Capítulo 3 Garantía de seguridad alimentaria del "Reglamento provincial de seguridad alimentaria de Guangdong"
Artículo 26 El Gobierno Popular Provincial establecerá un sistema de monitoreo y evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria para realizar análisis de riesgos y evaluación de situaciones en las que existen o pueden existir peligros para la seguridad alimentaria.
El departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria del Gobierno Popular Provincial formulará planes de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y planes de trabajo junto con los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria pertinentes, y organizará su implementación.
Artículo 27 El departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria organizará expertos para realizar evaluaciones de riesgos de seguridad alimentaria basadas en la situación de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria e informará al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los resultados de la evaluación.
Los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria deben formular las medidas de gestión correspondientes de acuerdo con la ley con base en los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, y determinar los alimentos de alto riesgo como el foco de la supervisión y gestión de acuerdo con las normas pertinentes. regulaciones nacionales.
Sección 2 Normas alimentarias
Artículo 28 El departamento administrativo de normalización del gobierno popular a nivel de condado o superior organizará la implementación de las normas alimentarias nacionales y las normas industriales, y la seguridad alimentaria. El departamento de supervisión y gestión organizará Este departamento y esta industria implementarán estándares alimentarios nacionales y estándares industriales.
Artículo 29 Si no existen normas nacionales o estándares industriales y es necesario unificar los requisitos técnicos de seguridad e higiene de los alimentos dentro de la región administrativa de la provincia de Guangdong, el departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial formulará normas locales. estándares de manera oportuna: (1) Requisitos límite para microorganismos patógenos, residuos de pesticidas y otras sustancias en los alimentos (2) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria (3) Requisitos de higiene durante la producción y operación de alimentos; alimentos principales y complementarios para lactantes y niños pequeños; (5) )Otros asuntos que requieren la formulación de normas alimentarias.
El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial, junto con los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria pertinentes, formulará un plan anual de formulación de normas alimentarias locales, aclarará las variedades y cantidades de alimentos de las normas locales, y organizar la formulación y ejecución de conformidad con la ley. Una vez que se publiquen las normas nacionales y las normas industriales correspondientes, las normas locales deben abolirse inmediatamente.
Artículo 30 El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial organizará periódicamente evaluaciones de seguimiento de los efectos de la implementación de las normas locales y revisará o abolirá rápidamente las normas existentes.
La formulación, revisión y abolición de las normas locales se anunciará al público para su consulta pública.
Artículo 31 El departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial formulará, revisará y abolirá las normas alimentarias locales, organizará demostraciones de expertos basadas en los resultados del seguimiento y evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y escuchará a las autoridades pertinentes. departamentos de supervisión y gestión y aportaciones de asociaciones relevantes de la industria alimentaria, empresas y consumidores.
Cualquier unidad o individuo puede presentar sugerencias para la formulación y revisión de normas alimentarias locales al departamento administrativo de normalización del Gobierno Popular Provincial.
Artículo 32 La producción de alimentos deberá cumplir con las normas nacionales, las normas de la industria y las normas locales.
Si existen estándares nacionales, estándares industriales y estándares locales, los productores de alimentos pueden formular estándares corporativos que sean más estrictos que los estándares nacionales, los estándares industriales y los estándares locales.
Si no existen estándares nacionales, estándares industriales o estándares locales, los productores de alimentos deberían formular estándares corporativos. Las normas empresariales se informarán al departamento administrativo de normalización del gobierno popular local a nivel de prefectura o superior y a los departamentos administrativos pertinentes para su archivo. Los departamentos administrativos de normalización deberían fortalecer la supervisión e inspección de la formulación e implementación de normas empresariales.
Sección 3 Inspección y pruebas de alimentos
Artículo 33 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior establecerán gradualmente un sistema coordinado y unificado de inspección y pruebas de seguridad alimentaria y promoverán la construcción de la seguridad alimentaria. capacidades de inspección.
