La historia del té de burbujas en la provincia de Taiwán
Primero, el Sr. Liu, que dirige la tienda de té con leche de burbujas "Chun Shui Tang" en la ciudad de Taichung, comenzó a preparar té con leche en 1983. En ese momento, añadió frutas, almíbar, batatas confitadas y bolas de arroz.
Su té con leche no fue popular al principio, pero después de una entrevista en un programa de televisión japonés, finalmente llamó la atención de los empresarios.
Otra teoría fue inventada por el Sr. Tu Zonghe de la Casa de Té Hanlin en la ciudad de Tainan. Se dice que se inspiró después de ver una pelota blanca y rosa en el mercado de Yamuliao.
Así que las primeras perlas eran blancas, y luego fueron cambiadas por las actuales negras.
Sin embargo, ninguna de estas dos tiendas parece haber solicitado derechos de patente o marca. El té de burbujas se ha convertido en la bebida nacional más representativa de Taiwán.
A finales de los años 90, algunos fabricantes lanzaron "máquinas selladoras automáticas" para sustituir las tradicionales tapas de vasos.
Muchos inversores nuevos, como Li Le Cup, Leisure Station, Major League, Qikeli, etc. , comenzó a utilizar máquinas selladoras automáticas para expandir el negocio de las cadenas de tiendas de bebidas para llevar.
Desde entonces, las tiendas de té de burbujas para llevar se han vuelto populares y, debido a la incorporación de cadenas de tiendas, los empresarios han comenzado a expandir el té de burbujas en todo el mundo, convirtiéndose en uno de los alimentos más famosos del mundo.
Materiales y producción
El primer té de burbujas en Taiwán nació en las tiendas de té de burbujas, y la mayoría de ellas enfatizaban que el té con leche debía ser fresco.
Desde la aparición de las cadenas de té de burbujas, muchas cadenas de tiendas han recurrido al té con leche prefabricado para controlar el sabor y acelerar la producción.
La mayor parte del té con leche preparado con anticipación no se mezcla con té negro y crema antes de abrir la tienda, sino que la oficina central lo proporciona directamente a la tienda en forma de té con leche en polvo y lata de agua. también se agregará.
Para convertir el té con leche en forma de té con leche en polvo, el té negro debe molerse directamente, por lo que el sabor será diferente al del té con leche tradicional.
Si dejas reposar este té con leche durante unas horas sin beberlo, encontrarás que el polvo se ha separado por completo y tiene agua azucarada transparente, lo que demuestra que el componente del té negro de la leche El té elaborado de esta manera no es soluble en agua.
Así que algunos fans insisten en beber té de burbujas.
Los tipos de cremas utilizadas en el té con leche incluyen líquidas y en polvo. El té de burbujas en Taiwán generalmente usa crema en polvo. Dado que la crema en polvo tiene muchas calorías y las perlas de tapioca tienen calorías extremadamente altas (que van desde docenas de calorías), algunos expertos señalaron que una taza de té de burbujas de 500 cc tiene las mismas calorías que una lonchera de costillas común, por lo que no es adecuada para personas. que están comprometidos con la pérdida de peso.
Debido al énfasis en la búsqueda de la salud, la industria también ha lanzado el llamado té con leche fresca, que utiliza leche fresca en lugar de crema. El sabor y el sabor del té con leche producido también son diferentes del té con leche elaborado con crema tradicional.