, el gobierno municipal de Changzhou lo incluyó como uno de los diez bocadillos más famosos
taro rojo "Dieffenbachia"
El pato con salsa de perlas "Zunlong" está hecho de pato fresco de alta calidad de Jiangnan Shuicheng, combinado con polvo de perlas soluble en agua, baya de goji y otras materias primas, y refinado mediante métodos avanzados. La carne es tierna, no grasosa, fragante y deliciosa, y contiene proteínas, carbohidratos, múltiples vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El producto se envasa al vacío, se esteriliza a alta temperatura y se envía desde la fábrica. tiene una vida útil prolongada y es fácil de transportar. No solo es un buen producto para mesas de comedor y banquetes, sino también un alimento ideal para viajes de negocios y viajes. Este producto ganó la medalla de oro de la 95ª Exposición Internacional de Tecnología de Procesamiento y Alimentos de Beijing. el 96. Un producto en el que confían los consumidores, un producto de marca famosa de la 3.ª Exposición Agrícola y una marca famosa de la ciudad de Changzhou en 1998.
Cocina Qianjin
Cocina Wuta, una tradicional. plato especial en Changzhou.
Debido a que sus vegetales son escamosos como el dinero, y sus plantas son verdes y llenas de vitalidad, habitualmente se le llama "verdura del dinero" para desear buena suerte en todas las estaciones. La persona a cargo de la cantina vegetariana alojada en el Templo Tianning en el pasado, cuando la gente todavía podía comer este tipo de "plato de dinero" en el caluroso verano, estudió mucho e hizo del "plato de dinero" su especialidad. Estaban separados de Taoyuan Village (ahora Taoyuan New Village) por un río. Existe un "acuerdo de caballeros" que no requiere la firma de un contrato: cada frío invierno, se deben proporcionar al templo miles de kilogramos de vegetales uttar, que los cocineros lavan y secan y se almacenan en un "frasco de siete piedras" lleno Con aceite de soja, en un recipiente grande, las verduras de Utah no pueden "respirar". En los días de lluvia, se sacan para que los peregrinos realicen servicios budistas en el templo o para entretener a los invitados con comida vegetariana y ayuno. un plato raro y famoso. Imagínense, en el caluroso verano de la temporada de "hambruna de verano", no hay muchas verduras de hoja, pero se pueden comer "verduras de dinero", que son frescas y refrescantes, lo que hace que la gente piense naturalmente en la escena invernal de Bai Xuehao y se sienta fresca. e interesante. ¿No puede hacer reír a la gente? Se puede ver que el restaurante vegetariano en el templo de Tianning es tan exquisito y meticuloso, ¡y el diseño y la gestión minuciosos para atender a los clientes son tan atentos y meticulosos!
Comida vegetariana en el Templo de Tianning
La comida vegetariana en el Templo de Tianning tiene una tradición histórica. Peregrinos de todo el mundo vienen aquí para hacer peregrinaciones, y también vienen turistas de visita. A menudo les gusta comer aquí. En primer lugar, mientras se realizan servicios budistas, entretener a familiares y amigos y probar comida vegetariana budista para mostrar el sentimiento de estar juntos también es un deseo sincero. En segundo lugar, es una moda popular cambiar de gusto, o realizar una cena familiar o una reunión de familiares y amigos. Especialmente en el caluroso verano, la gente está cansada de la carne y la comida grasosa, pero la comida vegetariana se compone principalmente de productos de soja, verduras y frutas frescas, setas, hongos, nostoc y otras valiosas algas, cocinadas con aceite de sésamo, que es ligero en la boca y delicioso. Además, la tierra de Buda es pura y solemne y el ambiente es elegante. De hecho, es un placer visitarlo varias veces al año para ajustar el gusto de la vida y satisfacer la curiosidad.
Para adaptarse al desarrollo económico, mejorar los patrones de consumo, promover el turismo, enriquecer la cultura alimentaria y mejorar la capacidad del templo para mantenerse a sí mismo, el Templo Tianning reabrió el "Pabellón Ruyi Suzhai" en 1988. El sitio del templo está ubicado en el lado este de la puerta de la montaña. Tiene tanto la simplicidad y solemnidad de la arquitectura del templo como el estilo decorativo moderno. Un par de pilares en el museo son fascinantes: "Golden Jade Hall, Xi Jing Qing Zhai. Relájese en un lugar bendito, prolongue la vida y disfrute de comidas adicionales aquí. Un poema escrito por Qian Xiaoshan, un famoso calígrafo y poeta del siglo XIX". Grupo étnico Yi, combina escenas, contrasta cuidadosamente y aprecia a los monjes y las costumbres, una lectura refrescante. El restaurante del museo se puede dividir o dividir y tiene capacidad para más de 100 personas al mismo tiempo. La comida vegetariana se puede dividir en comida vegetariana palaciega, comida vegetariana popular y comida vegetariana budista. La comida vegetariana de palacio era una comida vegetariana servida por los antiguos emperadores durante sus reuniones y banquetes. Entre los platos famosos se encuentran muchas variedades de platos vegetarianos populares modernos y platos vegetarianos budistas. La mayoría de los chefs aquí fueron capacitados en el Templo del Buda de Jade en Shanghai y en el Restaurante Vegetariano del Templo Jinshan en Zhenjiang, y pueden cocinar más de 40 tipos de platos vegetarianos budistas tradicionales y delicias locales de Changzhou. Los restaurantes vegetarianos aquí tienen connotaciones budistas, como "La luz de Buda brilla en todas partes", con el mijo dorado como símbolo principal de la luz de Buda. El plato está rodeado de tierna col verde, champiñones ocres y almendras amarillas. Es colorido, suave, delicioso en la boca y fragante. También hay varios platos como "longevidad", "suerte", "felicitaciones por hacerse rico", "buena cosecha", etc. para celebrar la buena suerte y la felicidad. Los lingotes, bergamotas, melocotones y melocotones cuidadosamente elaborados son excelentes en color, fragancia y forma. Se consideran "artesanías" exquisitas y son muy apreciadas por los huéspedes chinos y extranjeros.
