Reglamento de la Ley de Higiene y Seguridad Alimentaria
Capítulo 1 Principios Generales
Artículo 1 Con el fin de prevenir, controlar y eliminar la contaminación de los alimentos y los daños al cuerpo humano causados por sustancias nocivas. factores en los alimentos, prevenir y reducir Esta ley se promulga para prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos, garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la vida, la seguridad y la salud de las personas y mejorar la aptitud física de las personas.
Artículo 2 Cualquiera que se dedique a las siguientes actividades dentro del territorio de la República Popular China deberá cumplir con esta ley:
(1) Producción y procesamiento de alimentos (en adelante denominado producción de alimentos), circulación de alimentos y servicios de catering (en lo sucesivo, empresas alimentarias);
(2) Producción y venta de aditivos alimentarios;
(3) Materiales y recipientes para envasado de alimentos , detergentes, desinfectantes y producción y negocios de alimentos Producción y operación de herramientas y equipos (en adelante, productos relacionados con los alimentos);
(4) El uso de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos por parte de los productores de alimentos y operadores; (5) Gestión de la seguridad de los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos.
La gestión de la calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles (en adelante, productos agrícolas comestibles) deberá cumplir con lo establecido en la "Ley de Calidad y Seguridad de los Productos Agrícolas". Sin embargo, la formulación de normas de calidad y seguridad para productos agrícolas comestibles y la publicación de información de seguridad para productos agrícolas comestibles deben cumplir con las disposiciones pertinentes de esta ley.
La gestión de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados también debe cumplir con las regulaciones administrativas pertinentes.
Artículo 3 Los productores y operadores de alimentos deberán participar en la producción y operación en estricta conformidad con las disposiciones de esta Ley y otras leyes y reglamentos pertinentes y normas de seguridad alimentaria, y no producirán ni operarán alimentos inseguros; produce y vende alimentos inseguros. Todos deben asumir la responsabilidad legal de acuerdo con esta ley.
Artículo 4 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son plenamente responsables de la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria dentro de sus propias regiones administrativas, liderando y coordinando la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria dentro de sus propias regiones administrativas. y establecer y mejorar un mecanismo de supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos; liderazgo y mando unificados del trabajo de respuesta a emergencias de la inocuidad de los alimentos; establecimiento de un sistema de supervisión y responsabilidad de la gestión de la inocuidad de los alimentos, y evaluación y evaluación de los departamentos de supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos.
Las agencias establecidas por los departamentos dependientes del gobierno popular superior en las regiones administrativas de nivel inferior deberán, bajo la coordinación unificada del gobierno popular local, llevar a cabo la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de conformidad con la ley.
Artículo 5 Los departamentos de gestión y supervisión de la producción, circulación y servicios de catering de alimentos a nivel de condado o superior supervisarán y gestionarán las actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con las responsabilidades especificadas por esta Ley y el Consejo de Estado.
Los departamentos autorizados por el Consejo de Estado son responsables de evaluar los riesgos de seguridad alimentaria, formular estándares de seguridad alimentaria, publicar información sobre seguridad alimentaria, investigar y manejar accidentes de seguridad alimentaria y formular condiciones de acreditación de calificación y especificaciones de inspección para alimentos relevantes. agencias de inspección.
El Consejo de Estado podrá ajustar el sistema de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria según las necesidades reales.
Artículo 6: Las asociaciones relevantes de la industria alimentaria deben fortalecer la autodisciplina de la industria, fortalecer la publicidad y popularización del conocimiento sobre seguridad alimentaria y guiar a los consumidores para que compren alimentos producidos y operados por productores y operadores de alimentos legales y alimentos con licencia legal. etiquetas e identificadores.
Artículo 7 El Estado alienta a los grupos sociales y a las organizaciones autónomas masivas de base a popularizar el conocimiento sobre la seguridad alimentaria y el conocimiento de las leyes, regulaciones y normas de seguridad alimentaria, defender patrones de alimentación saludables y mejorar la conciencia y la autoconciencia de los consumidores sobre la seguridad alimentaria. capacidades de protección.
Los medios de comunicación deben realizar publicidad gratuita sobre el bienestar público sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria y leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria.