Fomentar las instituciones sociales de inspección y prueba y las instituciones de inspección y prueba establecidas por universidades e instituciones de investigación científica para brindar servicios de inspección y prueba de alimentos.
Artículo 34 Los productores de alimentos deben establecer un sistema de inspección y prueba de alimentos para realizar inspecciones y pruebas de los alimentos que producen. Si no tiene la capacidad de inspeccionar y probar, puede confiar a una agencia de inspección y pruebas calificada para que realice inspecciones y pruebas de acuerdo con la ley.
El operador del mercado mayorista de productos agrícolas comestibles establecerá una agencia de pruebas de calidad y seguridad de los productos agrícolas o le encomendará que pruebe los productos agrícolas comestibles que ingresan al mercado y publique los resultados de las pruebas.
Artículo 35: Las instituciones dedicadas a la inspección y prueba de alimentos deberán obtener las calificaciones correspondientes de conformidad con la ley y tener las condiciones y capacidades para la inspección y prueba.
Artículo 36: Las instituciones dedicadas a la inspección y análisis de alimentos designarán inspectores para realizar de forma independiente el trabajo de inspección y análisis de alimentos. El informe de inspección deberá estar firmado o sellado por el inspector y sellado con el sello oficial de la agencia de inspección y prueba de alimentos.
Las instituciones y los inspectores que participan en la inspección y prueba de alimentos deben cumplir con las leyes y regulaciones, emitir resultados de inspección de manera objetiva y justa de acuerdo con las normas pertinentes, y ser responsables de los informes de inspección y prueba emitidos, y no emitirán informes falsos.
Artículo 37 La formulación de normas locales, la evaluación de riesgos y la supervisión y gestión de las inspecciones de alimentos se realizarán de conformidad con la ley.
Los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria deben informarse entre sí sobre las situaciones de inspección y prueba de alimentos; los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria pertinentes pueden utilizar directamente los datos de inspección del mismo lote de alimentos.
Sección 4 Retiro de Alimentos
Artículo 38 Si un productor de alimentos descubre o se entera de que los alimentos que produce tienen riesgos para la seguridad a través de una autoinspección o informes o quejas de los consumidores, puede Si causa daño a la salud humana y la seguridad de la vida, se debe llevar a cabo inmediatamente una investigación y evaluación de los posibles peligros para la seguridad de los alimentos de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes para determinar si el alimento no es seguro.
Si se confirma que el alimento no es seguro debido a su producción, el fabricante de alimentos deberá determinar el nivel de retirada de alimentos e implementar la retirada de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes.
Artículo 39 Si se produce alguna de las siguientes circunstancias, el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria correspondiente ordenará al productor de alimentos la retirada de alimentos inseguros dentro de un plazo: (1) Incumplimiento de lo dispuesto en el artículo 38 de este Reglamento recuerda: (2) ocultar deliberadamente los peligros para la seguridad de los alimentos; (3) los peligros para la seguridad de los alimentos aumentan o reaparecen debido a la culpa del productor de alimentos; (4) se descubre que los alimentos producidos por el productor de alimentos tienen riesgos para la seguridad; e inspecciones puntuales, que pueden afectar la seguridad de los alimentos y causar daños a la salud humana y la seguridad de la vida.
Artículo 40: Los productores de alimentos anunciarán inmediatamente la información relevante al público y notificarán a los vendedores de alimentos y a los operadores de catering desde el día en que confirmen que el alimento no es seguro y debe ser retirado del mercado o recibir un aviso de retiro. dejar de vender y los consumidores deben dejar de comer, y presentar un plan de retirada de alimentos al departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria correspondiente del gobierno popular provincial según sea necesario, y presentar un informe de progreso por fases de retirada de alimentos basado en el progreso de la retirada.
Los vendedores de alimentos y operadores de catering deben suspender las ventas inmediatamente después de recibir el aviso.
