La evolución histórica de las rodajas de melocotón de Hechuan
En 1895 d. C. (el año 21 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing), la tienda de dulces "Shousai" en el condado de Hechuan comenzó a producir melocotón dulce. rebanadas.
Más tarde, Zhu Guozhen y Jiang de Neijiang establecieron una casa de empeño "Tongdefu" en Hechuan Shiting, y también establecieron una "Tienda de frutas Tongdefujing" en la calle Sujia para producir diversas conservas y dulces. Al mismo tiempo, investigaron y mejoraron las rodajas de melocotón producidas por la producción de prueba "Shousai" de Hechuan, e inicialmente produjeron "rodajas de melocotón de Hechuan" con características como color blanco, caída y suavidad.
2. La historia más antigua de las mundialmente famosas rodajas de melocotón de Hechuan:
En 1898 d.C. (el año 24 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing), Juren del condado de Hechuan Zhang Shiqin vendía rodajas de Hechuan Tongde Fu Tao y, como especialidad de Hechuan, las ciruelas ahumadas Yizhengmao se enviaban a Chengdu, Peiping (hoy Beijing) y otros lugares como obsequios a profesores y amigos. Eran deliciosos y elogiados por la gente, por lo que las rodajas de melocotón de Hechuan gradualmente se hicieron famosas.
3. La historia de la primera mejora en la calidad de las rodajas de melocotón de Hechuan:
En 1916 (el quinto año de la República de China), Yu Hongchun asumió la dirección de Industria azucarera de Tongdefu.
Tras su muerte, lo heredó su hijo.
Este hombre es inteligente e ingenioso.
Sé que la clave para desarrollar un negocio de rodajas de melocotón es mejorar la calidad.
Para mejorar la calidad de las rodajas de melocotón, utiliza primero materias primas de primera calidad, como el arroz glutinoso cocido. El azúcar utilizado era el mejor azúcar blanco de la compañía británica Taikoo y de la provincia de Taiwán que había en el mercado en ese momento. Otros ingredientes, como las semillas de melocotón y el aceite de sésamo, se elaboraban con materias primas de primera calidad.
En segundo lugar, tiene requisitos estrictos para el trabajo meticuloso, el aprendizaje de habilidades con el cuchillo y estipula que el precio es de unos 250 yuanes por malicioso.
En tercer lugar, tiene reglas y regulaciones detalladas para cada proceso, como selección de materiales, molienda de pulpa, agitación de azúcar, cocción al vapor y empaque, y trabaja de acuerdo con las reglas.
Y hay personal dedicado como inspectores de calidad para controlar estrictamente y evitar que se liberen productos no calificados.
Como resultado, la calidad de las rodajas de melocotón "Tongdefu" ha liderado la industria.
4. La primera historia premiada de las rodajas de melocotón de Hechuan:
En 1920 (el noveno año de la República de China), las rodajas de Tongde Futao ganaron la primera medalla de alta calidad. en el concurso Chengdu Flower Show.
En 1925 (el decimocuarto año de la República de China), se celebró en Chengdu la quinta reunión de la provincia de Sichuan. Las rodajas de melocotón enviadas por Defu se clasificaron entre las mejores y ganaron el premio especial.
En 1926 (el decimoquinto año de la República de China), Chen Shunong, comandante de la Tercera División del 28.º Ejército del Ejército de Sichuan estacionado en Hechuan, se hizo cargo de He (Chuan), Wu ( Sheng), Tong (Liang), Da (Zu), en la exposición de los cinco condados de Bi (Montaña), "Tong Fu Peach Piece" volvió a ganar el primer premio.
El comandante de brigada de la tercera división, Yang Jiehua, también escribió personalmente una placa con las palabras "Peach Blossoms Flying" y se la entregó a Tong Defu.
5. Varias fábricas de rodajas de melocotón en Hechuan que eran competitivas en las décadas de 1920 y 1930:
La primera es la fábrica de rodajas de melocotón "Tongdefu" y la segunda es la fábrica de rodajas de melocotón "Tongdefu"; la fábrica de rodajas de melocotón Sanminzhai; la tercera es la fábrica de rodajas de melocotón de caña de azúcar; la cuarta es la fábrica de rodajas de melocotón de Chongqing Risheng.