Artículo 8 El estado fomenta y apoya la investigación básica y la investigación aplicada relacionada con la seguridad alimentaria, y alienta y apoya a los productores y operadores de alimentos para que adopten tecnologías avanzadas y prácticas de gestión avanzadas para mejorar los niveles de seguridad alimentaria.
Los gobiernos populares locales en todos los niveles deberían tomar medidas para fomentar la producción de alimentos a gran escala y la operación y distribución en cadena.
Artículo 9 Los consumidores de alimentos tienen derecho a denunciar y acusar conductas que infrinjan los derechos del consumidor, obtener información sobre seguridad alimentaria de los departamentos pertinentes y presentar opiniones y sugerencias sobre la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria debido a los alimentos; Los aditivos alimentarios, los productos relacionados con los alimentos que sufran daños personales o materiales tienen derecho a obtener una indemnización de conformidad con la ley.
Cualquier unidad o individuo tiene derecho a denunciar actividades ilegales y delictivas en la producción y operación de alimentos. Si se verifica que el informe es verídico, el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria correspondiente recompensará al denunciante.
Capítulo 2 Monitoreo y Evaluación de Riesgos de Inocuidad de los Alimentos
Artículo 10: El estado establece un sistema de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos para monitorear las enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación de los alimentos y los factores nocivos en los alimentos.
Los departamentos autorizados por el Consejo de Estado formularán e implementarán un plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria en conjunto con otros departamentos relevantes del Consejo de Estado. Los departamentos determinados por los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central organizarán la formulación e implementación de planes de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos para sus respectivas regiones administrativas de acuerdo con el plan nacional de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos y las normas específicas. condiciones de sus respectivas regiones administrativas.
Artículo 11: El estado establece un sistema de evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos para evaluar los peligros biológicos, químicos y físicos en los alimentos.
El Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria es el responsable específico del trabajo de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria. El Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria está compuesto por expertos técnicos en salud, agricultura y otros campos contratados por departamentos autorizados por el Consejo de Estado junto con otros departamentos pertinentes del Consejo de Estado.
Los departamentos pertinentes del Consejo de Estado tienen derecho a hacer recomendaciones de evaluación de riesgos y proporcionar información y materiales relevantes a los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para ser responsables de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria.
Los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para ser responsables de la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos deberán informar con prontitud los resultados de la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos a los departamentos pertinentes del Consejo de Estado.
Artículo 12 El Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Inocuidad de los Alimentos utilizará métodos científicos para realizar una evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos basada en información de seguimiento de riesgos de inocuidad de los alimentos, datos científicos y otra información relevante.
Artículo 13 Los resultados de la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos se utilizarán como base científica para formular y revisar las normas de inocuidad de los alimentos y la supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos.
Si los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria demuestran que los alimentos no son seguros y es necesario revisar o formular normas de seguridad alimentaria, el departamento autorizado por el Consejo de Estado para formular normas de seguridad alimentaria deberá revisar y formular normas de seguridad alimentaria inmediatamente. normas; las normas de seguridad alimentaria recientemente revisadas Antes del anuncio e implementación, los departamentos de supervisión y gestión de producción, circulación y servicios de catering del Consejo de Estado exigirán a los productores y comerciantes de alimentos que dejen de producir y vender los alimentos de acuerdo con sus respectivas funciones.
El departamento autorizado por el Consejo de Estado para ser responsable de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, junto con los departamentos pertinentes del Consejo de Estado, lleva a cabo un análisis integral de la situación de seguridad alimentaria basado en los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y La supervisión de la seguridad alimentaria y la información de gestión, y evalúa los alimentos que pueden tener altos riesgos de seguridad alimentaria, serán emitidas por el departamento autorizado por el Consejo de Estado para publicar información sobre la seguridad alimentaria.
Artículo 14 La evaluación de la seguridad de plaguicidas, fertilizantes, reguladores del crecimiento, medicamentos veterinarios, piensos y aditivos para piensos contará con la participación de expertos del Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria.
Las normas de inspección del sacrificio de ganado y aves de corral son formuladas por los departamentos competentes pertinentes del Consejo de Estado junto con los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para ser responsables de la evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria.