Artículo 41 Si un vendedor de alimentos u operador de catering descubre o sabe que los alimentos que vende tienen riesgos de seguridad que pueden causar daño a la salud humana y la seguridad de la vida, deberá suspender inmediatamente las ventas y notificar a la producción y operación de alimentos. e informar al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria correspondiente.
Artículo 42 Los productores de alimentos almacenarán los alimentos retirados del mercado en lugares designados, registrarán con precisión la variedad, especificación, número de lote, cantidad, hora y ubicación de los alimentos retirados del mercado y asumirán los costos de retirada.
Los productores de alimentos deben deshacerse de los alimentos nocivos de forma rápida e inofensiva. El alimento retirado será destruido conforme a la ley, si la etiqueta del alimento presenta defectos, o si ha sido corregida y cumple con las disposiciones de las leyes, reglamentos y normas de obligado cumplimiento, y puede ser nuevamente comercializado, se procederá a su destrucción. evaluado y aprobado por el departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria correspondiente del gobierno popular provincial antes de que pueda comercializarse.
Los productores de alimentos deben informar los materiales de registro relevantes y las medidas correctivas al departamento de gestión y supervisión de seguridad alimentaria correspondiente dentro de los diez días posteriores al retiro.
Artículo 43 El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria supervisará e inspeccionará el retiro de los productores de alimentos y evaluará los resultados del retiro.
Artículo 44: Las medidas específicas para la gestión de la retirada de alimentos serán formuladas por el Gobierno Popular Provincial de conformidad con este reglamento y la normativa nacional pertinente.
Sección 5 Gestión de la información sobre seguridad alimentaria
Artículo 45 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior implementarán un sistema unificado de notificación y publicación de información sobre seguridad alimentaria, y establecerán y mejorarán un sistema de información sobre seguridad alimentaria. mecanismo de trabajo de gestión.
Los departamentos responsables de la supervisión integral de la seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior resumirán y analizarán la información sobre seguridad alimentaria dentro de sus propias regiones administrativas y publicarán información completa sobre seguridad alimentaria, como la situación general de seguridad alimentaria. y accidentes graves relacionados con la seguridad alimentaria. Otros departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria proporcionarán sin demora la información de seguridad alimentaria especificada en el artículo 46 de este Reglamento al departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria.
La información que involucre asuntos de gestión cruzada de departamentos relevantes o contenidos inconsistentes del mismo asunto será coordinada y publicada conjuntamente por los departamentos responsables de la supervisión integral de la seguridad alimentaria, o conjuntamente por los departamentos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria pertinentes.
Artículo 46 El departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria deberá divulgar la siguiente información sobre seguridad alimentaria de acuerdo con la ley a través de sitios web gubernamentales, conferencias de prensa, medios de comunicación, etc. (1) Las responsabilidades específicas de los departamentos responsables de la supervisión integral de la seguridad alimentaria y el departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria; (2) Normas alimentarias; (3) Resultados de la evaluación de la seguridad alimentaria y catálogos de alimentos de alto riesgo; licencias de negocios de ventas y catering Información de distribución, supervisión e inspección de seguridad alimentaria, inspección aleatoria y otra información de supervisión y gestión (5) información sobre retirada de alimentos (6) advertencias de seguridad alimentaria e investigación y manipulación de accidentes de seguridad alimentaria; información de seguridad estipulada por las leyes y reglamentos.
Antes de publicar información sobre seguridad alimentaria, el departamento de administración y supervisión de seguridad alimentaria debe informar al departamento responsable de la supervisión integral de seguridad alimentaria y otros departamentos relevantes.
Artículo 47 El departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria publicará información sobre la seguridad alimentaria al menos una vez por trimestre; la información importante sobre la seguridad alimentaria se publicará de manera oportuna antes de los días festivos importantes;
El artículo 48 alienta y apoya a los medios de comunicación a llevar a cabo la supervisión de la opinión pública de conformidad con la ley.