Escuela Qinxue
El Jintan, blanco y suave, de grano completo, es el mejor arroz glutinoso. Fue catalogado como homenaje en las dinastías Ming y Qing y ganó la medalla de oro en. la Exposición Internacional de Panamá en los años 1930. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue se refina a partir del arroz glutinoso estándar Jintan utilizando la tecnología y el equipo de producción más avanzados. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue es adecuada para hacer bolas de masa, yuanxiao, pasteles fritos y otros bocadillos diversos. Sus productos tienen las ventajas de un color cristalino, una rica fragancia, suavidad y delicadeza, suavidad y tersura. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue se vende bien en todo Jiangsu y se exporta a ciudades grandes y medianas en más de una docena de provincias como Shanghai, Qinghai, Hebei, Shandong y Beijing.
Especialidad alemana de Changzhou
El rábano seco es una especialidad tradicional de Changzhou, entre los que la marca Hongmei es uno de los rábanos secos más famosos de China. Sus productos son salados y dulces, con cuatro características: fragantes, dulces, crujientes y tiernos.
Este tipo de rábano seco, también llamado rábano hinojo, necesita ser procesado cuando lo compras en casa. Primero enjuágalo con agua para limpiarlo y en segundo lugar diluye el exceso de sabor salado. Escurrir y cortar en cubos pequeños, añadir a la olla y sofreír hasta que se reduzca el agua. Luego sofreír en la sartén de aceite la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y el rábano cortado en cubitos. Las gachas de avena son la primera opción en verano. También podrás ver partidos de fútbol con una cerveza fría. Coge un rábano seco y tómate un trago. Las personas que han estado en Changzhou dirán: "Hay algo extraño en Changzhou.
El rábano seco es un aperitivo. "El auténtico rábano seco de Changzhou es realmente diferente del rábano seco de otros lugares. Utiliza zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Xinzhamen, Ximenwai y Changzhou como materia prima. Se lava y se corta en tiras, se seca adecuadamente y luego se le añaden las cantidades apropiadas. de sal, azúcar y Se encurte cuidadosamente con diversos materiales auxiliares. Debido a la excelente selección de materiales y al proceso de decapado único, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo rojizo, salado pero no salado, ligeramente dulce y crujiente pero no picante. , muy delicioso, además, es barato y fácil de llevar. No solo es un acompañamiento para que la gente coma, sino también un refrigerio después de beber. Si compra productos auténticos de Changzhou, los clientes quedarán satisfechos. el rábano seco en escabeche es de color dorado, delicioso, rico en aroma, crujiente y refrescante. El rábano seco no solo tiene buen color y sabor, sino que también tiene efectos antiinflamatorios, preventivos del golpe de calor y apetitosos en la medicina. elaborados principalmente con excelentes variedades locales, los rábanos frescos "Yidao de piel fina" y "Huevo de ánade real" se utilizan como materia prima y se procesan mediante deshidratación por viento. Al encurtir, el rábano se lava con barro, se corta en tiras de espesor uniforme y se corta en tiras de espesor uniforme. expuesto al sol de tres a cinco días, y marinar dos veces por primera vez, agregar sal según la proporción de cada 100 kilogramos de rábano blanco, mezclar bien y poner en el frasco en tandas. Sáquelo de la tina y déjelo secar por otros dos o tres días, luego encurtíelo por segunda vez, agregue sal a razón de una libra y media por 100 kilogramos, mezcle uniformemente, amase bien y luego póngalo en el Déjalo marinar en tandas durante unos siete días y luego puedes ponerlo en un frasco para guardarlo o consumirlo. Tengo un gusto especial por el rábano seco de Changzhou, no solo porque es crujiente y dulce, de alta calidad y barato. Adecuado para todas las estaciones, pero también porque es producido por campesinos pobres y de clase media baja. El rábano se cultiva naturalmente en parcelas privadas. El verano es la temporada de cosecha de rábanos. Libras (se pueden encurtir), cortarlas, ponerlas en una canasta, lavarlas en el río, cortar los rábanos redondos como sandías y extenderlos bajo la tenue lámpara de queroseno. Los rábanos en rodajas se esparcen en bambú. Cestas para secar. Algunas personas tienen cortinas de bambú, o se pueden extender encima. Después de exponerse al sol tres veces, los trozos de rábano se encogerán en pequeños botes con extremos afilados y un centro grueso. Sacar del tanque, limpiarlo, esparcir una capa gruesa de rábano secado al sol en el tanque, espolvorear con una gran cantidad de sal gruesa, agregar anís estrellado frito y cilantro fresco, y pisar fuerte. Después de unos minutos, agregar. una capa de rábano, sal, hinojo y cilantro. Una vez finalizado el encurtido, cúbralo con una tapa de madera más pequeña que la boca del frasco y luego presione una enorme piedra amarilla sobre la tapa de madera. Un mes después, rábano de Changzhou. El aroma único del rábano seco impregnará toda la casa vieja. El rábano seco crujiente y picante tiene un sabor fresco y crujiente, rojo por fuera y blanco por dentro, con un sabor único picante, dulce y salado. p>