Tienda de fideos Kaimi
1. Selección de ubicación
Los fideos de arroz de Guilin son una comida rápida. tipo, y sólo cuesta unos pocos yuanes por persona. No podía gastar demasiado. Los fideos de arroz de Guilin se sirven más rápido, se comen más rápido y la gente fluye con más frecuencia, por lo que los restaurantes de fideos de arroz de Guilin deberían abrirse en lugares donde se concentra la gente. Por ejemplo, abrir en lugares con muchas empresas, en intersecciones en zonas residenciales, cerca de mercados de alimentos, al lado de escuelas, etc.
Guarniciones
No solo se pueden vender fideos de arroz de Guilin, sino también algunas guarniciones. Tales como: huevos estofados, patas de pollo estofadas, tofu estofado, pato estofado, etc. , estas cosas no son complicadas de hacer. Si sabes hacer salmuera, puedes hacerlas. No subestimes estas guarniciones. A todos los clientes les gusta comer cuando vienen y las ganancias son bastante buenas. Algunas tiendas bien gestionadas de Guilin lo venden.
3. Medio ambiente y salud
A todo el que coma auténticos fideos de arroz de Guilin le gustará su sabor. Mucha gente lo come todos los días. Si su tienda tiene mal gusto y mala higiene, ¿aún puede esperar que los clientes vengan todos los días? Los clientes habituales son la clave para el desarrollo de las tiendas de fideos de arroz de Guilin.
El sabor
Si aprendes a preparar la salmuera de fideos de arroz de Guilin de primera clase, abrirás una tienda. Luego tienes que dominar el proceso de elaboración de la salmuera para que el sabor de la salmuera sea el mismo cada vez y no cambie el sabor fácilmente. También se debe dominar el remojo de los fideos de arroz para que los invitados puedan comer deliciosos fideos de arroz todos los días.
5. Combinado con las condiciones locales
Cuando se comen fideos de arroz de Guilin, generalmente se comen secos y luego se ponen en sopa. En otros lugares, muchos camareros te sirven un plato de sopa, quizás por costumbres locales o porque la salmuera no es buena. Puede decirle al cliente que primero lo coma seco antes de agregar la sopa. Si la zona realmente no puede aceptarlo, ayúdelo a llenar la sopa y agregue un poco más de salmuera. Si su salmuera no es de primera, compénselo haciendo que la sopa sea más deliciosa.
6. Cultura
Debe haber una razón por la cual los fideos de arroz de Guilin se han extendido durante cientos de años y tienen una tendencia a expandirse por todo el país. Encuentre más alusiones a los fideos de arroz de Guilin y cuélguelas en las paredes de la tienda para influir en los clientes. Mejore la salmuera y desarrolle más variedades de fideos de arroz, y su arduo trabajo será recompensado.
El posicionamiento en el mercado de los fideos de arroz de Guilin;
(1) Existen diferentes estándares para analizar el posicionamiento en el mercado de los fideos de arroz de Guilin:
1, dividido por Grado: tiendas de gama alta, media, baja o de lujo, tiendas de sabores, tiendas masivas, tiendas de autoservicio, etc. ;
2. Por negocio: fideos de arroz de la marca Guilin, pequeños restaurantes, tiendas para parejas, etc.
(2) El posicionamiento de precios es uno de los factores importantes que afectan las operaciones. Una vez maduras otras condiciones, el precio es el factor decisivo:
1. En la etapa inicial de apertura, el precio se basa en fideos de arroz Guilin de alta calidad, servicio de alto nivel y precios bajos que dan la bienvenida a los clientes. Puede ganar clientes rápidamente, establecer una imagen, abrir la situación y lograr operaciones normales.
2. Método de alta combinación: alto punto de partida, alto retorno. Atraiga clientes de alto nivel con fideos de arroz Guilin de alta calidad, ambiente de alto nivel, decoración de alto nivel y servicios de alto nivel. Los riesgos son altos, las ganancias son altas y los beneficios también son altos después de entrar en un círculo virtuoso.