6. La historia del desarrollo de la fábrica de dulces y pastelería Hechuan Taosu después de la fundación de la Nueva China:
En vísperas de la liberación, había 28 talleres de pastelería en Hechuan con más de 100 Empleados (Hechuan en los primeros años de la República de China Solo había 14 talleres de pastelería).
En 1952, la Cooperativa de Suministro y Comercialización del Condado de Hechuan construyó una fábrica de dulces en el antiguo emplazamiento de la Mansión Laotongde (posteriormente entregada a la Fábrica de Dulces de la Oficina de Comercio, propiedad del estado de Hechuan).
En 1956, durante la "reforma privada", el taller privado de dulces en Hechuan Chengguan se convirtió en una fábrica de dulces conjunta público-privada, y los hogares de dulces establecieron una cooperativa de producción.
El nombre de la fábrica de "Tongdefu" fue cambiado una vez.
Durante la innovación tecnológica en 1958, la fábrica de dulces de propiedad estatal fabricó una máquina moldeadora de rodillos para caramelos duros y una prensa de residuos de aceite, que fue la primera vez que se utilizó maquinaria para producir dulces.
Desde 65438 hasta 0959, empresas de comercio exterior exportaron rodajas de melocotón de Hechuan a Hong Kong y Macao.
En 1963, la fábrica de dulces de empresa pública-privada se fusionó con la fábrica de dulces de propiedad estatal; a partir de 1964, la fábrica de dulces de propiedad estatal instaló una nueva cortadora de duraznos.
Ese año, con la aprobación del Ministerio de Comercio, las rodajas de melocotón de Hechuan fueron registradas como marca "Sanjiang brand".
7. La historia del desarrollo de las rodajas de melocotón de Hechuan desde la reforma y apertura:
En 1979, la fábrica de dulces estatal construyó una nueva fábrica en Tarmen y las rodajas de melocotón. Al mismo tiempo se trasladaron talleres de confitería, pastelería y otros.
En ese momento, la cooperativa de producción de dulces pasó a llamarse Sanjiang Food Factory.
De 1980 a 1981, Hechuan Peach Pieces ganó el Premio a la Calidad del Producto de Confitería y Pastelería otorgado por la Provincia de Sichuan y el Ministerio de Comercio, y ganó el Premio Nacional de Plata.
En 1982, se restauró el nombre de "Tongdefu" Hechuan Peach Piece Factory.
En 1984, la fábrica de dulces estatal pidió prestados fondos de transformación técnica para llevar a cabo la transformación conjunta de la producción de rodajas de melocotón.
En 1985, había más de 30 fábricas (incluidas empresas municipales) en las zonas urbanas y rurales de Hechuan, con una producción anual de 1.000 toneladas.
En 1991, Jing Pengshan, un antiguo empleado de Tongdefu Peach Slices Factory (antiguo agricultor en la cuarta comuna de la aldea de Huoyan, municipio de Puhu, ciudad de Heyang) llevó a su hijo Jing a fundar "Hechuan County Jindu Peach". Slices Factory". Inaugurada del 16 de junio de 438 al 1 de octubre de ese año, produjo pequeños lotes de "Hechuan County Jindu Peach Slices".
En 1992, Jing, de 24 años, confió en sus tres años de experiencia trabajando en la costa después de graduarse de una escuela secundaria vocacional para administrar el mercado, explorar el mercado y promover las ventas, de modo que el La producción diaria de "Jindu Peach Pieces" aumentó de más de 300 kilogramos a más de 500 kilogramos.
En 1995, Hechuan Jindu Peach Chip Factory amplió la producción por primera vez, invirtiendo más de 500.000 yuanes. Se requisaron 1,3 acres de tierra cerca de Beihuan Road, cerca de la Escuela de Pesca de Panlong Village, y se construyó una fábrica de más de 2.000 metros cuadrados, lo que aumentó la producción diaria de rodajas de melocotón a más de 800 kilogramos ese año. Este año, bajo la dirección técnica de su padre, Jing, entonces director de la fábrica, comenzó a probar la producción de su nuevo producto "Zhou Chuan Peach Pieces" y se registró oficialmente a finales de ese año.