Capítulo 3 Normas de seguridad alimentaria
Artículo 15 Las normas de seguridad alimentaria son normas obligatorias y se dividen en normas nacionales y normas locales; si no existen normas nacionales, se pueden formular normas locales. Además de las normas de seguridad alimentaria, no podrán formularse otras normas obligatorias relacionadas con los alimentos.
Artículo 16 Las normas de seguridad alimentaria incluirán el siguiente contenido:
(1) Microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otros en alimentos y productos relacionados. productos Regulaciones sobre los límites de sustancias nocivas para la salud humana;
(2) Tipos, ámbito de uso y dosificación de aditivos alimentarios;
(3) Requerimientos nutricionales de los alimentos principales y complementarios para bebés y niños pequeños;
p>
(4) Requisitos de etiquetado, etiquetado e instrucciones relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición;
(5) Requisitos de higiene durante la producción de alimentos y operación;
(6) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria;
(7) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos;
(8) Otro contenido que requiera la formulación de normas de seguridad alimentaria.
Artículo 17: Los departamentos autorizados por el Consejo de Estado son responsables de la formulación y publicación de las normas nacionales de seguridad alimentaria.
La formulación y revisión de las normas nacionales de seguridad alimentaria debe basarse en los resultados de las evaluaciones de riesgos de seguridad alimentaria, considerar plenamente los resultados de las evaluaciones de riesgos de calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles, hacer referencia a las normas internacionales pertinentes y adaptarse a los niveles de desarrollo económico, social y científico y tecnológico de mi país. Escuchar ampliamente las opiniones de los productores y operadores de alimentos y otras unidades e individuos relevantes.
Artículo 18 Las normas nacionales de seguridad alimentaria serán revisadas y aprobadas por el Comité Nacional de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria. El Comité Nacional de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria está compuesto por expertos en salud y agricultura contratados por los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para formular normas de seguridad alimentaria y otros departamentos relevantes del Consejo de Estado, así como representantes de las autoridades agrícolas del Consejo de Estado. y los departamentos de supervisión y gestión de producción, circulación y servicios de catering del Consejo de Estado.
Los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para formular normas de seguridad alimentaria publicarán las normas nacionales de seguridad alimentaria a través de los medios de comunicación. El público puede acceder a las normas nacionales de seguridad alimentaria de forma gratuita.
Artículo 19 Antes de la implementación de las normas nacionales de seguridad alimentaria estipuladas en esta Ley, los productores y comerciantes de alimentos deberán producir y comercializar alimentos de acuerdo con las normas vigentes de higiene alimentaria, las normas de calidad de los alimentos y las normas industriales pertinentes.
Las normas nacionales pertinentes para productos distintos de las normas nacionales de seguridad alimentaria que involucren el contenido enumerado en el artículo 16 de esta Ley deberán cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria.
Artículo 20 Los departamentos responsables de la formulación de normas de seguridad alimentaria de los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central organizarán la formulación y revisión de las normas locales de seguridad alimentaria y se remitirán a las Se registrarán las disposiciones de esta Ley para formular y revisar normas nacionales de seguridad alimentaria e informarlas a los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para formular normas de seguridad alimentaria.
Artículo 21 El Estado alienta a las empresas de producción y operación de alimentos a formular estándares que sean más estrictos que los estándares nacionales y locales de seguridad alimentaria y a implementarlos dentro de la empresa.
Capítulo 4 Inspección de Alimentos
Artículo 22: Las agencias de inspección de alimentos solo pueden realizar actividades de inspección de alimentos después de haber sido certificadas por la Comisión de Administración y Supervisión de Certificación y Acreditación del Consejo de Estado en de acuerdo con la ley; no hay emisiones de agencias de inspección calificadas. Los resultados de la inspección de alimentos no tienen ningún efecto legal. Salvo que esta Ley u otras leyes dispongan lo contrario.
Las condiciones y especificaciones de inspección para la acreditación de las agencias de inspección de alimentos son formuladas por departamentos autorizados por el Consejo de Estado.