Los medios de comunicación deben informar información sobre seguridad alimentaria de manera objetiva y veraz. Si la información exagerada o falsa causa efectos adversos, debe corregirse de manera oportuna para eliminar el impacto.
Sección 6 Prevención y manejo de accidentes de seguridad alimentaria
Artículo 49 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deberán responder a los accidentes de seguridad alimentaria de acuerdo con las disposiciones pertinentes de las leyes y reglamentos y la respuesta del gobierno popular a los accidentes de seguridad alimentaria a nivel superior Preparar planes de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria dentro de la región administrativa y publicarlos al público de manera oportuna.
Los productores, vendedores y operadores de catering de alimentos deberán formular sus propios planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria basados en el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria emitido por el gobierno popular local, inspeccionar periódicamente la implementación de las medidas de gestión de seguridad alimentaria y eliminar el peligro de seguridad.
Artículo 50 El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria deberá emitir con prontitud información de advertencia de seguridad alimentaria para los alimentos que tienen o pueden tener riesgos de seguridad si puede ocurrir un accidente importante de seguridad alimentaria, el departamento responsable de la supervisión integral de la seguridad alimentaria; Informará inmediatamente a los departamentos responsables de la supervisión integral de la seguridad alimentaria del gobierno popular en el mismo nivel y del gobierno popular en el nivel superior inmediato, y tomará medidas preventivas y de control de manera oportuna.
Artículo 51 Si ocurre un accidente de seguridad, como una intoxicación alimentaria, la unidad responsable del accidente lo manejará con prontitud de acuerdo con el plan de manejo de accidentes de seguridad alimentaria e informará al gobierno popular a nivel del condado o superior. y el departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria donde ocurrió el accidente. En caso de un accidente de seguridad alimentaria, como una enfermedad importante transmitida por los alimentos, la unidad de accidentes también informará a la agencia de prevención y control de enfermedades donde ocurrió el accidente.
Para los accidentes que no son manejados por este departamento, el departamento que recibe el informe deberá enviar el informe del accidente por escrito al departamento con autoridad para manejarlo e informar al informante.
Artículo 52: Después de recibir el informe, el gobierno popular del lugar donde ocurrió el accidente y sus departamentos de administración y supervisión de seguridad alimentaria pertinentes activarán el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria, organizarán la implementación del rescate de emergencia, adoptar medidas de investigación de seguimiento, y podrán Tomar las siguientes medidas de control de acuerdo con sus respectivas responsabilidades: (1) Sellar o incautar alimentos inseguros y sus materias primas (2) Sellar o incautar herramientas y equipos de alimentos contaminados (3) Entregar al consumidor; advertencias para informar a los consumidores que dejen de comprar o comer alimentos inseguros Alimentos seguros (4) Supervisar la unidad donde ocurrió el accidente para destruir o eliminar de manera inofensiva los alimentos inseguros, y limpiar y desinfectar las herramientas y equipos utilizados para contaminar los alimentos; medidas prescritas por leyes y reglamentos.
Después de recibir un informe de un accidente de seguridad alimentaria, la agencia de control y prevención de enfermedades a nivel del condado o superior deberá realizar un tratamiento sanitario del lugar del accidente y realizar una investigación epidemiológica si es necesario tomar control; medidas enumeradas en el párrafo anterior, informará a las autoridades correspondientes. El departamento de administración y supervisión de la inocuidad de los alimentos formula sus sugerencias.
Artículo 53: El departamento de supervisión integral de la seguridad alimentaria organizará los departamentos administrativos y expertos pertinentes para identificar las causas y responsabilidades de los accidentes graves de seguridad alimentaria, presentar investigaciones y opiniones de manejo al gobierno popular del mismo nivel, y reportarlos al nivel inmediatamente superior. Informe del Departamento de Supervisión Integral de la Inocuidad de los Alimentos del Gobierno Popular.