3. Método de monopolio de marca: los fideos de arroz Guilin únicos, la fórmula única y los productos patentados de fideos de arroz Guilin se pueden vender a un precio más alto, pero las características de sabor de la variedad deben permanecer sin cambios.
4. Método de promoción: los fideos de arroz de Guilin tienen variedades populares y precios bajos, con pequeñas ganancias pero una rápida rotación.
Tipos de fideos de arroz de Guilin:
1. Tipo de lujo:
Las tiendas de fideos de arroz de lujo de Guilin son muy conocidas en una zona determinada y cuentan con completas instalaciones de decoración. y hermoso entorno. La producción de fideos de arroz de Guilin es muy particular. Además de las características de las tiendas comunes de fideos de arroz de Guilin, su singularidad radica en el precio relativamente alto, los fideos de arroz de Guilin de alta calidad, el servicio y el ambiente de comedor exquisitos, el personal superior de cocina y servicio, y sus objetivos de servicio son en su mayoría personas de altos ingresos. . multitud.
Las tiendas de lujo de fideos de arroz de Guilin tienen las características de alto precio, integración con el costo de los fideos de arroz de Guilin, nivel de servicio, ambiente para cenar, los productos y la tecnología de los fideos de arroz de Guilin están altamente unificados, objetivos de servicio estables, una imagen social sobresaliente, Gestión adecuada, sistema perfecto, etc. Características.
2. Tipos populares:
La popular tienda de fideos de arroz de Guilin es la fuerza principal de las tiendas de fideos de arroz de Guilin, con el mayor número. Las variedades que se utilizan son relativamente simples, las materias primas son principalmente de gama media y baja y el sabor es principalmente aceptable para los lugareños. Este tipo de tienda de fideos de arroz en Guilin tiene su propio estatus e imagen entre los clientes con sus propias características, escala, grado y diferencias de servicio. Tiene sus propias características únicas. El precio moderado está estrechamente relacionado con el bajo costo y el sabor popular de los fideos de arroz de Guilin, así como con la alta tasa de asistencia y la tasa de rotación en las mesas.
La popular tienda de fideos de arroz de Guilin se caracteriza por su combinación de precio y popularidad, métodos comerciales flexibles y diversos, servicio orientado al cliente y métodos comerciales basados en su propia realidad.
3. Tipo de sabor:
Tipo de sabor La tienda de fideos de arroz de Guilin es una cultura gastronómica única con un fuerte sabor local y una sola variedad, pero tiene una gran influencia. A menudo es representativo y es un reflejo integral de la historia, la región y la nación. Este tipo de fideos de arroz de Guilin está relativamente estereotipado, los ingredientes de la sopa son relativamente fijos, el servicio tiene ciertas características y el sabor es reconocido.
El diseño y la decoración de las tiendas de fideos de arroz con sabor de Guilin son ricos en temas y connotaciones. Los clientes pueden sentir la influencia y el sentimiento cultural únicos, combinar la comida con la música, ser muy participativos y mostrar algunas actividades y actividades especiales. Ambiente de relajación y armonía y otras características.
La sopa de fideos de arroz de Guilin;
La preparación de la salmuera de los fideos de arroz de Guilin determina el sabor de los fideos de arroz de Guilin y también es el eslabón más crítico en la elaboración de los fideos de arroz de Guilin. Hay muchas variedades de fideos de arroz de Guilin y las sopas originales también son diferentes, pero las más básicas son los fideos secos y los fideos para sopa.
Ganlao es la base típica de los fideos de arroz de Guilin. Este tipo de salmuera se utiliza mucho y la mayoría de sus variedades se utilizan en Guilin. Tiene las características de sabor rico, jugo espeso, sabor sabroso, fragante y dulce.
Para hacer una buena salmuera, primero debes saber qué condimentos se necesitan para los fideos de arroz de Guilin. Los principales condimentos utilizados en los fideos de arroz de Guilin son:), tempeh, jugo de arroz glutinoso fermentado, pimienta, jengibre, ajo, chile seco, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, azúcar de roca, kaempferol, anís estrellado, canela y otras cinco especias. . Eso es todo. Por favor contácteme para más detalles.