Las agencias de inspección de alimentos establecidas con la aprobación de los departamentos competentes pertinentes del Consejo de Estado o reconocidas de conformidad con la ley antes de la implementación de esta ley podrán continuar realizando actividades de inspección de alimentos de conformidad con esta ley.
Artículo 23 La inspección de alimentos será realizada de forma independiente por inspectores designados por la agencia de inspección de alimentos.
Los inspectores deberán inspeccionar los alimentos de acuerdo con las leyes y reglamentos pertinentes, las normas de seguridad alimentaria y las especificaciones de inspección, respetar la ciencia, acatar la ética profesional, garantizar que los datos de inspección y las conclusiones emitidas sean objetivos y justos, y no Emitir informe de inspecciones falso.
Artículo 24 Las agencias de inspección de alimentos y el personal de inspección son responsables del trabajo de inspección de alimentos. El informe de inspección de alimentos deberá llevar el sello oficial de la agencia de inspección de alimentos y estar firmado o sellado por el inspector. Las agencias de inspección de alimentos y los inspectores son responsables de los informes de inspección de alimentos emitidos.
Artículo 25 Si los departamentos de supervisión y gestión de producción, circulación y servicios de catering de alimentos necesitan inspeccionar los alimentos de acuerdo con la ley, deberán encomendar a una agencia de inspección de alimentos que cumpla con las disposiciones de esta ley la realización de la inspección y el pago. honorarios correspondientes. Si hay alguna objeción a la conclusión de la inspección, el productor de alimentos, el consumidor de alimentos o el departamento de administración y supervisión de la seguridad de los alimentos correspondiente encomendará a otras agencias de inspección de alimentos que cumplan con las disposiciones de esta Ley la realización de una nueva inspección. No se permite volver a realizar pruebas de indicadores microbianos.
Si aún hay objeciones a la conclusión de la reinspección, se realizará una nueva inspección en un laboratorio nacional designado por el departamento autorizado por el Consejo de Estado para formular las condiciones de acreditación de calificación y las especificaciones de inspección para alimentos. agencias de inspección que pueden participar en actividades de inspección de alimentos. Las conclusiones de las pruebas de laboratorio nacionales son definitivas.
Artículo 26 Si los productores, comerciantes, asociaciones industriales y consumidores de alimentos necesitan confiar la inspección de los alimentos a una agencia de inspección de alimentos, deberán confiarla a una agencia de inspección de alimentos que cumpla con las disposiciones de esta Ley.
Capítulo 5 Producción y Venta de Alimentos
Artículo 27 El Estado implementa un sistema de licencias de producción y operación de alimentos. Sin permiso, ninguna unidad o individuo puede participar en actividades comerciales o de producción de alimentos. Sin embargo, los productores de alimentos que han obtenido una licencia de producción de alimentos no necesitan obtener una licencia de circulación de alimentos para vender los alimentos que producen en sus sitios de producción. Los proveedores de servicios de catering que han obtenido una licencia de servicio de catering venden sus alimentos procesados en sus sitios de servicio de catering. No es necesario obtener una licencia de producción y circulación de alimentos; los agricultores que venden productos agrícolas comestibles de producción propia no necesitan obtener una licencia de circulación de alimentos; los productores no necesitan obtener una licencia de producción de alimentos para producir alimentos para la venta dentro del ámbito administrativo. zona de su municipio (pueblo).
Artículo 28 Quienes se dediquen a actividades de producción y comercialización de alimentos deberán cumplir las siguientes condiciones:
(1) Disponer de lugares para el procesamiento, envasado y almacenamiento de materias primas alimentarias, y garantizar que el lugar sea mantenerse a una distancia especificada de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación;
(2) Contar con equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, Contar con el equipo o instalaciones de desinfección, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, aguas residuales, descarga de desechos y otros equipos o instalaciones;
(3) Tener carreras de seguridad alimentaria adecuadas para la escala de producción y operación Personal técnico y personal de gestión;
(4) Tener equipos, diseño de instalaciones y procedimientos operativos que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y cumplir con los requisitos para prevenir la contaminación de los alimentos;
( 5) Contar con reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria;
(6) Cumplir con otros requisitos estipulados en las normas de seguridad alimentaria.