De 1996 a 1998, Hechuan Jindu Peach Slices Factory persistió en la transformación tecnológica y en proyectos cada año, con una inversión anual promedio en activos fijos de más de 654,38 millones de yuanes. A finales de 1998, la fábrica tenía activos fijos de más de 2 millones de yuanes, una producción diaria de más de 4 toneladas de rodajas de melocotón y un impuesto anual de 198.
En 1999, Jindu Peach Piece Factory adquirió más de 10 acres de tierra nueva y comenzó a implementar un nuevo enfoque de "combinar escala, calidad y eficiencia" para las empresas de pastelería.
En ese momento, "Zhou Chuan Peach Pian" había desarrollado sucesivamente siete series de variedades: "dulce, sal y pimienta, ocho tesoros, frijoles rojos, arroz negro, sésamo negro y frijoles mungos", comenzando para satisfacer las necesidades de los consumidores de diferentes niveles y gustos.
8. Las pistas de desarrollo de "Zhou Chuan Peach Pieces" desde el nuevo siglo:
Desde junio de 5438 hasta octubre de 2000, Jindu Peach Piece Factory cambió oficialmente su nombre a "Hechuan Zhou". Chuan Peach Piece Co., Ltd." Company" en junio de 5438 y febrero del mismo año, bajo la coordinación general y la cuidadosa dirección de la Oficina de Construcción de la Civilización Espiritual de Hechuan, la empresa invirtió mucho en el establecimiento de una base de producción de trigo sarraceno de 5.000 acres. , una base de producción de arroz glutinoso de 2.000 acres y una base de producción de construcción propia en Zhouchuan Company 30 acres de base de rosas, y desarrollaron conjuntamente con Huangtu Town una base de materia prima de trigo sarraceno para el nuevo producto "Rebanadas de melocotón de trigo sarraceno".
En abril de 2001, se produjo en masa "Buckwheat Peach Slices".
En el Día del Trabajo "5.1", la empresa invirtió 50.000 yuanes y planificó y lanzó conjuntamente el tema "Zhou Chuan Peach Pian Co., Ltd. patrocina a los viejos y educados jóvenes de Chongqing para que regresen a Xishuangbanna, su maldita ciudad natal". con Chongqing Daily y Chongqing Evening News * * * Serie de actividades.
Durante la gira navideña de siete días, más de 65.438.000 jóvenes educados de Chongqing trajeron cada uno el regalo de "Rebanadas de melocotón y trigo sarraceno de Zhou Chuan". Desde Kunming, la capital de la provincia de Yunnan, hasta Xishuangbanna, e incluso hasta condados y ciudades como Luoda y Menglong en la frontera entre China y Myanmar, jóvenes de edad educada visitan a familiares y amigos en todas partes, y reciben exquisitos obsequios de "Rebanadas de melocotón de trigo sarraceno Zhou Chuan". "Se puede ver en todas partes.
A finales de 2001, la producción total de las ocho series de "Zhou Chuan Peach Pieces" producidas por la empresa alcanzó más de 1.500 toneladas, con beneficios e impuestos de más de 150 millones de yuanes. fue calificado como "Producto de Satisfacción del Consumidor de Chongqing" y "Unidad Calificada de Evaluación de Medición Empresarial de Producto de Consumo de Chongqing", "Unidad Avanzada de Higiene Alimentaria de la ciudad de Hechuan", "Unidad Designada de Turismo de la ciudad de Hechuan".
En 2002, Hechuan Zhouchuan Peach Piece Co., Ltd. fue reconocida como una "Empresa con ventaja clave" por el Comité del Partido Municipal y el Gobierno Municipal de Hechuan.
Desde finales de 2002, existen en la ciudad más de 20 empresas de lonchas y pastelería de melocotón, con una producción anual de más de 3.000 toneladas de lonchas y bollería de melocotón. Entre ellos, la producción y la calidad de las rodajas de melocotón de Zhouchuan y de las rodajas de melocotón de Sanminzhai son superiores. La producción de rodajas de melocotón de Zhouchuan representa más del 60% de la producción total de rodajas de melocotón de la ciudad.
En los últimos años, la empresa se ha basado en la calidad para sobrevivir, la gestión para promover el desarrollo, la gestión interna fortalecida y orientada al mercado, centrada en el desarrollo de nuevos productos, implementado estrategias de marcas famosas y una mayor publicidad del producto, por lo que que la empresa pueda destacarse frente a la competencia.