Artículo 29: El Estado implementa un sistema de código regulatorio para alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados. Los métodos y pasos de implementación específicos serán formulados por los departamentos pertinentes del Consejo de Estado.
Artículo 30: Las unidades y las personas que soliciten participar en actividades comerciales y de producción de alimentos deberán presentarse al departamento local de supervisión y gestión de producción, circulación y servicios de catering de alimentos en o por encima del nivel del condado donde estén ubicados. relacionados con las condiciones estipuladas en el artículo.
Los departamentos de supervisión y gestión de producción, circulación y servicios de catering de alimentos a nivel de condado o superior deberán, de conformidad con las disposiciones de la Ley de Licencias Administrativas y dentro del alcance de sus respectivas responsabilidades, revisar los materiales pertinentes. presentado por el solicitante, y revisar al solicitante si es necesario. Realizar inspecciones in situ de los locales de producción y negocios que cumplan con las condiciones prescritas, se tomará la decisión de otorgar una licencia y se otorgará una licencia de producción, circulación o servicio de catering; ser emitido. Para los productores de alimentos que han implementado la gestión del código de supervisión de la seguridad alimentaria, el departamento que emitió la licencia de producción de alimentos también emitirá un segmento del código de supervisión de la seguridad alimentaria al solicitante. Si no se cumplen las condiciones prescritas, se decidirá no conceder el permiso y se expresarán los motivos por escrito.
Artículo 31: El Estado implementa un sistema de licencias para la producción de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos. Sin permiso, ninguna unidad o individuo puede participar en la producción de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos.
Las condiciones y procedimientos para solicitar licencias de producción de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos se implementarán de acuerdo con el "Reglamento sobre la Administración de Licencias de Producción de Productos Industriales".
Artículo 32 Las unidades y las personas que soliciten participar en la producción de nuevas variedades de aditivos alimentarios y nuevas variedades de productos relacionados con los alimentos deberán presentar materiales de evaluación de seguridad para los productos relevantes al departamento autorizado por el Consejo de Estado para ser Responsable de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria. El departamento autorizado por el Consejo de Estado para ser responsable de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria organizará una revisión de los materiales de evaluación de seguridad de los productos relevantes dentro de los 60 días a partir de la fecha de recepción de la solicitud, si cumple con los requisitos de seguridad alimentaria, decidirá; para otorgar la licencia y hacerla pública, si no cumple con los requisitos de seguridad alimentaria, deberá decidir no otorgar el permiso y explicar las razones por escrito.
Artículo 33 Las empresas productoras de alimentos deberán cumplir con los requisitos de buenas prácticas de producción. El estado alienta a las empresas de producción y operación de alimentos a implementar análisis de peligros y sistemas de puntos de control críticos para mejorar los niveles de gestión de la seguridad alimentaria.
Artículo 34 Los productores y comerciantes de alimentos establecerán e implementarán un sistema de gestión de la salud de los empleados.
Las personas que padezcan disentería, fiebre tifoidea, hepatitis viral A y otras enfermedades infecciosas del tracto digestivo, así como las personas que padezcan tuberculosis activa, enfermedades cutáneas supurativas o exudativas y otras enfermedades que obstaculicen la seguridad alimentaria, no podrán entrar en contacto directo con alimentos importados. . Trabajar.
Artículo 35 Los productores y operadores de alimentos no pueden agregar medicamentos a los alimentos, pero pueden agregar sustancias que tradicionalmente son tanto alimentos como materiales medicinales tradicionales chinos. Tradicionalmente, el catálogo de sustancias que son a la vez alimentos y materiales medicinales chinos lo formulan y publican departamentos autorizados por el Consejo de Estado.
Los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos vendidos o utilizados en la producción de alimentos deben pasar la inspección. Los productores de alimentos que utilizan aditivos alimentarios deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria y presentarlas ante el departamento de gestión y supervisión de la producción de alimentos a nivel del condado.
Artículo 36 Si el alimento producido por los productores y comerciantes de alimentos cumple con las normas de seguridad alimentaria, deberá cumplir con las normas de seguridad alimentaria, si no existen normas de seguridad alimentaria, será no tóxico e inofensivo y cumplirá con las normas de seguridad alimentaria. los requisitos nutricionales establecidos en esta ley y demás requisitos.
El artículo 37 prohíbe a cualquier unidad o individuo participar en las siguientes actividades de producción y comercialización de alimentos:
(1) Producir y comercializar alimentos que contengan sustancias expresamente prohibidas por el estado o para el propósito de prevención de enfermedades, etc. Alimentos que estén expresamente prohibidos por necesidades especiales;
(2) Negociar con carne de aves, ganado, bestias y animales acuáticos que murieron por enfermedad, envenenamiento o muerte por causas desconocidas. causas, o producir y comercializar aves de corral que murieron por enfermedad, envenenamiento o muerte por causas desconocidas, productos cárnicos de ganado, bestias y animales acuáticos;
(3) Utilizar materias primas no alimentarias para producir alimentos o agregar productos químicos no alimentarios a los alimentos, o utilizar alimentos reciclados como materia prima para producir alimentos;
(4) Producir y operar alimentos principales y complementarios para bebés y niños pequeños cuyo contenido nutricional no cumpla con la seguridad alimentaria. normas
(5) Operar en corrupción, moho, insectos e impureza, Alimentos mezclados con materias extrañas o con propiedades sensoriales anormales;
(6) Producción y operación de alimentos que contienen; microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana que excedan los estándares nacionales;
(7) Producir y operar carne que no haya sido puesta en cuarentena o no haya pasado. inspección por parte de la agencia de supervisión de la salud animal, o producir y operar productos cárnicos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado la inspección;
(8) Producción y operación de alimentos adulterados o adulterados;
(9) Operación de alimentos contaminados por materiales de empaque, contenedores y vehículos de transporte;
(10) Producción y operación de productos ilegales Etiquetado de alimentos preenvasados;
(11) Producción y operar otros alimentos que no cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria.
Artículo 38 Los productores de alimentos establecerán un sistema de inspección y registro de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, y comprobarán las licencias de producción de alimentos o las licencias de producción de alimentos de los proveedores de materias primas alimentarias, alimentos aditivos y productos relacionados con los alimentos, licencia de circulación de alimentos, licencia comercial, informe de inspección de la fábrica de alimentos u otros documentos de certificación de alimentos relevantes, registre verazmente el nombre del proveedor, las especificaciones, la cantidad, el nombre y la información de contacto, la fecha de compra, etc. La gestión del código de supervisión que se ha implementado. Las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos también deben inspeccionarse para detectar códigos de supervisión de seguridad alimentaria. Las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria; permitido su compra y uso.
Los registros de inspección de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos no se alterarán ni falsificarán, y el período de almacenamiento no será inferior a 2 años.
Artículo 39: Deberán existir etiquetas en los envases de los alimentos preenvasados. La etiqueta debe indicar lo siguiente:
(1) Nombre, especificaciones, contenido neto y fecha de producción;
(2) Lista de ingredientes o ingredientes;
( 3) Nombre, dirección e información de contacto del productor
(4) Vida útil
(5) Código estándar del producto
(6) Condiciones de almacenamiento;
(7) Aditivos alimentarios utilizados;
(8) Número de licencia de producción de alimentos;
(9) Leyes, reglamentos o normas de seguridad alimentaria Otros asuntos que deben tenerse en cuenta.
Las etiquetas de los alimentos principales y complementarios especialmente diseñados para lactantes y niños pequeños también deben indicar los principales ingredientes nutricionales y su contenido; las etiquetas de los alimentos que han sido sujetos al código de gestión de supervisión de la seguridad alimentaria también deben indicar el código de supervisión de seguridad alimentaria.
Artículo 40 Un productor de alimentos que haya obtenido un código de supervisión de la seguridad alimentaria deberá, antes de comercializar los alimentos que produce, presentar la fecha de producción de alimentos y la inspección del producto al departamento de administración y supervisión de la producción de alimentos que emitió la licencia de producción de alimentos y otra información actualizada en tiempo real.
Artículo 41 Los aditivos alimentarios deberán contar con etiquetas, instrucciones y envases. Las instrucciones o etiquetas deberán indicar los numerales (1) a (6) y (8) del artículo 39 de esta Ley en las materias especificadas en el Inciso. (9), así como el ámbito de uso, la dosis y el método de uso de los aditivos alimentarios, y las palabras "Aditivo alimentario" deben marcarse en la etiqueta.
Artículo 42 Las etiquetas, instrucciones y envases de los alimentos y aditivos alimentarios no deberán contener contenidos falsos o exagerados, y no implicarán funciones de prevención, tratamiento o diagnóstico de enfermedades. Los productores de alimentos deberían asumir la responsabilidad legal por las afirmaciones hechas en las etiquetas, instrucciones y envases.
Las etiquetas e instrucciones de los alimentos y aditivos alimentarios deben ser claras y legibles.
Artículo 43 Los productores de alimentos deberán establecer un sistema de registro de inspección de fábricas de alimentos, verificar el certificado de inspección y el estado de seguridad de los alimentos de fábrica y registrar verazmente el nombre, las especificaciones, la cantidad, la fecha de producción, el número de lote de producción y la inspección. número de certificado, nombre e información de contacto del comprador, fecha de venta, etc., los alimentos que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y sean inconsistentes con el contenido indicado en las etiquetas, instrucciones y empaques de los alimentos no se comercializarán para la venta. .
Los registros de inspección de las fábricas de alimentos no se alterarán ni falsificarán, y el período de conservación no será inferior a 2 años.
Artículo 44 Cuando los operadores de alimentos compran alimentos, si han implementado el código de supervisión de seguridad alimentaria, deben verificar el código de supervisión de seguridad alimentaria, si no han implementado el código de supervisión de seguridad alimentaria, deben verificar lo siguiente; artículos:
p>
(1) Si el proveedor tiene una licencia de producción de alimentos, una licencia de circulación de alimentos o una licencia comercial;
(2) Si existe un informe de inspección de fábrica u otros documentos relevantes que demuestren que el alimento está calificado.
Artículo 45 Los operadores de empresas alimentarias establecerán un sistema de inspección y registro de compras de alimentos para registrar verazmente el nombre, las especificaciones, la cantidad, la fecha de producción, el número de lote de producción, la vida útil, el nombre del proveedor y la información de contacto, y la fecha de compra. del contenido de la comida, etc.
Los registros de inspección de entrada de alimentos no deberán alterarse ni falsificarse, y el período de retención no será inferior a 2 años.
Artículo 46 Los operadores de empresas alimentarias almacenarán los alimentos de acuerdo con los requisitos para garantizar la seguridad alimentaria, inspeccionarán periódicamente los alimentos almacenados y limpiarán los alimentos en mal estado de manera oportuna.
Artículo 47 Cuando los operadores de alimentos almacenen alimentos a granel, deberán indicar el nombre del alimento, fecha de producción, vida útil, nombre del productor y sus datos de contacto en el lugar de almacenamiento.
Cuando los operadores de alimentos venden alimentos a granel, deben indicar el nombre, fecha de producción, vida útil, nombre del productor e información de contacto, nombre del operador e información de contacto en los contenedores y embalaje exterior del alimento a granel.
Artículo 48 Los operadores alimentarios venderán los alimentos preenvasados de acuerdo con las señales de advertencia, instrucciones de advertencia o precauciones marcadas en las etiquetas o instrucciones de los alimentos.
Los operadores de empresas alimentarias prometerán a los consumidores que los alimentos que venden cumplen los requisitos de seguridad alimentaria y asumirán las responsabilidades correspondientes por las promesas que hagan.
Artículo 49 Quienes realicen actividades empresariales de alimentos en mercados centralizados de comercio, locales de alquiler de mostradores y ferias, deberán cumplir las condiciones previstas en el artículo 28 de esta Ley.
Los operadores del mercado de comercio concentrado, los contraarrendadores y los organizadores de exposiciones deben verificar las licencias de circulación de alimentos y servicios de catering de los operadores de alimentos que ingresan al mercado, aclarar las responsabilidades de gestión de la seguridad alimentaria de los operadores de alimentos que ingresan al mercado y verificar periódicamente si el entorno empresarial, las condiciones y el sistema interno de gestión de seguridad alimentaria de los operadores de alimentos cumplen con los requisitos legales y si los alimentos que operan son seguros. Si se descubre que un operador de una empresa de alimentos está operando alimentos inseguros o incurriendo en otras violaciones de las disposiciones de esta ley, deberá detenerse de inmediato y reportarse inmediatamente al departamento de administración y supervisión de servicios de catering y circulación de alimentos a nivel del condado local; Los accidentes de seguridad que se produzcan por los alimentos comercializados en este mercado, serán responsables solidariamente.
Artículo 50: Los alimentos deberán transportarse utilizando medios de transporte seguros, no tóxicos, inofensivos y limpios que cumplan con la temperatura y otros requisitos especiales requeridos para garantizar la inocuidad de los alimentos, no deberán mezclarse con sustancias tóxicas o nocivas. artículos.
Artículo 51: El Estado establece un sistema de retirada de alimentos. Cuando los productores de alimentos descubren que los alimentos que producen no son seguros, deben detener inmediatamente la producción, publicar información relevante al público, notificar a los productores y operadores relevantes para que dejen de producir y operar los alimentos, notificar a los consumidores para que dejen de usar los alimentos y retirarlos del mercado. que se ha puesto en el mercado y retiradas récord.
Cuando un operador de empresa alimentaria descubre que los alimentos que vende no son seguros, debe detener inmediatamente el negocio, notificar a los productores y operadores pertinentes que dejen de producir y vender los alimentos, notificar a los consumidores que dejen de usar los alimentos, y registrar la notificación.
Los productores y operadores de alimentos deben tomar medidas como la destrucción y el tratamiento inofensivo de los alimentos retirados para evitar que vuelvan a ingresar al mercado.
Artículo 52 El contenido de los anuncios de alimentos será veraz y no tendrá contenidos falsos o exagerados, y no implicará funciones de prevención, tratamiento o diagnóstico de enfermedades.
Artículo 53 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior tomarán medidas para alentar a los vendedores de alimentos a operar en lugares fijos, como mercados y tiendas comerciales centralizados.
Las medidas para la gestión de los vendedores de alimentos serán formuladas por los Comités Permanentes de los Congresos Populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central de conformidad con la presente Ley.
Capítulo 6 Importación y Exportación de Alimentos
Artículo 54 Los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos importados deberán cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria de mi país.
Si se importan por primera vez nuevas variedades de aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos, o si el alimento importado por primera vez no cumple con los requisitos de las normas nacionales de seguridad alimentaria y las normas y tratados internacionales pertinentes y acuerdos, el importador deberá ser autorizado por el Consejo de Estado para ser responsable de los riesgos de seguridad alimentaria. El departamento de evaluación presenta una solicitud y presenta los materiales de evaluación de seguridad pertinentes. Los departamentos encargados de la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos autorizados por el Consejo de Estado tomarán las decisiones de concesión o desaprobación de conformidad con lo dispuesto en el artículo 32 de esta Ley.
Los alimentos importados deben ser inspeccionados por agencias de inspección de entrada-salida y de cuarentena. La aduana liberará las mercancías basándose en el certificado de despacho de aduana emitido por la agencia de inspección y cuarentena de entrada-salida.
Artículo 55: Si un incidente de seguridad alimentaria en el extranjero puede afectar a nuestro país, o si se encuentran problemas graves de seguridad alimentaria en alimentos importados, la agencia de inspección y cuarentena de entrada-salida del Consejo de Estado tomará inmediatamente advertencias de riesgo. medidas y notificar al Consejo de Estado los departamentos de producción, circulación, supervisión y gestión de servicios de catering y los departamentos autorizados por el Consejo de Estado para ser responsables de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria. El departamento que recibe la notificación debe tomar las medidas correspondientes de manera oportuna.
Artículo 56: Los exportadores o agentes que exporten alimentos a China deberán registrarse en la agencia de inspección y cuarentena de entrada-salida del Consejo de Estado. Las empresas extranjeras de producción de alimentos que exportan alimentos a China deben registrarse en la agencia de inspección y cuarentena de entrada y salida del Consejo de Estado.
La siguiente es una introducción detallada para su referencia:
/plus/view.php? ayuda=140